完美肽藻營養(yǎng)粉特點與功效-文庫吧
2025-04-21 02:34 本頁面
【正文】 多的抗營養(yǎng)物質(zhì)，像胰蛋白酶抑制劑、紅細胞凝集素、抗維生素物質(zhì)等，會對人體產(chǎn)生危害。大豆低聚肽中不含抗營養(yǎng)成分。研究報道，大豆低聚肽具有極低的致敏性。因此，食用更安全。 大豆低聚肽的生理功能： ? 大量的動物試驗和人體實驗已經(jīng)證實，大豆低聚肽具有一系列的生理功能。 ? （ 1）改善小腸組織結(jié)構(gòu)和吸收功能 ? 試驗證實，大豆低聚肽可以增加小腸粘膜絨毛高度，加深隱窩深度，增加腸粘膜的吸收面積，促進小腸腺體發(fā)達，增加氨基肽酶的活性。因此能夠促進小腸吸收功能的改善。 ? （ 2）增強機體的免疫力 ? 大豆低聚肽能夠改善機體的細胞免疫功能。它可以促進 T淋巴細胞增殖，增強巨噬細胞的功能，增強 NK細胞的活性。有研究報道，大豆低聚肽還可以促進腫瘤壞死因子的產(chǎn)生。 大豆低聚肽的生理功能： ? （ 3）降血壓 ? 血管緊張素 I在血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)檠芫o張素 II。這種轉(zhuǎn)換產(chǎn)物，能使末梢血管收縮作用增強，從使血壓升高。大豆低聚肽可以抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶 (ACE)的活性，因此能夠起到降低壓的效果。但對大豆低聚肽對正常血壓者幾乎沒有影響。 ? （ 4）血脂調(diào)節(jié)作用 ? 大豆低聚肽能夠通過降低血清總膽固醇、降低甘油三酯、降低低密度脂蛋白膽固醇，有效調(diào)節(jié)血脂水平。 大豆低聚肽的生理功能： ? 5）促進脂肪代謝 ? 大豆低聚肽可增加褐色脂肪里面線粒體的活性，促進脂肪代謝；還能增加去甲腎上腺素的轉(zhuǎn)化率，減少對脂肪酶的抑制，從而促進脂肪代謝。 ? （ 6）抗氧化 ? 通過大豆低聚肽可以提高超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶的活性，抑制脂質(zhì)過氧化，清除羥自由基，有利于減少組織氧化，保護機體。 大豆低聚肽的生理功能： ? （ 7）抗運動疲勞 ? 大豆低聚肽能夠及時修復(fù)運動過程中損傷的骨骼肌細胞的修復(fù)，維持骨骼肌細胞結(jié)構(gòu)和功能的完整性。同時，能夠增加睪酮的分泌，促進蛋白質(zhì)合成。人體試驗證實，大豆低聚肽能夠降低中長跑運動員運動后 PRE的等級，有助于減輕運動后疲勞。 三、大豆低聚肽的應(yīng)用： ? ? 大豆低聚肽易消化、吸收快，并且具有低抗原性，可用于特殊病人的營養(yǎng)劑，特別是消化系統(tǒng)中腸道營養(yǎng)劑和流態(tài)食品，應(yīng)用于康復(fù)期病人、消化功能衰退的老年人以及消化功能未成熟的嬰幼兒服用。 ? ? 大豆低聚肽具有增強免疫力、降低膽固醇、降低血壓、調(diào)節(jié)血脂等功效，可用于開發(fā)具有相應(yīng)功能聲稱的保健食品。 ? ? 利用大豆低聚肽開發(fā)抗運動疲勞食品在國內(nèi)外已普遍應(yīng)用。我國利用大豆低聚肽開發(fā)的運動營養(yǎng)食品于 2021年 10月已通過鑒定。 第二劍客 :乳清蛋白 ? 乳清蛋白被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充劑之一。 ? 來源 ? 乳清蛋白是從牛奶中提取出來的，牛奶的組成中 87%是水， 13%是乳固體。而在乳固體中 27%是乳蛋白質(zhì)，乳蛋白質(zhì)中只有 20%是乳清蛋白，其余 80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為 %，可見彌足珍貴。 第二劍客 :乳清蛋白 ? 特點 ? 首先，在各種蛋白質(zhì)中，乳清
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