【總結】第一章緒論一、填空題5期,其分別為_________、_______、_______、______和______._____商人_____,他的最大貢獻不在商界,而是利用自制的_______發(fā)現(xiàn)了_________。二、問答題1.什么是微生物,微生物學?2.請簡要闡述微生物的四大特點
2025-01-09 19:57
【總結】、A型選擇題,不是所有微生物的共同特征是:布廣泛:二、是非題。。。三、名詞解釋四、問答題,分為幾類,各有何特點?緒論測試題答案(僅附A型選擇題、是非題答案
2025-01-09 18:29
【總結】1、微生物具有種類多、分布廣、繁殖迅速、代謝旺盛、易變異等特點,這些特點具有廣泛的應用價值。(1)微生物種類多、分布廣,其生理類型多種多樣,如細菌光合作用;化能合成作用;生物固氮作用;厭氧性的生物氧化作用及其烴代謝;合成各種次生代謝產(chǎn)物,如抗生素、維生素等;分解各種復雜化合物,如纖維素、木素等,以及一些有毒物質。這些對人類都是極有利的,還能為生產(chǎn)實踐和科學研究提供豐富的菌種資源。(2)微
2025-04-04 23:26
【總結】.......食品微生物學試卷一、一.填空題:1.細菌一般進行___無性__繁殖,即__裂殖_。酵母的繁殖方式分為有性和無性兩類,無性繁殖又可分為__芽殖__,__裂殖__兩種形式,有性繁殖時形成__子
2025-06-25 17:07
【總結】病毒有關試題1、選擇題。1、病毒囊膜的組成成分是:(B)、磷脂雙分子2、最先發(fā)現(xiàn)病毒的是:(A)3、病毒含有的核酸通常是:(B)4、病毒的大小以(B)為單位量度。A、mmB、nmC、mmD、cm5、下列生物屬于病毒的是(C)。A、痢疾桿菌;B、結核桿菌
2025-08-05 06:23
【總結】第三章微生物的營養(yǎng)第四節(jié)培養(yǎng)基培養(yǎng)基是進行科學研究,發(fā)酵生產(chǎn)微生物制品等的基礎。一、定義培養(yǎng)基(medium)是人工配制的,適合微生物生長繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)基質。任何培養(yǎng)基都應該具備微生物生長所需要六大營養(yǎng)要素:碳源氮源無機鹽能源生長因子水任何培養(yǎng)基一
2025-01-05 21:22
【總結】微生物在食品中的應用摘要:微生物千姿百態(tài),人類對它的應用也涉及各個領域,我們主要討論下它在食品方面的應用。主要來說有兩個方面,一方面是利用有益微生物的作用制造發(fā)酵食品,現(xiàn)代發(fā)酵工程在食品領域應用非常廣泛;另一方面是防止有害微生物污染食品,保證食品安全。在人們對食品衛(wèi)生要求越來越高的今天,食品的保鮮技術正悄然發(fā)生著一場革命性的變化。傳統(tǒng)的食品保鮮技術將逐步被一種全新、無毒、高效的保鮮技術—微生
2025-04-04 23:22
【總結】食品中微生物的檢驗一、概念和分類微生物并不是生物學分類學上的專門名詞,而是對所有形體微小,單細胞的或個體結構較為簡單的多細胞的、甚至沒有細胞結構的低等生物的統(tǒng)稱。微生物群體非常龐雜,種類繁多,包括細胞型和非細胞型兩類。凡具有細胞形態(tài)的微生物稱為細胞型微生物。細胞型微生物按細胞結構又分為原核微生物和真核微生物。原核生物的主要特點:細胞內有明顯的核區(qū),但沒有核膜包圍;核區(qū)內
2025-04-04 23:53
【總結】1食品微生物概念培訓生產(chǎn)總部2?微生物分類?菌落的形成與特征?微生物的生長與繁殖?食品微生物的性狀?微生物熱殺菌概念課程內容3微生物分類生物分類系統(tǒng)病毒界原核生物界真菌界真核原生界動物界植物界病毒細菌酵母毒霉菌藻類
2025-01-07 10:34
【總結】引起食品腐敗變質的主要因素微生物嚙齒動物昆蟲/寄生蟲食品腐敗變質溫度水分光照氧化酶類微生物引起食品腐敗變質的鑒定:
2025-01-01 15:30
【總結】食品微生物檢驗技術?一、課程性質和任務本課程是高等職業(yè)學院動物防疫與檢疫專業(yè)的專業(yè)基礎課。其任務是使學生具備檢疫檢驗人員、動物性食品生產(chǎn)與經(jīng)營管理人員、技術推廣人員所必需的微生物檢驗的基本知識與技能。?二、課程教學目標【知識教育目標】通過學習本課程,主要達到以
2025-01-04 18:55
【總結】食品微生物檢驗是應用微生物學及其相關學科的理論和方法,研究外界環(huán)境和食品中微生物的種類、數(shù)量、性質、活動規(guī)律、對人和動物健康的影響及其檢測方法與指標的一門學科。食品微生物檢驗的意義1、是衡量食品衛(wèi)生質量的重要指標,也是判定被檢食品能否食用的科學依據(jù)。2、可以判斷食品加工環(huán)境及食品衛(wèi)生的情況,為衛(wèi)生管理工作提供科學依據(jù).。3、可以有效地防止或減少食物中毒和人畜共患病的發(fā)生
2025-04-07 04:07
【總結】第五章食品微生物檢測技術講授提綱一、相關食品國家標準二、食品微生物常規(guī)檢驗內容與步驟三、菌落總數(shù)檢驗四、大腸菌群檢驗五、病原菌檢驗一、相關食品質量標準表2微生物指標表2罐裝植物蛋白質飲料微生物指標。
2025-08-11 10:34
【總結】《食品微生物學》教學大綱一、課程基本信息課程代碼?課程類別專業(yè)基礎課中文名稱食品微生物學英文名稱FoodMicrobiology適用專業(yè)食品科學與工程開課單位食品學院總學時???72?(理論:54實驗實習:18)學???分先修課程
【總結】實驗八食品中含菌總數(shù)的檢測(新修改)一、實驗目的—2010食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定方法?!?010菌落總數(shù)的計算方法與報告方式。。二、實驗原理菌落總數(shù)aerobicplatecount,食品檢樣經(jīng)過處理,在一定條件下(如培養(yǎng)基、培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)時間等)培養(yǎng)后,所得每g(mL)檢樣中形成的微生物菌落總數(shù)。PCA平板分離法:該方法操作簡便,其基本原理:胰蛋