食堂員工工作制度(已修改)
2024-11-05 04:25 本頁面
【正文】 第一篇：食堂員工工作制度食堂員工工作制度根據(jù)公司新的改革與發(fā)展需要，食堂必須高標準、高質(zhì)量，全方位的保證后勤工作為企業(yè)服務(wù)，特制定新的工作制度：一、全體員工每星期休假一天，節(jié)假日按公司統(tǒng)一規(guī)定休假。二、大、小食堂工作人員必須按需要按步就班。嚴格遵守上下班時間。下班時間要等整體服務(wù)工作完成后方可下班。全天任何時候如有客人就餐，必須做到隨喊隨到。三、食堂工作人員就餐時間：早餐九點，中餐一點。小食堂工作人員只能完成后才能就餐。二樓服務(wù)員中餐時間為11：30分以前。任何人不得私自預(yù)先留取食品，必須先保證公司員工與客戶就餐需要。如發(fā)現(xiàn)預(yù)先留取食品的每次罰款50元。四、員工如遇特殊重大事情需要請假的，必須先說明原因，待批準后才能離開?；槭?、喪事假期只限于二天。超過二天按每天扣除100元。五、食堂必須嚴格保證食品安全衛(wèi)生各個環(huán)節(jié)必須嚴格把關(guān)，杜絕使用變質(zhì)霉爛的食品與原料，任何食品中不得出現(xiàn)異物，餐具必須保證嚴格消毒，冰箱與其它設(shè)備必須每日清理，時刻保證衛(wèi)生。六、大食堂制作間與餐廳必須保證每天的環(huán)境衛(wèi)生，每天下班各自認真清理與打掃。用具、餐具、餐桌、地面要保證清潔干凈。每星期一次全面大掃除。七、二樓服務(wù)員必須堅持崗位，服務(wù)到位。熱情服務(wù)保證客人的合理要求與需要。所有菜價必須由大師傅協(xié)商定價，不得個人自行確定。招待所服務(wù)員必須堅守崗位，熱情服務(wù)，不得流失客人，要時刻檢查各房間的水電安全，發(fā)現(xiàn)問題及時報告及時處理。八、食堂全體人員必須保證優(yōu)質(zhì)服務(wù)，微笑服務(wù)，語言文明、舉止端嚴，衣著整潔衛(wèi)生。以上各項制度望全體員工
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