【正文】 ，川酒的名酒進入其重要的發(fā)展階段。東漢畫像磚上也出現(xiàn)了形象的制酒圖，直觀地告訴人們：此時巴蜀地區(qū)已有較大型的釀酒作坊，并且更為先進的酒 蒸餾酒也已問世。 ③ 正廳川酒文化表現(xiàn)形式與內(nèi)容建議： 正廳 裝修、裝飾 應 以中式古代風格為主 ， 除供奉財神關公外 ，可 配置八仙桌、太師椅、中式燈具等，既能與中國古代會館特點相符，又能滿足川酒文化展示環(huán)境的需要（參見圖 2） 6 圖 2 川酒會館正廳室內(nèi)風格示意圖 ④ 川酒文化的 展示 ，可以借助綿竹年畫的形式，在正廳墻上（除財神供奉區(qū)域外）以專題形式表現(xiàn)出來。 因此， 建議在塑像或畫像兩側(cè) 各 立一墻體隔斷， 橫向 不 通 隔，僅僅起裝飾作用。 ◆ 行業(yè)會館 ： 這種會館與同鄉(xiāng)會館風格不同，但總體布置仍近似住宅建筑。清末 (公元 1840 年～公元 1911 年 )，北京宣武門外有會館百余處。在尊重其它川酒品牌的同時，體現(xiàn)劍南春集團的寬廣胸懷。首先，就酒文化而言， 劍南老街 “天益老號”酒坊遺址、遺址博物館、釀酒車間、川酒會館等無一不是 作為 酒文化 的 物質(zhì) 載體 ， 旨在表明 劍南老街 與酒的淵源以及 劍南春 在 四川酒史的重要組成部分 ； 其次，就 年畫文化而言， 民間傳承的不少年畫便與酒有關， 劍南老街年畫作坊及釀造車間墻體的各種年畫 符號，旨在表現(xiàn) 內(nèi)容廣泛 、 構圖完整、人物夸張 、 線條流暢 、 色彩艷麗 、歷史悠久的綿竹年畫的特點 ； 最后， 就 三國文化 而言， 關帝廟 便 是 劍南老街 三國文化的 縮影 ，關公“溫酒斬華雄”的歷史故事很容易 讓人產(chǎn)生對酒的聯(lián)想 。 本案 根據(jù)旅游活動的 特點及 劍南 老街的 建筑布局 ， 對劍南老街景區(qū) 特 作如下功能分區(qū) ： 一個中心、兩大片區(qū)、三個文化展示組團 。 2 與眾多古街不同的是 ，劍南老街 最大的特點是 并非靜態(tài) 展示 的死文物 。 劍南老街可以被認為是 “劍南春酒歷史的縮影”。如果再 加上即將興建的劍南春酒莊 ， 劍南老街 可謂“處處有景點”。 第二節(jié) 旅游 功能分區(qū) 在整個劍南春工業(yè)旅游總體規(guī)劃中，劍南老街處于核心地位。 最終結果， 劍南老街景區(qū) 將形成街中有莊、莊中有酒、酒中有市 的局面。雖是新建的仿清建筑，但一磚一瓦及門窗雕飾都極為逼真，楹聯(lián)題字都極具古代會館的文化氛圍。 參考資料 1 古代會館的類型 及布局 古代 會館分同鄉(xiāng)會館和行業(yè)會館兩類。有的大會館設有學塾，供同鄉(xiāng)子弟入學。 為夸耀本行業(yè)的興盛富裕，行業(yè)會館多講究裝飾，常用繁復雕刻和金彩裝飾。 參考資料 2 古代 拜 財神關公的 禮儀 古時以四跪八叩為最高敬禮，跪拜時右手握掌，左手掌蓋于右掌之上，下拜于雙膝間，上至齊眉為一拜揖。近年在廣漢三星堆遺址發(fā)現(xiàn)了大量的酒器，品種之繁多，埋藏之集中，令人嘆為觀止 ，也足以說明古代蜀國釀酒業(yè)的發(fā)達和蜀人飲酒之風的盛行。當時 四川各地釀酒業(yè)發(fā)展開始出現(xiàn)不平衡。神須取女二人以為婦。由于士兵來自成都平原，不大適應山區(qū)的氣候，不少人染上了“瘴疫”，舌頭起泡，咽喉紅腫，牙齦出血。諸葛亮配制曲藥釀酒的方法，為瀘酒乃至川酒增添了一段趣話。當小葉丹將雞血滴入兩個瓷盅后，叫劉伯承先喝，按照彝人的風俗，先喝者為大哥，兄弟就應該服從大哥。許世友見這幾位長者頻頻勸酒，又喝得非常爽快，于是反客為主，竟把這些酒場老將一個個灌得爛醉如泥 !宴畢，許世友決定立即發(fā)起進攻，王維舟不知底細，怕他喝多了，勸他改日再戰(zhàn)。左思《蜀都賦》載：“觴以清酉票，鮮以紫鱗”。 燒春酒：唐憲宗時，中書舍人李肇在撰寫《唐國史補》時，把“劍南之燒春”列入天下名酒之列?！斗捷泟贁垺份d： “鵝黃乃漢州酒名，蜀中無能及者。 11 圖 3 品酒游戲示意圖 （ 3） 右?guī)? 因 “天益老號”酒坊遺址 文物保護的需要，故將其 烤酒工藝（反復濃縮 ——氣化 —— 冷卻塔 —— 液化 —— 原度酒）移植于川酒會館右?guī)?， 將 右?guī)?設為實驗室類型的烤酒體驗區(qū) 。文人則將此俗發(fā)展成名士雅 集 酒杯停在誰的面前，還得賦詩 一首，其樂趣略同今人的 “ 擊鼓傳 花 ” 或 “ 丟手絹 ” 。整個廟宇的規(guī)模、設計，布局都超過了原有的關帝廟建筑 。該商品可選擇集中在關帝文化產(chǎn)品商店出售（參見下文）。 建議四， 在關帝廟廣場右端建一排店鋪，仿三國風貌，專門出售關帝廟相關文化旅游產(chǎn)品及旅游小吃，便于旅游活動的順利開展（參見后文）。圣簽考》所載的“關帝簽”就有101 支之 多，每簽皆有四句詩，對詩的內(nèi)容還有專門的解釋。 關廟是祭祀關公的主要場所 ，可 按皇家習俗、 民間習俗 開展 復原 祭祀 關公 活動 。 第三步， 上香叩拜，由司儀 宣讀一上香 ：祝風調(diào)雨順、國泰民安；二上香：祝企業(yè)興旺發(fā)達、海暢渠通；三上香：祝個人平安吉祥、福泰安康。 清道光 29 年綿竹縣志卷十七祀典志 （ 4） 關帝廟會、新年頭柱香及平常 燒高香活動 每年 舉辦一次大型的關帝廟會，時間選擇農(nóng)歷正月初一到十五。四箴 秘傳 外觀要密封，內(nèi)容 主要是“祝你金榜題名”、“生意興隆”、“步步高升”等吉祥語言，形式 可考慮用 綿竹 年畫 進行夸張表現(xiàn) 。關公一生征戰(zhàn)，少有著述，遺留下來關公作品主要是些書信 ，如 《三與桓侯書》、《與張遼書》、《官渡與 操書》、《拜漢壽亭侯復操書》 、《歸先主謝曹書》、《又致曹書》等。類似三國游戲，但更簡單，與小型的 游戲相似，但場景是真實的關帝廟及整個劍南老街景區(qū)。 參考資料 9 關公戲劇綜述 據(jù)《大業(yè)拾遺記》載，隋代即有三國戲。每當夜幕降臨，廬山戀電影院門前便是車水馬龍，許多海內(nèi)外游客無論過去是否看過《廬山戀》，都愛來這里看看這部著名的影片。酒坊遺址旁是正在建設的劍南春遺址博物館。 六、年畫作坊 基本現(xiàn)狀 年畫作坊區(qū)是游客進入劍南老街的第一 段街區(qū) ，仿清建筑比較逼真，目前有兩家經(jīng)營業(yè)主入駐，其余店鋪仍空置，顯得比較冷清。 可在年畫陳列室旁選一店鋪設“年畫大師現(xiàn)場創(chuàng)作室”，邀請上述年畫大師不定期入室現(xiàn)場創(chuàng)作年畫，平常則由其弟子或管理人員代為經(jīng)營管理。 總體思路 依據(jù)年畫文化、酒文化和三國文化在功能分區(qū)上的特點（ 參見上文 表述），可將劍南老街主街相應地分為三段：年畫文化 主題段、酒文化主題段和三國文化主題段?！懊X山”游戲規(guī)則多樣，比如，在錢山上留一些貨幣數(shù)字，從 0 元到幾十萬不等，旁邊作一游戲說明，參加者 10 米外閉著眼睛走向錢山，摸到數(shù)字后再睜眼。 魏晉之后的隋唐，著名的飲酒詩人李白與杜甫，是中國詩壇盛極一時的“雙子星”。李白 舉杯邀明月 ，蘇軾 人間如夢，一樽還酹江月 ，則又體現(xiàn)了詩人內(nèi)心深處的孤寂。 參考資料 12 漢以來 歷代賣酒場景資料 漢代，漢代人是很會做生意的，他們不僅沿街當壚賣酒（壚是酒鋪在店里或門口安放酒甕的土臺子） ，另外還有懸壺賣藥的推銷手段（ “懸壺”是古代醫(yī)家行醫(yī)時所掛的廣告招幌標識 ） 。更有甚者，一些酒肆還會雇傭一些外國女子賣酒，以吸引顧 客的眼球。據(jù)史書記載，在北宋時期東京的“正店”就有七十二家，而小店更超出三百家。而武二爺卻連喝十八大碗，乘酒性過岡，結果演繹出“武松打虎”的傳奇故事。廣場地面可鐫刻三國關羽故事，如溫酒斬華雄、桃園結義等，以便與劍南老街 “ 名酒、名鎮(zhèn)、名街”品牌 相呼應。 28 圖 10 成都錦里的民俗活動皮影戲 第四節(jié) 講解員 選拔與培訓 一、人員選拔 劍南老街景區(qū)講解員兼有 劍南春工業(yè)旅游 導游 員 的職責， 建議首先在公司內(nèi)部公開選拔，集中進行考核，如果名額未滿，再面向社會公開招聘。 五 、課程設置 （課時按最節(jié)約原則設計） 《講解技巧及藝術》 （理論與模擬訓練）： 8 課時 《旅游禮儀與普通話》 （理論與模擬訓練）： 8 課時 《導游詞打磨與創(chuàng)新》（理論與實戰(zhàn)訓練）： 8 課時 《中國茶酒文化》 ： 8 課時 《綿竹及劍南春歷史文化》 ： 4 課時 《講解員職業(yè)道德》 :4 課時 《文物保護》 ： 4 課時 《接團技巧 、突發(fā)情況的處理 》 （理論與模擬訓練） ： 8 課時 《講解實訓》 :24 課時 共計： 76 課時，約 9 天時 間。 二、人員要求 熱愛講解員工作，專科學歷以上，對劍南春歷史文化、綿竹民俗文化等比較熟悉， 具有接受新事物的能力強、工作積極性強的特點 ； 身體健康， 年齡 在 1828 歲之間， 女性，身高 以上，相貌端莊； 具有良好的嗓音條件和語言表達能力，善 于與觀眾交流 ， 普通話水平應達二級甲等以上 ； 具有良好的性格特征、心理素質(zhì)和反應能力，能面對不同的觀眾較好的完成講解任務。因此，景區(qū)兼具市民休閑場所的功能?！痹谏酱逯行羞M，羊腸小路，曲折蜿蜒，人煙稀少。只是因規(guī)模不同而形制大小不同而已。落花踏盡游何處，笑入胡姬酒肆中。 唐代， 唐朝初年無酒禁，加上政治穩(wěn)定，經(jīng)濟 發(fā)展，以及釀酒技術的提高，酒店服務業(yè)便隨之發(fā)展起來。那 一曲新詞酒一杯 的感覺讓詩人們抒發(fā)了 共將詩酒趁年華 的才情，杜甫詩云： 寬心應是酒，遣興莫過詩 ， 酒朋詩侶 成為中國文人的精神寄托。 蘇軾并不擅飲，但頗好置酒招客，著有《東坡酒經(jīng)》專書，以及詠“竹葉酒”、“洞庭春”、“真一酒”、“蜜酒”、“桂酒”、“松花酒”等詩作，不少都可以直視為釀酒史料，留給我們一份珍貴的酒文化遺產(chǎn)。 （ 2） 酒文化主題段 ① 歷代飲酒詩廊： 在釀造車間墻體上歷代飲酒圖的對面，有一排沿墻體而建的走廊（圖 6 所示），沒有任何內(nèi)容，比較空蕩。游客集散廣場在主牌坊內(nèi)外、直到街區(qū)外圍公路的這片區(qū)域。 手工作坊應不斷創(chuàng)新，生產(chǎn)豐富多彩的年畫旅游商品。因此，本案對年畫作坊在整體包裝與打造上重 新 融入 劍南春酒文化元素及三國文化元素，整個年畫作坊鋪面可分為年畫陳列室、年畫大師 現(xiàn)場 創(chuàng)作室、年畫手工 生產(chǎn) 作坊、 年畫傳習所培訓室等四個部分。 總體思路 根據(jù)國家文物保護的要求，天益老號不作修建性的變化，也不進行有礙文物保護的旅游活動，天益老號主要突出展示劍南春古老工藝的特色，游客參與互動項目重點放在釀造一車間。 （ 2）戲臺右邊店鋪及川酒會館出門左手方店鋪： 因整個劍南老街有餐飲限制，故可考慮將這兩排店鋪稍加裝修， 改造成 仿 古 茶