【正文】 專業(yè)好文檔 1 **縣富硒魔芋綠色食品深加工及產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 項目可行性研究報告 一、總論 （一）項目概述 項目所處的技術(shù)領(lǐng)域 本項目屬于農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，魔芋為天南星科，屬多年生草本植物，是山區(qū)的主要經(jīng)濟作物，發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)對山區(qū)農(nóng)民脫貧致富奔小康，促進地方經(jīng)濟發(fā)展具有十分重要的意義。近年來黨中央、國務(wù)院高度重視“三農(nóng)”問題，十七大明確提出解決好“三農(nóng)”問題，增強農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力作為全黨工作的重中之重。魔芋生產(chǎn)是我縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，魔芋在我縣適宜種植的鄉(xiāng)鎮(zhèn)已成為農(nóng)民經(jīng)濟收入的主要來源，進行富硒魔芋綠色食品深加工及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)， 對調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和繁榮農(nóng)村經(jīng)濟，增加財政收入具有巨大的促進作用。 項目主要內(nèi)容 富硒魔芋綠色食品深加工及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目主要圍繞萬畝良種魔芋繁育基地和 3萬畝有機商品魔芋基地建設(shè)，抓好富硒魔芋產(chǎn)品精深加工，延長魔芋產(chǎn)業(yè)鏈，提高魔芋產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。隨著我國魔芋生產(chǎn)連續(xù) 10 年的高速增長，已基本結(jié)束了靠數(shù)量發(fā)展的階段，進入了高效種植、高質(zhì)量的發(fā)展階段。為此，本項目建設(shè)內(nèi)容為：一是建立一萬畝良種魔芋繁育基地，引進白魔芋專業(yè)好文檔 2 優(yōu)良品種，提高魔芋品質(zhì)和魔芋產(chǎn)量；二是建立三萬畝有機魔芋栽培基地，提高魔芋系列產(chǎn)品在國際上的競爭 力；三是引進國外先進的加工技術(shù)、工藝和設(shè)備，提高魔芋加工技術(shù)水平和魔芋產(chǎn)品的質(zhì)量檔次，增加魔芋產(chǎn)品的附加值，提高經(jīng)濟效益，促進魔芋產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；四是改建、擴建企業(yè)加工設(shè)施，保證商品魔芋收購加工，解決農(nóng)民商品魔芋銷售，提高農(nóng)民種植魔芋的積極性，促進農(nóng)民增收、財政增長，為社會主義新農(nóng)村建設(shè)奠定經(jīng)濟基礎(chǔ)。 項目的創(chuàng)新點 本項目創(chuàng)新點在于引進優(yōu)良白魔芋良種和先進的加工工藝及設(shè)備，提高魔芋產(chǎn)量和品質(zhì)，按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一供種，統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范，統(tǒng)一銷售，實行公司 +基地 +科技 +農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營管理模式。架起魔芋種植 戶與市場銷售的橋梁。通過項目創(chuàng)新，既降低了魔芋加工企業(yè)和魔芋種植戶的風(fēng)險，又降低了生產(chǎn)成本費用，提高了魔芋產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)，增加了農(nóng)民經(jīng)濟收入和加工企業(yè)的經(jīng)濟效益。 項目的技術(shù)水平 本項目技術(shù)水平達到國內(nèi)先進水平，其理由：一是引進國內(nèi)優(yōu)良魔芋新品種 —— 白魔芋，白魔芋葡甘露聚糖含量達 65%以上，比普通魔芋高出近一倍，葡甘露聚糖的分子量高達 110 萬道爾頓，粘度高達 萬厘泊，精粉一級率達 95%，特級率達 80%，白魔芋抗病性、抗逆性強。二是制定了魔芋高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培生產(chǎn)技專業(yè)好文檔 3 術(shù)規(guī)程，進行魔芋無公害栽培，尤其是在國內(nèi) 率先規(guī)模實施有機魔芋栽培，生產(chǎn)綠色魔芋食品。三是引進日本濕法、干法生產(chǎn)魔芋精粉、微粉、純化無硫微粉先進工藝技術(shù)和設(shè)備，產(chǎn)品質(zhì)量符合國家出口標(biāo)準(zhǔn)，提升了魔芋綠色食品在國際市場的競爭力，大大提高了魔芋生產(chǎn)的附加值。 項目的主要用途及應(yīng)用范圍 魔芋除了含淀粉和大量的水分之外，還含有多糖、蛋白質(zhì)、纖維素、多種氨基酸、無機鹽、微量元素、生物堿、酶、脂肪、可溶性糖、丹寧、多馬胺、甲醛葡萄糖甙、甲胺、樟腦等。鮮魔芋中含水量較大，不同品種干物質(zhì)含量有很大差異，白魔芋為%，花魔芋為 %，魔芋干物質(zhì)中最重要的 有效成分是葡甘聚糖（ KGM），這也是魔芋質(zhì)量的重要指標(biāo)。 魔芋中含有人體必需的 8 種氨基酸，如色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸和纈氨酸。含有無機鹽微量元素 20多種，其中人體必需的 10 種微量元素都有不同的含量。 **縣地處富硒帶，魔芋中因硒含量高于其他地區(qū)而聞名全國。 在醫(yī)藥、食品、化工、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域極具開發(fā)應(yīng)用前景。 ①在食品工業(yè)中，利用凝膠性加工凝膠類食品。如制成魔芋豆腐、粉絲、面條、仿生食品、果凍、布丁、果醬、軟糖等。利用其增稠性、保水性制成添加食品，如飲料、果汁、酸奶、冰淇淋、固體飲料等。 ②在化 學(xué)工業(yè)中，利用成膜性制成食用膜、保鮮膜、降解膜專業(yè)好文檔 4 和包裝材料，為消滅白色污染開辟新的材料。利用粘附性、粘結(jié)性制成天然粘結(jié)劑和環(huán)保型內(nèi)外墻涂料。利用保濕性制成護膚、化妝、護發(fā)類制品。 ③在醫(yī)藥保健行業(yè)中，利用成膜性、吸附性，制成膠囊、海綿、衛(wèi)生用品等，利用葡甘聚糖的纖維素制成防治多種“富貴病”的醫(yī)藥保健品更令世人矚目。 ④在農(nóng)業(yè)應(yīng)用中，利用成膜性、吸附性，制成種子包衣劑、肥料緩釋劑，提高種子發(fā)芽率和免疫力，提高肥料的有效利用率。 ⑤在石油鉆探中，利用高膨脹性，制成填充劑，可起到提高效率，降低成本的功效。 ⑥利用粘 附性，制成絮凝劑，廣泛用于水質(zhì)凈化、污水處理。而目前采用的聚合鋁絮凝劑，進行水處理后的水質(zhì)中鋁含量偏高。據(jù)醫(yī)學(xué)研究表明，人體攝入過量的鋁，易導(dǎo)致老年性癡呆及其他疾病。采用高效無毒的魔芋絮凝劑，進行水處理符合世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)，將會受到廣泛的推崇。 總之，魔芋精粉以其特殊的結(jié)構(gòu)和物性，被稱為“工業(yè)味精”、“保健食品”，其“魔力”逐漸被世界所認識和開發(fā)，應(yīng)用前景將十分廣闊。 項目目前進展情況 目前，本項目先導(dǎo)工程已經(jīng)啟動，發(fā)展勢頭迅猛，項目申報單位主要完成了以下兩個方面的工作：一是在魔芋生產(chǎn)基地建設(shè)方面，完 成了兩個白魔芋良種的引進工作，建立了 1000 畝良種專業(yè)好文檔 5 繁育基地。配合縣政府完成了 30000 畝富硒有機魔芋栽培基地的規(guī)劃、設(shè)計、技術(shù)培訓(xùn)，芋種訂購、調(diào)運、訂單簽訂等工作。二是在魔芋綠色食品深加工方面，完成了國內(nèi)最先進的魔芋綠色食品深加工的工藝技術(shù)和設(shè)備的引進，并進行了生產(chǎn)運營和消化吸收、創(chuàng)新；完成了部分廠房修建和改造，完成了企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量監(jiān)控體系，申報了產(chǎn)品質(zhì)量安全（ QS）認證工作；完成了銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，完成了項目的可行性研究報告和項目擴初設(shè)計工作；完成了項目環(huán)保評價工作，完成了項目貸款工作。 此外， **縣委、縣政府 為了加快 **縣魔芋產(chǎn)業(yè)化進程，為促進魔芋產(chǎn)業(yè)突破發(fā)展，縣委、縣政府堅持從強化領(lǐng)導(dǎo)，健全機制抓起，夯實部門責(zé)任，以強有力的措施為魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護航。一是建立了組織保障體系。縣、鄉(xiāng)、村三級分別成立了相應(yīng)組織機構(gòu)，在全縣上下形成了級級有目標(biāo)、層層有責(zé)任、戶戶有任務(wù)、人人抓落實的組織保障體系。二是建立了技術(shù)服務(wù)體系。以農(nóng)技推廣隊伍為依托，選派科技特派員，成立了魔芋技術(shù)服務(wù)隊，編印了《 **縣魔芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，適用技術(shù)得到不斷普及。三是建立了檢查考核體系。對魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展實行目標(biāo)責(zé)任制管理，制定了具體考核辦法，進行單 項考核。四是建立了協(xié)調(diào)配合體系。強化部門協(xié)調(diào)配合職能，各盡其力，全力支持魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在全縣形成了上下齊心，部門聯(lián)動的良好發(fā)展氛圍。 申請專項資金的必要性 **縣川陜魔芋廠是 **縣目前生產(chǎn)規(guī)模最大、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化專業(yè)好文檔 6 程度最高的魔芋加工企業(yè)，在安康市魔芋加工企業(yè)中名列第二，擔(dān)負著全縣和鄰縣部分地區(qū)魔芋收購加工任務(wù)，自建廠以來，長期不懈的投入大量資金引進新品種、新技術(shù)、新工藝，建立魔芋良種繁育基地和商品魔芋生產(chǎn)基地，擴大魔芋加工能力，做到了魔芋種植農(nóng)戶和加工企業(yè)的雙蠃。但是隨著市場對魔芋產(chǎn)品的需求，目前的魔芋種 植規(guī)模和魔芋綠色食品深加工的能力遠遠不能適應(yīng)市場的需求。農(nóng)民要致富，企業(yè)要發(fā)展，必須要擴大魔芋種植規(guī)模和加工能力，單靠龍頭企業(yè)的資金實力來發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)是杯水車薪，沒有國家的扶持是不行的。隨著省委、省政府提出的加快陜南突破發(fā)展戰(zhàn)略的實施，魔芋產(chǎn)業(yè)將會有一個大的發(fā)展，因此，申請專項資金是十分必要的。 一是實現(xiàn)省委、省政府提出的開發(fā)陜南戰(zhàn)略的需要，開發(fā)陜南，陜南突破發(fā)展是省委、省政府實現(xiàn)陜西經(jīng)濟全面協(xié)調(diào)發(fā)展，成為西部強省的重大戰(zhàn)略舉措，陜南要發(fā)展必須大力發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)經(jīng)濟增長和保護生態(tài)環(huán)境同步，魔芋產(chǎn)業(yè)是陜南 農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。該項目的實施將促進陜南經(jīng)濟快速發(fā)展。 二是有利于充分利用我縣的優(yōu)勢資源。利用優(yōu)勢資源發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的顯著標(biāo)志，也是振興山區(qū)經(jīng)濟的客觀要求。利用我縣獨天得厚的自然資源條件發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)，做到地盡其利，物盡其用，能夠較好地把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢。 專業(yè)好文檔 7 三是有利于調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。我縣山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)一直沒有主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，影響山區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，制約全縣經(jīng)濟發(fā)展，如不采取措施，山區(qū)經(jīng)濟將有滑坡的可能。直接影響全縣經(jīng)濟發(fā)展，魔芋正是振興山區(qū)經(jīng)濟的突破口。 四是有利于加快農(nóng)村脫貧致富。魔芋生產(chǎn)周期短，當(dāng) 年種植當(dāng)年見效，且經(jīng)濟效益高。魔芋一般畝產(chǎn)在 5000－ 7000 斤，高的畝產(chǎn)可達萬斤以上。按現(xiàn)行市場價格計算，畝產(chǎn)值可達 5000－ 7000元，畝純收益在 3000－ 5000 元。如按全縣種植 4萬畝計算，可增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)值 － 億元，增加農(nóng)民純收益 － 億元。 五是有利于增強縣域經(jīng)濟實力，提升全縣經(jīng)濟水平。在農(nóng)村發(fā)展魔芋生產(chǎn)，在城鎮(zhèn)開展魔芋加工，有利于推進二元經(jīng)濟向一元經(jīng)濟轉(zhuǎn)化，使城鄉(xiāng)經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展。芋角和精粉加工既可提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，又可優(yōu)化全縣工業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，大幅度增加工業(yè)產(chǎn)值，增加財政收入，提高全縣 經(jīng)濟綜合實力。如按全縣種植魔芋4萬畝計算，可產(chǎn)鮮芋 100000 噸，可加工精粉 7407 噸，可增加工業(yè)產(chǎn)值 4 億元，增加財政收入 4000 萬元。同時還可為農(nóng)村剩余勞力和城鎮(zhèn)下崗失業(yè)人員提供更多的崗位。 六是符合國家產(chǎn)產(chǎn)業(yè)政策，有利于爭取國家項目開發(fā)資金。鑒于魔芋產(chǎn)品市場短缺，近年來農(nóng)業(yè)部、財政部、科技部、國家扶貧開發(fā)辦拔出?？畲罅Ψ龀趾椭С帜в螽a(chǎn)業(yè)發(fā)展。市政府已將專業(yè)好文檔 8 魔芋產(chǎn)業(yè)列為全市重點開發(fā)項目?？h政府已將魔芋列為全縣支柱特色產(chǎn)業(yè)，并制定 10 年發(fā)展規(guī)劃。其目標(biāo)是 2021 年全縣魔芋產(chǎn)值達到 12 億元，其中農(nóng)民種植魔芋收入 4億元，加工收入 8億元，增加財政收入 8000 萬元。綜上所述，發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)一舉多得，可謂利國利民。 本單位實施項目的優(yōu)勢和風(fēng)險 本項目實施具有以下優(yōu)勢：一是政策優(yōu)勢，該項目符合國家和省、市、縣“十一五”發(fā)展規(guī)劃及 2020 年遠景目標(biāo)，符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，也是市、縣主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓的“一把手工程”。自 2021 年以來，市、縣兩級黨委、政府就把發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)作為山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、財政增長的一項戰(zhàn)略工程來抓，提出了堅持面向市場、政策激勵、強村大戶、典型帶動的發(fā)展方針，以良種繁育、基地建設(shè)、龍頭企 業(yè)三大建設(shè)為重點，加強良種引進繁育、技術(shù)培訓(xùn)、魔芋基地、龍頭企業(yè)等建設(shè)，以此推動魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 二是具有資源與區(qū)位優(yōu)勢，魔芋種植是我縣農(nóng)村傳統(tǒng)的種植項目，栽培歷史悠久，據(jù)考證，清朝嘉慶年間就有種植，廣大農(nóng)民有長期種植魔芋的習(xí)慣。近幾年來，我縣各級政府大力開發(fā)魔芋資源，調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，推廣科學(xué)種植魔芋技術(shù)，逐步把魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為我縣財政增長、農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)。也是國家天然林停采，實施退耕還林工程后，山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的主專業(yè)好文檔 9 要替代項目之一，是農(nóng)村經(jīng)濟新的增長點。中國加入世界貿(mào)易組織、國家實施西部大開發(fā)、給我 縣魔芋產(chǎn)業(yè)帶來了千載難逢的歷史發(fā)展機遇，魔芋這項待開發(fā)的特色產(chǎn)業(yè)必將迎來新的曙光。但是魔芋生長需要苛刻的自然條件，對陽光、溫度、降雨、土質(zhì)都有一定的要求，魔芋適宜的生長環(huán)境是年均氣溫 15－ 20℃，≥10℃的積溫達 2021℃以上，夏季無 40℃以上的高溫酷熱，夏濕冬干，利于魔芋塊莖休眠貯藏養(yǎng)份。我縣境內(nèi)海拔 700－ 1200米的二山地帶是魔芋集中產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)屬于亞熱帶氣候區(qū)，年平均溫度 ℃，魔芋萌發(fā)期（ 4 月），平均氣溫 ℃，出苗期（ 5－ 6月）平均氣溫 ℃，生長期（ 7－ 9月）平均氣溫 20－ 30℃，倒 苗期（ 10 月），平均氣溫 16℃，全年≥ 10℃積溫達 ℃，≥ 15℃積溫 ℃，年極端最高氣溫 38℃，但時間很短。年降雨量 － ，平均濕度 70％，蒸發(fā)量 毫米，年日照時數(shù) 小時，一年中冬干春旱，夏秋降雨，我縣魔芋主產(chǎn)區(qū)的自然氣候指標(biāo)與魔芋生長環(huán)境條件相適應(yīng)，說明我縣境內(nèi)的兩山發(fā)展魔芋的自然氣候優(yōu)勢獨特，是魔芋的最佳適宜種植區(qū)。 我縣魔芋種植區(qū)，地處邊遠山區(qū)，土壤富含硒元素，那里山清水秀、空氣清新，沒有工業(yè)污染，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入水平較低，為魔芋生產(chǎn)提供了無 污染的生態(tài)環(huán)境，是開發(fā)無公害、綠色富硒魔芋產(chǎn)品的最佳生態(tài)區(qū)。 專業(yè)好文檔 10 三是具有魔芋深加工技術(shù)優(yōu)勢，項目實施單位是中國魔芋協(xié)會會員單位，已從事魔芋種植長達三十年，從事魔芋產(chǎn)品生產(chǎn)加工十二年，通過長期的生產(chǎn)實踐和不斷鉆研、引進、創(chuàng)新、積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗，在本行業(yè)中處于領(lǐng)先水平，擁有魔芋生產(chǎn)加工的關(guān)鍵工藝技術(shù)和先進的生產(chǎn)設(shè)備，產(chǎn)品具有核心競爭力。 四是具有魔芋產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢：項目實施單位長期從事魔芋產(chǎn)品深加工，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量和誠信得到了國內(nèi)外廣大客戶的信任。 我廠與國內(nèi)外從事魔芋產(chǎn)品貿(mào)易 的知名公司，建立了長期的貿(mào)易合作關(guān)系，我廠所產(chǎn)魔芋產(chǎn)品一直處于供不應(yīng)求的狀況。 五是具有地理位置優(yōu)勢：項目承擔(dān)單位廠址位于 316 國道旁，距陽安鐵路 2km，距安康機場 30km，交通便利，水電通信等基礎(chǔ)設(shè)施齊全，加工廠區(qū)距魔芋基地 5— 50km，大大降低了魔芋運輸費用，減少了產(chǎn)品成本，提高了產(chǎn)品市場競爭力。 六是項目負責(zé)人具有魔芋深加工專業(yè)技術(shù)和管理企業(yè)的能力。 項目負責(zé)人：孫元良，大專文化