【正文】 1 酒店員工 管理 手冊(cè) 目錄 總經(jīng)理致辭 第一章 酒店概況介紹 第二章 酒店管理及組織機(jī)構(gòu) 第三章 招聘及錄用 第四章 工作時(shí)間、薪資及假期制度 第五章 員工福利及設(shè)施 第六章 培訓(xùn)與發(fā)展 第七章 道德行為準(zhǔn)則 第八章 違紀(jì)行為及處罰措施 第九章 員工申訴 第十章 消防安全知識(shí) 第十一章 附則與修改 2 總經(jīng)理致辭 祝賀您成為 ****旅館的一員。 我們酒店誕生在這個(gè)充滿競爭的時(shí) 代，酒店全體員工以給國內(nèi)外各界人士提供盡善盡美的優(yōu)質(zhì)服務(wù)為宗旨?？腿司褪俏覀兊纳系郏±斡涍@一點(diǎn)非常重要。提供真誠、友好、無微不至的服務(wù)，將是我們成功的關(guān)鍵。我們必須保證，讓客人高興而至，滿意而歸。 我們除了關(guān)心客人的舒適以外，也同樣關(guān)心你們，酒店將竭盡全力為您創(chuàng)造公平競爭的環(huán)境，為您的發(fā)展盡可能創(chuàng)造有利條件，使你們成為我們員工中的一員，成為一個(gè)積極、自信，既關(guān)心我們酒店的前途，又關(guān)心你個(gè)人發(fā)展的職員。我們依靠您的能力和刻苦工作，遵循酒店管理及服務(wù)準(zhǔn)則，同心同德，精誠合作，團(tuán)結(jié)一致地奮斗，我們一定能夠 成功！ 請(qǐng)細(xì)讀本手冊(cè)，它將給你有益的指導(dǎo)。 我很高興地在此 —— 加州旅館歡迎你們，衷心希望在我們共事的歲月中，奮發(fā)圖強(qiáng)，事業(yè)成功。 ****旅館總經(jīng)理 2021年 10月 3 第一章 ****旅館簡介 ****旅館酒店簡介 ****旅館酒店是按 照國際五星級(jí) 酒店客房標(biāo)準(zhǔn)打造的精品商務(wù)酒店，建筑面積 5000 平方米。酒店毗鄰國家 AAAAA 級(jí)景區(qū) ****樂園，距離廣闊的大海僅一步之遙。黑色的酒店樓體別具一格。酒店內(nèi)部精致典雅的裝飾風(fēng)格會(huì)讓您領(lǐng)略美國加州獨(dú)特風(fēng)情。標(biāo)準(zhǔn)間客房面積 38 平方米，客房內(nèi)設(shè)有開放式衛(wèi)生間，床品及衛(wèi)浴設(shè)施全部選用國際知名品牌。只要身在其中， 周邊的海景 便可一覽無遺。伴著海風(fēng)的吹拂，享受一段 ****愜意時(shí)光。 4 添加 標(biāo)志 第二章 酒店管理及組織機(jī)構(gòu) 酒店宗旨 一切為了客人，讓客人稱心，使客人滿意。 酒店以 “員工第一，服務(wù)至上，以人為本”的服務(wù)宗旨，培養(yǎng)酒店業(yè)人才。 酒店口號(hào)： 以人為本、主動(dòng)熱情、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、開拓進(jìn)取。 提倡精神： 群策群力、愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)拼搏、爭創(chuàng)效益； 嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、踏實(shí)、熱情、主動(dòng)、準(zhǔn)確的工作作風(fēng)； 團(tuán)結(jié)友愛、互相幫助、配合默契的團(tuán)隊(duì)精神； 勤奮學(xué)習(xí)、刻苦鉆研的進(jìn)取精神； 工作為主，酒店為家的奉獻(xiàn)精神； 開拓創(chuàng)新、敢為人先的思維方式。 經(jīng)營思想： 誠信為本，服務(wù)無限 組織機(jī)構(gòu)： 本酒店實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，實(shí)行層級(jí)管理、制度管理。 酒店管理層次 酒店管理層：總經(jīng)理、 5 中層管理層：部門經(jīng)理； 董事會(huì) 總經(jīng)理 綜合辦公室（主管人事、后勤、采購、庫房） 前廳部（主管大堂） 客房部（主管客房） 工程部（主管工程維修、） 保安部（主管保衛(wèi)、消防、監(jiān)控中心） 第三章 招聘及錄用 招聘標(biāo)準(zhǔn) 酒店以公開、公正、公平為理論招聘員工，依據(jù)求職者工作態(tài)度、個(gè)人發(fā)展?jié)摿?、工作?jīng)驗(yàn)、業(yè)務(wù)知識(shí)及行為表現(xiàn)選拔人才，酒店采取“公開招聘、擇優(yōu)錄用”的原則。 招聘及錄用程序 （ 1）求職申請(qǐng)者需經(jīng)綜合辦公室初選，業(yè)務(wù)部門復(fù)試考核及體檢（體檢需到酒 店指定醫(yī)院）等程序。審核合格者，本酒店將電話告知本人。 （ 2）員工正式入職日之前或入職當(dāng)日辦理有關(guān)個(gè)人檔案手續(xù)。并向綜合辦公室提供本人詳細(xì)真實(shí)的住址、電話（個(gè)人手機(jī)，家庭電話，緊急情況聯(lián)絡(luò)人電話）以及相關(guān)的個(gè)人資料。 6 （ 3）在就職的當(dāng)日或前日，受聘者必須向綜合辦公室提交以下證件： — 1 張近期彩色免冠 1 寸正面照片 — 身份證原件和復(fù)印件 — 原所在單位的解除勞動(dòng)合同證明或失業(yè)證 — 健康體檢證書（酒店指定的醫(yī)院） 辦理入職手續(xù) （ 1）填寫入職表。 （ 2）領(lǐng)取員工手冊(cè)、工作服、更衣柜鑰匙。 （ 3）由綜合辦公室 進(jìn)行上崗前酒店基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)。 （ 4）與部門負(fù)責(zé)人見面，接受工作安排，接受入職指引，進(jìn)入試崗期。 （ 5）試崗期結(jié)束后，部門向綜合辦公室通報(bào)試崗情況，初試合格員工即進(jìn)入試用期，員工檔案正式計(jì)入部門。 （ 6）被錄用員工經(jīng)綜合辦公室調(diào)查后，發(fā)現(xiàn)有虛填假報(bào)登記表的行為，酒店有權(quán)退檔并取消錄用資格。 用工制度與勞動(dòng)合同類型 （ 1）根據(jù)《中華人民共和國勞動(dòng)法》有關(guān)規(guī)定，為保障勞動(dòng)者和企業(yè)的合法權(quán)益，更好地協(xié)調(diào)勞動(dòng)關(guān)系，酒店對(duì)聘用的員工一律實(shí)行勞動(dòng)合同制。 （ 2）各類勞動(dòng)合同或聘用合同是本酒店和員工本人在平等自愿的 基礎(chǔ)上簽訂的，員工受聘時(shí)需仔細(xì)閱讀合同中的各項(xiàng)條款，簽訂后的勞動(dòng)合同或聘用合同具有法律約束力。雙方必須履行合同中所有規(guī)定的各項(xiàng)條款。合同期滿，合同自行終止。經(jīng)雙方同意，可以續(xù)簽勞動(dòng)合同。 試用期 7 （ 1）新員工入職后需履行酒店規(guī)定的試用期。試用期為 1 到 3 個(gè)月，試用期內(nèi)的工資、福利、待遇按照酒店的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。新員工試用期滿前需由部門經(jīng)理對(duì)該員工進(jìn)行考核，填寫《試用期工作評(píng)估表》，并提前 3日上交綜合辦公室。經(jīng)考核合格后，該員工將成為酒店正式員工，員工試用期的長短根據(jù)員工表現(xiàn)可延長或者縮短，最長不超過 6 個(gè) 月。 （ 2）新員工試用期內(nèi)的一切規(guī)定按照勞動(dòng)合同執(zhí)行。 （ 3）試用期內(nèi)勞動(dòng)關(guān)系雙方均可單方面解除勞動(dòng)合同，需按照酒店考勤制度執(zhí)行。 調(diào)崗，晉升和降職 （ 1）酒店一向注重為員工提供發(fā)展機(jī)會(huì)，幫助員工拓展職業(yè)發(fā)展的空間，因此酒店將不定期地發(fā)布內(nèi)部招聘信息，提倡從內(nèi)部員工中提升或調(diào)動(dòng)。經(jīng)嚴(yán)格考核候選員工的工作表現(xiàn)、工作能力、工作態(tài)度、品德、服務(wù)期 (最少在原崗位工作一年以上 )、出勤、同事間的關(guān)系、對(duì)客服務(wù)態(tài)度、領(lǐng)導(dǎo)能力和發(fā)展?jié)摿Φ群细窈笄医?jīng)部門經(jīng)理 /總監(jiān)、綜合辦公室及總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可實(shí)施。 （ 2）員工在 店內(nèi)調(diào)崗或晉升，在新崗位將有一至三個(gè)月的實(shí)習(xí)期。實(shí)習(xí)期滿，由員工所在部門的經(jīng)理做出評(píng)估，確定是否勝任。若員工被證實(shí)不適合新崗位，將被調(diào)整崗位或降為原職。降級(jí)使用的員工若不能達(dá)到現(xiàn)崗位的工作要求將會(huì)被終止合同。 （ 3）酒店根據(jù)經(jīng)營和工作需要及員工的能力、表現(xiàn)，安排和調(diào)動(dòng)員工的部門及工作崗位；員工須服從酒店的安排并按照要求到崗工作，如提升或降低員工的職務(wù)，工資待遇將隨新的崗位做出相應(yīng)調(diào)整。 人事證明 8 如需酒店 出具 的相關(guān)人事證明，員工需按照酒店的申請(qǐng)程序填寫審批，并由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，送交綜合辦公室審批辦理。酒 店有權(quán)決定是否出具證明。 辭職 /辭退 /開除 （ 1）酒店和員工均可根據(jù)《勞動(dòng)法》及勞動(dòng)合同的有關(guān)規(guī)定，解除勞動(dòng)合同。辭職日期以離職申請(qǐng)書由總經(jīng)理簽字后，遞交到綜合辦公室的日期為準(zhǔn)。 （ 2）員工如提出解除勞動(dòng)合同，需提前 15 天填寫離職申請(qǐng)書。對(duì)未征得酒店同意而擅自離職的員工，酒店有權(quán)予以解除勞動(dòng)合同。 （ 3）對(duì)于多次或嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度或觸犯我國有關(guān)法律法規(guī)的員工，酒店有權(quán)與其解除勞動(dòng)合同，而不需要提前通知。如員工給酒店造成經(jīng)濟(jì)或名譽(yù)上損失，酒店有權(quán)要求按損失程度 賠償損失 。 （ 4）凡由酒店 出資培訓(xùn)派出學(xué)習(xí)的員工，如沒有完成培訓(xùn)合同中規(guī)定的服務(wù)年限而要求解除勞動(dòng)合同的，還應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)合同中的賠償條款向酒店賠償培訓(xùn)費(fèi)用及相關(guān)費(fèi)用。 （ 5）員工離職申請(qǐng)書分別由部門經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理、總經(jīng)理依次確認(rèn)，并確定準(zhǔn)確離職日期。并在離職日期當(dāng)天交還所有屬于酒店的財(cái)物，包括、員工手冊(cè)、工作服、更衣柜鑰匙、就餐卡等。離職手續(xù)辦理完畢后，由考勤員確認(rèn)本月出勤天數(shù)后報(bào)總經(jīng)理簽字后方可生效。如損壞或丟失酒店財(cái)物，將從工資中扣除作為賠償。 （ 6）超過規(guī)定天數(shù)未辦理完手續(xù)和員工個(gè)人檔案關(guān)系調(diào)轉(zhuǎn)的員工，酒店將按該員工自動(dòng)放 棄處理，酒店不承擔(dān)任何經(jīng)濟(jì)及相關(guān)法律責(zé)任，一切責(zé)任及后果由員工本人承擔(dān)。 （ 7）具體實(shí)施細(xì)則依酒店考勤制度辦理。 9 第四章 工作時(shí)間、薪資及假期制度 工作時(shí)間 員工應(yīng)按照酒店規(guī)定的工作時(shí)間上班。由于運(yùn)營需要，一些部門的具體班次及休息日由部門具體決定安排。酒店可根據(jù)工作需要和變化情況安排和調(diào)整員工的每日工作時(shí)間和班