【正文】 施單位資產(chǎn)規(guī)模達(dá)到 3400 萬(wàn)元。三是科學(xué)規(guī)劃，凡是海拔低于 700m的中低山區(qū)，不建魔芋生產(chǎn)基地，防止氣候變化帶來(lái)不必要的損失。 實(shí)施本項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)性較低，因?yàn)轫?xiàng)目實(shí)施單位在魔芋深加工技術(shù)工藝方面技術(shù)集合程度高，項(xiàng)目實(shí)施的技術(shù)保障率高，不會(huì)因技術(shù)或工藝問題出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)，但該項(xiàng)目還存在兩個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，第一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于市場(chǎng)變化，特別是受國(guó)際市場(chǎng)影響，為了抵御國(guó)際市場(chǎng)變化風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目實(shí)施單位通過多年與國(guó)外公司合作的經(jīng)驗(yàn)，在保證產(chǎn)品質(zhì)量符合出口標(biāo)準(zhǔn)的前提下，通過內(nèi)部挖潛，引進(jìn)日本先進(jìn)技術(shù)和 設(shè)備，推廣白魔芋新品種，降低魔芋產(chǎn)品生產(chǎn)成本，提高魔芋產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)是可以化解的。 我廠與國(guó)內(nèi)外從事魔芋產(chǎn)品貿(mào)易 的知名公司，建立了長(zhǎng)期的貿(mào)易合作關(guān)系，我廠所產(chǎn)魔芋產(chǎn)品一直處于供不應(yīng)求的狀況。年降雨量 － ，平均濕度 70％，蒸發(fā)量 毫米，年日照時(shí)數(shù) 小時(shí)，一年中冬干春旱，夏秋降雨，我縣魔芋主產(chǎn)區(qū)的自然氣候指標(biāo)與魔芋生長(zhǎng)環(huán)境條件相適應(yīng)，說明我縣境內(nèi)的兩山發(fā)展魔芋的自然氣候優(yōu)勢(shì)獨(dú)特，是魔芋的最佳適宜種植區(qū)。中國(guó)加入世界貿(mào)易組織、國(guó)家實(shí)施西部大開發(fā)、給我 縣魔芋產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了千載難逢的歷史發(fā)展機(jī)遇，魔芋這項(xiàng)待開發(fā)的特色產(chǎn)業(yè)必將迎來(lái)新的曙光。自 2021 年以來(lái)，市、縣兩級(jí)黨委、政府就把發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)作為山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、財(cái)政增長(zhǎng)的一項(xiàng)戰(zhàn)略工程來(lái)抓，提出了堅(jiān)持面向市場(chǎng)、政策激勵(lì)、強(qiáng)村大戶、典型帶動(dòng)的發(fā)展方針，以良種繁育、基地建設(shè)、龍頭企 業(yè)三大建設(shè)為重點(diǎn)，加強(qiáng)良種引進(jìn)繁育、技術(shù)培訓(xùn)、魔芋基地、龍頭企業(yè)等建設(shè)，以此推動(dòng)魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展?？h政府已將魔芋列為全縣支柱特色產(chǎn)業(yè)，并制定 10 年發(fā)展規(guī)劃。同時(shí)還可為農(nóng)村剩余勞力和城鎮(zhèn)下崗失業(yè)人員提供更多的崗位。 五是有利于增強(qiáng)縣域經(jīng)濟(jì)實(shí)力，提升全縣經(jīng)濟(jì)水平。魔芋生產(chǎn)周期短，當(dāng) 年種植當(dāng)年見效，且經(jīng)濟(jì)效益高。 專業(yè)好文檔 7 三是有利于調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。該項(xiàng)目的實(shí)施將促進(jìn)陜南經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。但是隨著市場(chǎng)對(duì)魔芋產(chǎn)品的需求，目前的魔芋種 植規(guī)模和魔芋綠色食品深加工的能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)市場(chǎng)的需求。對(duì)魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制管理，制定了具體考核辦法，進(jìn)行單 項(xiàng)考核。縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)分別成立了相應(yīng)組織機(jī)構(gòu)，在全縣上下形成了級(jí)級(jí)有目標(biāo)、層層有責(zé)任、戶戶有任務(wù)、人人抓落實(shí)的組織保障體系。配合縣政府完成了 30000 畝富硒有機(jī)魔芋栽培基地的規(guī)劃、設(shè)計(jì)、技術(shù)培訓(xùn)，芋種訂購(gòu)、調(diào)運(yùn)、訂單簽訂等工作。據(jù)醫(yī)學(xué)研究表明，人體攝入過量的鋁，易導(dǎo)致老年性癡呆及其他疾病。 ④在農(nóng)業(yè)應(yīng)用中，利用成膜性、吸附性，制成種子包衣劑、肥料緩釋劑，提高種子發(fā)芽率和免疫力，提高肥料的有效利用率。 ②在化 學(xué)工業(yè)中，利用成膜性制成食用膜、保鮮膜、降解膜專業(yè)好文檔 4 和包裝材料，為消滅白色污染開辟新的材料。 在醫(yī)藥、食品、化工、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域極具開發(fā)應(yīng)用前景。鮮魔芋中含水量較大，不同品種干物質(zhì)含量有很大差異，白魔芋為%，花魔芋為 %，魔芋干物質(zhì)中最重要的 有效成分是葡甘聚糖（ KGM），這也是魔芋質(zhì)量的重要指標(biāo)。 項(xiàng)目的技術(shù)水平 本項(xiàng)目技術(shù)水平達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，其理由：一是引進(jìn)國(guó)內(nèi)優(yōu)良魔芋新品種 —— 白魔芋，白魔芋葡甘露聚糖含量達(dá) 65%以上，比普通魔芋高出近一倍，葡甘露聚糖的分子量高達(dá) 110 萬(wàn)道爾頓，粘度高達(dá) 萬(wàn)厘泊，精粉一級(jí)率達(dá) 95%，特級(jí)率達(dá) 80%，白魔芋抗病性、抗逆性強(qiáng)。為此，本項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容為：一是建立一萬(wàn)畝良種魔芋繁育基地，引進(jìn)白魔芋專業(yè)好文檔 2 優(yōu)良品種，提高魔芋品質(zhì)和魔芋產(chǎn)量；二是建立三萬(wàn)畝有機(jī)魔芋栽培基地，提高魔芋系列產(chǎn)品在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng) 力；三是引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的加工技術(shù)、工藝和設(shè)備，提高魔芋加工技術(shù)水平和魔芋產(chǎn)品的質(zhì)量檔次，增加魔芋產(chǎn)品的附加值，提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)魔芋產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；四是改建、擴(kuò)建企業(yè)加工設(shè)施，保證商品魔芋收購(gòu)加工，解決農(nóng)民商品魔芋銷售，提高農(nóng)民種植魔芋的積極性，促進(jìn)農(nóng)民增收、財(cái)政增長(zhǎng)，為社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)奠定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。近年來(lái)黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視“三農(nóng)”問題，十七大明確提出解決好“三農(nóng)”問題，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力作為全黨工作的重中之重。魔芋生產(chǎn)是我縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，魔芋在我縣適宜種植的鄉(xiāng)鎮(zhèn)已成為農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源，進(jìn)行富硒魔芋綠色食品深加工及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)， 對(duì)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加財(cái)政收入具有巨大的促進(jìn)作用。 項(xiàng)目的創(chuàng)新點(diǎn) 本項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn)在于引進(jìn)優(yōu)良白魔芋良種和先進(jìn)的加工工藝及設(shè)備，提高魔芋產(chǎn)量和品質(zhì)，按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一供種，統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范，統(tǒng)一銷售，實(shí)行公司 +基地 +科技 +農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理模式。二是制定了魔芋高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培生產(chǎn)技專業(yè)好文檔 3 術(shù)規(guī)程，進(jìn)行魔芋無(wú)公害栽培，尤其是在國(guó)內(nèi) 率先規(guī)模實(shí)施有機(jī)魔芋栽培，生產(chǎn)綠色魔芋食品。 魔芋中含有人體必需的 8 種氨基酸，如色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸和纈氨酸。 ①在食品工業(yè)中，利用凝膠性加工凝膠類食品。利用粘附性、粘結(jié)性制成天然粘結(jié)劑和環(huán)保型內(nèi)外墻涂料。 ⑤在石油鉆探中，利用高膨脹性，制成填充劑，可起到提高效率，降低成本的功效。采用高效無(wú)毒的魔芋絮凝劑，進(jìn)行水處理符合世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)，將會(huì)受到廣泛的推崇。二是在魔芋綠色食品深加工方面，完成了國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的魔芋綠色食品深加工的工藝技術(shù)和設(shè)備的引進(jìn)，并進(jìn)行了生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)和消化吸收、創(chuàng)新；完成了部分廠房修建和改造，完成了企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量監(jiān)控體系，申報(bào)了產(chǎn)品質(zhì)量安全（ QS）認(rèn)證工作；完成了銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，完成了項(xiàng)目的可行性研究報(bào)告和項(xiàng)目擴(kuò)初設(shè)計(jì)工作；完成了項(xiàng)目環(huán)保評(píng)價(jià)工作，完成了項(xiàng)目貸款工作。二是建立了技術(shù)服務(wù)體系。四是建立了協(xié)調(diào)配合體系。農(nóng)民要致富，企業(yè)要發(fā)展，必須要擴(kuò)大魔芋種植規(guī)模和加工能力，單靠龍頭企業(yè)的資金實(shí)力來(lái)發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)是杯水車薪，沒有國(guó)家的扶持是不行的。 二是有利于充分利用我縣的優(yōu)勢(shì)資源。我縣山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)一直沒有主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，影響山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，制約全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展，如不采取措施，山區(qū)經(jīng)濟(jì)將有滑坡的可能。魔芋一般畝產(chǎn)在 5000－ 7000 斤，高的畝產(chǎn)可達(dá)萬(wàn)斤以上。在農(nóng)村發(fā)展魔芋生產(chǎn)，在城鎮(zhèn)開展魔芋加工，有利于推進(jìn)二元經(jīng)濟(jì)向一元經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化，使城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展。 六是符合國(guó)家產(chǎn)產(chǎn)業(yè)政策，有利于爭(zhēng)取國(guó)家項(xiàng)目開發(fā)資金。其目標(biāo)是 2021 年全縣魔芋產(chǎn)值達(dá)到 12 億元，其中農(nóng)民種植魔芋收入 4億元，加工收入 8億元，增加財(cái)政收入 8000 萬(wàn)元。 二是具有資源與區(qū)位優(yōu)勢(shì)，魔芋種植是我縣農(nóng)村傳統(tǒng)的種植項(xiàng)目，栽培歷史悠久，據(jù)考證，清朝嘉慶年間就有種植，廣大農(nóng)民有長(zhǎng)期種植魔芋的習(xí)慣。但是魔芋生長(zhǎng)需要苛刻的自然條件，對(duì)陽(yáng)光、溫度、降雨、土質(zhì)都有一定的要求，魔芋適宜的生長(zhǎng)環(huán)境是年均氣溫 15－ 20℃，≥10℃的積溫達(dá) 2021℃以上，夏季無(wú) 40℃以上的高溫酷熱，夏濕冬干，利于魔芋塊莖休眠貯藏養(yǎng)份。 我縣魔芋種植區(qū)，地處邊遠(yuǎn)山區(qū)，土壤富含硒元素，那里山清水秀、空氣清新，沒有工業(yè)污染，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入水平較低，為魔芋生產(chǎn)提供了無(wú) 污染的生態(tài)環(huán)境，是開發(fā)無(wú)公害、綠色富硒魔芋產(chǎn)品的最佳生態(tài)區(qū)。 五是具有地理位置優(yōu)勢(shì)：項(xiàng)目承擔(dān)單位廠址位于 316 國(guó)道旁，距陽(yáng)安鐵路 2km，距安康機(jī)場(chǎng) 30km，交通便利，水電通信等基礎(chǔ)設(shè)施齊全，加工廠區(qū)距魔芋基地 5— 50km，大大降低了魔芋運(yùn)輸費(fèi)用，減少了產(chǎn)品成本，提高了產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。第二個(gè)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于魔芋病害，魔芋病害威脅最嚴(yán)重的是魔芋軟腐病和魔芋白絹病，這兩種病害對(duì)魔芋原料生產(chǎn)基地危害最大，如果病害發(fā)生，將造成魔芋減產(chǎn)或絕收，直接影響魔芋產(chǎn)品加工企業(yè)的生產(chǎn)和項(xiàng)目的實(shí)施。通過上述措施，可以解決魔芋“兩病”對(duì)魔芋產(chǎn)業(yè)化的危害，確保項(xiàng)目順利實(shí)施。企業(yè)人員總數(shù)達(dá)到 500 人，新增就業(yè)人員 250人。 s 25000 22021 20210 KGM ≥ 85％ 80 75 70 氣味 無(wú) 無(wú) 無(wú) 無(wú) 水分 ≤ 10％ 12％ 12％ 12％ SO2 ≤ 專業(yè)好文檔 13 AS ≤ Pb ≤ PH（ 1％溶液） 68 68 68 68 灰份 ≤ 3％ 4％ 4％ 5％ 含砂量 ％ ％ ％ ％ 細(xì)菌總數(shù) 達(dá)標(biāo) 達(dá)標(biāo) 達(dá)標(biāo) 達(dá)標(biāo) 黃曲霉毒素 ≤ 3ug/kg 3ug/kg 3ug/kg 3ug/kg 硒 ≤ ≤ ≤ ≤ （ 2）質(zhì)量指標(biāo) 嚴(yán)格按照綠色食品有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，魔芋種植按照綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件 NY/T3912021 標(biāo)準(zhǔn)，魔芋深加工產(chǎn)品，達(dá)到或超過 GB/T18104－ 2021和農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) NY/T494－ 2021標(biāo)準(zhǔn)。 二、申請(qǐng)單位情況 專業(yè)好文檔 14 基本情況 **縣川陜魔芋廠位于 **縣蒲溪工業(yè)園區(qū)，企業(yè)于 1995 年 8月正式注冊(cè)登記，注冊(cè)資金 50 萬(wàn)元，屬民營(yíng)科技型企業(yè)，隸屬**縣科學(xué)技術(shù)局，企業(yè)產(chǎn)權(quán)明晰，為個(gè)人獨(dú)資企業(yè)，中國(guó)魔芋協(xié)會(huì)會(huì)員單位，企業(yè)連續(xù) 10 年被安康市農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行評(píng)為 A 級(jí)信用等級(jí)。 企業(yè)現(xiàn)有員工 252 人（包括季節(jié)性用工 150 人），其中：大專以上文化程度 40 人，中專文化程度 20 人，高中、技校畢業(yè)專業(yè)好文檔 15 50 人，平均年齡 30 歲，技術(shù)人員 18 人，工程師 10 人，助理工程師 4 人，員級(jí) 4 人，企業(yè)長(zhǎng)期與國(guó)內(nèi)知名魔芋種植、加工研發(fā)機(jī)構(gòu)建立了協(xié)作關(guān)系，聘請(qǐng)了 5 名專家教授作為企業(yè)的技術(shù)顧問。 企業(yè)法定代表人和高層經(jīng)營(yíng)管理人員基本情況 姓 名 性別 學(xué)歷 專 業(yè) 技術(shù)專長(zhǎng) 職 稱 職務(wù) 備 注 孫元良 男 大專 機(jī)械 機(jī)械設(shè)計(jì) 工程師 廠長(zhǎng) 企業(yè)法人代表 陳顯炳 女 大專 會(huì)計(jì) 會(huì)計(jì) 會(huì)計(jì)師 財(cái)務(wù)科長(zhǎng) 孫紹全 男 大專 機(jī)電 機(jī)電維修 工程師 副廠長(zhǎng) 施元松 男 大專 經(jīng)濟(jì)管理 經(jīng)營(yíng) 經(jīng)濟(jì)師 供銷科長(zhǎng) 付躍飛 女 大專 化工 化學(xué)分析 工程師 質(zhì)檢科長(zhǎng) 肖 菊 女 大專 行政管理 行政管理 政工師 辦公室主任 孫云良 男 大專 企業(yè)管理 經(jīng)營(yíng) 經(jīng)濟(jì)師 供銷副科長(zhǎng) 沈海波 男 大專 機(jī)械制造 機(jī)修 工程師 生產(chǎn)科長(zhǎng) 唐志坤 男 大專 機(jī)電一體化 設(shè)備維護(hù) 工程師 技術(shù)科長(zhǎng) 胡洪俠 女 大專 食品工程 食品生產(chǎn) 助理工程師 車間主任 專業(yè)好文檔 16 向洪培 男 碩士 化 工 化學(xué)分析 教授 廠聘技術(shù)顧問 成都科技大學(xué) （三）上年度單位財(cái)務(wù)狀況 總資產(chǎn)： 1400 萬(wàn)元 總負(fù)債： 500 萬(wàn)元 固定資產(chǎn)總額： 650 萬(wàn)元 總收入： 3500 萬(wàn)元 產(chǎn)品銷售收入： 3500 萬(wàn)元 凈利潤(rùn)： 320 萬(wàn)元 納稅額： 198 萬(wàn)元 流動(dòng)比率： 速動(dòng)比率： 總資產(chǎn)報(bào)酬率： 23% 1凈資產(chǎn)收益率： 36% 1應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)率：年周轉(zhuǎn)次數(shù) 次，周轉(zhuǎn)天數(shù) 85 天 （四）企業(yè)管理情況 管理制度建設(shè)情況 企業(yè)管理推行現(xiàn)代企業(yè)管理模式和科技 型企業(yè)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，建立健全組織機(jī)構(gòu)，建立了各項(xiàng)管理制度，各部門在廠長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，各司其職，互相配合，在獎(jiǎng)懲制度約束下，各部門工作任務(wù)和責(zé)任明確。質(zhì)檢科負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、化驗(yàn)、檢疫。 單位已獲國(guó)家、行業(yè)認(rèn)證情況 **縣富硒魔芋種植基地區(qū)域已被陜西省農(nóng)業(yè)廳列為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。通過本項(xiàng)目實(shí)施，利專業(yè)好文檔 18 用 **獨(dú)特的富硒土壤、氣候資源，充分發(fā)揮 **魔芋品質(zhì)優(yōu)良的優(yōu)勢(shì)，使 **魔芋在品質(zhì)上有一個(gè)新的提高，再創(chuàng)新飛躍，這在魔芋品質(zhì)上是一個(gè)創(chuàng)新。 （ 4）引進(jìn)日本先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，采用鮮魔芋直接生產(chǎn)富硒無(wú)硫魔芋精粉、微粉，既減少了能源消耗，又提高了富硒魔芋產(chǎn)品的質(zhì)量，增強(qiáng)了富硒魔芋產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，這在魔芋產(chǎn)品加工技 術(shù)上是一個(gè)創(chuàng)新。因此把異細(xì)胞稱為“葡甘聚糖細(xì)胞”或精粉細(xì)胞。對(duì)未干、變質(zhì)的芋片 (角 )不能進(jìn)機(jī)加工。風(fēng)門開口調(diào)大，風(fēng)壓就小 ，精粉中的灰粉等雜物不容易分離完全。內(nèi)層用厚塑料袋 (無(wú)毒型 )，中間層用布或牛皮紙袋，外層用編織袋或小麻袋。鑒于魔芋精粉是堅(jiān)硬帶韌性的卵形晶體，操作要點(diǎn)就是在研磨過程中，主要控制升溫，不允許超過微粉自身糊 (熟 )化溫度，以保證內(nèi)在質(zhì)量，使其不變性、變劣。自然干燥是將洗后的魔芋球莖用干布或毛巾擦干，放在草席或竹墊上，暨于陽(yáng)光下通風(fēng)處使其表面干燥。去皮方法有人工、機(jī)械、化學(xué)方法。 過濾分離：采用連續(xù)式、斷續(xù)式離心分離機(jī)均可。 脫水：采用離心分離機(jī)將洗滌好的精粉進(jìn)行脫水處理，濾網(wǎng)仍用 100 目為好。精粉產(chǎn)品干燥后含水率控制在13%以內(nèi)。內(nèi)壁不光滑，產(chǎn)生死角，少量精粉長(zhǎng)時(shí)間在內(nèi)烘烤變黃、糊 (熟 )化、變灰、變黑，混合在潔白的精粉中，將嚴(yán)重影響產(chǎn) 品的質(zhì)量等級(jí)?？焖俜鬯樗玫臅r(shí)間要盡可能短就可以使葡甘聚糖粒子來(lái)不及膨化就進(jìn)入到酒精保護(hù)液，再進(jìn)行保護(hù)加 工。庫(kù)房應(yīng)具備干燥、防潮、通風(fēng)、不受光照等設(shè)施功能。 2021 年國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局已經(jīng)正式頒布了魔芋精粉產(chǎn)品專業(yè)好文檔 25 的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（由 東北農(nóng)林 科技大學(xué)研制）。以及一些港臺(tái)商正西進(jìn)川鄂陜地帶，爭(zhēng)