【正文】 能火多久 的問題 ？ 我們知道高潮過后必有低谷，高潮時高成本進入，是否會造成低谷到來時的高風險。 目前雖然國內市場已有數(shù)家較大的品牌占據(jù)主導地位，對市場的影響力較大，但他們主要做的是全國市場和南方大中城市。隨著以高收入階層為中心的生活方式的逐漸歐化，女士們開始關心起自己的體重來，由于減肥成為人們追求的時尚，甜度低的茶飲料也就理所當然地為人們所接受，因此女性成為茶飲料消費的一個主要群體。另外，茶飲料之所以得以暢銷，在于以２０至３０多歲的人士為中心的消費族的收入水平獲得了提高。而且，女性對茶飲料具有保健特性的認知高于男性，也是其更多青睞茶飲料的一個原因。在１５～２４歲重度茶飲料消費者（每周飲用茶飲料４次或以上）中，喝統(tǒng)一茶飲料的多于康師傅，而２５～３４歲的重度消費者，則更多地傾向于喝康師傅茶飲料。有市場就有競爭，有競爭才有創(chuàng)新，才有發(fā)展 ， 正因為如此，在茶飲料市場當前已形成一種人所共知的觀點，就是茶飲料市場鏖戰(zhàn)在即。而杭州娃哈哈集團在2021年５月也推出了其非常系列飲料，而且 在短短一個月中便銷售了 6000 多噸。 當然 從目前整個飲料市場 來 看，茶飲料所占比例仍比較小，人均則更少， 1999 年日本人均茶飲料 30L，中國人均卻不到 2L， 由此可見，茶飲料在中國的市場潛力非常巨大。 據(jù)有關資料介紹，茶飲料是２０世紀９０年代歐美國家發(fā)展最快的飲料，被視為新時代飲料，在中國臺灣和日本，茶飲料已超過碳酸飲料成為市場第一大飲料品種。目前，臺灣９５％ 的飲料企業(yè)都生產茶飲料。 據(jù)統(tǒng)計，目前國內生產茶飲料大中型企業(yè)有 9 家，上 市品牌多達 100 多種，茶飲料在各類軟飲料 中 已成為僅次于碳酸飲料的第三大飲品。 另外，樂百氏、匯源、春都、椰樹、露露等也均已開始涉足茶飲業(yè)，就連國內啤酒業(yè)的龍頭 5 老大青啤也開始與日本朝日公司合作生產烏龍茶。 （二）目標消費群集中，多為中輕年人。 同時女性比男性更能喝。 （三）茶飲料產品的優(yōu)勢比較明顯，是碳酸等飲料的強勁競爭對手。隨著年輕一代可支配收入的增加，大多數(shù)消費者認為ＰＥＴ瓶飲料雖然稍微貴一點但是覺得更“瀟 灑”，更“時尚”。 （四）茶飲料的市場潛力主要體現(xiàn)在市場容量和消費習慣的改變上 2021 年中國人均消費茶飲料僅 2 升，而日本人均年飲用量為 20 到 30 升，也就是說，茶飲料在國內市場還應當有 15倍以上的成長空間，茶飲 料市場面臨的形勢非常樂觀，目前銷售還僅僅集中在重點城市，快速成長期估計至少還有 3 年。在北方的許多大中城市它們并不具有特別強的優(yōu)勢，一些地方品牌一樣有機會成為當?shù)氐?領導品牌（這在礦泉 7 水等飲用水市場已有明證）。就像互聯(lián)網(wǎng)經濟一樣，新生事物必有波動，泡沫破滅之后必是暴跌。 對于商家所稱茶飲料中茶葉的保健功效，有關專家也提出了異議。 這對茶飲料市場推廣有一定的負面影響。現(xiàn)在國內雖然建立了一些綠色生態(tài)原料基地，但茶飲料生產廠家選擇無 9 污染的有機茶作為原料的并不多。在日本，一罐茶飲料售價為 100 日元（相當于 元人民幣） ,相當于日本人月平均 40 萬日元的高收入 ,茶飲料的熱銷就不足為奇了。 因為我國人民飲茶較西方人更為講究，既要觀其形和色，又要欣賞其香和味，拿著密封的易拉罐或利樂包，總認為這不是茶，而是另 一種飲料 ，因此 各茶飲料經營廠家必須積極宣傳以改變多年來 “ 冷茶傷胃 ” 、 “ 隔夜茶致癌 ” 等缺乏科學依據(jù)的傳言；也要把經現(xiàn)代科學的嚴格萃取、精細過濾、高溫瞬時滅菌（ UHT）及無菌灌裝生產的茶飲料，與以傳統(tǒng)方法烹制的茶水加以區(qū)別， （四）最后， 茶飲料門檻高， 除生產和銷售的規(guī)模效應（年銷售在 3000 萬以上才有利潤可賺）外，還表現(xiàn)在較 高 的 廣 10 告費用上 ，這對中小企業(yè)是非常不力的 。這類產品以合適的酸甜度，配合各種水果香和花香，茶葉風味并不顯著突出，在歐 美地區(qū)較為流行。像康師傅、統(tǒng)一、樂百氏、娃哈哈、可口可樂等廠家就多以調味茶打主力。 就國際飲料發(fā)展情況來看，雖然冰茶仍占主導地位，但所占比列已經開始下降，純茶比例明顯上升，這與消費者所倡導的純天然、保健型的綠色飲料的趨勢是一致的 ，因此可以說 純茶飲料也是茶飲料發(fā)展的一個主要方向，市場前景十分廣闊。大多數(shù)消費者認為 “瀟灑”，“時尚”。 12 （三） 康師傅 目前康師傅占據(jù)我國茶飲料市場的霸主地位，而統(tǒng)一為市場滲透率增長第二的品牌。 理順簡化了銷售渠道 康師傅實行通路深耕的渠道策略，理順簡化了銷售 渠道，從而使新產品從上市到進入消費者家庭由以前的一個半月縮減為二、三周，從而使消費者能更方便地買到產品。 良好的溝通策略和較大的行銷力度拉近了與消費者的距離，從 而使康師傅成為今年茶飲料消費者的首選品牌。 1998 年，旭日升冰茶的銷售達到 30 個億 。因為這與占飲料市場銷售額 40%的碳酸飲料和以 20%份額居第二的飲用水相比，并不是個值得驚異的數(shù)字 ，特別是該銷售額與旭日升公司前兩年相比，銷售額實際上是 下降的，其原因一方面是大競爭者的進入瓜分了市場份額， 市場的急劇膨脹和巨大的利潤空間使得眾多重磅級的廠商投重金加入茶飲料市場的爭奪之中 ；另一方面是旭日升公司在競爭策略方面已經顯得落伍了。 14 （五）統(tǒng)一