管理學(xué)在旅游業(yè)中的應(yīng)用——旅游產(chǎn)業(yè)鏈的管理和完善-wenkub
2023-01-21 20:12:26 本頁(yè)面
【正文】 為專業(yè)人士和學(xué)者所關(guān)注。 關(guān)鍵詞： 旅游產(chǎn)業(yè)鏈 問題 現(xiàn)狀 管理與創(chuàng)新 實(shí)踐 旅游產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)各行業(yè)結(jié)構(gòu)和管理均存在不合理之處是產(chǎn)業(yè)鏈不完善的原因。也 是指旅游消費(fèi)者從獲得旅游信息并決定進(jìn)行某次旅行、經(jīng)過空間移動(dòng)，到最終實(shí)現(xiàn)旅游體驗(yàn)這一系列的活動(dòng)過程中，因吃、住、行、游、娛、購(gòu)等旅游消費(fèi)涉及的企業(yè)分屬不同的產(chǎn)業(yè)類型而形成的一種產(chǎn)業(yè)鏈接關(guān)系 。 旅游產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且月糜萎a(chǎn)品為紐帶實(shí)現(xiàn)鏈接的 ，所以 提供旅游產(chǎn)品的不同行業(yè)組成了一 個(gè)鏈狀結(jié)構(gòu) 。 以產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ)構(gòu)建旅游產(chǎn)業(yè)集群可以通過 旅游產(chǎn)業(yè)鏈條上的企業(yè)的集聚實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建以及旅游產(chǎn)業(yè)鏈在區(qū)域內(nèi)的接通。作為旅游住宿機(jī)構(gòu)中的餐飲供給，飯店餐飲對(duì)飯店業(yè)的營(yíng)收有著重大的貢獻(xiàn)。我國(guó)的飯店餐飲業(yè)在運(yùn)營(yíng)中也存在著很多問題，這也是餐飲業(yè)所面臨的必須解決的問題。由此，在成熟的城市餐飲市場(chǎng)形成風(fēng)格定位不鮮明的形象。 最后是經(jīng)營(yíng)上的困難，對(duì)餐飲結(jié)構(gòu)類型數(shù)量的講究與對(duì)單體餐飲空間 容量合理性的忽視并存。酒店業(yè)是旅游業(yè)的核心行業(yè)，旅游者結(jié)構(gòu)和數(shù)量的變化，酒店業(yè)反應(yīng)最為靈敏。 隨著旅游的持續(xù)發(fā)展，休閑度假旅游將逐漸進(jìn)入民眾的生活，度假型酒店適應(yīng)了目前中國(guó)旅游業(yè)由觀光型向休閑度假型轉(zhuǎn)變這樣一個(gè)大的發(fā)展趨勢(shì)。 (1)理念上 ， 缺少具有凝聚力的企業(yè) 文化 ； (2)經(jīng)營(yíng)上 ， 酒店業(yè)務(wù)單一 ,服 務(wù) 質(zhì)量和星級(jí)級(jí)別不匹配 ； (3)管理上 ， 缺少科學(xué)的酒店管理方法和信息系統(tǒng) 。致力于企業(yè)文化建設(shè)的酒店要做好不同層次、不同區(qū)域的員工行為規(guī)范 。具體就是加強(qiáng)財(cái)務(wù)決策分析和 請(qǐng)購(gòu)、報(bào)批、訂貨、驗(yàn)收、最后核準(zhǔn)付款的 內(nèi)部控制，并且 大力拓展網(wǎng)上預(yù)定房間和餐飲業(yè) ，這樣既能降低成本也能提升酒店的知名度。 因此 中國(guó)旅行社業(yè) 也 已經(jīng) 發(fā)展到了一定 的規(guī)模，旅行社也通過市場(chǎng)化運(yùn)作積累了不少寶貴的經(jīng)營(yíng)意識(shí)和管理經(jīng)驗(yàn)。隨著越來越多的投資主體的進(jìn)入，這種產(chǎn)業(yè)態(tài)勢(shì)的分散化仍然在進(jìn)行中。 。 所以對(duì)于旅行社的發(fā)展對(duì)策也總結(jié)出以下幾點(diǎn)： 牌化 旅行社屬于標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)性行業(yè)，所有對(duì)服務(wù)類型企業(yè)適用的管理法則都適用于旅行社企業(yè)的管理。對(duì)于游客的不文明行為，除了加強(qiáng)對(duì)公民素質(zhì)教育的同時(shí)， 景區(qū)管理部門要重視游 客不文明旅游行為并其進(jìn)行引導(dǎo)和管理。第三 , 景區(qū)應(yīng)制訂比較完備的規(guī)章制度對(duì)可能出
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