完美肽藻營(yíng)養(yǎng)粉特點(diǎn)與功效-wenkub
2023-05-22 02:34:47 本頁(yè)面
【正文】 果。它可以促進(jìn) T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的功能，增強(qiáng) NK細(xì)胞的活性。 大豆低聚肽的生理功能： ? 大量的動(dòng)物試驗(yàn)和人體實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)，大豆低聚肽具有一系列的生理功能。大豆內(nèi)存在很多的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，像胰蛋白酶抑制劑、紅細(xì)胞凝集素、抗維生素物質(zhì)等，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。 ? （ 5）直接吸收性。因此，可以利用大豆低聚肽加工制作多種形式的食品，不會(huì)造成其結(jié)構(gòu)改變。大豆蛋白溶解度低，而大豆低聚肽有很好的水溶性。大豆蛋白質(zhì)的分子量高達(dá)數(shù)萬(wàn)或數(shù)十萬(wàn)。 二、大豆低聚肽的理化和功能特性 ? ? 大豆低聚肽是將大豆蛋白通過(guò)酶解或酸水解的方法制備的小分子肽類(lèi)物質(zhì)，主要是由 3～ 6個(gè)氨基酸構(gòu)成，分子量在 1000以下。在物質(zhì)構(gòu)成上，肽與蛋白質(zhì)具有同質(zhì)性，卻具有不同氨基酸和蛋白質(zhì)的獨(dú)特的生理功能，尤其是低聚肽。不同種類(lèi)的氨基酸，按照特定的順序，構(gòu)成結(jié)構(gòu)不同、功能各異的蛋白質(zhì)。 ? 相關(guān)知識(shí)：完美肽藻營(yíng)養(yǎng)粉三劍客筑起健康長(zhǎng)城 ? 第一劍客 :大豆低聚肽 ── 新型營(yíng)養(yǎng)功能物質(zhì) ? 大豆低聚肽 ── 新型營(yíng)養(yǎng)功能物質(zhì) ? 一、低聚肽概述 ? 要認(rèn)識(shí)肽，需要從大家熟悉的“蛋白質(zhì)”說(shuō)起。完美肽藻營(yíng)養(yǎng)粉特點(diǎn)與功效 仁薈體系：劉軍 完美肽藻營(yíng)養(yǎng)粉特點(diǎn)與功效 ? 肽藻營(yíng)養(yǎng)粉作為一款新型高科技含量的保健食品，是始終依循完美公司的“清調(diào)補(bǔ)”理念來(lái)研發(fā)、組方的。蛋白質(zhì)是什么？蛋白質(zhì)構(gòu)成和修復(fù)人體組織，通過(guò)酶、激素、抗體、遺傳物質(zhì)等形式調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能，還能為人體提供能量。一般認(rèn)為蛋白質(zhì)是由 51個(gè)以上的氨基酸構(gòu)成。 ? 傳統(tǒng)上認(rèn)為，蛋白質(zhì)只有轉(zhuǎn)變?yōu)榘被嵋院?，才能被人體吸收和利用。 ? 大豆中蛋白質(zhì)含量豐富，并且具有平衡的氨基酸模式，是一類(lèi)公認(rèn)的植物優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。而大豆低聚肽的分子量平均在 1000以下。水溶性往往決定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收利用的程度。 ? （ 4）酸穩(wěn)定性好。體外試驗(yàn)證實(shí)，大豆低聚肽經(jīng)胃蛋白酶處理后， 95%以上未被消化；經(jīng)胰蛋白酶處理后，約 90%未被消化。大豆低聚肽中不含抗?fàn)I養(yǎng)成分。 ? （ 1）改善小腸組織結(jié)構(gòu)和吸收功能 ? 試驗(yàn)證實(shí)，大豆低聚肽可以增加小腸粘膜絨毛高度，加深隱窩深度，增加腸粘膜的吸收面積，促進(jìn)小腸腺體發(fā)達(dá)，增加氨基肽酶的活性。有研究報(bào)道，大豆低聚肽還可以促進(jìn)腫瘤壞死因子的產(chǎn)生。但對(duì)大豆低聚肽對(duì)正常血壓者幾乎沒(méi)有影響。 大豆低聚肽的生理功能： ? （ 7）抗運(yùn)動(dòng)疲勞 ? 大豆低聚肽能夠及時(shí)修復(fù)運(yùn)動(dòng)過(guò)程中損傷的骨骼肌細(xì)胞的修復(fù)，維持骨骼肌細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的完整性。 ? ? 大豆低聚肽具有增強(qiáng)免疫力、降低膽固醇、降低血壓、調(diào)節(jié)血脂等功效，可用于開(kāi)發(fā)具有相應(yīng)功能聲稱(chēng)的保健食品。 ? 來(lái)源 ? 乳清蛋白是從牛奶中提取出來(lái)的，牛奶的組成中 87%是水， 13%是乳固體。這里提到了必需氨基酸的概念，必需氨基酸是指人體必需但自身不能合成，必須從食物中攝取的氨基酸。 第二劍客 :乳清蛋白 ? 第二，乳清蛋白較易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含 60%，酪蛋白含 40%，故喝母乳的嬰兒糞便較軟，量也較少。 ? 第三，乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有 β乳球蛋白、 α乳白蛋白、免疫球蛋白，還有其他多種活性成分。
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