【正文】 貨地 ： 杭州旺旺食品有限公司 浙江省杭州市余杭區(qū)余杭經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)振興西路 1號(hào) 2) 商品分類 ： 旺旺雪餅、旺旺仙貝 、旺旺小小酥、 旺旺大米餅 3) 包裝規(guī)格 ： 500g一袋， 6袋一小箱 ；紙箱尺寸： 450mm*330mm*310mm 4) 目標(biāo)人群 ： 老少兼宜 5) 產(chǎn)品特色 ： 旺旺雪餅口感香脆、自然，采用精選大米制成，經(jīng)多道工藝精心制成，餅體上均勻噴布的白色糖霜，宛若瑞雪飄落；非油炸、低油脂，食用方便的休閑食品。 6) 商品附圖 ： 圖 1 旺旺雪餅 袋裝 圖 2紙箱 包裝規(guī)格 圖 3商品庫存編號(hào) 二、旺旺雪餅的 供應(yīng) 物流與銷售物流 供應(yīng)物流是指 ： 生產(chǎn)資料的采購、進(jìn)貨運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、 庫存管理、用料管理和供料運(yùn)輸 。商品運(yùn)到物流中心后，倉管人員會(huì)根據(jù)情況 對(duì)新到的商品作入庫處理或者待配送處理或者待退貨處理。 現(xiàn)代物流管理 —— [ 項(xiàng)目 （ 一 ） 至 項(xiàng)目（五） ] 5 旺旺雪餅的銷售物流是指旺旺雪餅的銷售過程涉及的物流，銷售的流程 如 圖8 所示。 通過此次調(diào)查了解到 各家門店通常需要等待 7 天的時(shí)間才能收到配送中心發(fā)來的貨，而像世界零售業(yè)排 行 第一的沃爾瑪相應(yīng)的提前期則只 需 20 小時(shí)。 工作人 員對(duì)采購訂單和剛收到的送貨單進(jìn)行核對(duì)，核對(duì)無誤后開始卸貨。 貨驗(yàn)收完了之后， 倉庫 管理系統(tǒng)中的 商品 采購訂單 會(huì) 自動(dòng)生成入庫單 。 倉庫主管組織倉庫人員初盤存貨，以盤點(diǎn)表記錄初盤結(jié)果。抽盤量要求占總庫存的 50%。 盤點(diǎn)后期， 倉庫主管將已審核盤點(diǎn)單導(dǎo)出為進(jìn)、出倉單，電腦自動(dòng)生成盤盈單和盤虧單 。 揀貨員按照配送單上的商品品名、數(shù)量、規(guī)格從倉庫中揀貨。 ： 圖 12 四 、旺旺雪餅的物流運(yùn)作優(yōu)化 目前華潤倉庫物流運(yùn)作 流程 劃分基本配送區(qū)域 車輛配載 暫定配送先后順序 車輛安排 選擇配送線路 確定最終的配送順序 完成車輛積載 現(xiàn)代物流管理 —— [ 項(xiàng)目 （ 一 ） 至 項(xiàng)目（五） ] 8 華潤倉庫目前的物流流程基本上跟上面的旺旺雪餅的運(yùn)作流程一樣 ，包括：進(jìn)貨、卸貨、驗(yàn)收 、入庫、堆碼、盤點(diǎn)、揀貨、分揀、發(fā)貨?；驹瓌t是：從最終 用戶 開始，滿足最終 用戶 的需要；整個(gè)流程應(yīng)被看作 一個(gè)整體，每一項(xiàng)活動(dòng)的處理不能超過一次，這樣才能最大限度地消除重復(fù)活動(dòng)；由處于最合理位置的人來完成工作，保證每個(gè)成員做自己最擅長的工作；整個(gè)流程應(yīng)該只由一個(gè)數(shù)據(jù)庫支持，每個(gè)成員共享所有共同信息，以使資源配置更精確和有效。 供應(yīng)商 華潤門店 進(jìn)貨 儲(chǔ)存 揀貨 分揀 發(fā)貨 搬運(yùn) 搬運(yùn) 搬運(yùn) 搬運(yùn) 盤點(diǎn) 補(bǔ)貨 訂單處理 存貨低于標(biāo)準(zhǔn)則采購 現(xiàn)代物流管理 —— [ 項(xiàng)目 （ 一 ） 至 項(xiàng)目（五） ] 9 策略 三 ： 本著服務(wù)宗旨，在流程優(yōu)化的基礎(chǔ)上增加附加活動(dòng)。由于存在資源共享和流程相關(guān)的可能性，這些關(guān)系都對(duì)應(yīng)著外部流程優(yōu)化的模式和策略，包括供應(yīng)鏈上下游的流程優(yōu)化、網(wǎng)狀供應(yīng)鏈關(guān)系的流程優(yōu)化、企業(yè)重組和物流企業(yè)聯(lián)盟。對(duì)于這類供應(yīng)商，華潤可以跟他們進(jìn)行完全透明的合作方式。 策略二： 與其他各個(gè)物流企業(yè)加強(qiáng)合作， 降低成本， 提高效率。從臨平 倉庫 到濱江 門店 一趟來回的成本費(fèi)大約要 100 塊。 華潤倉庫 在選取 位置的時(shí)候不單單只考慮距離各個(gè)門店的路程 就可以了， 還 現(xiàn)代物流管理 —— [ 項(xiàng)目 （ 一 ） 至 項(xiàng)目（五） ] 10 要考慮 到 倉庫的租金 等問題 ，所以對(duì)有些門店 的配送的開支是比較大的，這樣就更加需要跟別的物流企業(yè)合作了，通過合作，可以減少開支提高效率，彌補(bǔ)倉庫地理 位置的不足。 。物流企業(yè)應(yīng)該以物流流程（采購和訂單處理流程）為核心，重組企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)，減少管理層次，增加組織內(nèi)的靈活性和應(yīng)變性，加強(qiáng)各職能部門的相互協(xié)作。 四、總結(jié) 通過這次的實(shí)地參觀，我對(duì)物流倉庫的運(yùn)作有了更深的了解。華潤的物流倉庫的流程同樣在進(jìn)行優(yōu)化，但是由于地理環(huán)境因素，市場(chǎng)環(huán)境因素的影響，物流流程的優(yōu)化還將持續(xù)相對(duì)長的一段時(shí)間。 比如揀出來的旺旺雪餅可能有 10 箱是要送往濱江的，有 8 箱 要發(fā)往蕭山的，剩下的則是要發(fā)往平湖的。 旺旺雪餅的包裝體積大，但是其質(zhì)量輕，與其它商品配裝的時(shí)候要注意雪餅本身的特點(diǎn)。因此， 想 要圓滿地實(shí)現(xiàn)運(yùn)到之貨的移交，并有效地、方便地處理相關(guān)手續(xù)并完成結(jié)算，還應(yīng)講究卸貨地 現(xiàn)代物流管理 —— [ 項(xiàng)目 （ 一 ） 至 項(xiàng)目（五） ] 14 點(diǎn)、卸貨方式等。 二、旺旺雪餅配送流程的優(yōu)化 由于受倉庫管理設(shè)備以及企業(yè)的資金的約束，華潤倉庫的配送效率不可能跟那些有全自動(dòng)流水線作業(yè)的物流企業(yè)來作比較。 面對(duì)上述 這種問題，華潤倉庫應(yīng)該學(xué)習(xí)西方發(fā)達(dá)國家的配送 方式 ， 部分門店的商品 采用共同配送的形式來解決這個(gè)問題。它對(duì)提高物流動(dòng)作效率、降低物流成本具有重要義。這種配送有利于節(jié)省運(yùn)力和提高運(yùn)輸車輛的貨物滿載率。但是如果碰到車廂滿裝或者最多還可以裝箱的情況，那么那個(gè)門店的司機(jī)就必須又要重新跑一次。 旺旺雪餅共同配送 的原因 (1)從 華潤倉庫自身 的角度來看 ,共同配送可 以降低配送成本 ,由于共同配送是多個(gè)貨主企業(yè)共享一個(gè)第三方物流服務(wù)公司的設(shè)施和設(shè)備 ,從而由多個(gè)貨主共同分擔(dān)配送成本 ,從而降低了成本。配送過程中如何使其費(fèi)用降到最低是華潤倉庫最關(guān)注的一個(gè)問題。倉庫 可以集中精力經(jīng)營核心 區(qū)域的配送 業(yè)務(wù) ,促進(jìn) 華潤 的成長與擴(kuò)散 。首先 ,華潤倉庫的 商品 種類很多 ,有日用百貨、食品、酒類飲料、藥品、服裝乃至廚房用品、衛(wèi)生潔具等等 ,林林總總 ,不一而足。 面對(duì)上述的難點(diǎn)，政府已經(jīng)采取相關(guān)措施，為 企業(yè)提供公平公正的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境 , 來 促進(jìn)共同配送體系的發(fā)展 。還有需要注意的是旺旺雪餅的體積比較大，但是其實(shí)際并不重，所以在選擇配送車的時(shí)候還要綜合考慮車廂大小以及車的噸位。所以如何降低這類普通消費(fèi)品的物流成本是一個(gè)急需解決的問題。貴公司的經(jīng)銷商遍及全國以及歐美的各個(gè)大中城市，而且由于產(chǎn)品本身的特性，目前國內(nèi)能夠與貴公司共同合作并能達(dá)到貴公司要求的物流企業(yè)為數(shù)不多。為了進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)地業(yè)務(wù)，同時(shí)也正計(jì)劃在北京興建大型物流配送中心。 【優(yōu)勢(shì)】 物流網(wǎng)絡(luò)遍及各地； 價(jià)格在同行業(yè)中尤為顯著 ； 擁有高素質(zhì)的管理人員和經(jīng)驗(yàn)豐富的操作隊(duì)伍 ； 每單業(yè)務(wù)從洽談、跟蹤到反饋，專人服務(wù) ； 服務(wù)內(nèi)容豐富且專業(yè)化。目前，以沿海地區(qū)為主，該公司在內(nèi)地?fù)碛芯W(wǎng)點(diǎn)超過 15 個(gè)。 二、對(duì)貴公司（貨主企業(yè)）的需求分析 現(xiàn)代物流管理 —— [ 項(xiàng)目 （ 一 ） 至 項(xiàng)目（五） ] 19 貴公司在選擇第三方物流合作商的時(shí)候主要考慮的因素包括：第三方物流企業(yè)的特長和資源、服務(wù)水平、服務(wù)質(zhì)量、物流的成本等這幾大塊。 其次，服務(wù)水平。 第三，服務(wù)質(zhì)量。 在 服務(wù)質(zhì)量 方面我們企業(yè) 也是同行中的佼佼者。從企業(yè)的概況、經(jīng)營范圍、 目標(biāo)、使命和優(yōu)勢(shì) 一直到企業(yè)的成功案例，然后再從貴公司的需求出發(fā)，介紹了我們的企業(yè)的服務(wù)水平、服務(wù)質(zhì)量、成本因素。朝著我們共同發(fā)展的奮斗目標(biāo)前進(jìn)。 華潤萬家在與杭州旺旺食品有限公司的合作中，作為該條供應(yīng)鏈上的核心企業(yè)應(yīng)該積極尋找新的方式，優(yōu)化目前的供應(yīng)鏈。 以上整個(gè)過程比較煩瑣，而且基本上都是通過人工操作的，錯(cuò)誤率也就比較高。 QR 目標(biāo)是在信息系統(tǒng)與 JIT 物流系統(tǒng)的聯(lián)合下，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間與地點(diǎn)提供適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品。 2．固定周期補(bǔ)貨 現(xiàn)代物流管理 —— [ 項(xiàng)目 （ 一 ） 至 項(xiàng)目（五） ]