食品微生物課程實(shí)習(xí)-wenkub
2023-04-19 23:53:50 本頁(yè)面
【正文】 日品名1生產(chǎn)批號(hào)規(guī)格型號(hào)檢驗(yàn)員大腸菌群(GB 2010)第二法：大腸菌群平板計(jì)數(shù)法稀釋度10？10？10？空白對(duì)照CFU典型菌落平均數(shù)（個(gè)）證實(shí)試驗(yàn)：10個(gè)不同類型的典型和可疑菌落于BGLB產(chǎn)氣管數(shù)（管）報(bào)告值（CFU）培養(yǎng)條件培養(yǎng)溫度培養(yǎng)時(shí)間備注：品名2生產(chǎn)批號(hào)規(guī)格型號(hào)檢驗(yàn)員大腸菌群(GB 2010)第二法：大腸菌群平板計(jì)數(shù)法稀釋度10？10？10？空白對(duì)照CFU典型菌落平均數(shù)（個(gè)）證實(shí)試驗(yàn)：10個(gè)不同類型的典型和可疑菌落于BGLB產(chǎn)氣管數(shù)（管）報(bào)告值（CFU）培養(yǎng)條件培養(yǎng)溫度培養(yǎng)時(shí)間備注：品名3生產(chǎn)批號(hào)規(guī)格型號(hào)檢驗(yàn)員大腸菌群(GB 2010)第二法：大腸菌群平板計(jì)數(shù)法稀釋度10？10？10？空白對(duì)照CFU典型菌落平均數(shù)（個(gè)）證實(shí)試驗(yàn)：10個(gè)不同類型的典型和可疑菌落于BGLB產(chǎn)氣管數(shù)（管）報(bào)告值（CFU）培養(yǎng)條件培養(yǎng)溫度培養(yǎng)時(shí)間備注：五、討論分析？分布有如何？大腸菌群并非細(xì)菌學(xué)分類命名，而是衛(wèi)生細(xì)菌領(lǐng)域的用語(yǔ)，它不代表某一個(gè)或某一屬細(xì)菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌，這些細(xì)菌在生化及血清學(xué)方面并非完全一致，其定義為：需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性無(wú)芽胞桿菌。1℃48h177。選取菌落數(shù)在15 CFU～150 CFU 之間的平板，分別計(jì)數(shù)平板上出現(xiàn)的典型和可疑大腸菌群菌落?！⒏倪M(jìn)實(shí)驗(yàn)建議實(shí)驗(yàn)九 食品中大腸桿菌群的檢測(cè)（新修改）一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康? 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)——大腸菌群計(jì)數(shù)第二法——大腸菌群平板計(jì)數(shù)法。在我國(guó)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，針對(duì)各類不同的食品分別制定出了不允許超過的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，借以控制食品污染的程度。3 h）普遍用于微生物的分離與純化。選擇恒溫36 ℃177。 —2010菌落總數(shù)的計(jì)算方法與報(bào)告方式。1 ℃培養(yǎng)48 h177。檢樣25 g(mL)樣品+225 mL 稀釋液，均質(zhì)10 倍系列稀釋選擇2～3 個(gè)適宜稀釋度的樣品勻液，各取1 mL 分別加入無(wú)菌培養(yǎng)皿內(nèi)
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