【總結(jié)】第五章谷氨酸及味精概述一、定義味精:L-谷氨酸單鈉的一水化合物,俗稱味精,它有強(qiáng)烈的肉類鮮味,將其添加在食品中可使食品風(fēng)味增強(qiáng),鮮味增加,是食品的鮮味調(diào)味品。味精主要物理性質(zhì)?1、旋光性?L-谷氨酸鈉為右旋,在20℃,2mol/L鹽酸介質(zhì)中的比旋光度為+。?2、溶解度?可溶于水
2025-05-03 18:19
【總結(jié)】微生物發(fā)酵工程概述由于微生物代謝類型多樣性,利用不同微生物對(duì)同一種物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵,以及一種微生物在不同條件下培養(yǎng)所得產(chǎn)物均不相同,我們可以按照微生物對(duì)氧的要求、發(fā)酵采用的方式,發(fā)酵過(guò)程的動(dòng)力學(xué)等可分為以下類型:一、按微生物對(duì)氧的要求分類1、好氧發(fā)酵(又稱好氣發(fā)酵)大多數(shù)發(fā)酵屬好氧發(fā)酵,如抗生
2025-01-18 01:28
【總結(jié)】微生物工程工藝原理緒論一、名詞解釋微生物工程:微生物工程是指利用微生物的特性和代謝活動(dòng),通過(guò)現(xiàn)代工程技術(shù)在生物反應(yīng)器中生產(chǎn)有用物質(zhì)的一門工程技術(shù)學(xué)科,其包括菌種選育、菌種生產(chǎn)、生物產(chǎn)品的發(fā)酵和分離提取以及微生物機(jī)能的利用。發(fā)酵工程:是研究生物技術(shù)工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中各單元操作的工藝和設(shè)備的一門學(xué)科,是生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的重要環(huán)節(jié)。也叫微生物工程。二、問(wèn)答題2、微生物工業(yè)
2025-04-04 23:25
【總結(jié)】???《微生物工程》教學(xué)大綱一、??????????本課程的性質(zhì)和任務(wù)本課程為生物技術(shù)專業(yè)本科生指定選修課程。生物技術(shù)包括基因工程、蛋白質(zhì)工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程(包括微生物工程)等領(lǐng)域。在生物技術(shù)領(lǐng)域里,由于微生物生物技術(shù)的高速發(fā)展和對(duì)其他生物技術(shù)發(fā)展的
【總結(jié)】工藝計(jì)算第一節(jié):物料平衡計(jì)算凡引入某一系統(tǒng)或設(shè)備的物料重量Gm,必需等于用于轉(zhuǎn)化形成產(chǎn)物所消耗的物量Gp和物料損失之和GtGm=Gp+Gt一、物料衡算目的:(1)確定生產(chǎn)設(shè)備的容量、個(gè)數(shù)和主要設(shè)備尺寸;(2)工藝流程草圖設(shè)計(jì)(3)水、蒸汽、熱量、冷量衡算;(4)控制生產(chǎn)水平。二、方法
2025-10-09 10:43
【總結(jié)】任務(wù)1-2谷氨酸生產(chǎn)菌1234谷氨酸生產(chǎn)菌●國(guó)內(nèi)谷氨酸生產(chǎn)菌特性比較●谷氨酸生產(chǎn)菌在發(fā)酵過(guò)程中的形態(tài)變化●谷氨酸發(fā)酵的代謝控制育種策略●56菌種的擴(kuò)大培養(yǎng)及種子的質(zhì)量要求●菌種的保藏與復(fù)壯一、谷氨酸生產(chǎn)菌種類與特征一)現(xiàn)有谷氨酸生產(chǎn)菌的分類現(xiàn)有谷氨酸生產(chǎn)菌主要是棒狀桿菌屬、短桿菌屬、小桿菌屬及節(jié)
2025-01-08 13:34
【總結(jié)】第一章總論一、設(shè)計(jì)項(xiàng)目:(1)設(shè)計(jì)課題:年產(chǎn)2萬(wàn)噸谷氨酸發(fā)酵工廠的初步設(shè)計(jì)(2)廠址:內(nèi)蒙古通遼市(3)重點(diǎn)工段:糖化(4)重點(diǎn)設(shè)備:糖化罐二、設(shè)計(jì)范圍:(1)廠址選擇及全廠概況介紹(地貌、資源、建設(shè)規(guī)模、人員);(2)產(chǎn)品的生產(chǎn)方案、生產(chǎn)方法、工藝流程及技術(shù)條件的
2025-02-26 20:43
【總結(jié)】張海龍山東教育學(xué)院生物系ShanDongInstituteofEducation第六章發(fā)酵過(guò)程動(dòng)力學(xué)的基本概念主要內(nèi)容:?一、生物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)描述?二、生物反應(yīng)模式與發(fā)酵方法?三、微生物發(fā)酵動(dòng)力學(xué)?四、微生物生長(zhǎng)代謝過(guò)程中的質(zhì)量平衡?一種是使底物在酶(游離酶或固定化酶)的作用下進(jìn)行反
2025-01-13 23:43
【總結(jié)】微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告實(shí)驗(yàn)一普通光學(xué)顯微鏡的使用及細(xì)菌染色與形態(tài)觀察第一部分:顯微鏡的使用一、目的要求1.熟悉普通光學(xué)顯微鏡的構(gòu)造、油鏡的使用原理和顯微鏡的維護(hù)方法。2.學(xué)會(huì)正確使用油鏡觀察細(xì)菌的基本形態(tài)和特殊構(gòu)造。3.了解各種顯微鏡的主要特征。二、實(shí)驗(yàn)原理(一)光學(xué)顯微鏡的構(gòu)造微生物實(shí)驗(yàn)室中最常用的是普通光學(xué)顯微鏡,它的構(gòu)造可分為機(jī)械部分和光學(xué)部分。1、機(jī)
2025-04-04 23:23
【總結(jié)】第一章總論一、設(shè)計(jì)項(xiàng)目:(1)設(shè)計(jì)課題:年產(chǎn)2萬(wàn)噸谷氨酸發(fā)酵工廠的初步設(shè)計(jì)(2)廠址:內(nèi)蒙古通遼市(3)重點(diǎn)工段:糖化(4)重點(diǎn)設(shè)備:糖化罐二、設(shè)計(jì)范圍:(1)廠址選擇及全廠概況介紹(地貌、資源、建設(shè)規(guī)模、人員);(2)產(chǎn)品的生產(chǎn)方案、生產(chǎn)方法、
2025-07-22 19:22
【總結(jié)】授課進(jìn)度第周,第次課(2學(xué)時(shí))授課日期年月日授課題目(教學(xué)章、節(jié)或主題)細(xì)菌的形態(tài)學(xué)檢查(一)教學(xué)目標(biāo)學(xué)會(huì)顯微鏡的使用,重點(diǎn)掌握油鏡的使用與保護(hù)。進(jìn)一步認(rèn)識(shí)細(xì)菌的形態(tài),明確細(xì)菌的大小與測(cè)量單位。熟悉細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)。教學(xué)重點(diǎn)油鏡的觀察和使用教學(xué)難點(diǎn)油鏡的觀察和使用教學(xué)方法請(qǐng)選擇你授課時(shí)所采用的教學(xué)方法(在
2025-04-04 23:22
【總結(jié)】微生物發(fā)酵的綜述邵涵廷上海師范大學(xué)環(huán)境工程系2003級(jí)0313542摘要:本文主要介紹了微生物發(fā)酵的原理、類型、工業(yè)產(chǎn)品。列舉出幾種微生物發(fā)酵并說(shuō)明其原料、使用的菌種、發(fā)酵的類型及發(fā)酵前后的營(yíng)養(yǎng)成分的變化。以及如何培育發(fā)酵所需微生物的育種方法?。在文章下半部分介紹了一些微生物發(fā)酵應(yīng)用的最新動(dòng)態(tài)。本文力求對(duì)微生物發(fā)酵綜述。關(guān)鍵詞:微生物、發(fā)酵1、微生物發(fā)酵的原理
2025-04-07 03:28
【總結(jié)】第六章微生物發(fā)酵制藥工藝微生物發(fā)酵與制藥微生物生長(zhǎng)與生產(chǎn)的關(guān)系微生物生產(chǎn)菌種建立發(fā)酵培養(yǎng)基制備發(fā)酵培養(yǎng)基制備?概念(medium)供微生物生長(zhǎng)繁殖和合成各種代謝產(chǎn)物所需要的按一定比例配制的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的混合物。?培養(yǎng)基的組成和比例是否恰當(dāng),直接影響微生物的生長(zhǎng)、生產(chǎn)和工藝選擇、產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。培養(yǎng)基的成分碳源氮源無(wú)機(jī)鹽水生長(zhǎng)因
【總結(jié)】EngineeredSaccharomycescerevisiaethatproduces1,3-propanediolfromD-glucose工程化啤酒酵母細(xì)胞利用D-葡萄糖生產(chǎn)1,3-丙二醇文獻(xiàn)查找:張帆文獻(xiàn)翻譯:曾熙、朱悅、張帆
2025-01-13 22:51