【正文】 初試著重考察應(yīng)聘者文化綜合素質(zhì)，尤其是對(duì)劍南春歷史文化、綿竹歷史民俗文化及川酒文化的了解程度，以筆試方式進(jìn)行。 27 圖 8 綿竹年畫(huà)迎春游城活動(dòng) 建議二： 通過(guò) 景觀亮化工程及 各種夜游 民俗體驗(yàn) 項(xiàng)目打造各種 “ 不夜 劍南老街”。 26 圖 7 轉(zhuǎn)酒運(yùn) 創(chuàng)意由來(lái) （ 3）三國(guó)文化主題段 上文已作一定闡述，此處只著重分析 酒 文化主題廣場(chǎng)問(wèn)題。如遇年節(jié)，酒樓裝飾更為別致，中秋“重新結(jié)絡(luò)門(mén)面彩樓花頭，畫(huà) 竿醉仙錦旆”，而逢重陽(yáng)節(jié)，流行花下賞菊，有的酒家則將菊花扎在門(mén)窗之上，號(hào)稱“秋菊洞戶”。 當(dāng)然，要想吸引更多的顧客，商家還要善于推銷自己，要學(xué)會(huì)做廣告。商家想到的第一招就是招聘年輕貌美的女服務(wù)員，向客人推銷酒。設(shè)計(jì) 一些 小販 穿插在街面上，操當(dāng)朝綿竹方言吆喝。無(wú)論 把酒問(wèn)桑麻 （孟浩然），還是 把酒問(wèn)青天 （蘇軾），或是 煮酒論英雄 （曹孟德），詩(shī)人們寄托于酒的情意總是難以言表的。 嚶其鳴矣 ，求其友聲 ， 呦呦鹿鳴，食野之蘋(píng) ， 君子有酒，旨且多 。因此，可在此設(shè)“尋找劍南春”互動(dòng)游戲，讓游客一進(jìn)入劍南老街就能 對(duì)劍南春產(chǎn)生深刻的第一印象 。游客可觀看、旁聽(tīng)培訓(xùn)課程，并可參與年畫(huà)制作。陳列室可以搜集現(xiàn)有的相關(guān)年畫(huà)作品，也可邀請(qǐng)、組織年畫(huà)大師創(chuàng)作此類作品，游客可觀賞可購(gòu)買。 （ 2）釀造一車間 第一 ， 取消機(jī)械化設(shè)備，復(fù)原清代釀酒場(chǎng)面，所有工人著清代員工服飾； 第二，墻面以 圖片或 年畫(huà)展示劍南春白酒釀造工藝流程； 第三，在專業(yè)師傅指導(dǎo)下，游客可全程參與傳統(tǒng)釀酒的過(guò)程 ： 制曲 —— 出窖—— 黃水、母糟鑒定 —— 潤(rùn)料、拌合 —— 搭甑 —— 蒸餾摘酒 —— 出甑 —— 攤涼（探溫、撒曲、收堆） —— 獨(dú)輪車入窖（蓋頂、黃泥封窖） —— 清窖管理 —— 貯藏，如現(xiàn)場(chǎng)條件不允許，可只展示游客易于參與并有樂(lè)趣的環(huán)節(jié)，如傳統(tǒng)方法攤涼、獨(dú)輪車入窖等過(guò)程；劍南春特色“太極推手法”和面、“八卦走樁法”踩曲等高20 難度內(nèi)容應(yīng)由 專業(yè)師傅展示 。如能取消餐飲限制，建議重點(diǎn)開(kāi)發(fā)三國(guó)系列菜肴。元雜劇中，三國(guó)戲成為重要?jiǎng)∧?，如《單刀?huì)》、《三戰(zhàn)呂布》、《千里走單騎》、《桃園結(jié)義》、《古城會(huì)》等。所有建筑及景觀已完成，缺填充內(nèi)容，顯得比較空蕩。 第二，桃園結(jié)義酒。 聽(tīng)箴 ： 人有秉彝，本乎天性，知誘物化，遂亡其正，卓彼先覺(jué)，知止有定，閑邪存誠(chéng)，非禮勿聽(tīng)。 另外，可將關(guān)公像開(kāi)光作為燒香活動(dòng)的關(guān)聯(lián)產(chǎn)品進(jìn)行贈(zèng)送16 或出售。 參考資料 7 劍南老街關(guān)帝廟可選的 武廟祝文 惟帝浩氣凌霄，丹心貫日，扶正統(tǒng)而彰信義，威震九州。 首先， 廟殿 顯眼處均 懸掛色彩鮮艷的黃帛紅綢 ，以突出祭典的莊重氣氛 ?！憋@然，這是一個(gè)所謂的“吉卦”，預(yù)示著“好運(yùn)”。 據(jù)此，可于第一重殿山門(mén)殿設(shè)計(jì)抽 “ 關(guān)帝簽 ” 項(xiàng)目，游客自愿抽取，由經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的專人解答（參考資料 6） 。 14 杭州有一種小吃，叫油炸檜，杭州人經(jīng)常當(dāng)早點(diǎn)吃。建議 一， 在關(guān)帝廟前右前方 30 米處 放置此三像 ，旁邊配詳細(xì)文字說(shuō)明，游客可參觀，可拍照。對(duì)部分珍貴商品，可不定期 邀請(qǐng)劍南春董事長(zhǎng)或社會(huì)知名人士簽名出售 。庭院內(nèi)的亭中可置一古箏 ，由專人現(xiàn)場(chǎng)彈唱，以助娛樂(lè)氣氛。 ★現(xiàn)代品牌 五糧液：五糧春、五糧醇、金六福、京酒、瀏陽(yáng)河、尖莊等 劍南春：綿竹大曲、金劍南、銀劍南、劍南液、東方紅等 瀘州老窖：國(guó)窖 157武陵酒等 全興大曲：水井坊、天號(hào)陳等 郎酒：紅花郎、藍(lán)花郎、青花郎等 沱牌曲酒：舍得、柳浪春、 陶醉、沱酒等 中華老字號(hào) 四川省宜賓五糧液集團(tuán)有限公司（注冊(cè)商標(biāo)：五糧液） 瀘州老窖股份有限公司（注冊(cè)商標(biāo)：瀘州老窖） 四川劍南春集團(tuán)公司（注冊(cè)商標(biāo)：劍南春） 四川全興股份有限公司（注冊(cè)商標(biāo)：全興） 10 四川沱牌曲酒股份有限公司（注冊(cè)商標(biāo)：沱牌） 四川省 古藺 郎酒廠（注冊(cè)商標(biāo)：郎牌） 四川旭水酒業(yè)有限公司（注冊(cè)商標(biāo)：旭水） 四川瀘州市新佳荔酒業(yè)有限公司（注冊(cè)商 標(biāo)：老瀘春） 四川省 綿陽(yáng)市 豐谷酒業(yè)有限責(zé)任公司（注冊(cè)商標(biāo)：豐谷） 四川江口醇酒業(yè) (集團(tuán) )有限公司（注冊(cè)商標(biāo)：江口醇） 四川省三蘇酒業(yè)有限責(zé)任公司（注冊(cè)商標(biāo)： 三蘇 ） 四川八百壽酒業(yè)有限公司（注冊(cè)商標(biāo)： 彭祖 ） 四川 簡(jiǎn)陽(yáng) 盡春意酒業(yè)有限公司（注冊(cè)商標(biāo)：盡春意） 川酒企業(yè)名錄（略） 專題五、劍南春文化（略） （ 2）左廂房 左廂房為品酒體驗(yàn)區(qū)， 表現(xiàn)形式一： 室內(nèi) 可 利用 3D 及虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)， 營(yíng)造歷代名人品酒的場(chǎng)景，由品酒師現(xiàn)場(chǎng)教授品酒方法 ，參與人員可進(jìn)行角色扮演 ，體驗(yàn)名人 飲 酒 的神圣感 （劍南酒莊建好后， 可 將此項(xiàng)目 放在酒莊里） ?！? ★宋代品牌 錦江春：宋人張能臣著《酒名記》載，錦江春產(chǎn)于成都東門(mén)外濯錦江外。地理志其酒“少曲多米，一宿而熟”。后來(lái)在小葉丹親自護(hù)送下，紅軍順利通過(guò)彝族地區(qū)。盡管如此，我們?nèi)匀恢鲝堬嬀埔m量，李白杜甫嗜酒成癖，以至酒精中毒而早逝的教訓(xùn)，應(yīng)當(dāng)引以 為戒。 故事二： 相傳公元 225 年，諸葛亮屯兵江陽(yáng)（今瀘州），在忠山上訓(xùn)練士兵，以備南征?！敝鞅〈虤⒈泵嬲撸袼焖?。 ★ 清代，四川名酒及其釀造工藝走向成熟，四川酒業(yè)空前興旺，今天川產(chǎn)名酒在那時(shí)基本上都己蜚聲全國(guó)。 ★ 到了唐代，四川釀酒空前發(fā)展， 酒的質(zhì)量大有提高。 參考資料 3 川酒文化專題 專題一、 川酒歷史 川酒，指產(chǎn)于中國(guó)四川地區(qū)的白酒，因四川產(chǎn)酒量大和知名品牌眾多而聞名 國(guó)內(nèi)外。 每年正月初五要求參觀者行正式 拜財(cái)神關(guān)公的禮儀（ 參考資料 2），平時(shí)以鞠躬代替古代復(fù)雜的禮儀。有演戲酬神用的戲臺(tái)，或獨(dú)立5 建造，或建在大門(mén)背面上層。 ◆ 同鄉(xiāng)會(huì)館 ： 中國(guó)會(huì)館的建筑形式大致同大型住宅相似，有些就是大型住宅改建而成的。 圖 1 川派盆景 項(xiàng)目設(shè)計(jì) （ 1）正廳（堂屋） ① 川酒 文化展示區(qū)，集中展示川酒文化特點(diǎn)。具體范圍，年畫(huà)文化 展示 組團(tuán)主要包括年畫(huà)作坊及墻體年畫(huà)展示區(qū)；酒文化 展示 組團(tuán)以天益老號(hào)酒坊遺址、劍南春遺址博物館、 第一釀造車間、 川酒會(huì)館、劍南春酒莊 及古戲臺(tái)為主；三國(guó)文化展示組團(tuán)以關(guān)帝廟及廟前廣場(chǎng)為主（詳見(jiàn)劍南老街景區(qū)旅游 功能分區(qū) 圖 ） 。 二、兩大片區(qū) 兩大片區(qū) 即劍南老街片區(qū)和劍南春白酒莊園片區(qū)。“天益老號(hào)”釀酒作坊是四川省唯一保存最為完整的并且仍在生產(chǎn)的傳統(tǒng)釀酒作坊，已被評(píng)為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。此外， 年畫(huà)文化、三國(guó)文化、酒畫(huà)茶坊文化、老街巷文化 、 民俗文化、市肆文化等 都與老街有著不解之緣，使得劍南老街 文化 積淀十分深厚 。 二、 空間分布密集 劍南老街 是 按明清時(shí)期風(fēng)格恢復(fù)建設(shè) 的古建筑群， 景點(diǎn) 空間分布 密集是 其又一 特色。傳延下來(lái)的“天益老號(hào)”里的釀酒作業(yè)還是純粹的手工操作，這里的釀酒師傅們用著古老而傳統(tǒng)的生產(chǎn)工具 —— 酒甑、云盤(pán)、雞公車、曬笆、黃桶??其中尚有清代釀酒用水井一處，明代水缸一件 ，清代大曲坊木質(zhì)吊牌、木匾等。 其中， 劍南老街片區(qū)包括天益老號(hào)酒坊遺址、劍南春遺址博物館、 川酒會(huì)館、關(guān)帝廟、古戲臺(tái)、 劍南主街（從牌坊主入口至關(guān)帝廟廣場(chǎng)）及沿街鋪面 ；劍南春白酒莊園 片區(qū) 主要包括 民俗居住區(qū)和劍南春酒莊（ 詳見(jiàn) 劍南老 街景區(qū)旅游 功能分區(qū)圖 ）。 第三節(jié) 旅游 項(xiàng)目設(shè)計(jì) 本案將對(duì)主要景觀節(jié)點(diǎn)進(jìn)行 逐一 設(shè)計(jì) ，力求滿足游客游覽觀賞與體驗(yàn)參與的實(shí)際需要。 應(yīng) 一改 普通 博物館展廳的形式， 可 模擬當(dāng)年會(huì)館堂屋的場(chǎng)景， 進(jìn)門(mén) 正對(duì)面 擺放 神桌 ， 供奉 財(cái)神爺關(guān)公塑像（ 或酒行業(yè)神 ， 參考資料 1）， 與關(guān)帝廟形成呼 應(yīng) 。為維系鄉(xiāng)誼，多在正廳或?qū)１僖皇覟殪籼?，供奉鄉(xiāng)賢。觀眾席設(shè)在正廳、廂樓或庭院中，有的還在庭院上空加建棚蓋。 為方便 室內(nèi)參觀及安全起見(jiàn)，建議不提供上香祭 拜。在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)上形成了“川酒云煙”的說(shuō)法。當(dāng)時(shí)川酒有以下特征：一是酒味濃； 二是酒味熟 ； 三是在酒名上有一“燒”字，如“燒春”、“燒酒” ，有著濃烈的特點(diǎn)。 ★ 近代，川酒的發(fā)展更突飛猛進(jìn)， 川酒聞名中外 。 ★文君當(dāng)壚，相如滌器：漢代司馬相如與卓文君相愛(ài)后，在成都一貧如洗，無(wú)以為生，不久便一起回到臨邛，“盡賣車騎，買酒舍，令文君當(dāng)壚，相如身自著犢鼻 裈 ，與庸保雜作，滌器于市中”。當(dāng)時(shí)，江陽(yáng)一帶瘟疫流行，諸葛亮便叫人采集草藥百味，制成曲藥，合南城營(yíng)溝頭龍泉之水釀制成酒 。 ★ 劉伯承 與小葉丹彝海結(jié)盟（以水代酒）： 1935 年 5 月，紅軍過(guò)冕寧時(shí)，先8 遣部隊(duì)司令員劉伯承同彝族果基小葉丹在彝海結(jié)盟。 ★ 許世友 川東戰(zhàn)利品作酒錢：在川陜期間，許世友喝酒最多的一次，是在川東游擊軍為他舉行的歡迎宴會(huì) 上。在成都鳳凰山漢墓中，就曾出土刻有“甘酒”二字的陶罐。成都府蜀郡》載： “土貢，生春酒”。據(jù)說(shuō)是取用唐時(shí)薛濤井水釀出的美酒。 表現(xiàn)形式二：設(shè)置品酒游戲，配置三維品酒場(chǎng)景并反復(fù)循環(huán)介紹品酒知識(shí)，用透明容器 作為裝酒器具，選 幾十種 不同的川 酒， 從劍南春、五糧液、瀘州老窖到一般的地方白酒，每一種酒都 有 相應(yīng)的 產(chǎn)品說(shuō)明， 游客可根據(jù)品酒知識(shí)和每一種酒的產(chǎn)品說(shuō)明進(jìn)行品酒，品 完 酒 后 在自己判斷的酒名前打勾 ， 并可虛擬訂購(gòu)貨品若干（如按古代計(jì)量法 3000 擔(dān)酒）。 參考資料 4 曲水流觴創(chuàng)意的由來(lái) 12 曲水流觴 ，亦稱流杯曲水或 流觴曲水 ，是舊時(shí)上巳節(jié)的一種飲宴風(fēng)俗，其大致方式是眾人圍坐 在回環(huán)彎曲的水渠邊，將特制的酒 杯 (多是質(zhì)地很輕的漆器 )置于上 游，任其順著曲折的水流緩緩漂 浮，酒杯漂到誰(shuí)的跟前，誰(shuí)就取杯 飲酒。 二、關(guān)帝廟 基本現(xiàn)狀 此關(guān)帝廟為明末崇禎年間宰相劉宇亮（綿竹人）所建，原址在綿竹南街，整體搬遷到此。 建議二， 開(kāi)發(fā)游客參與性很強(qiáng)的一種游戲，可取名“懲罰三叛”。其實(shí)也就是一層薄餅里面包兩根小 油條再加兩段蔥，然后放到油鍋里煎。 參考資料 6 關(guān)帝廟“關(guān)帝簽”內(nèi)容豐富多彩 “關(guān)帝簽”的數(shù)量越來(lái)越多，內(nèi)容 越來(lái)越廣泛，人們生存、發(fā)展等方面的內(nèi)容幾乎無(wú)所不包。 （ 3）祭拜關(guān)公活動(dòng) 關(guān) 羽 集 “ 忠 ”