淺析飼料生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系要求-wenkub
2023-04-24 03:19:28 本頁面
【正文】 全有關(guān)的標(biāo)識(shí)，和（或）處理、制備及使用的說明書；g 組織應(yīng)確定與以上方面有關(guān)的法律法規(guī)的要求。這些知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)包括但不限于組織的管理體系范圍內(nèi)的產(chǎn)品、過程、設(shè)備和安全危害。企業(yè)應(yīng)提供為達(dá)到產(chǎn)品符合性與安全所必要的工作環(huán)境，并符合相關(guān)法規(guī)要求。特別是：a 員工應(yīng)經(jīng)必要的教育和適當(dāng)?shù)某绦虻呐嘤?xùn)；b 教育與培訓(xùn)應(yīng)形成記錄并予以保存；c 作為食品鏈的一部分，員工應(yīng)經(jīng)適宜的衛(wèi)生行為標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，為飼料的全面安全做貢獻(xiàn)。評(píng)審應(yīng)包括評(píng)價(jià)產(chǎn)品質(zhì)量與安全管理體系改進(jìn)的機(jī)會(huì)和變更的需要。被最高管理者指定的人員應(yīng)具備的職責(zé)與權(quán)限：a識(shí)別和記錄與產(chǎn)品質(zhì)量、安全及企業(yè)的HACCP體系有關(guān)的任何問題；b啟動(dòng)補(bǔ)救措施控制這些問題；c采取措施以防止與產(chǎn)品質(zhì)量和安全有關(guān)的不符合的發(fā)生；d任命HACCP小組。 質(zhì)量與安全方針 質(zhì)量與安全方針應(yīng)：a與企業(yè)的宗旨相適應(yīng)；b為建立與評(píng)審質(zhì)量與安全目標(biāo)提供框架；c在組織內(nèi)得到溝通和理解。記錄應(yīng)保持清晰、易于識(shí)別和檢索。：a 管理體系的范圍；b 編制的作為管理體系一部分的形成文件的程序或?qū)ζ湟?；c 支持HACCP方案的前提方案；d 確保飼料安全的HACCP方案。對(duì)偏離規(guī)定要求、可能對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量/安全造成影響時(shí)，應(yīng)及時(shí)告知相關(guān)方。11 / 12附件4： 飼料生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系要求1管理體系管理體系應(yīng)確?？赡苡绊戯暳袭a(chǎn)品質(zhì)量和安全的所有活動(dòng)，在組織的各層次被確定、實(shí)施和保持。管理體系應(yīng)考慮法規(guī)的變化，以持續(xù)地適宜。應(yīng)編制形成文件的程序，規(guī)定以下方面所需的控制：a 文件發(fā)布前得到批準(zhǔn)，以確保文件是充分與適宜的。應(yīng)編制文件化的程序，以規(guī)定記錄的標(biāo)識(shí)、貯存、保護(hù)、檢索、保存期限和處理所需的控制。：a 建立質(zhì)量與安全方針并確保質(zhì)量與安全目標(biāo)的建立；b 通過確定產(chǎn)品/產(chǎn)品類別和體系覆蓋的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，確定管理體系的范圍,并確保質(zhì)量與安全目標(biāo)的建立作為體系的一部分；c 確保這些方針與目標(biāo)符合企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、法律法規(guī)要求和任何來自顧客特定的補(bǔ)充的安全要求。最高管理者應(yīng)指定一名管理層中的成員作為管理者代表，其應(yīng)具有以下職責(zé)與權(quán)限：a 確保質(zhì)量管理與HACCP體系所需的過程得到建立、實(shí)施和保持；b 向最高管理者報(bào)告產(chǎn)品質(zhì)量和安全管理體系的業(yè)績(jī)和任何改進(jìn)的需求；c 確保在企業(yè)內(nèi)提高滿足顧客要求的意識(shí)。3資源管理管理者應(yīng)識(shí)別與提供產(chǎn)品在高效和安全的方式下進(jìn)行生產(chǎn)、加工、貯存和運(yùn)輸所需的資源。企業(yè)應(yīng)配備必需的基礎(chǔ)設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備，以生產(chǎn)符合認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品。4產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)企業(yè)應(yīng)確定：a與產(chǎn)品有關(guān)的法律法規(guī)要求；b顧客規(guī)定的要求，包括與交付及交付后活動(dòng)有關(guān)的要求；c顧客雖然沒有明示，但規(guī)定的用途或已知的預(yù)期用途所必需的要求。應(yīng)保持記錄，以證實(shí)HACCP小組具備所要求的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)1）原料、輔料和與產(chǎn)品接觸的材料應(yīng)在文件中對(duì)所有原料、輔料和與產(chǎn)品接觸的材料予以描述，其詳略程度應(yīng)足以實(shí)施危害分析。產(chǎn)品標(biāo)簽或說明書必須詳述預(yù)期的目標(biāo)群體。HACCP小組應(yīng)通過現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)來驗(yàn)證流程圖的準(zhǔn)確性。危害分析宜包括（但不限于）下列幾個(gè)方面：a 危害產(chǎn)生的可能性和影響健康的嚴(yán)重性；b 危害存在的定量和（或）定性評(píng)價(jià)；c 相關(guān)微生物的存活或增殖；d 產(chǎn)品中毒素、化學(xué)因子的產(chǎn)生和持久性。關(guān)鍵限值應(yīng)
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