學校食品衛(wèi)生管理制度食品衛(wèi)生管理制度(五篇)-wenkub
2025-08-11 16 本頁面
【正文】 二刷”、“三沖”、“四消毒”，嚴格按《餐具清洗消毒方法》規(guī)范操作。三、從業(yè)人員必須持有有效健康體檢和培訓合格證明方可上崗，試用期、實習期等人員不得無證上崗；體檢不合格人員應調離接觸直接入口食品崗位。相信許多人會覺得范文很難寫？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。學校食品衛(wèi)生管理制度 食品衛(wèi)生管理制度篇一為保障消費者身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，特制定如下衛(wèi)生制度：一、持有有效《餐飲服務許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。四、從業(yè)人員應掌握食品安全相關法律法規(guī)知識和本行業(yè)衛(wèi)生要求，上崗時應穿戴整潔的工作衣、帽，并保持良好的個人衛(wèi)生。粗加工場所水池應有明顯標志，蔬菜、肉類和海產(chǎn)品分池清洗。二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度凡從事食品本店工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗，從事人員必須取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛(wèi)生和有關衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務技能的培訓。三、銷售管理制度經(jīng)營場所及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境整潔。妙滋芭樂比饅頭專營店2011年5月5日學校食品衛(wèi)生管理制度 食品衛(wèi)生管理制度篇三食品衛(wèi)生管理制度申請設立食品流通許可須知一、了解政策首先了解有關的政策法規(guī)，上網(wǎng)查詢流通許可申請書，了解許可申請的一般知識。四、填寫表格從網(wǎng)上下載并填寫《食品流通許可證申請表》（2）、《負責人、食品安全專業(yè)技術人員、食品安全管理人員名錄》（9），《食品經(jīng)營設備、工具清單》（13）。八、參加培訓將以上各項材料準備好以后，交工商部門審核。材料齊全通過初審后，由工商部門安排進行食品安全知識培訓。交工商部門審核，工商部門留下材料時，要出具《行政許可申請材料接收憑證》。食品衛(wèi)生管理制度根據(jù)《食品安全法》和國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我單位就食品衛(wèi)生管理工作，制定如下制度：一、崗位責任制度負責人崗位職責 ：對食品的經(jīng)營負全面責任；負責建立、健全質量管理體系，加強對業(yè)務經(jīng)營人員的質量教育，保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛(wèi)生和有關衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務技能的培訓。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙，私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內，不可放置在工作區(qū)內。食品陳列設施布局合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與非食品分開存放；不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。生鮮食品應銷售應配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施，配備符合要求的檢測設備。應設專人負責管理并建立健全出入庫登記制度。貯存生鮮食品應配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫（柜）和冷凍庫（柜）。五、除蟲滅害制度食品銷售場所內不得使用鼠藥，配備一定數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時間進行，實施時，對各種食品應有保護措施。嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。13類食品明令禁止經(jīng)營根據(jù)《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》，以下13類食品禁止食品經(jīng)營者經(jīng)營：——用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；——致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸
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