管理學(xué)在旅游業(yè)中的應(yīng)用——旅游產(chǎn)業(yè)鏈的管理和完善(完整版)
【正文】 化，酒店業(yè)反應(yīng)最為靈敏。 (1)理念上 ， 缺少具有凝聚力的企業(yè) 文化 ； (2)經(jīng)營上 ， 酒店業(yè)務(wù)單一 ,服 務(wù) 質(zhì)量和星級(jí)級(jí)別不匹配 ； (3)管理上 ， 缺少科學(xué)的酒店管理方法和信息系統(tǒng) 。具體就是加強(qiáng)財(cái)務(wù)決策分析和 請(qǐng)購、報(bào)批、訂貨、驗(yàn)收、最后核準(zhǔn)付款的 內(nèi)部控制，并且 大力拓展網(wǎng)上預(yù)定房間和餐飲業(yè) ，這樣既能降低成本也能提升酒店的知名度。隨著越來越多的投資主體的進(jìn)入，這種產(chǎn)業(yè)態(tài)勢(shì)的分散化仍然在進(jìn)行中。 所以對(duì)于旅行社的發(fā)展對(duì)策也總結(jié)出以下幾點(diǎn)： 牌化 旅行社屬于標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)性行業(yè)，所有對(duì)服務(wù)類型企業(yè)適用的管理法則都適用于旅行社企業(yè)的管理。第三 , 景區(qū)應(yīng)制訂比較完備的規(guī)章制度對(duì)可能出現(xiàn)的各種不文明行為進(jìn)行制約，對(duì)于有損景區(qū)形象的行為加以勸阻或懲罰。導(dǎo)游員工作在旅行社接待部門最前沿 ,是旅行 社的形象代表。由此可知，我們希望旅游業(yè)能更好發(fā)展就必須要加強(qiáng)管理，完善結(jié)構(gòu)，努力創(chuàng)新，積極實(shí)踐。 （ 5）“行”“購”“娛” —— 旅游交通、購物、娛樂設(shè)施的管理 對(duì)于旅游交通的管理，要做到三點(diǎn)。 所以對(duì)于景區(qū)和景點(diǎn)的管理中，其中就有要加強(qiáng)宣傳和教育這一點(diǎn)。 前段時(shí)間的小長(zhǎng)假期間，各地旅游景區(qū)都是人滿為患。 ，中國旅行社業(yè)的專業(yè)化程度是逐年升高的 。 20世紀(jì) 90年代以后，隨 著中國城鎮(zhèn)居民收入的逐年增加、可自由支配時(shí)間的增多、消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和旅游交通設(shè)施的完善，中國的國內(nèi)旅游發(fā)展迅猛。 所以面對(duì)這些問題，也要采取一些應(yīng)對(duì)策略。像是如家快捷、漢庭、錦江之星等經(jīng)濟(jì)型酒店的排頭 兵，其盈利水平大大超過了全行業(yè)平均水平。一些特色的高端飯店餐飲會(huì)成為所在城市餐飲文化品位與時(shí)尚的代表性符號(hào)。但是，相對(duì) 于其硬件投入額度和在飯店中的空間占用比例，甚至人力資源占用情況來講，其在餐飲業(yè)中的營收貢獻(xiàn)比重和在飯店也中的利潤(rùn)貢獻(xiàn)比重并不理想。 而 目前我國旅游產(chǎn)業(yè)鏈上各種類型企業(yè)的結(jié)構(gòu)尚不合理 ，所以 構(gòu)建完善的旅游產(chǎn)業(yè)鏈無論從提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力還是提升整個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力都是勢(shì)在必行的。 其中，不僅包括旅行社、交通部門、餐飲、酒店、景區(qū)景點(diǎn)、旅游商店、旅游車船以及休閑娛樂設(shè)施等旅游核心企業(yè)，還關(guān)聯(lián)到農(nóng)業(yè)、園林、建筑、金融、保險(xiǎn)、通訊、廣告媒體以及政府和協(xié)會(huì)組織等輔助產(chǎn)業(yè)和部門。飯店餐飲，是旅游業(yè)中三大支柱之一 ——
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