維生素和輔酶ppt課件(2)-wenkub
2023-01-20 16:15:46 本頁(yè)面
【正文】 NHCH2CH2SH 巰基乙胺 O OH2C O OH 1′ 2′ 3′ 4′ 5′ N N N N H H 9 P O— O ‖ P O O— O ‖ P O— O ‖ O NH2 輔酶 A（ CoASH） 泛酸為淡黃色粘性油狀物，溶于水和醋酸，不溶于氯仿和苯，在中性溶液中對(duì)濕熱、氧化和還原都穩(wěn)定。 維生素 B2每人每天需要量：兒童 ，成人 。瘦肉、核果和蛋類(lèi)的含量也較多。在普通烹調(diào)條件下?lián)p失并不大。同時(shí)因丙酮酸脫羧作用受阻，組織和血液中乳酸量大增，濕性腳氣病還伴有下肢水腫。 3. 保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)。 TPP是脫羧酶、脫氫酶的輔酶。 維生素 水溶性維生素 脂溶性維生素 ： 維生素 B族（ B B泛酸、維生素 PP、 B生物素、葉酸， B12）和維生素 C等。 長(zhǎng)期口服抗生素可抑制腸道菌生長(zhǎng)，引起 Vk、生物素、葉酸、泛酸等的缺乏。 最早分離出的維生素（維生素 B1）是一種胺類(lèi)（ amine），將維生素取名為 Vitamine（生命胺，最初中譯為維他命），但并非所有的維生素都含氨基，改為 Vitamin（ V）。第六章 維生素和輔酶 一 維生素 B1與羧化輔酶 二 維生素 B2與黃素輔酶 三 泛酸和輔酶 A 四 維生素 PP和輔酶 Ⅰ 、輔酶 Ⅱ 五 維生素 B6和磷酸吡哆醛 六 生物素 七 葉酸和葉酸輔酶 八 維生素 B12和 B12輔酶 九 維生素 C 十 維生素 A 十一 維生素 D 十二 維生素 E 十三 維生素 K 維生素 是維持生物正常生命過(guò)程所必需的一類(lèi)小分子有機(jī)物，需要量很少，但對(duì)維持健康十分重要。 7 世紀(jì)前，我國(guó)已有腳氣病和“雀目癥”的記載。 妊娠、哺乳、強(qiáng)體力勞動(dòng)、高溫操作，維生素 B1和 B2的需要量相應(yīng)增加。 ： 維生素 A、 D、 E、 K等 一 維生素 B1 N — C— CH3 HC C— CH2CH2OH S Cl 維生素 B1由一含 S的噻唑環(huán)和一含 NH2的嘧啶環(huán)組成，又稱硫胺（素）（ Thiamine）。功能部位在噻唑環(huán)的 C2上。促進(jìn)糖代謝，為神經(jīng)活動(dòng)提供能量，又能抑制膽堿酯酶的活性。 腳氣病 缺乏維生素 B1不僅周?chē)窠?jīng)的結(jié)構(gòu)和功能受損，中樞神經(jīng)系統(tǒng)也同樣受害。有特殊香氣，微苦。酵母、細(xì)菌和高等植物能合成維生素 B1。動(dòng)物體內(nèi)不能合成維生素 B2。 泛酸的生物功能是以 CoA形式參加代謝，是酰基的載體，是體內(nèi)?；傅妮o酶，對(duì)糖、脂、蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中的乙?；D(zhuǎn)移有重要作用。尼克酰胺的副作用較?。ㄈ缫鹈娌俊㈩i部發(fā)赤發(fā)癢和燒灼感），醫(yī)療及營(yíng)養(yǎng)上多用尼克酰胺。 the enzyme that converts NR to NAD not found until 2022’s NR is a vitamin. No NR on market as dietary supplement 尼克酸及尼克酰胺為無(wú)色晶體，前者熔點(diǎn)為 236℃ ，后者熔點(diǎn)為 129~131℃ ，是維生素中較穩(wěn)定的，不被光、空氣及熱破壞。 N CONH2 R +2H N CONH2 R H H 1 4 2H NAD(P)+ +2H 2H NAD(P)H + H+ 2. 維持神經(jīng)組織的健康。大劑量尼克酸有降低血漿膽固醇和脂肪的作用。主要癥狀為對(duì)稱性皮炎，消化道炎和神經(jīng)損害與精神紊亂，兩手及其裸露部位呈現(xiàn)對(duì)稱性皮炎。 N CH2OH CH2OH HO H3C 吡哆醇(pyridoxol) N CH2OH CHO HO H3C 吡哆醛(pyridoxal) N CH2OH CH2NH2 HO H3C 吡哆胺(pyridoxamine) N CH2O— CHO HO H3C P （磷酸吡哆醛， PLP） 吡哆醇 吡哆醇氧化酶 吡哆醛 吡哆胺 吡哆胺轉(zhuǎn)氨酶 ATP ADP 磷酸吡哆醇 磷酸吡哆醇 氧化酶 磷酸吡哆醛 磷酸吡哆胺轉(zhuǎn)氨酶 磷酸吡哆胺 ATP ADP 激酶 ATP ADP 吡哆素為無(wú)色晶體，易溶于水及乙醇，在酸液中穩(wěn)定，在堿液中易被破壞，對(duì)光不穩(wěn)定，吡哆醇耐熱，吡哆醛和吡哆胺不耐高溫。 HN NH C O 尿素部分 HC CH H2C CH S 硫戊烷環(huán)部分 (CH2)4COOH C5酸根部分 生物素（ bioton）
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