完美肽藻營養(yǎng)粉特點(diǎn)與功效-wenkub
2023-05-22 02:34:47 本頁面
【正文】 果。它可以促進(jìn) T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的功能，增強(qiáng) NK細(xì)胞的活性。 大豆低聚肽的生理功能： ? 大量的動(dòng)物試驗(yàn)和人體實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)，大豆低聚肽具有一系列的生理功能。大豆內(nèi)存在很多的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，像胰蛋白酶抑制劑、紅細(xì)胞凝集素、抗維生素物質(zhì)等，會對人體產(chǎn)生危害。 ? （ 5）直接吸收性。因此，可以利用大豆低聚肽加工制作多種形式的食品，不會造成其結(jié)構(gòu)改變。大豆蛋白溶解度低，而大豆低聚肽有很好的水溶性。大豆蛋白質(zhì)的分子量高達(dá)數(shù)萬或數(shù)十萬。 二、大豆低聚肽的理化和功能特性 ? ? 大豆低聚肽是將大豆蛋白通過酶解或酸水解的方法制備的小分子肽類物質(zhì)，主要是由 3～ 6個(gè)氨基酸構(gòu)成，分子量在 1000以下。在物質(zhì)構(gòu)成上，肽與蛋白質(zhì)具有同質(zhì)性，卻具有不同氨基酸和蛋白質(zhì)的獨(dú)特的生理功能，尤其是低聚肽。不同種類的氨基酸，按照特定的順序，構(gòu)成結(jié)構(gòu)不同、功能各異的蛋白質(zhì)。 ? 相關(guān)知識：完美肽藻營養(yǎng)粉三劍客筑起健康長城 ? 第一劍客 :大豆低聚肽 ── 新型營養(yǎng)功能物質(zhì) ? 大豆低聚肽 ── 新型營養(yǎng)功能物質(zhì) ? 一、低聚肽概述 ? 要認(rèn)識肽，需要從大家熟悉的“蛋白質(zhì)”說起。完美肽藻營養(yǎng)粉特點(diǎn)與功效 仁薈體系：劉軍 完美肽藻營養(yǎng)粉特點(diǎn)與功效 ? 肽藻營養(yǎng)粉作為一款新型高科技含量的保健食品，是始終依循完美公司的“清調(diào)補(bǔ)”理念來研發(fā)、組方的。蛋白質(zhì)是什么？蛋白質(zhì)構(gòu)成和修復(fù)人體組織，通過酶、激素、抗體、遺傳物質(zhì)等形式調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能，還能為人體提供能量。一般認(rèn)為蛋白質(zhì)是由 51個(gè)以上的氨基酸構(gòu)成。 ? 傳統(tǒng)上認(rèn)為，蛋白質(zhì)只有轉(zhuǎn)變?yōu)榘被嵋院?，才能被人體吸收和利用。 ? 大豆中蛋白質(zhì)含量豐富，并且具有平衡的氨基酸模式，是一類公認(rèn)的植物優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。而大豆低聚肽的分子量平均在 1000以下。水溶性往往決定的營養(yǎng)物質(zhì)被吸收利用的程度。 ? （ 4）酸穩(wěn)定性好。體外試驗(yàn)證實(shí)，大豆低聚肽經(jīng)胃蛋白酶處理后， 95%以上未被消化；經(jīng)胰蛋白酶處理后，約 90%未被消化。大豆低聚肽中不含抗?fàn)I養(yǎng)成分。 ? （ 1）改善小腸組織結(jié)構(gòu)和吸收功能 ? 試驗(yàn)證實(shí)，大豆低聚肽可以增加小腸粘膜絨毛高度，加深隱窩深度，增加腸粘膜的吸收面積，促進(jìn)小腸腺體發(fā)達(dá)，增加氨基肽酶的活性。有研究報(bào)道，大豆低聚肽還可以促進(jìn)腫瘤壞死因子的產(chǎn)生。但對大豆低聚肽對正常血壓者幾乎沒有影響。 大豆低聚肽的生理功能： ? （ 7）抗運(yùn)動(dòng)疲勞 ? 大豆低聚肽能夠及時(shí)修復(fù)運(yùn)動(dòng)過程中損傷的骨骼肌細(xì)胞的修復(fù)，維持骨骼肌細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的完整性。 ? ? 大豆低聚肽具有增強(qiáng)免疫力、降低膽固醇、降低血壓、調(diào)節(jié)血脂等功效，可用于開發(fā)具有相應(yīng)功能聲稱的保健食品。 ? 來源 ? 乳清蛋白是從牛奶中提取出來的，牛奶的組成中 87%是水， 13%是乳固體。這里提到了必需氨基酸的概念，必需氨基酸是指人體必需但自身不能合成，必須從食物中攝取的氨基酸。 第二劍客 :乳清蛋白 ? 第二，乳清蛋白較易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含 60%，酪蛋白含 40%，故喝母乳的嬰兒糞便較軟，量也較少。 ? 第三，乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有 β乳球蛋白、 α乳白蛋白、免疫球蛋白，還有其他多種活性成分。
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