項目2：微生物發(fā)酵技術(shù)任務(wù)1：微生物菌種篩選與保藏-資料下載頁

【總結(jié)】項目2：微生物發(fā)酵技術(shù)任務(wù)1：微生物菌種篩選與保藏教學(xué)安排：1.員工培訓(xùn)由老師講解理論基礎(chǔ)。分配實操任務(wù)(菌種篩選與保藏)。2.學(xué)生模擬組建運營一個菌種保藏服務(wù)機構(gòu)，撰寫計劃書(在理論教學(xué)期間完成)。

2025-09-19 08:16

微生物菌種資源純度檢測技術(shù)規(guī)程-資料下載頁

【總結(jié)】微生物菌種資源純度檢測技術(shù)規(guī)程8/9目次前言………………………………………………………………………………………2引言………………………………………………………………………………………31范圍…………………………………………………………………………………………42術(shù)語、定義、縮略語和符號…………………………

2025-04-04 23:26

食品微生物ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】第三章微生物的營養(yǎng)第四節(jié)培養(yǎng)基培養(yǎng)基是進行科學(xué)研究，發(fā)酵生產(chǎn)微生物制品等的基礎(chǔ)。一、定義培養(yǎng)基（medium）是人工配制的,適合微生物生長繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)基質(zhì)。任何培養(yǎng)基都應(yīng)該具備微生物生長所需要六大營養(yǎng)要素：碳源氮源無機鹽能源生長因子水任何培養(yǎng)基一

2025-01-05 21:22

微生物在食品方面應(yīng)用-資料下載頁

【總結(jié)】微生物在食品中的應(yīng)用摘要：微生物千姿百態(tài)，人類對它的應(yīng)用也涉及各個領(lǐng)域，我們主要討論下它在食品方面的應(yīng)用。主要來說有兩個方面，一方面是利用有益微生物的作用制造發(fā)酵食品，現(xiàn)代發(fā)酵工程在食品領(lǐng)域應(yīng)用非常廣泛；另一方面是防止有害微生物污染食品，保證食品安全。在人們對食品衛(wèi)生要求越來越高的今天，食品的保鮮技術(shù)正悄然發(fā)生著一場革命性的變化。傳統(tǒng)的食品保鮮技術(shù)將逐步被一種全新、無毒、高效的保鮮技術(shù)—微生

2025-04-04 23:22

食品中微生物的檢驗-資料下載頁

【總結(jié)】食品中微生物的檢驗一、概念和分類微生物并不是生物學(xué)分類學(xué)上的專門名詞，而是對所有形體微小，單細胞的或個體結(jié)構(gòu)較為簡單的多細胞的、甚至沒有細胞結(jié)構(gòu)的低等生物的統(tǒng)稱。微生物群體非常龐雜，種類繁多，包括細胞型和非細胞型兩類。凡具有細胞形態(tài)的微生物稱為細胞型微生物。細胞型微生物按細胞結(jié)構(gòu)又分為原核微生物和真核微生物。原核生物的主要特點：細胞內(nèi)有明顯的核區(qū)，但沒有核膜包圍；核區(qū)內(nèi)

2025-04-04 23:53

食品微生物概念培訓(xùn)-資料下載頁

【總結(jié)】1食品微生物概念培訓(xùn)生產(chǎn)總部2?微生物分類?菌落的形成與特征?微生物的生長與繁殖?食品微生物的性狀?微生物熱殺菌概念課程內(nèi)容3微生物分類生物分類系統(tǒng)病毒界原核生物界真菌界真核原生界動物界植物界病毒細菌酵母毒霉菌藻類

2025-01-07 10:34

工業(yè)與食品微生物-資料下載頁

【總結(jié)】引起食品腐敗變質(zhì)的主要因素微生物嚙齒動物昆蟲/寄生蟲食品腐敗變質(zhì)溫度水分光照氧化酶類微生物引起食品腐敗變質(zhì)的鑒定：

2025-01-01 15:30

食品微生物教學(xué)大綱-資料下載頁

【總結(jié)】《食品微生物學(xué)》教學(xué)大綱一、課程基本信息課程代碼?課程類別專業(yè)基礎(chǔ)課中文名稱食品微生物學(xué)英文名稱FoodMicrobiology適用專業(yè)食品科學(xué)與工程開課單位食品學(xué)院總學(xué)時???72?(理論:54實驗實習(xí):18)學(xué)???分先修課程

2025-04-04 23:53

食品微生物試題庫-資料下載頁

【總結(jié)】第一章緒論一、填空題1世界上第一個看見并描述微生物的人是荷蘭商人?列文虎克，他的最大貢獻是利用自制的?單式顯微鏡??發(fā)現(xiàn)了微世界。2微生物學(xué)發(fā)展的奠基者是法國的巴斯德，而被稱為細菌學(xué)奠基者是德國的科赫。3微生物的五大共性指：體積小面積大、吸收快轉(zhuǎn)化多、生長旺繁殖快、適應(yīng)強易變異、分布廣種類多，其中最主要的共性應(yīng)是：體積

2025-04-07 04:07

食品微生物課程實習(xí)-資料下載頁

【總結(jié)】實驗八食品中含菌總數(shù)的檢測（新修改）一、實驗?zāi)康摹?010食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定方法?！?010菌落總數(shù)的計算方法與報告方式。。二、實驗原理菌落總數(shù)aerobicplatecount，食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下（如培養(yǎng)基、培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)時間等）培養(yǎng)后，所得每g（mL）檢樣中形成的微生物菌落總數(shù)。PCA平板分離法：該方法操作簡便，其基本原理：胰蛋

2025-04-04 23:53

食品微生物檢驗室技術(shù)操作要求-資料下載頁

【總結(jié)】三、食品微生物檢驗室技術(shù)操作要求（一）無菌操作要求（二）無菌室使用要求（三）消毒滅菌要求（一）無菌操作要求：食品微生物檢驗室工作人員，必須有嚴(yán)格的無菌觀念，許多試驗要求在無菌條件下進行，主要原因：一．防止試驗操作中人為污染樣品；二．保證工作人員安全，防止檢出的致病菌由于操作不當(dāng)造

2025-01-07 10:33

食品微生物檢驗實驗室操作技術(shù)要求-資料下載頁

【總結(jié)】、實驗室管理制度1．實驗室應(yīng)制定儀器配備管理、使用制度，藥品管理、使用制度，玻璃器皿管理、使用制度，并根據(jù)安全制度和環(huán)境條件的要求，本室工作人員應(yīng)嚴(yán)格掌握，認真執(zhí)行。2．進入實驗室必須穿工作服，進入無菌室換無菌衣、帽、鞋，戴好口罩，非實驗室人員不得進入實驗室，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。3．實驗室內(nèi)物品擺放整齊，試劑定期檢查并有明晰標(biāo)簽，儀器定期檢查、保養(yǎng)、檢

2025-10-20 09:48

微生物有害控制技術(shù)-資料下載頁

【總結(jié)】食品有害微生物的控制技術(shù)摘要：有害微生物的作用是導(dǎo)致食品腐爛、變質(zhì)的主要因素。本文究并弄清食品的微生物污染源和快速檢驗;控制其對食品的污染，延長食品保藏期，防止食品腐敗變質(zhì)與食物中毒的發(fā)生。關(guān)鍵詞：食品有害微生物來源檢測方法防治保藏眾所周知，人類的食物主要來源于農(nóng)副產(chǎn)品、畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品。這些產(chǎn)品不論以新鮮狀態(tài)使用，還是加工后食用，都必須解決儲藏問題。因為有的在原料狀

2025-04-07 03:30

微生物培養(yǎng)技術(shù)-資料下載頁

【總結(jié)】選修一第一章微生物培養(yǎng)技術(shù)考綱要求三年考情產(chǎn)物以及微生物在其他方面的應(yīng)用2020北京,2020山東,2020山東,2020新課標(biāo)全國卷,2020山東考點一培養(yǎng)基配制營養(yǎng)物質(zhì)含義作用主要來源碳源能提供碳

2025-10-31 06:26

微生物發(fā)酵技術(shù)-資料下載頁

【總結(jié)】項目2微生物發(fā)酵技術(shù)任務(wù)4：發(fā)酵過程控制技術(shù)教學(xué)安排：1.員工培訓(xùn)由老師講解發(fā)酵過程的理論基礎(chǔ)。分配實操任務(wù)：發(fā)酵過程控制。2.學(xué)生模擬組建運營一個發(fā)酵車間，撰寫計劃書(在理論教學(xué)期間完成)。市場部：當(dāng)

2024-12-27 16:02

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