管理學(xué)在旅游業(yè)中的應(yīng)用——旅游產(chǎn)業(yè)鏈的管理和完善-文庫吧在線文庫
【正文】 ，市場(chǎng)結(jié)構(gòu)先后經(jīng)歷寡頭壟斷和壟斷競(jìng)爭(zhēng)階段，現(xiàn)在從總體上看處于比較完 全 的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。 ，單一的產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)更是增加了經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)等等。 第二 , 景區(qū)管理工作人員首先應(yīng)以身作則 , 發(fā)揮示范功能 , 帶頭保護(hù)環(huán)境。 總之 ,旅行社是旅游業(yè)三大支柱之一 ,被譽(yù)為“窗口行業(yè)” ,它象一條紐帶將旅游者與旅游業(yè)緊密聯(lián)系在一起。而在旅游業(yè)這個(gè)大體系里，管理學(xué)的應(yīng)用范圍更是相當(dāng)廣泛。 工作； ； 多方面功能。 除上述問題以外，我國(guó)的旅游景區(qū)還存在一些管理問題，例如 旅游景區(qū)政企不分，政事不分現(xiàn)象普遍 ； 缺乏對(duì)旅游景區(qū)科學(xué)的綜合規(guī)劃及管理，基礎(chǔ)設(shè)施不完善 ； 生態(tài)環(huán)境管理不善，資源惡化，環(huán)境破壞 ； 忽視游客體驗(yàn)，產(chǎn)品過于雷同 ； 可持續(xù)發(fā)展的后進(jìn)不足 等等。也因?yàn)檫@樣，出現(xiàn)了很多旅游不文明行為。 可以說，絕大多數(shù)中國(guó)旅行社是主導(dǎo)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)型企業(yè)， 并且正在日漸強(qiáng)化這種專業(yè)化經(jīng)營(yíng)的色彩，表現(xiàn)在現(xiàn)實(shí)中就是旅行社橫向擴(kuò)張的 沖動(dòng)。中國(guó)旅游業(yè) 也 逐步實(shí)現(xiàn)了由入境旅游單點(diǎn)支撐到入境旅游、國(guó)內(nèi)旅游和出境旅游相互融合、互補(bǔ)互促的時(shí)期，中國(guó)旅游市場(chǎng)的規(guī)模不斷擴(kuò)大。 首先是建立良好的酒店文化， 酒店文化體現(xiàn)在酒店環(huán)境的布置中 ,體現(xiàn)在客人的宣傳中 ,更體現(xiàn)在酒店員工、特別是管理人員的日常管理行為中。但是，酒店業(yè)的發(fā)展還是比較困難，雖然近兩年的住宿率有所上升，但是價(jià)格任然保持較低水平，因此總體的營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)未見大幅度上升。但是這類餐廳在當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)上往往缺乏天然客源群，在對(duì)引導(dǎo)、培養(yǎng)消費(fèi)者所需要的周期、成本考慮不足的情況下，無疑會(huì)使這些餐廳的可持續(xù)性經(jīng)營(yíng)面臨極大障礙，呈現(xiàn)出掉在半空中、名不副實(shí)、難以維系的尷尬局面。究其原因，固有管理不善，門檻過高的原因，實(shí)際上更重要的，是行業(yè)獨(dú)特性、動(dòng)態(tài)發(fā)展的餐飲業(yè)市場(chǎng)的大格局以及飯店的星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其產(chǎn)生的影響等三個(gè)方面的因素。 關(guān)鍵詞： 旅游產(chǎn)業(yè)鏈 問題 現(xiàn)狀 管理與創(chuàng)新 實(shí)踐 旅游產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)各行業(yè)結(jié)構(gòu)和管理均存在不合理之處是產(chǎn)業(yè)鏈不完善的原因。 旅游產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且月糜萎a(chǎn)品為紐帶實(shí)現(xiàn)鏈接的 ，所以 提供旅游產(chǎn)品的不同行業(yè)組成了一 個(gè)鏈狀結(jié)構(gòu) 。作為旅游住宿機(jī)構(gòu)中的餐飲供給，飯店餐飲對(duì)飯店業(yè)的營(yíng)收有著重大的貢獻(xiàn)。由此，在成熟的城市餐飲市場(chǎng)形成風(fēng)格定位不鮮明的形象。酒店業(yè)是旅游業(yè)的核心行業(yè)，旅游者結(jié)構(gòu)和數(shù)量的變
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