營養(yǎng)知識專欄-wenkub
2022-09-15 19:36:39 本頁面
【正文】 在哺乳動物的乳汁中，乳糖消化可得到葡萄糖和半乳糖，向人體提供熱量。它被營養(yǎng)學(xué)家稱之為 “接近完善的食品 ”、 “白色血液 ”，是人類不可多得的理想天然食品之一，適合所有年齡段人群飲用。 牛乳中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白。牛乳中富含鈣、磷等礦物質(zhì)，比例合適，易于吸收。牛乳中含有微量活性物質(zhì)，如功能肽、 L－色氨酸等，這些物質(zhì)具有一定的調(diào)節(jié)人體免疫功能作用 。牛奶喝起來簡單，但要達到真正補鈣的目的還應(yīng)注意以下幾個問題： 1．不要空腹喝牛奶。 四、牛奶能和豆?jié){配著喝嗎？ 豆?jié){是將大豆粉碎后萃取其中水溶性成分、經(jīng)離心過濾除去其中不溶物而得到的產(chǎn)品，豆?jié){的蛋白質(zhì)和脂肪豐富，素有 “植物肉 ”之稱，在豆?jié){中還含有大量人體必須的賴氨酸、色氨酸等。在市場上最普遍的豆奶產(chǎn)品是在豆?jié){中含有 5%的奶粉或 30%的鮮牛奶，所以我們完全可以自己按一定的比例將豆?jié){與牛奶調(diào)配飲用，以獲得更營養(yǎng)更均衡的食品飲料。而脫脂奶粉不僅僅是除去水分，而且除去絕大部分的乳脂肪，同時除去了脂溶性維生素，例如 A、 D、 E等。 七、為何嬰幼兒配方粉中需強化鈣、鐵、鋅？ 鈣、鐵、鋅都是人體不可缺少的微量元素，對寶寶正常的生長發(fā)育起著重要的作用。 八、嬰幼兒配方粉中的 DHA和 AA 究竟能起什么樣的營養(yǎng)作用？ DHA 是二十二碳六烯酸，又稱 “腦黃金 ”； AA 是花生四烯酸，兩者都是長鏈不飽和脂肪酸。因而，出生后至 1歲左右這一階段，對于嬰幼兒的智 力、視力發(fā)展至關(guān)重要。通過用雙歧桿菌對慢性腹瀉患者臨床觀察研究表明，在服藥兩周以后，患者大便次數(shù)、形狀正常，臨床癥狀消失。同時，雙歧桿菌可生成 B 族維生素、葉酸、維生素 K 等。 可見雙歧桿菌作為有益菌，能夠維持腸道的健康，促進營養(yǎng)素的消化和吸收，使寶寶更具免疫力。 C、特別強化鐵 :鐵是血紅細(xì)胞的形成因子，主要是與體內(nèi)血紅蛋白結(jié)合承擔(dān)氧氣運輸任務(wù)，幫助人體保持正常健康的體態(tài)。 B、十二碳六烯酸 (DHA)： DHA 又名腦黃金，富集于人體的大腦及視網(wǎng)膜上，對兒童的神經(jīng)系統(tǒng)及視力發(fā)育起到至關(guān)重要的作用。 伊利兒童 3＋奶粉是伊利集團專為 3－ 6歲的兒童推薦的均衡營養(yǎng)配方，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，鈣、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)及多種維生素，科學(xué)添加兒童生長發(fā)育至關(guān)重要的 DHA、牛磺酸、大豆磷脂、亞油酸等，特別添加乳鐵蛋白、活性雙歧桿菌等，全面呵護你的寶寶，使你的寶寶在生長發(fā)育最活躍的階段，得到充足的能量及豐富的營養(yǎng)。未來健康、聰明的寶寶從準(zhǔn)媽媽開始。它有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育，有益于哺乳期婦女乳汁分泌。理想的早餐應(yīng)當(dāng)是不僅有一定數(shù)量的碳水化合物，還應(yīng)有適量蛋白質(zhì)食物以及維生素和礦物質(zhì)。這樣是不好的。克服辦法就是避免空腹時飲大量牛奶，而是先進食一定量的其他食物或者將牛奶與其他食物同吃，以降低乳糖在腸道中的相對濃度，使細(xì)菌分解緩慢進行，分解產(chǎn)物逐漸被吸收。牛奶喝起來簡單，但要達到真正補鈣的目的還應(yīng)注意以下幾個問題： 1．不要空腹喝牛奶。 三、早晚一杯奶的好處 1．牛奶中含有鉀，可使血壓有所降低，減少中風(fēng)危險；
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