超市培訓(xùn)-生鮮(蔬果課)(已修改)
2025-08-13 20:58 本頁(yè)面
【正文】 超市培訓(xùn) 生鮮 Fruits amp。 Vegetable 蔬 果 課 Participation 銷售占比 : 35% of the Division Operating result 營(yíng)運(yùn)績(jī)效 : % 超市培訓(xùn) 生鮮 Cold room management 冷庫(kù)管理 Consumption charter 保質(zhì)期限 Quality amp。 freshness 質(zhì)量 /新鮮 Product quality 產(chǎn)品質(zhì)量 Good practice良好實(shí)踐 Management tools 管理工具 Contents 內(nèi)容 Flexibility 靈活性 超市培訓(xùn) 生鮮 ? Separate fruit amp。 vegetable. 蔬菜和水果分開 ? Cleanliness of cold room. 保持冷庫(kù)的清潔 ? Temperature between 8 to 12 degrees. 溫度在 8攝氏度到 12攝氏度 Cold room management 冷庫(kù)管理 Objective目的： ? Storage the products in good condition. 在良好的環(huán)境下儲(chǔ)存商品 Key points: 要點(diǎn) 超市培訓(xùn) 生鮮 ? Basket should be 10 cm far from the wall. 塑料墊倉(cāng)板和周轉(zhuǎn)籃須離墻 10厘米 ? Receiving date on the basket. 周轉(zhuǎn)籃上標(biāo)有收貨日期 ? Cleanliness of cold room. 保證冷庫(kù)的清潔 Cold room management 冷庫(kù)管理 Objective目的： ? Storage the products in good condition. 在良好的環(huán)境下儲(chǔ)存商品 Key points: 要點(diǎn) Receiving date 收貨日期 10cm far from the wall 離墻 10CM 超市培訓(xùn) 生鮮 Cold room management 冷庫(kù)管理 Consumption charter 保質(zhì)期限 Quality amp。 freshness 質(zhì)量 /新鮮 Product quality 產(chǎn)品質(zhì)量 Good practice良好實(shí)踐 Management tools 管理工具 Contents 內(nèi)容 Flexibility 靈活性 超市培訓(xùn) 生鮮 ? Check the expiration date. 檢查保質(zhì)期 Consumption charter 保質(zhì)期限 Objective目的： ? To guarantee the freshness. 保證新鮮 Key points: 要點(diǎn) 超市培訓(xùn) 生鮮 ? Put the label price on the right hand top. 標(biāo)簽貼在右上方 ? Check price, name matched to the Packing date 包裝日期 Item name 單品名 Unit price/kg 單價(jià) Item weight 重量 Expiration date 保質(zhì)期 Consumption charter 保質(zhì)期限 Objective目的： ? Pack the product in good condition. 包裝良好 Key points: 要點(diǎn) 超市培訓(xùn) 生鮮 Cold room management 冷庫(kù)管理 Consumption charter 保質(zhì)期限 Quality amp。 freshness 質(zhì)量 /新鮮 Product quality 產(chǎn)品質(zhì)量 Good practice良好實(shí)踐 Management tools 管理工具 Contents 內(nèi)容 Flexibility 靈活性 超市培訓(xùn) 生鮮 Fruits 水果 Vegetables 蔬菜 ? Mushroom 菌菇類 ? Condiment 調(diào)味類 ? Root 根類 ? Stem 莖類 ? Gourd 瓜類 ? Flower vegetable 花類 ? Leafy 葉類 ? Citrus 柑 Tropical without seeds熱帶無(wú)子水果 ? Tropical with seeds 熱帶有子水果 ? Import fruit 進(jìn)口水果 ? Watermelon 西瓜 ? Orange 橘 ? Pomelo 柚子 ? Lemon 檸檬 ? Pear 梨 ? Apple 蘋果 Product quality 產(chǎn)品質(zhì)量 超市培訓(xùn) 生鮮 Fresh新鮮 : ? Freshness amp。 cleanness 新鮮、干凈 ? Uniformity of growth amp。 color 色澤形體均勻 ? No defect leaves (insect damage, disease) amp。 rot leaves 無(wú)爛葉（蟲斑、病斑） No defect leaves 無(wú)爛葉 Not Fresh不新鮮 : ? Wilting amp。 dirty 枯萎、臟 ? Size amp。 color are not same 規(guī)格顏色不一 ? Have defect leaves amp。 rot leaves 有爛葉 Rot leaves 有爛葉 ?Vegetables蔬菜 ? leafy 葉類 Uniformity of size 規(guī)格均勻 Size not same 規(guī)格不一 超市培訓(xùn) 生鮮 Fresh新鮮 : ? Freshness amp。 cleanness 新鮮、干凈 ? Uniformity of color (green) 綠色均勻 ? Firm 堅(jiān)實(shí) Uniformity of Color顏色均勻 Not Fresh不新鮮 : ? Decay amp。 dirty 爛、臟 ? Discoloration 變色 ? Not firm 不堅(jiān)實(shí) Color not same 色澤不一 ?Vegetables蔬菜 ? Flower Vegetable 花菜類 Firm堅(jiān)實(shí) Not firm 不堅(jiān)實(shí) 超市培訓(xùn) 生鮮 Fresh新鮮 : ? Shiny color amp。 cleanness 色澤光亮、干凈 ? Uniformity of shape, color amp。 size 規(guī)格一致 ? No defect (mechanic
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1