【正文】 1 第一章 總 論 第一節(jié) 項目概述 一、 項目名稱 某地生豬屠宰及肉制品深加工項目可行性研究報告 二、 建設單位概況 項目建設單位：食品有限公司 項目地點： 某 省 某 縣大虎山鎮(zhèn) 企業(yè)性質：有限責任公司 法人代表： 注冊資金： 7700 萬元人民幣 主要生產內容：（ 1）生豬屠宰： 600 頭 /小時，每年 350 萬頭；（ 2）肉制品深加工： 200T/D 高溫肉制品， 50T/D 低溫肉。 三、 工程規(guī)模 工程占地 500 畝（ 332800 平方 米），主要包括： 序號 單位工程名稱 建筑面積 (平方米 ) 備注 1 生豬屠宰及分割車間 30960 局部二層 2 車間冷庫 17280 四層 3 制冷機房 3168 單層 4 變配電室 2376 單層 5 水泵房 1152 單層 2 6 急宰化制間 2376 單層 序號 單位工程名稱 建筑面積 (平方米 ) 備注 7 鍋爐房 3240 單層 8 污水處理間 720 單層 局 9 200T/D 高溫肉制品車間 27000 局部二層 (兩幢 ) 10 50T/D 低溫肉制品車間 13500 局部二層 11 倉庫 3960 單層 12 辦公大樓 3960 四層 13 職工公寓 13500 五層（ 3 幢） 14 門衛(wèi) 1080 單層（ 5 幢） 15 場區(qū)道路及地坪 16 場區(qū)綠化 17 場區(qū)圍墻 18 場區(qū)管網照明 合計 124272 四、 工程投資 項目總投資 35000 萬元人民幣。 其中： 固定資產投資： 26500 萬元（含建設期貸款利息 萬元） 流動資金 8500 萬元（含鋪底流動資金： 3400 萬元） 五、 資金來源 公司自籌： 18000 萬元（含 某 支持短期借款 6000 3 萬元） 銀行貸款： 17000 萬元 4 第二章 編制依據、原則及范圍 一、 編制依據 國務院關于加強“菜籃子”工作的通知，國發(fā) [2021]15 號； 中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第 20 號； 中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準無公害食品，豬肉 [NY50292021]； 國際 IS09000/2021 版標準及 HACCP 標準。 二、 編制原則 遵守國家法律、法規(guī)和產業(yè)政策。 根據 某 縣大虎山鎮(zhèn)道路走向，工業(yè)用電線路的敷設， 鐵路專用線的鋪設方向，合理選擇工業(yè)園用地位置。 本著經濟適用，合理利用國土資源的原則，使園區(qū)內 各 項工程設計先進、合理。 最大限度地發(fā)揮園區(qū)內所有建筑的使用功能。 推廣和應用新型建材及配套設施，保護當地生態(tài)環(huán)境， 提高企業(yè)在當地及周邊地區(qū)的信譽及知名度。 降低能耗，充分利用水資源及當地各項資源，拉動地 區(qū)經濟。 三、 編制范圍 只對生豬屠宰及高低溫肉制品深加工項目進行分析研究和 編制。 5 項目建設的必要性； 廠址選擇與建設條件； 市場調查分析與廠址選擇； 工程技術方案； 環(huán)保與節(jié)能； 經營管理與項目實施計劃； 投資估算與財務評價。 四、 項目提出的理由與過程 項目提出的理由 （ 1）規(guī)范肉制品市場勢在必行 我國是畜 牧大國，年產豬肉產品 4300 多噸，人均占有量已超過31 公斤。但近年來，由于肉產品生產銷售的市場不規(guī)范，一些不法商販受利益的驅使，注水肉、病畜肉、含瘦肉精成份肉、垃圾豬等泛濫市場，已成為政府及廣大消費者關注的焦點。因此，規(guī)范我縣肉產品市場已成為勢在必行的大事，而規(guī)范市場的關鍵環(huán)節(jié)就是規(guī)范肉產品生產加工全過程。 某 工業(yè)園項目建設的目的就是建立自己的“精品、綠色、安全”的原材料基地，引進生產上先進的工藝和設備。按照國際標準（ IS09000、 HACCP、 FDA）生產精品級肉及肉制品。在提高產品質量，改變肉產品市場現狀 的同時，做強做大事業(yè)。 （ 2）有穩(wěn)定的原材料來源 某 縣是重要的商品糧和畜禽產品生產基地， 2021 年全縣年末生 6 豬存欄 萬頭，出欄 125 萬頭。 周邊地區(qū)生豬出欄情況如下： 序號 縣區(qū)名稱 生豬出欄量（萬頭） 與 某 距離（公里） 1 北寧市 90 28 2 義縣 50 74 3 盤山縣 20 55 4 臺安縣 50 44 5 新民縣 70 72 6 遼中縣 55 55 7 彰武縣 35 85 8 阜新縣 65 52 合計 435 某 縣及周邊地區(qū)生豬年出欄總量達 560 萬頭以上。這些龐大的生豬生產基地為工業(yè)園提供了穩(wěn)定的原材料來源。 （ 3）有固定的產品銷售、消化市場 某 縣位于 某 西部，銷售區(qū)域可幅射整個東北。如遼吉兩省的沈陽、錦州、鞍山、撫順、朝陽、本溪、遼陽、盤錦、長春等 10 余個大中城市，總覆蓋人口近 3000 萬，每天大約需肉及肉制品 3000 噸。 另東北周邊接壤俄羅斯及數個中小國家，入近朝鮮、韓國、日本等國家，為將來產品出口提供了良好的自然條件。 （ 4）東北地區(qū)大型豬肉中工企業(yè)生產能力尚有缺口 根據目前統(tǒng)計，在東北僅有三家規(guī)模較大的豬肉加工生產企業(yè)， 7 這些企業(yè)的產量已不能滿足市場的需求。東北地 區(qū)豬肉及豬肉制品年消耗量為 5000 噸，而大型生產企業(yè)年產量僅為 3000 噸，缺口部分主要由內地運輸、小型屠宰加工企業(yè)和“小作坊”生產。另外，目前這些大型企業(yè)均以生豬屠宰為主，未進行規(guī)模化的熟肉制品加工。因此，本項目建設對改善東北地區(qū)生豬屠宰業(yè)及豬內制品深加工業(yè)的整體水平及布局調整將起到積極的促進作用。 項目提出的過程 隨著人民生活水平的不斷提高和生產節(jié)奏的日益加快，消費需求將朝著更加安全、衛(wèi)生、方便、快捷、營養(yǎng)和高科技制品化的方向演變。同時，由于我國經濟增長勢頭持續(xù)看好，廣大城鄉(xiāng)居民收入不斷增長，各消費群 體購買力將會有大幅度提高，消費觀念與國際接軌，這些都會造成對肉制品消費市場的刺激。為向廣大消費者提供“綠色、安全、優(yōu)質、價廉、便捷和營養(yǎng)”的豬肉及豬肉制品，加大了對食品工業(yè)園的建設步伐及投資力度。項目實施過程經歷了以下三個階段： 第一階段：調研與探索。通過食品工業(yè)園的建成與投產，經過市場調研和實際操作，認為豬肉及豬肉制品市場前景看好。 第二階段：深入研究與確認。根據對東北市場的進一步調查論證和深入研究，確認在東北建設食品工業(yè)園是可行和必要的。 第三階段：選址與立項。通過與當地政府的廣泛接洽比較，選址在 某 縣或 附近是合適的。目前正在做選址和立項申請。 第三節(jié) 自然環(huán)境及概況 8 區(qū)位： 某 縣位于 某 省西部，東經 121176。 49′ ~122176。 36′，北緯 41176。 28′ ~42176。 28′，地處東北交通要沖和遼西中心城市群，區(qū)位優(yōu)勢明顯。 氣象： 某 縣屬溫帶大陸性氣候，年平均氣溫為 8℃，無霜期161 天，全年四季分明，雨熱同季，適合多種農作物生長。 某 縣年平均降水量為 左右，地下水層較厚。 水源：選址境內地下可利用水資源豐富且水質好。達到國家規(guī)定的 2 級以上飲用水標準。 9 第二章 市場預測 第一節(jié) 產品市場供應現狀 與預測 一、國際市場供應現狀與預測 國際市場產品供應現狀 據有關資料統(tǒng)計，全世界年肉類產品總產量約 24500 萬噸，全球人均占有量為 公斤，其中：發(fā)達國家人均肉類產品消費量已達 60 公斤以上；不少貧困國家人均類產品不足 5 公斤。在肉類產品消耗品種中，因人們使用方便快捷的食品占 60%以上，在一些發(fā)達國家，高低溫熟肉制品消費占整個肉類產品消耗的 50%以上，即每年消耗熟肉制品達 7000 萬噸以上。 國際市場產品供應預測 隨著科學技術的發(fā)展，人們的生活水平將逐年提高。過去十年，世界肉類產品消耗量增加了 41%。經預測，今后十年，全球肉類產品銷量將增加 50%左右，人均消耗量可達 50 公斤，年消耗量可達30000 萬噸以上。其中，高低溫熱肉制品可達 15000 萬噸以上。由此可見，在國際市場上，肉制品深加工行業(yè)發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蟮摹? 二、國內市場供應現狀與預測 我國是畜牧大國，近年來，隨著農畜業(yè)政策改革放開，我國肉類生產取得了巨大進步，肉類總產量點世界總產量的 %，達6591 萬噸，人均占有量為 公斤（高于世界平均水平），其中豬肉制品占 %，年產量達 4350 萬噸，人均占有量約 公斤。由于中國為典 型的中式就餐國家，豬肉消費以生鮮肉消費為主，方便 10 快捷、營養(yǎng)衛(wèi)生的高低濕肉制品消耗量僅占 %左右。據統(tǒng)計 2021年全國的火腿腸消費量僅為 80 萬噸，人均消耗為 公斤。 國內市場產品供應預測 隨著我國加入 WTO，國內政治形勢、經濟形勢穩(wěn)步發(fā)展。人民安居樂業(yè)、社會安定團結，勢必拉動醫(yī)療業(yè)、房產業(yè)與食品業(yè)快速發(fā)展，在過去的 10 年，中國的肉制品業(yè)發(fā)展翻了一番，在今后的十年內肉制品業(yè)至少增長 50%以上，肉制品消耗將達到 9000 萬噸，人均占有量約 60 公斤，其中，豬肉制品預計將達 6000 萬噸左右，人均占有量約 45 公斤。 由于人們的生活工作節(jié)奏加快，生活水平逐年提高，在肉制品的消費中，方便、快捷、營養(yǎng)、衛(wèi)生的高低溫肉制品必將成為廣大人民喜愛的“食品”，人均消費量預計將達到 6 公斤左右，全國年高低溫肉制品需求量可達 800 萬噸，而 2021 年全國火腿腸的銷量僅為80 萬噸。因此，國內高低溫肉制品的市場是有一定發(fā)展空間的。 第二節(jié) 影響產品市場因素分析 一、國民經濟與社會發(fā)展對產品供求的影響 國民經濟與社會發(fā)展狀況是影響一個國家或地區(qū)產業(yè)發(fā)展的主要因素。尤其是食品工業(yè)，從生產組織形態(tài)看屬第一產業(yè)，全他的產品對象、營銷方式均屬于第 三產業(yè)，按國際評判標準，國民經濟與社會發(fā)展越快，第三產業(yè)的比重越大。中國已加入 WTO，在過去的幾年里，中國的國民經濟發(fā)展是世界公認的最快的國家，國民經濟每年平均增長 7%以上，在今后的五十年內，中國的國民經濟仍將 11 以高速度發(fā)展，這就為第一產業(yè)，尤其是食品工業(yè)的供求提供了良好的發(fā)展契機和廣闊的市場前景。 二、相關產業(yè)和上下游產品對產品供求的影響 農業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)與旅游行業(yè)為食品工業(yè)相關產業(yè)。農業(yè)與飼料業(yè)越發(fā)達，就越能為肉制品加工業(yè)提供豐富的原材料。我國是農牧大國，糧食豐富、飼料加工發(fā)達，養(yǎng)殖業(yè)興旺，這就為食品深加工提供了豐富的初級原料來源。我國是個旅游大國，旅游業(yè)越發(fā)達，方便、快捷、質優(yōu)、價廉的高低溫肉制品銷售越大，這就為食品深加工行業(yè)提供了巨大的市場。 三、產品變化對市場供求的影響 肉類深加工產品，特別是高溫產品的結構、品質、形狀、口味、色澤、包裝的變化，新技術、新工藝的使用等會直接影響市場的供求需要。因此，公司的產品定位，起點很高，決定以“精品、綠色、安全”為產品宗旨，以高檔產品引導國人的消費和市場。 四、 產品生命周期對供求的影響 一般食品業(yè)的生命周期為十年左右，其中：投入期 12 年； 成長期 23 年；成熟期 35 年，超過此期限，產品就會處于穩(wěn)定或下滑的衰退期。 克服“生命周期”影響的辦法有兩條：一是走品牌道路，以優(yōu)質的產品樹立品牌形象，以良好的品牌效應保持精品常勵不衰；二是不斷創(chuàng)造，以更優(yōu)質的產品不斷代替原有產品。公司在項目土建規(guī)劃、設備選型、工藝設計時，已充分注意到了“周期影響”的問 12 題。 五、 不同地區(qū)及不同不群對供求的影響 不同地區(qū)、不同群體、不同民族的消費口味、習慣、水 平不一樣，對產品供求的影響是很大的。因此，公司已投入大量的人力和物力對全國各地的需求市場進行了廣泛的調查，在收集了詳實的信息后再作出精準的產品 定位。 六、 交通、能源對市場供求的影響 交能、能源、水源等外部條件，對項目產品的生產和供 應有著極大的影響。因此，交通、能源、水源等外部條件，是企業(yè)實施項目建設的首選因素， 某 縣交通發(fā)達，電力煤炭和水資源充足，因此是肉食品深加工業(yè)理想的地域。 第二節(jié) 產品供需平衡分析 一、供需平衡的基本原則 社會的基本矛盾，永遠是“人們日益提高的物質文化需要與落后的生產力之間的矛盾”。因此，供需平衡永遠是總量上的需大于供的大致平衡或不平衡。正因為是大致平衡或不平衡，才能刺激生產力不斷發(fā)展。所謂物資過剩，只不過是社會政治經濟背景影響下的，無視基本規(guī)律的部分物態(tài)產品的過剩。 二、產品國際供需平衡分析 目前世界肉制品深加工產品每年產銷量約 10000 萬噸左右，產品供需關系大致平衡。據預測，今后十年內產銷量可達 15000 萬噸左右，總量將增加 50%，年均增加 %左右，年增加量約 350 萬噸 13 左右。世界范圍內如無大的戰(zhàn)爭和自然災害，今后十年內“大致平衡”的供需關系將繼續(xù)保持下去。 三、產品