【正文】 之一 ， 呈 川西民居四合院布局， 清代裝飾風(fēng)格。首先，就酒文化而言， 劍南老街 “天益老號”酒坊遺址、遺址博物館、釀酒車間、川酒會館等無一不是 作為 酒文化 的 物質(zhì) 載體 ， 旨在表明 劍南老街 與酒的淵源以及 劍南春 在 四川酒史的重要組成部分 ； 其次，就 年畫文化而言， 民間傳承的不少年畫便與酒有關(guān)， 劍南老街年畫作坊及釀造車間墻體的各種年畫 符號，旨在表現(xiàn) 內(nèi)容廣泛 、 構(gòu)圖完整、人物夸張 、 線條流暢 、 色彩艷麗 、歷史悠久的綿竹年畫的特點 ； 最后， 就 三國文化 而言， 關(guān)帝廟 便 是 劍南老街 三國文化的 縮影 ，關(guān)公“溫酒斬華雄”的歷史故事很容易 讓人產(chǎn)生對酒的聯(lián)想 。 兩大片區(qū)存在部分交叉， 除民俗居住區(qū)外，各景點均可對外開發(fā)。 本案 根據(jù)旅游活動的 特點及 劍南 老街的 建筑布局 ， 對劍南老街景區(qū) 特 作如下功能分區(qū) ： 一個中心、兩大片區(qū)、三個文化展示組團(tuán) 。可以說，天益老號的完整性是國內(nèi)眾多所謂的古窖池都無法比擬的。 2 與眾多古街不同的是 ，劍南老街 最大的特點是 并非靜態(tài) 展示 的死文物 。 在規(guī)模宏大的 古 建筑群內(nèi) ， “ 天益老號 ” 酒坊遺址、關(guān)帝廟、川酒會館、明清古戲臺 、 老字號店鋪等歷史文化資源 景 點基本上沿 劍南老街 兩邊分布， 空間分布比較 密集。 劍南老街可以被認(rèn)為是 “劍南春酒歷史的縮影”。該街 原名棋盤街 （取“鱗次櫛比，星羅棋布”之意），原本是酒坊眾多的一條街 ， 早在明清時期這里就匯集了 20 多家釀酒酒坊 。如果再 加上即將興建的劍南春酒莊 ， 劍南老街 可謂“處處有景點”。 “天益老號” 300 余年來，其生產(chǎn)所用窖池一直進(jìn)行著不間斷發(fā)酵。 第二節(jié) 旅游 功能分區(qū) 在整個劍南春工業(yè)旅游總體規(guī)劃中，劍南老街處于核心地位。 一、一個中心 一個中心即劍南老街景區(qū)的游客中心，該 中心 主要負(fù)責(zé)旅游講解、咨詢及日常 管理工作，建議將牌坊主入口廣場及就近商鋪作為游客集散中心，詳見劍南老街景區(qū)旅游功能分區(qū)圖。 最終結(jié)果， 劍南老街景區(qū) 將形成街中有莊、莊中有酒、酒中有市 的局面。 沿著文化脈絡(luò)，本案認(rèn)為：可以將劍南老街景區(qū)分為 三大展示組團(tuán) ，即年畫文化 展示 組團(tuán)、酒文化 展示 組團(tuán)和三國文化 展示 組團(tuán)。雖是新建的仿清建筑，但一磚一瓦及門窗雕飾都極為逼真，楹聯(lián)題字都極具古代會館的文化氛圍。結(jié)合明清時期行業(yè)會館建筑布局的特點， 本案將川酒會館分為 川酒文化展示區(qū) 、品酒體驗區(qū)、烤酒體驗區(qū)、娛樂休閑區(qū)四個部分 ，內(nèi)院（天井）四角可擺放 川派 盆4 景 （圖 1） 。 參考資料 1 古代會館的類型 及布局 古代 會館分同鄉(xiāng)會館和行業(yè)會館兩類。這種建筑在明清之際已經(jīng)定型。有的大會館設(shè)有學(xué)塾，供同鄉(xiāng)子弟入學(xué)。館內(nèi)多供有這個行業(yè)的祖師或神話故事中的人物 。 為夸耀本行業(yè)的興盛富裕，行業(yè)會館多講究裝飾，常用繁復(fù)雕刻和金彩裝飾。 可 在此設(shè) 旅游參與項目 ： 拜財神關(guān)公，祈 生意興隆、財源滾滾 、幸福美滿 。 參考資料 2 古代 拜 財神關(guān)公的 禮儀 古時以四跪八叩為最高敬禮，跪拜時右手握掌，左手掌蓋于右掌之上，下拜于雙膝間，上至齊眉為一拜揖。 專題 內(nèi)容可分為以下幾個部分：川酒歷史 、 川酒故事、川酒習(xí)俗、川酒 品牌 、劍南春文化 等內(nèi)容，詳見參考資料 3。近年在廣漢三星堆遺址發(fā)現(xiàn)了大量的酒器，品種之繁多，埋藏之集中，令人嘆為觀止 ，也足以說明古代蜀國釀酒業(yè)的發(fā)達(dá)和蜀人飲酒之風(fēng)的盛行。西漢時巴蜀城邑除釀酒作坊外，已有了與之配套的批發(fā)酒的商鋪和 零售的小店。當(dāng)時 四川各地釀酒業(yè)發(fā)展開始出現(xiàn)不平衡。除成都之外，瀘州和宜賓兩大名酒基地開始出現(xiàn)，今天的名酒如瀘州老窖、五糧液開始出名 ， 其一直沿用至今的 “ 老窖 ” 也已開始使用。神須取女二人以為婦。有間，輒還 流汗謂官屬曰：“吾斗疲極，不當(dāng)相助耶？南向腰中正白者，我綬也。由于士兵來自成都平原，不大適應(yīng)山區(qū)的氣候，不少人染上了“瘴疫”，舌頭起泡，咽喉紅腫，牙齦出血。諸葛亮又去請教當(dāng)?shù)厝罕姡惺裁崔k法可以防止野果腐爛而讓士兵免于染上瘴疫呢？經(jīng)過考察和多次實驗，諸葛亮終于用這種野果作原料釀出了一種酒，蜀軍士兵飲用后，再也不會染上瘴疫了，邊防也得到了鞏固。諸葛亮配制曲藥釀酒的方法，為瀘酒乃至川酒增添了一段趣話。按今天的情況，一般每瓶啤酒為680 毫升，李白時代的一斗，不足今天的 10 瓶。當(dāng)小葉丹將雞血滴入兩個瓷盅后，叫劉伯承先喝，按照彝人的風(fēng)俗，先喝者為大哥，兄弟就應(yīng)該服從大哥。當(dāng)場，劉伯承同志將自己的配槍和一些槍支送給了小葉丹。許世友見這幾位長者頻頻勸酒，又喝得非常爽快，于是反客為主，竟把這些酒場老將一個個灌得爛醉如泥 !宴畢，許世友決定立即發(fā)起進(jìn)攻，王維舟不知底細(xì)，怕他喝多了，勸他改日再戰(zhàn)。 專題三、川酒習(xí)俗 專題四、川酒品牌 ★漢代品牌 甘酒：民間釀制的一種糧食酒。左思《蜀都賦》載：“觴以清酉票，鮮以紫鱗”。 ★唐代品牌 9 生春酒：《新唐書 燒春酒：唐憲宗時，中書舍人李肇在撰寫《唐國史補》時，把“劍南之燒春”列入天下名酒之列。杜甫在《寄嚴(yán)鄭公》詩中寫道：“魚知丙穴由來美，酒憶郫筒不用沽。《方輿勝攬》載： “鵝黃乃漢州酒名，蜀中無能及者。 ★明清品牌 明清時期，川酒中的眾多名酒開始嶄露頭角，如瀘州老窖、五糧液、劍南春、郎酒、全興大曲、文君酒等。 11 圖 3 品酒游戲示意圖 （ 3） 右?guī)? 因 “天益老號”酒坊遺址 文物保護(hù)的需要，故將其 烤酒工藝（反復(fù)濃縮 ——氣化 —— 冷卻塔 —— 液化 —— 原度酒）移植于川酒會館右?guī)?， 將 右?guī)?設(shè)為實驗室類型的烤酒體驗區(qū) 。由于基礎(chǔ)建設(shè)不便改動，故可根據(jù)條件用根雕的形式，將其做成微型 溪流 造型，讓水在系列中自然流動，水中放特制酒杯，游客可在 根雕四周坐下，以成語接龍或歌曲聯(lián)唱等方式代替古人賦詩的方式，酒杯到游客面前若該游客沒能對答或?qū)Τ蟻?，則罰其象征性喝點酒。文人則將此俗發(fā)展成名士雅 集 酒杯停在誰的面前，還得賦詩 一首，其樂趣略同今人的 “ 擊鼓傳 花 ” 或 “ 丟手絹 ” 。 （ 5）大門兩邊小屋： 根據(jù)實際 情況， 擺 放川酒代表性產(chǎn)品，各種類型和規(guī)格的川酒酒具及其它與川酒有關(guān)附屬產(chǎn)品， 游客可以觀賞或購買。整個廟宇的規(guī)模、設(shè)計，布局都超過了原有的關(guān)帝廟建筑 。 圖 4 綿竹 關(guān)帝廟前的“蜀漢三叛” 與杭州岳父墓前“四奸臣鐵人” 本案認(rèn)為： 鑒于劍南老街關(guān)帝廟前“蜀漢三叛”像的獨特性和唯一性， 應(yīng)該借此 鑄 像 弘揚 愛國主義 和集體主義精神。該商品可選擇集中在關(guān)帝文化產(chǎn)品商店出售（參見下文）。人人都是敬重岳飛而痛恨秦檜的，以前參觀岳王廟的游人都會對著這些鐵鑄人像吐一口痰以示對其的鄙夷，后來岳王廟的管理人員認(rèn)為這實在是不太衛(wèi)生而禁止了這些行為。 建議四， 在關(guān)帝廟廣場右端建一排店鋪，仿三國風(fēng)貌，專門出售關(guān)帝廟相關(guān)文化旅游產(chǎn)品及旅游小吃，便于旅游活動的順利開展（參見后文）。 到關(guān) 帝 廟的朝拜者、旅游者，許多人都愿抽一支簽，以 預(yù)知自己的命運或運氣，其中有虔誠的關(guān)公信徒，讓關(guān)帝老爺裁決自己的命運，也不乏以此作為娛樂者。圣簽考》所載的“關(guān)帝簽”就有101 支之 多，每簽皆有四句詩，對詩的內(nèi)容還有專門的解釋。此卦天下太平之象，凡事營謀大利。 關(guān)廟是祭祀關(guān)公的主要場所 ，可 按皇家習(xí)俗、 民間習(xí)俗 開展 復(fù)原 祭祀 關(guān)公 活動 。 周年大典：周年大典以祭祀關(guān)公為主題， 舉行盛大的 皇家官俗 祭祀儀式 。 第三步， 上香叩拜，由司儀 宣讀一上香 ：祝風(fēng)調(diào)雨順、國泰民安；二上香：祝企業(yè)興旺發(fā)達(dá)、海暢渠通；三上香：祝個人平安吉祥、福泰安康。 另外，可于每年周年大典期間， 舉辦一年一 度的關(guān)學(xué)論壇，吸引海內(nèi)外學(xué)者參加 。 清道光 29 年綿竹縣志卷十七祀典志 （ 4） 關(guān)帝廟會、新年頭柱香及平常 燒高香活動 每年 舉辦一次大型的關(guān)帝廟會，時間選擇農(nóng)歷正月初一到十五。但應(yīng)注意，根據(jù)國家對廟觀管理規(guī)定，所有活動不得 提倡、 誘導(dǎo)、強迫 參觀者燒香，因此燒香活動應(yīng)本著參觀者自愿的原則，做到明碼標(biāo)價。四箴 秘傳 外觀要密封，內(nèi)容 主要是“祝你金榜題名”、“生意興隆”、“步步高升”等吉祥語言，形式 可考慮用 綿竹 年畫 進(jìn)行夸張表現(xiàn) 。 言箴 ： 人心之動，因言以宣，發(fā)禁躁妄，內(nèi)斯靜專，矧是樞機，興戎出 好，吉兇榮辱，惟其所召，傷易則誕，傷煩則支，己肆物忤，出悖來違，非法不道，欽哉訓(xùn)辭。關(guān)公一生征戰(zhàn)，少有著述，遺留下來關(guān)公作品主要是些書信 ，如 《三與桓侯書》、《與張遼書》、《官渡與 操書》、《拜漢壽亭侯復(fù)操書》 、《歸先主謝曹書》、《又致曹書》等。如《三國演義》、《關(guān)圣帝君圣跡圖志》、《關(guān)帝全書 》等。類似三國游戲，但更簡單，與小型的 游戲相似，但場景是真實的關(guān)帝廟及整個劍南老街景區(qū)。 三、古戲臺 基本現(xiàn)狀： 古戲臺建筑精美，有濃厚的文化底蘊，戲臺前有廣場，右邊有一排商鋪與川酒會館相連。 參考資料 9 關(guān)公戲劇綜述 據(jù)《大業(yè)拾遺記》載，隋代即有三國戲。元人陶宗儀所著《南村輟耕錄》中稱，金院本有《赤壁鏖兵》、《襄陽會》等三國戲，都有關(guān)羽劇目。每當(dāng)夜幕降臨，廬山戀電影院門前便是車水馬龍，許多海內(nèi)外游客無論過去是否看過《廬山戀》，都愛來這里看看這部著名的影片。 由于餐飲限制，對飲酒者而言，只提供 基本的 熟食 下酒材料如 鹵牛肉、烤鴨、 花生、蠶豆等 ；對不飲酒或不喝茶者而言，可提供地方小吃，如油茶、湯圓、特色環(huán)保型燒烤等。酒坊遺址旁是正在建設(shè)的劍南春遺址博物館。具體做法： 第一， 復(fù)原清代釀酒作坊的場景，從大門到室內(nèi)陳列物品都要體現(xiàn)歲月的滄桑， 小院中可擺放 川派 盆景， 所有工作人員統(tǒng)一著清代服飾； 第二， 在每個 窖池旁立一窖池“身份證”，上面列出窖池的詳細(xì)信息，如大小、特點、啟封時間、管理人員等 ，文字及書寫材料與清代應(yīng)相符 ； 第二，室內(nèi) 墻上以圖片、年畫或其它方式介紹天益老號的詳細(xì)情況 及釀酒的復(fù)雜工藝流程 ； 第三，將白酒蒸餾過程用現(xiàn)代仿真手段動態(tài)的 演示 出來，可以借鑒宜家家居展示其家具結(jié)構(gòu)、松下洗衣機展示其發(fā)動機品質(zhì) 的 方法， 游客 能夠看見白酒蒸餾產(chǎn)生的產(chǎn)生過程，明白 其工藝特點 。 六、年畫作坊 基本現(xiàn)狀 年畫作坊區(qū)是游客進(jìn)入劍南老