【正文】 .............................. 35 行業(yè)集中度：國內飯店業(yè)集團化率不到 10% ........................................... 39 本章小結 .............................................................................................................. 39 資料： 20 20 2020 中國星級飯店市場結構 ......................................... 40 第三章、行業(yè)供給與需求 ......................................................................................... 46 本章概要 .................................................................................................................. 46 一、行業(yè)總供給 ...................................................................................................... 46 二、行業(yè)總需求 ...................................................................................................... 47 國內出行 ........................................................................................................ 47 國外來華旅游 ................................................................................................ 49 三、總供給－需求狀況 .......................................................................................... 49 本章小結 .................................................................................................................. 50 第四章 行業(yè)成本與贏利 ......................................................................................... 51 本章概要 .................................................................................................................. 51 一、全行業(yè)不景氣，僅有 20％酒店贏利 ............................................................ 51 2 二、行業(yè)贏利集中于兩個熱點：五星級酒店、經(jīng)濟型酒店 .............................. 52 五星級酒店 .................................................................................................... 52 經(jīng)濟型酒店 .................................................................................................... 53 三、酒店行業(yè)的成本、定價和收入 ...................................................................... 54 投資成本與客房定價 .................................................................................... 54 酒店收入來源及利潤分布 ........................................................................... 55 酒店日常運營成本構成 ............................................................................... 56 資料： 20 20 2020 全國星級飯店營收統(tǒng)計 ............................................. 57 國家旅游局： 2020 全國星級飯店營收情況 ..................................................... 57 國家旅游局： 2020 全國星級飯店營收情況 ..................................................... 59 國家旅游局： 2020 年全國旅游飯店營收情況 ................................................. 60 一份權威的《 2020 中國飯店業(yè)統(tǒng)計》顯示的 2020 中國酒店營收狀況： ... 62 本章小結 .................................................................................................................. 63 第五章 行業(yè)競爭結構 ............................................................................................. 64 本章概要 .................................................................................................................. 64 一、盈利分布高度不均衡帶來的競爭影響 .......................................................... 65 二、行業(yè)中現(xiàn)有企業(yè)的競爭 .................................................................................. 65 五星級酒店熱風靡全國 ................................................................................ 65 高星級酒店市場爭奪向下延伸 .................................................................... 66 經(jīng)濟型酒店市場競爭一觸即發(fā) .................................................................... 67 各大國際飯店集團在中國市場的擴張行動及計劃 .................................... 68 ............................................................ 國際飯店集團在中國競爭的五大特征.............................................................................................................................. 72 三、行業(yè)競爭地區(qū)個案：上海、昆明 .................................................................. 73 上海：行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展，市場基本穩(wěn)定 ........................................................ 73 昆明，過度投資帶來惡果 ............................................................................ 77 重慶：五星標間跌破四百元 ........................................................................ 77 本章小結 .................................................................................................................. 79 第六章 行業(yè)新進入者的戰(zhàn)略分析 ......................................................................... 80 本章概要 .................................................................................................................. 80 一、基于行業(yè)新進入者特定角度的戰(zhàn)略分析流程 .............................................. 81 二、行業(yè)市場的細分方法：三維細分法 .............................................................. 82 三、初選：目標細分市場初步選定（三維市場細分＋ SWOT 分析） ............. 83 新進入者自我認知及投資策略（簡明 SWOT 分析） .............................. 83 “地區(qū)＋等級＋業(yè)務“三維市場細分及分析 .............................................. 84 初選結論：兩個目標細分市場 .................................................................... 90 四、再研究：初選目標細分市場波特模型變型及分析 ...................................... 90 .................................................................................... 二線城市五星級酒店”.............................................................................................................................. 91 ............................................................................ 二、三線城市經(jīng)濟型酒店”.............................................................................................................................. 92 五、評價：兩個初選目標細分市場分析比較及評價 .......................................... 94 波特模型分析結論比較 ................................................................................ 94 3 “產(chǎn)出－投入”分析結論比較 ...................................................................... 95 波士頓矩陣分析 ............................................................................................ 95 六、結論：“二、三線城市經(jīng)濟型酒店”是最佳投資選擇 ................................ 96 本章小結 .................................................................................................................. 97 全文結語 ..............................................................