【正文】 活動；公布最佳員工和客人表揚及批評的內(nèi)容等等。沒有很好的溝通，酒店內(nèi)部員工各行其事，酒店及稅務(wù)部門的服務(wù)和管理工作就無法統(tǒng)一，酒店的經(jīng)營目標也很難實現(xiàn)； ? 傳遞信息。 良好的溝通系統(tǒng)，是酒店人力資源管理中的重要活動內(nèi)容和組成部分。然后，還要提交酒店高級行政管理人員進行更深入的討論研究，確定并通過這個計劃。根據(jù)酒店的實際和未來發(fā)展的經(jīng)營管理上的需要，來預測、分析、制定的。 ? 為了使酒店人力資源達到滿意的水準所需要采取的各種行動 的預測。 酒店人力資源發(fā)展計劃，是一種 預計將來酒店對人力需要，比如酒店在今后三、五年內(nèi)開拓一些方面的經(jīng)營，需要哪些方面的人才，根據(jù)這些需要，來編制人力資源的發(fā)展計劃，使酒店的人力資源的配備適應當前和未來經(jīng)營管理上的發(fā)展和需要。只有將人力資源管理作為 一個管理工程系統(tǒng)來考慮，才能增強酒店企業(yè)組織的工作運行效率，充分發(fā)揮出人力資源的作用。 二．組織管理和組織發(fā)展 建立人力資源管理系統(tǒng) 包括計劃、運行、反饋、循環(huán)、技術(shù)預報、財政預報、勞動力市場預報等。 ? 技能是以可接受的速度與質(zhì)量標準去履行任務(wù)的能力。要使管理人員和全體員工都能標準化、規(guī) 范化地從事管理和服務(wù)，要使酒店的管 理和服務(wù)能令客人滿意，并能更多的 吸引顧客光臨，以提高效益，就需要經(jīng)常、持續(xù)地對員工進行培訓和教育。較好的做法是，酒店各級管理人員都能以友善的微笑，親切握手、熱情的致意及寒喧問候的態(tài)度與員工交談，就可以增強管理者與被管理者之間、領(lǐng)導與員工之間的良好關(guān)系，并促使上、下級之間的溝通，更加和諧。 3） 適時適度地與員工面談。應 該讓這些困擾的員工在沒有壓力的情形下，把問題擺出來，這有助于管理者幫助員工真正的解決員工困擾。 關(guān)心員工是在理解員工的基礎(chǔ)上進行的。如果管理人員對員工態(tài)度不好，員工就可能對客人態(tài)度不好。酒店嚴格規(guī)范的管理不能因重視員工的作用而有放松。鼓勵、授權(quán)員工去大膽工作，充分發(fā)揮員工的潛能，那么，酒店就能收到意想不到的員工管理工作的良好效果。使員工感到受到重視。酒店就是關(guān)心人、服務(wù)人、幫助人的產(chǎn)業(yè)。：酒店人力資源管理 一． 理解員工、關(guān)心培養(yǎng)員工 酒店企業(yè)的經(jīng)營和發(fā)展，尤其應建立以人為中心的管理模式。 （ 2） 酒店內(nèi)部的經(jīng)營和管理，要充分發(fā)揮員工的作用，把員工的需要、利益、尊重和價值放在重要位置上。 1）要點： ? 酒店內(nèi)部重視員工的作用，最重要的一條，就是不僅把員工看作是管理的對象，更重要的是把員工看成酒店經(jīng)營和對客服務(wù)的一支重要力量。 ? 要發(fā)動員工關(guān)心酒店，參與管理。 1） 重要性： 重視員工的一個重要表現(xiàn)和標志是理解員工。這是因為： ? 員工也效仿管理人員的態(tài)度； ? 員工因受到不良對待情緒不好，就不可能對客人有良好的態(tài)度。只有正確地理解員工，才能有效的關(guān)心員工。這有利于各項服務(wù)工作的推進，有利于酒店各項目標的實現(xiàn)。特別是酒店人力資源管理部門，要學會運用與員工面談的技巧和方法，通過與員工面談，達成酒店企業(yè)組織與全體員工之間的和諧關(guān)系和融洽的氣氛。 培養(yǎng)員工，提高員工素質(zhì)。 2）方法：酒店教育培訓，必須事先進行預測分析，根據(jù)需要來決定是否實施培訓。適當?shù)墓ぷ髦R與合適的工作態(tài)度是技能發(fā)展的先決條件。 1）建立酒店人力資源管理系統(tǒng)要注意以下幾點： ? 首先要弄清酒店組織的目標，并將組織目標作為人力資源管理計劃的依據(jù)。 2）酒店人力資源管理系統(tǒng)有以下幾個方面： ? 人力資源的獲得； ? 人力資源的挑選與招聘； ? 人力資源的培訓與提高； ? 人力資源的激勵與報酬。 1）酒店人力資源發(fā)展計劃包括以下內(nèi)容： ? 酒店現(xiàn)有的人力資源狀況； ? 酒店依據(jù)一段時間內(nèi)對人力資源需求量的預計； ? 在人力資源的開發(fā)、發(fā)展期間，酒店外部影響因素和酒店內(nèi)部影響因素的分析。 ? 對采取的各種行動措施進行具體的計劃、設(shè)計和安排。酒店設(shè)定的組織目標和組織機構(gòu)，也需要與人力資源計劃相配合。最后，由人力資源部門具體按計劃逐一實施。酒店內(nèi)的溝通，是上級與下級、員工與員工以及部門之間的傳遞和溝通信息的過程。尤其是酒店經(jīng)營發(fā)展目標的溝通，因為它可以給酒 店每個員工一個目標感和方向感； ? 溝通對決策過程也非常重要。 組織發(fā)展。 ? 提高酒店適應外部環(huán)境變化的經(jīng)營能力。這樣可以及時糾正組織行為中的不妥當?shù)姆绞剑右酝晟?，使酒店組織行為方式更能起到激勵員工努力工作、企業(yè)內(nèi)部環(huán)境和諧寬松的作用。 績效評估。 ? 酒店各部對完成當月的經(jīng)營財務(wù)預算，完成各項接待服務(wù)工作任務(wù)，以及本月本部門的服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量等情況，都需要進行回顧小結(jié)。 3）作用： ? 使管理者及其下屬能夠制定出計劃，糾正工作失誤，有利于酒店管理者作出最佳決策； ? 根據(jù)考核的情況，對員工提升職務(wù)、工資晉級以及進一步培訓，都能發(fā)揮重要作用。作為酒店總經(jīng)理，要注意創(chuàng)造一個寬松、公平的良好工作環(huán)境，讓全體員工都能心情愉快的在店內(nèi)工作。 這 種環(huán)境的創(chuàng)造，是建立在酒店企業(yè)文化的基礎(chǔ)之上的。從某種意義上說，酒店總經(jīng)理的個人風格、素質(zhì)、知識水平、管理能力以及他本人的修養(yǎng)程度等都對建造企業(yè)環(huán)境有直接的影響。領(lǐng)導者的特 殊技能和專門知識，能夠幫助指導員工較好地協(xié)調(diào)工作。并以此全力推行企業(yè)價值觀念的形成和不斷強化價值觀念給員工的影響力。遇有困難，百折不撓。 ? 酒店領(lǐng)導者對下屬員工的激勵十分重要。 組織因素。 2) 酒店各級管理人員是創(chuàng)造自己管轄范圍內(nèi)的部門和組織環(huán)境的主要因素。以此凝聚全店員工，去創(chuàng)造團結(jié)、寬松、和諧的企業(yè)環(huán)境；要進行全方位的員工教育，以此解決員工實現(xiàn)目標所需要 的素質(zhì)問題；要通過各種方法解決員工動力機制問題，使員工個體行為與企業(yè)行為相協(xié)調(diào)；還要關(guān)心員工生活福利，滿足員工物質(zhì)文化生活需要。 5) 酒店各級管理組織要努力創(chuàng)造出人才發(fā)展、成長和使用的優(yōu)良環(huán)境。 創(chuàng)造良好的工作條件。 培養(yǎng)人才、啟用新人。 （ 1） 走動式管理。酒店經(jīng)營要求各部門互相配合。酒店日常管理比較嚴格，講究滿負荷、高效率，工作節(jié)奏快，規(guī)范化要求高，這就對員工產(chǎn)生一種壓力感。要創(chuàng)造良好的企業(yè)環(huán)境，保證各種溝通渠道的暢通很重要。 企業(yè)文化是創(chuàng)造良好企業(yè)環(huán)境的基礎(chǔ)性和帶根本性的問題。一旦形成了自己企業(yè)的獨特企業(yè)文化，企業(yè)的經(jīng)營管理也步入了良性、正常循環(huán)的軌道，企業(yè)的內(nèi)部環(huán)境必定十分優(yōu)良，人際關(guān)系也一定十分 融洽。 第三部分：檢查與反饋 在酒店管理工作中，布置的每項任務(wù)都要檢查落實，最后要將情況反饋上來。 工作的檢查落實，有利于提高管理工作效率和形成良好的工作作風。 （ 2） 發(fā)揮助手和各職能部門的作用，由分管的職能部門領(lǐng)導檢查督促；由質(zhì)量檢查部門檢查落