運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)之運(yùn)動(dòng)與能量平衡-wenkub
2023-05-21 15:21:04 本頁(yè)面
【正文】 慮運(yùn)動(dòng)員合理營(yíng)養(yǎng)。 ? 營(yíng)養(yǎng)雖然不能取代訓(xùn)練 , 但合理營(yíng)養(yǎng)是保證良好健康狀況和運(yùn)動(dòng)能力的基礎(chǔ) , 有利于機(jī)體代謝的順利進(jìn)行和生理功能的調(diào)節(jié) , 對(duì)運(yùn)動(dòng)員機(jī)能狀態(tài)、體力適應(yīng)、運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)和傷病防治都有促進(jìn)作用 , 而且合理營(yíng)養(yǎng)有助于運(yùn)動(dòng)員充分發(fā)揮訓(xùn)練效果和競(jìng)技能力。 ? 營(yíng)養(yǎng)素缺乏與過量都會(huì)影響人體健康、生理功能和競(jìng)技狀態(tài) , 從而影響運(yùn)動(dòng)能力的發(fā)揮。 ? 在全民健身體育運(yùn)動(dòng)中 , 科學(xué)的體育鍛煉與合理的膳食營(yíng)養(yǎng)相結(jié)合 , 對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)、提高健康水平和防治慢性病具有重要作用。 ? 因此 , 倡導(dǎo)體力活動(dòng)和運(yùn)動(dòng)已成為許多國(guó)家提高國(guó)民健康水平與預(yù)防慢性病的一項(xiàng)重要舉措 , 對(duì)提高全民身體素質(zhì)、實(shí)現(xiàn)健康長(zhǎng)壽目標(biāo)具有重要意義。 第一節(jié) 運(yùn)動(dòng)與能量平衡 ? 一、運(yùn)動(dòng)員能量代謝的特點(diǎn) ? 二、運(yùn)動(dòng)能量的來源及影響因素 ? 三、運(yùn)動(dòng)員的能量需要 ? 四、常見運(yùn)動(dòng)和體力活動(dòng)的能量消耗 一、運(yùn)動(dòng)員能量代謝的特點(diǎn) ? 運(yùn)動(dòng)員的能量代謝特點(diǎn)是強(qiáng)度大、消耗率高以及伴有不同程度的氧債等。 ? 中等體力勞動(dòng) : 711. 28kJ / h(170kcal / h ) 。但運(yùn)動(dòng)與重體力勞動(dòng)的高能量消耗不同 , 其能量消耗常常集中在短短的幾分鐘 (如舉重、體操 ) 或幾個(gè)小時(shí)內(nèi)。 ? 骨骼肌 ATP 的儲(chǔ)備量很小 , 1kg 濕肌肉僅為 / L～ / L, 只能維持 秒最大強(qiáng)度肌肉收縮。糖和脂肪提供運(yùn)動(dòng)中 ATP 再合成所需的絕大部分能量。運(yùn)動(dòng)中的主要能源是糖和脂肪酸 , 兩者的供能比取決于運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度 , 在不同的系統(tǒng) (如神經(jīng)、內(nèi)分泌和心血管 ) 中兩者的供能比亦不同。 ? 運(yùn)動(dòng)中能源物質(zhì)代謝情況可通過呼吸商、血液中能源物質(zhì) (包括葡萄糖、游離脂肪酸、乳酸、甘油等 ) 水平、激素水平和肌肉活檢等技術(shù)途徑來了解。 ? 當(dāng)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度減小、運(yùn)動(dòng)時(shí)間延長(zhǎng)時(shí) , 糖和脂肪供能比例也發(fā)生變化 , 糖的利用減少 , 而脂肪的利用增加。增強(qiáng)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)中動(dòng)用脂肪的能力 , 可節(jié)約肌糖原 , 有利于提高運(yùn)動(dòng)能力 . ? 2 . 肌纖維類型 骨骼肌有 3 種纖維 , 即紅肌 (慢肌 ) 和白肌 (快肌 )Ⅰ 型、 Ⅱ 型。 ? 3 . 訓(xùn)練水平 系統(tǒng)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練可改
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