【總結(jié)】第二章,烹飪原料的營養(yǎng)(yíngyǎng)特點,第一頁,共一百零一頁。,第二章烹飪原料(yuánliào)的營養(yǎng)特點,第一節(jié)概述第二節(jié)糧食(liángshi)類原料的營養(yǎng)特點第三節(jié)果蔬類原料的營養(yǎng)特點...
2024-11-16 00:43
【總結(jié)】營養(yǎng)配餐與食譜(shípǔ)編制,第一頁,共六十一頁。,營養(yǎng)配餐的概念(gàiniàn),營養(yǎng)配餐,就是按人們身體的需要,根據(jù)食物中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量,設(shè)計一天、一周或一個月的食譜(shípǔ),使人...
2024-11-09 02:37
【總結(jié)】烹飪(pēngrèn)中的營養(yǎng)與衛(wèi)生,成都市疾病預(yù)防(yùfáng)控制中心健康教育科彭柟,第一頁,共六十六頁。,,,合理營養(yǎng)均衡(jūnhéng)搭配,科學(xué)(kēxué)烹飪,各類食品(shípǐn...
2024-11-15 07:04
【總結(jié)】食品(shípǐn)營養(yǎng)與健康,乳類的營養(yǎng)價值,第一頁,共十九頁。,乳及其制品(zhìpǐn),(一)乳類的分類乳類是指動物的乳汁,經(jīng)常食用的是牛奶和羊奶;乳制品主要(zhǔyào)包括煉乳、奶粉、酸...
2024-11-04 17:27
【總結(jié)】烹飪(pēngrèn)營養(yǎng)學(xué),食品(shípǐn)工程學(xué)院烹飪管理系李超,第一頁,共四十六頁。,第二章烹飪(pēngrèn)原料的營養(yǎng)價值,第一節(jié)烹飪原料營養(yǎng)價值的評定(píngdìng)和意義第二節(jié)...
2024-10-31 23:13
【總結(jié)】烹飪(pēngrèn)營養(yǎng)與衛(wèi)生,食品(shípǐn)工程學(xué)院烹飪管理系李超,第一頁,共五十七頁。,第三節(jié)豆類及其豆制品的營養(yǎng)價值,一、大豆(dàdòu)的營養(yǎng)價值二、其他豆類的營養(yǎng)價值三、豆制品的營...
2024-11-04 13:14
【總結(jié)】烹飪(pēngrèn)營養(yǎng)與衛(wèi)生,食品(shípǐn)工程學(xué)院烹飪管理系李超,第一頁,共三十頁。,第二節(jié)食譜(shípǔ)編制,一、食譜的概念二、食譜設(shè)計(shèjì)的原則三、食譜編制的方法,第二頁...
2024-10-31 23:00
【總結(jié)】現(xiàn)代全營養(yǎng)健康教育(jiàoyù)完整全面的營養(yǎng)平衡,全營養(yǎng)(yíngyǎng)金字塔(一),第一頁,共二十九頁。,世界衛(wèi)生組織對健康(jiànkāng)的定義,“健康不僅是身體沒有病,還要有完整的生...
2024-11-02 02:09
【總結(jié)】第一(dìyī)講營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ),第一頁,共六十七頁。,問題(wèntí):,物質(zhì)基礎(chǔ)?,食物(shíwù),(營養(yǎng)素),人類攝取食物(shíwù)的最終目的是從中獲得維持生命活動所需要的營養(yǎng)成分.,第二...
2024-11-04 14:30
【總結(jié)】能量(néngliàng)(Energy),第一頁,共二十二頁。,,人體中的能量代謝可以分為兩個方面,即攝入能量與消耗能量。它們二者之間的關(guān)系,可以影響人體的體重(tǐzhòng)情況。當(dāng)攝入能量=消...
2024-11-04 13:27
【總結(jié)】3熱能(rènéng)和生熱營養(yǎng)素,第一頁,共三十一頁。,維持人體正常生理功能所需營養(yǎng)素的數(shù)量稱為營養(yǎng)素生理需要量(nutritionalrequirement)這個量使人體能夠保持健康狀態(tài)、達(dá)到應(yīng)有...
【總結(jié)】全靜脈(jìngmài)營養(yǎng)液調(diào)配,第一頁,共三十九頁。,掌握(zhǎngwò)全靜脈營養(yǎng)液調(diào)配。,,學(xué)習(xí)(xuéxí)目標(biāo),第二頁,共三十九頁。,全靜脈(jìngmài)營養(yǎng)液,全靜脈(jìngmà...
2024-11-04 23:08
【總結(jié)】◆合理營養(yǎng)的基本(jīběn)要求,體育鍛煉與營養(yǎng)(yíngyǎng)、衛(wèi)生保健,◆常見(chánɡjiàn)的運動損傷,◆體育鍛煉的衛(wèi)生保健,--------吳振東,第一頁,共十八頁。,4、運動后要...
2024-11-09 00:32
【總結(jié)】營養(yǎng)膳食與烹飪工藝 [摘要]: 要達(dá)到科學(xué)膳食,就必須通過一整套的烹藝工程,以滿足人們攝入食物后,有足夠的營養(yǎng)來維持生命和增進(jìn)健康,這就是我們所說的烹飪工藝促進(jìn)人體健康。運用豐富的營養(yǎng)學(xué)知識,對食...
2024-10-03 14:53
【總結(jié)】密制草本(cǎoběn)營養(yǎng),顛覆傳統(tǒng)滋補(bǔ)(zībǔ)、大補(bǔ)概念,高濃縮(nónɡsuō)營養(yǎng)餐,每日要素,第一頁,共二十七頁。,第二頁,共二十七頁。,您會吃嗎?,我們(wǒmen)每天都在滿足我們(...
2024-11-09 03:04