飯店組織管理2ppt課件-wenkub
2022-11-03 06:17:22 本頁面
【正文】 ?二、飯店組織結(jié)構(gòu) ? 飯店的機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì) ?飯店各部分的劃分：飯店的上級(jí)機(jī)構(gòu)、飯店內(nèi)部各部門劃分、其他機(jī)構(gòu)設(shè)置。 ? 飯店組織結(jié)構(gòu)類型 ?直線制維組織結(jié)構(gòu)、直線職能制組織機(jī)構(gòu)、事業(yè)部制組織機(jī)構(gòu)、矩陣型組織機(jī)構(gòu)等。三是橫向組合各業(yè)務(wù)聯(lián)系。飯店的規(guī)章制度是用文字條例的形式規(guī)定員工在飯店里的行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則。 ? 全體員工共同遵守的規(guī)范性文件。 ? 具體規(guī)定每個(gè)崗位及該崗位人員的職責(zé)、工作內(nèi)容、工作范圍、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、權(quán)限、工作量等的責(zé)任制度。 ?部門紀(jì)律。 飯店管理概論 第三章 ? （四）專業(yè)管理制度 ?行政性制度。 ? （五）飯店工作制度 ?會(huì)議制度。 飯店管理概論 第三章 ? （六）制度的執(zhí)行 ?經(jīng)常地堅(jiān)持不懈地進(jìn)行制度意識(shí)和紀(jì)律觀念教育，強(qiáng)化全體員工的規(guī)范意識(shí)。 。 ?制度要有合理性。 ?決策和制定計(jì)劃制度。 ?安全保衛(wèi)制度。 ?勞動(dòng)
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