【正文】 東漢畫(huà)像磚上也出現(xiàn)了形象的制酒圖，直觀地告訴人們：此時(shí)巴蜀地區(qū)已有較大型的釀酒作坊，并且更為先進(jìn)的酒 蒸餾酒也已問(wèn)世。良久，有兩蒼牛斗于江岸。按 1977 年人民衛(wèi)生出版社出版的《簡(jiǎn)明中醫(yī)辭典》中的標(biāo)準(zhǔn)，唐代的 1 升，相當(dāng)于今天的 5944 毫升。從昏迷中醒來(lái)，許世友想起了 那筆“酒錢”，于是將繳獲的一千多支槍和大量彈藥全部送給了王維舟?！? 郫筒酒：此酒早負(fù)盛名。根據(jù)現(xiàn)狀，可設(shè)一旅游參與項(xiàng)目：曲水流觴 （參考資料 4） 。 明朝劉宇亮與張獻(xiàn)忠交戰(zhàn)時(shí)，認(rèn)為張獻(xiàn)忠即是當(dāng)朝判徒，所以特在綿竹關(guān)帝廟前鑄造了“蜀漢三叛”像，而這成為全球 關(guān)帝廟 唯一的一個(gè)景觀，與杭州岳飛廟前 “ 四奸臣鐵人 ” 有異曲同工之妙（ 參見(jiàn) 圖 4） 。人們以此表達(dá)對(duì)關(guān)公的崇敬之情，希望這位 “ 武財(cái)神 ” 和 “ 萬(wàn)能之神 ” 保佑自己平安、發(fā)財(cái)、幸福。 若是朋友相約祭拜關(guān)公，祭拜完后可提供桃園結(jié)義酒（參見(jiàn)后文附屬產(chǎn)品部分）以鑒朋友之情。因此，可根據(jù)需要在特定日子（如初一、十五）設(shè) 平常燒香 活動(dòng)。四是研究、宣揚(yáng)關(guān)公及其精神的著作、典籍，各種文學(xué)藝術(shù)作品：文章、詩(shī)、詞、歌、賦、楹聯(lián)、戲曲、書(shū)法、繪畫(huà) 、雕塑，等等?！睹鞯离s志》中記載，宋代時(shí)人好看影戲，為關(guān)公事跡所感動(dòng)。 項(xiàng)目設(shè)計(jì) （ 1）天益老號(hào) 將其單純的靜態(tài)展示方法變?yōu)殪o態(tài)展示與動(dòng)態(tài)展示相 結(jié)合的方法。 （ 4） 年畫(huà) 傳習(xí)所培訓(xùn)室： 主要為游客提供一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)綿竹年畫(huà)創(chuàng)作過(guò)程的機(jī)會(huì)，不在于游客是否學(xué)到了技藝。本案建議可利用來(lái)作一歷代飲酒詩(shī)廊，將歷代名人留下來(lái)的與酒有關(guān)的詩(shī)詞曲賦放至其中，必定能和現(xiàn)有的飲酒圖相對(duì)應(yīng)（參考資料 11）。酒助詩(shī)興，醞釀了無(wú)數(shù)優(yōu)秀詩(shī)人的詩(shī)篇，同時(shí)詩(shī)人們也豐富了中國(guó)的酒文化?！绷硪皇住肚坝幸婚拙菩小分杏终f(shuō)：“胡姬貌如花，當(dāng)壚笑春風(fēng)。也一定是“茅店”的酒旗首先映入眼簾，給詞人帶來(lái) 一陣驚喜，肯定近處必有人家可以投住。 三、選拔程序 自愿報(bào)名 —— 初試 —— 復(fù)試（面試） —— 培訓(xùn)。 圖 9 劍南老街夜景亮化工程參考圖 夜游 民俗體驗(yàn)項(xiàng)目方面，可 借鑒成都錦里的做法， 將明清時(shí)期雜技、雜耍、木偶戲、皮影戲、 畫(huà) 糖 人等民俗活動(dòng)復(fù)制于主街上（圖 10），賣酒、 賣 小吃的各種小販穿插其中，吆喝聲不斷，古戲臺(tái)照常上演川劇劇目，營(yíng)造一種熱鬧的場(chǎng)景?！端疂G傳》里武松路過(guò)景陽(yáng)岡下的山村小酒店，酒店外立一桿酒旗，上書(shū)“三碗不過(guò)岡”，暗示店家酒香濃烈，任何人喝上三碗必醉倒?！痹诮鹆甑囊患揖频昀?，一位女服務(wù)員在熱情地招呼客人喝酒。陶淵明的 酒中有深味 ， 人若不解飲，俗病從何醫(yī) （元好問(wèn)）。本案認(rèn)為：將宋代錢山放在酒史博物館不妥， 可將其移至劍南老街入口年畫(huà)主題段，以增加游客游玩的樂(lè)趣。 21 圖 5 部分年畫(huà)包裝酒類產(chǎn)品 （從左至右企業(yè)名稱：劍南春、水井坊、五糧液） （ 2） 年畫(huà)大師 現(xiàn)場(chǎng) 創(chuàng)作室： 綿竹年畫(huà)的南北兩派，南派陳興才，被政府評(píng)為 “ 年畫(huà)藝術(shù)大師 ” ，代表作《雙揚(yáng)鞭》于 1994 年入選文化部 “ 中國(guó)民間藝術(shù)一絕大展 ” ； 北派李方福，擅長(zhǎng)畫(huà)大門神，壁上作畫(huà)瀟灑大方，代表作《立錘武將》于20xx 年入選文化部 “ 中國(guó)民間藝術(shù)一絕大展 ” 。天19 益老號(hào)是整個(gè)劍南老街景區(qū)的核心，主體建筑在汶川大地震后已修繕完畢，但顯得內(nèi)容較空，窖池、雞公車、酒甑等都是靜態(tài)展示，不能給人留下深刻印象。 戲劇形式以川劇折子戲?yàn)橹?，可以輪流上演上述劇目，也可常年只演一個(gè)代表性劇目 如《溫酒斬華雄》 ，達(dá)到江西廬山常年只放映一部電影（《廬山戀》）的效果（參考資料 10）。包括四個(gè)方面：一是關(guān)公本人的少量著述。尚饗。關(guān) 羽 在日本及東南亞頗15 具感召力，商界視為財(cái)神，公眾視為守護(hù)神。 聽(tīng)賣油炸檜的老太太說(shuō)，這兩根油條就是 秦檜兩口子，咱老百姓痛恨他們害死了岳王爺爺，所 以讓他們下油鍋。 遷建關(guān)帝廟 建筑面積約為 平方米，按原來(lái)的廟貌、規(guī)格、木石結(jié)構(gòu)修建，宏偉壯觀，其石柱木窗，妙手巧雕，精工細(xì)刻無(wú)微不至。 最后 公布 游客品酒結(jié)果 ，任何人都可 參與，都可猜測(cè) ，相當(dāng)于 一場(chǎng)別開(kāi)生面的 會(huì)館糖酒會(huì) ， 這極符合川酒會(huì)館具有川酒交易性質(zhì)的特點(diǎn) （場(chǎng)景如圖 3 所示，圖中容器需換為透明容器，場(chǎng)景需更生動(dòng)）。此酒屬名特產(chǎn)品，因而成為奉獻(xiàn)朝廷的貢品。聽(tīng)說(shuō)許的酒量似海，他們還特地從鎮(zhèn)上請(qǐng)來(lái)幾位以善飲出名的長(zhǎng)者作陪。令將士日飲一勺，并兼施百姓，即避瘟疫。 7 專題二、 川酒 故事 ★李冰治水與酒：秦昭王使李冰為蜀守，開(kāi)成都縣兩江，溉田萬(wàn)頃。 ★川酒可考的歷史，至少可追溯到三千多年前的古蜀國(guó)蠶叢、魚(yú)鳧時(shí)代。 會(huì)館的庭院空間，大多疊石、引水，種植各種花草樹(shù)木，形成會(huì)館建筑與園林構(gòu)景相結(jié)合的布局。如時(shí)間較急，可掛關(guān)公畫(huà)像進(jìn)行代替。 兩大片區(qū)存在部分交叉， 除民俗居住區(qū)外，各景點(diǎn)均可對(duì)外開(kāi)發(fā)。 在規(guī)模宏大的 古 建筑群內(nèi) ， “ 天益老號(hào) ” 酒坊遺址、關(guān)帝廟、川酒會(huì)館、明清古戲臺(tái) 、 老字號(hào)店鋪等歷史文化資源 景 點(diǎn)基本上沿 劍南老街 兩邊分布， 空間分布比較 密集。 “天益老號(hào)” 300 余年來(lái)，其生產(chǎn)所用窖池一直進(jìn)行著不間斷發(fā)酵。 沿著文化脈絡(luò)，本案認(rèn)為：可以將劍南老街景區(qū)分為 三大展示組團(tuán) ，即年畫(huà)文化 展示 組團(tuán)、酒文化 展示 組團(tuán)和三國(guó)文化 展示 組團(tuán)。這種建筑在明清之際已經(jīng)定型。 可 在此設(shè) 旅游參與項(xiàng)目 ： 拜財(cái)神關(guān)公，祈 生意興隆、財(cái)源滾滾 、幸福美滿 。西漢時(shí)巴蜀城邑除釀酒作坊外，已有了與之配套的批發(fā)酒的商鋪和 零售的小店。有間，輒還 流汗謂官屬曰：“吾斗疲極，不當(dāng)相助耶？南向腰中正白者，我綬也。按今天的情況，一般每瓶啤酒為680 毫升，李白時(shí)代的一斗，不足今天的 10 瓶。 專題三、川酒習(xí)俗 專題四、川酒品牌 ★漢代品牌 甘酒：民間釀制的一種糧食酒。杜甫在《寄嚴(yán)鄭公》詩(shī)中寫(xiě)道：“魚(yú)知丙穴由來(lái)美，酒憶郫筒不用沽。由于基礎(chǔ)建設(shè)不便改動(dòng)，故可根據(jù)條件用根雕的形式，將其做成微型 溪流 造型，讓水在系列中自然流動(dòng)，水中放特制酒杯，游客可在 根雕四周坐下，以成語(yǔ)接龍或歌曲聯(lián)唱等方式代替古人賦詩(shī)的方式，酒杯到游客面前若該游客沒(méi)能對(duì)答或?qū)Τ蟻?lái)，則罰其象征性喝點(diǎn)酒。 圖 4 綿竹 關(guān)帝廟前的“蜀漢三叛” 與杭州岳父墓前“四奸臣鐵人” 本案認(rèn)為： 鑒于劍南老街關(guān)帝廟前“蜀漢三叛”像的獨(dú)特性和唯一性， 應(yīng)該借此 鑄 像 弘揚(yáng) 愛(ài)國(guó)主義 和集體主義精神。 到關(guān) 帝 廟的朝拜者、旅游者，許多人都愿抽一支簽，以 預(yù)知自己的命運(yùn)或運(yùn)氣，其中有虔誠(chéng)的關(guān)公信徒，讓關(guān)帝老爺裁決自己的命運(yùn)，也不乏以此作為娛樂(lè)者。 周年大典：周年大典以祭祀關(guān)公為主題， 舉行盛大的 皇家官俗 祭祀儀式 。但應(yīng)注意，根據(jù)國(guó)家對(duì)廟觀管理規(guī)定，所有活動(dòng)不得 提倡、 誘導(dǎo)、強(qiáng)迫 參觀者燒香，因此燒香活動(dòng)應(yīng)本著參觀者自愿的原則，做到明碼標(biāo)價(jià)。如《三國(guó)演義》、《關(guān)圣帝君圣跡圖志》、《關(guān)帝全書(shū) 》等。元人陶宗儀所著《南村輟耕錄》中稱，金院本有《赤壁鏖兵》、《襄陽(yáng)會(huì)》等三國(guó)戲，都有關(guān)羽劇目。具體做法： 第一， 復(fù)原清代釀酒作坊的場(chǎng)景，從大門到室內(nèi)陳列物品都要體現(xiàn)歲月的滄桑， 小院中可擺放 川派 盆景， 所有工作人員統(tǒng)一著清代服飾； 第二， 在每個(gè) 窖池旁立一窖池“身份證”，上面列出窖池的詳細(xì)信息，如大小、特點(diǎn)、啟封時(shí)間、管理人員等 ，文字及書(shū)寫(xiě)材料與清代應(yīng)相符 ； 第二，室內(nèi) 墻上以圖片、年畫(huà)或其它方式介紹天益老號(hào)的詳細(xì)情況 及釀酒的復(fù)雜工藝流程 ； 第三，將白酒蒸餾過(guò)程用現(xiàn)代仿真手段動(dòng)態(tài)的 演示 出來(lái)，可以借鑒宜家家居展示其家具結(jié)構(gòu)、松下洗衣機(jī)展示其發(fā)動(dòng)機(jī)品質(zhì) 的 方法， 游客 能夠看見(jiàn)白酒蒸餾產(chǎn)生的產(chǎn)生過(guò)程，明白 其工藝特點(diǎn) 。培訓(xùn)室作為綿竹年畫(huà)傳習(xí)所的分支機(jī)構(gòu)，主要目的是培訓(xùn)本地居民制作年畫(huà)，延續(xù)這一項(xiàng)非常重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 23 圖 6 歷代飲酒詩(shī)廊選址 實(shí)景 參考資料 11 中國(guó)古詩(shī)中的酒文化 中國(guó)第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中有 44 首涉及到酒比如： 為此春酒，以介眉?jí)?， 以御賓客，且以酌醴 ， 君子有酒，酌言獻(xiàn)之 ， 我有旨酒，以燕樂(lè)嘉賓之心 。 ② 歷代賣酒場(chǎng)景復(fù)活： 在川酒會(huì)館的對(duì)面，有一排鋪面，可將其按漢、唐、宋、元、明、清六個(gè)朝代分成六個(gè)部分， 復(fù)原古代賣酒場(chǎng)景 （參考資料 12） 。笑春風(fēng)，舞羅衣，君今不醉將安歸 ?”這些胡姬不但有著異域風(fēng)情的美貌，而且還能歌善舞，很有些現(xiàn)代酒店里歌舞表演的味道，當(dāng)然會(huì)吸引來(lái)大批的客人。 明清時(shí)期， ③ 轉(zhuǎn)酒運(yùn)： 根據(jù)古代民俗（圖 7）設(shè)此娛樂(lè)性項(xiàng)目，類似轉(zhuǎn)糖人的占卜游戲，游客可參與試手中運(yùn)氣， 此項(xiàng)目可 放在詩(shī)酒畫(huà)廊附近。報(bào)名階段，主要應(yīng)核對(duì)年齡、身高及相貌特征。亮化工程可以年畫(huà)包裝、燈籠造型的定制燈具懸掛于主街兩旁，形成獨(dú)具特色的一道亮麗風(fēng)景線（圖 9）。至于小酒店也別具特色，一般掛著葫蘆、銀馬勺、銀大碗等作為標(biāo)志，光顧者也多半是下層百姓。唐代的大詩(shī)人李白，一生好酒，他的詩(shī)也有許多與酒有關(guān)，其中一首《金陵酒肆留別》，就提到了酒店的女服務(wù)員：“風(fēng)吹柳25 花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗。李白主張 人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月 ，況且 長(zhǎng)風(fēng)萬(wàn)里送秋雁，對(duì)此可以酣高樓 ，“將進(jìn)酒，杯莫停，與君歌一曲，勸君為我傾耳聽(tīng)”。 ③ 摸錢山： 劍南春 酒史博物館內(nèi)一角落有一綿竹出土的宋代錢山，由幾十萬(wàn)枚鐵錢組成，重達(dá) 2 噸多。 陳列室規(guī)模不大，應(yīng)區(qū)別于綿竹年畫(huà)博物館，內(nèi)容力求 逐漸 增加。 四、天益老號(hào) 與釀造一車間 基本現(xiàn)狀 天益老號(hào) 是清代遺留下來(lái)的 未經(jīng)改造、現(xiàn)仍在生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)劍南春白酒的 釀酒 老作坊 ，也是 劍南春 集團(tuán)悠久歷史的見(jiàn)證 ， 現(xiàn)已被列為 全 國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位 。 項(xiàng)目設(shè)計(jì)： （ 1） 品三國(guó)酒（茶）、賞三國(guó)戲： 古戲臺(tái) 前廣場(chǎng)可根據(jù)實(shí)際情況設(shè)移動(dòng)桌椅，游客可喝酒、品茶，提供一些下酒用的花生、瓜子等物品，戲臺(tái)上 主要上演三國(guó)戲劇，以關(guān)公戲劇為主，如 《桃園結(jié)義》、《斬華雄》、《白馬坡》、《過(guò)五關(guān)》 、《單刀會(huì)》、《水淹七軍》等多種劇目 （參考資料 9） 。 （ 6） 附屬產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 建議在三國(guó)店鋪（參見(jiàn)上文）內(nèi)，出售各種關(guān)帝廟附屬產(chǎn)品 ，如 上文提到的特色小吃“油炸三叛”、玩具“懲罰三叛”、祭祀用的香燭等商品外，還可根據(jù)實(shí)際情況增加以下產(chǎn)品 ： 第