食品安全與健康(ppt15)-食品飲料-wenkub
2022-08-23 17:53:03 本頁面
【正文】 在我國衛(wèi)生部發(fā)布的 《 2020年食品衛(wèi)生安全監(jiān)管重點(diǎn) 》 中，要求以完善市場衛(wèi)生準(zhǔn)入為手段，加大衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法力度 ? 建立預(yù)測與早期預(yù)報(bào)系統(tǒng)以監(jiān)視、及時(shí)發(fā)現(xiàn)、干預(yù)和控制食物中毒事件 近年來，一些國際組織和國家不斷加強(qiáng)食物中毒的早期預(yù)報(bào)和監(jiān)測工作，如歐盟十五國為了監(jiān)視國際間食源性沙門菌感染和大腸埃希菌O157： H7感染的爆發(fā)流行，建立了由各國國家實(shí)驗(yàn)室參加的監(jiān)測合作網(wǎng)，稱為 Enter ? 在食品生產(chǎn)企業(yè)中推廣良好生產(chǎn)規(guī)范，以確保終產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn) 我國已頒布了 17個(gè)食品企業(yè)的衛(wèi)生規(guī)范和兩個(gè) GMP標(biāo)準(zhǔn)，它們?yōu)?《 保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范 》 和 《 膨化食品良好生產(chǎn)規(guī)范 》 ? 防止環(huán)境污染 ? 加強(qiáng)食物安全知識教育，提高人們食品安全的知識水平和防范意識 食品微生物污染與健康 一、食品
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