【正文】 1 第一章 總 論 第一節(jié) 項(xiàng)目概述 一、 項(xiàng)目名稱 某地生豬屠宰及肉制品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 二、 建設(shè)單位概況 項(xiàng)目建設(shè)單位：食品有限公司 項(xiàng)目地點(diǎn)： 某 省 某 縣大虎山鎮(zhèn) 企業(yè)性質(zhì)：有限責(zé)任公司 法人代表： 注冊(cè)資金： 7700 萬元人民幣 主要生產(chǎn)內(nèi)容：（ 1）生豬屠宰： 600 頭 /小時(shí)，每年 350 萬頭；（ 2）肉制品深加工： 200T/D 高溫肉制品， 50T/D 低溫肉。 三、 工程規(guī)模 工程占地 500 畝（ 332800 平方 米），主要包括： 序號(hào) 單位工程名稱 建筑面積 (平方米 ) 備注 1 生豬屠宰及分割車間 30960 局部二層 2 車間冷庫(kù) 17280 四層 3 制冷機(jī)房 3168 單層 4 變配電室 2376 單層 5 水泵房 1152 單層 2 6 急宰化制間 2376 單層 序號(hào) 單位工程名稱 建筑面積 (平方米 ) 備注 7 鍋爐房 3240 單層 8 污水處理間 720 單層 局 9 200T/D 高溫肉制品車間 27000 局部二層 (兩幢 ) 10 50T/D 低溫肉制品車間 13500 局部二層 11 倉(cāng)庫(kù) 3960 單層 12 辦公大樓 3960 四層 13 職工公寓 13500 五層（ 3 幢） 14 門衛(wèi) 1080 單層（ 5 幢） 15 場(chǎng)區(qū)道路及地坪 16 場(chǎng)區(qū)綠化 17 場(chǎng)區(qū)圍墻 18 場(chǎng)區(qū)管網(wǎng)照明 合計(jì) 124272 四、 工程投資 項(xiàng)目總投資 35000 萬元人民幣。 其中： 固定資產(chǎn)投資： 26500 萬元（含建設(shè)期貸款利息 萬元） 流動(dòng)資金 8500 萬元（含鋪底流動(dòng)資金： 3400 萬元） 五、 資金來源 公司自籌： 18000 萬元（含 某 支持短期借款 6000 3 萬元） 銀行貸款： 17000 萬元 4 第二章 編制依據(jù)、原則及范圍 一、 編制依據(jù) 國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)“菜籃子”工作的通知，國(guó)發(fā) [2021]15 號(hào)； 中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第 20 號(hào)； 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)無公害食品，豬肉 [NY50292021]； 國(guó)際 IS09000/2021 版標(biāo)準(zhǔn)及 HACCP 標(biāo)準(zhǔn)。 二、 編制原則 遵守國(guó)家法律、法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策。 根據(jù) 某 縣大虎山鎮(zhèn)道路走向，工業(yè)用電線路的敷設(shè)， 鐵路專用線的鋪設(shè)方向，合理選擇工業(yè)園用地位置。 本著經(jīng)濟(jì)適用，合理利用國(guó)土資源的原則，使園區(qū)內(nèi) 各 項(xiàng)工程設(shè)計(jì)先進(jìn)、合理。 最大限度地發(fā)揮園區(qū)內(nèi)所有建筑的使用功能。 推廣和應(yīng)用新型建材及配套設(shè)施，保護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境， 提高企業(yè)在當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)的信譽(yù)及知名度。 降低能耗，充分利用水資源及當(dāng)?shù)馗黜?xiàng)資源，拉動(dòng)地 區(qū)經(jīng)濟(jì)。 三、 編制范圍 只對(duì)生豬屠宰及高低溫肉制品深加工項(xiàng)目進(jìn)行分析研究和 編制。 5 項(xiàng)目建設(shè)的必要性； 廠址選擇與建設(shè)條件； 市場(chǎng)調(diào)查分析與廠址選擇； 工程技術(shù)方案； 環(huán)保與節(jié)能； 經(jīng)營(yíng)管理與項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃； 投資估算與財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)。 四、 項(xiàng)目提出的理由與過程 項(xiàng)目提出的理由 （ 1）規(guī)范肉制品市場(chǎng)勢(shì)在必行 我國(guó)是畜 牧大國(guó)，年產(chǎn)豬肉產(chǎn)品 4300 多噸，人均占有量已超過31 公斤。但近年來，由于肉產(chǎn)品生產(chǎn)銷售的市場(chǎng)不規(guī)范，一些不法商販?zhǔn)芾娴尿?qū)使，注水肉、病畜肉、含瘦肉精成份肉、垃圾豬等泛濫市場(chǎng)，已成為政府及廣大消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。因此，規(guī)范我縣肉產(chǎn)品市場(chǎng)已成為勢(shì)在必行的大事，而規(guī)范市場(chǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)就是規(guī)范肉產(chǎn)品生產(chǎn)加工全過程。 某 工業(yè)園項(xiàng)目建設(shè)的目的就是建立自己的“精品、綠色、安全”的原材料基地，引進(jìn)生產(chǎn)上先進(jìn)的工藝和設(shè)備。按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)（ IS09000、 HACCP、 FDA）生產(chǎn)精品級(jí)肉及肉制品。在提高產(chǎn)品質(zhì)量，改變?nèi)猱a(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀 的同時(shí)，做強(qiáng)做大事業(yè)。 （ 2）有穩(wěn)定的原材料來源 某 縣是重要的商品糧和畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)基地， 2021 年全縣年末生 6 豬存欄 萬頭，出欄 125 萬頭。 周邊地區(qū)生豬出欄情況如下： 序號(hào) 縣區(qū)名稱 生豬出欄量（萬頭） 與 某 距離（公里） 1 北寧市 90 28 2 義縣 50 74 3 盤山縣 20 55 4 臺(tái)安縣 50 44 5 新民縣 70 72 6 遼中縣 55 55 7 彰武縣 35 85 8 阜新縣 65 52 合計(jì) 435 某 縣及周邊地區(qū)生豬年出欄總量達(dá) 560 萬頭以上。這些龐大的生豬生產(chǎn)基地為工業(yè)園提供了穩(wěn)定的原材料來源。 （ 3）有固定的產(chǎn)品銷售、消化市場(chǎng) 某 縣位于 某 西部，銷售區(qū)域可幅射整個(gè)東北。如遼吉兩省的沈陽(yáng)、錦州、鞍山、撫順、朝陽(yáng)、本溪、遼陽(yáng)、盤錦、長(zhǎng)春等 10 余個(gè)大中城市，總覆蓋人口近 3000 萬，每天大約需肉及肉制品 3000 噸。 另東北周邊接壤俄羅斯及數(shù)個(gè)中小國(guó)家，入近朝鮮、韓國(guó)、日本等國(guó)家，為將來產(chǎn)品出口提供了良好的自然條件。 （ 4）東北地區(qū)大型豬肉中工企業(yè)生產(chǎn)能力尚有缺口 根據(jù)目前統(tǒng)計(jì)，在東北僅有三家規(guī)模較大的豬肉加工生產(chǎn)企業(yè)， 7 這些企業(yè)的產(chǎn)量已不能滿足市場(chǎng)的需求。東北地 區(qū)豬肉及豬肉制品年消耗量為 5000 噸，而大型生產(chǎn)企業(yè)年產(chǎn)量?jī)H為 3000 噸，缺口部分主要由內(nèi)地運(yùn)輸、小型屠宰加工企業(yè)和“小作坊”生產(chǎn)。另外，目前這些大型企業(yè)均以生豬屠宰為主，未進(jìn)行規(guī)?；氖烊庵破芳庸ぁＲ虼?，本項(xiàng)目建設(shè)對(duì)改善東北地區(qū)生豬屠宰業(yè)及豬內(nèi)制品深加工業(yè)的整體水平及布局調(diào)整將起到積極的促進(jìn)作用。 項(xiàng)目提出的過程 隨著人民生活水平的不斷提高和生產(chǎn)節(jié)奏的日益加快，消費(fèi)需求將朝著更加安全、衛(wèi)生、方便、快捷、營(yíng)養(yǎng)和高科技制品化的方向演變。同時(shí)，由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)勢(shì)頭持續(xù)看好，廣大城鄉(xiāng)居民收入不斷增長(zhǎng)，各消費(fèi)群 體購(gòu)買力將會(huì)有大幅度提高，消費(fèi)觀念與國(guó)際接軌，這些都會(huì)造成對(duì)肉制品消費(fèi)市場(chǎng)的刺激。為向廣大消費(fèi)者提供“綠色、安全、優(yōu)質(zhì)、價(jià)廉、便捷和營(yíng)養(yǎng)”的豬肉及豬肉制品，加大了對(duì)食品工業(yè)園的建設(shè)步伐及投資力度。項(xiàng)目實(shí)施過程經(jīng)歷了以下三個(gè)階段： 第一階段：調(diào)研與探索。通過食品工業(yè)園的建成與投產(chǎn)，經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)研和實(shí)際操作，認(rèn)為豬肉及豬肉制品市場(chǎng)前景看好。 第二階段：深入研究與確認(rèn)。根據(jù)對(duì)東北市場(chǎng)的進(jìn)一步調(diào)查論證和深入研究，確認(rèn)在東北建設(shè)食品工業(yè)園是可行和必要的。 第三階段：選址與立項(xiàng)。通過與當(dāng)?shù)卣膹V泛接洽比較，選址在 某 縣或 附近是合適的。目前正在做選址和立項(xiàng)申請(qǐng)。 第三節(jié) 自然環(huán)境及概況 8 區(qū)位： 某 縣位于 某 省西部，東經(jīng) 121176。 49′ ~122176。 36′，北緯 41176。 28′ ~42176。 28′，地處東北交通要沖和遼西中心城市群，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。 氣象： 某 縣屬溫帶大陸性氣候，年平均氣溫為 8℃，無霜期161 天，全年四季分明，雨熱同季，適合多種農(nóng)作物生長(zhǎng)。 某 縣年平均降水量為 左右，地下水層較厚。 水源：選址境內(nèi)地下可利用水資源豐富且水質(zhì)好。達(dá)到國(guó)家規(guī)定的 2 級(jí)以上飲用水標(biāo)準(zhǔn)。 9 第二章 市場(chǎng)預(yù)測(cè) 第一節(jié) 產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)現(xiàn)狀 與預(yù)測(cè) 一、國(guó)際市場(chǎng)供應(yīng)現(xiàn)狀與預(yù)測(cè) 國(guó)際市場(chǎng)產(chǎn)品供應(yīng)現(xiàn)狀 據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，全世界年肉類產(chǎn)品總產(chǎn)量約 24500 萬噸，全球人均占有量為 公斤，其中：發(fā)達(dá)國(guó)家人均肉類產(chǎn)品消費(fèi)量已達(dá) 60 公斤以上；不少貧困國(guó)家人均類產(chǎn)品不足 5 公斤。在肉類產(chǎn)品消耗品種中，因人們使用方便快捷的食品占 60%以上，在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，高低溫熟肉制品消費(fèi)占整個(gè)肉類產(chǎn)品消耗的 50%以上，即每年消耗熟肉制品達(dá) 7000 萬噸以上。 國(guó)際市場(chǎng)產(chǎn)品供應(yīng)預(yù)測(cè) 隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們的生活水平將逐年提高。過去十年，世界肉類產(chǎn)品消耗量增加了 41%。經(jīng)預(yù)測(cè)，今后十年，全球肉類產(chǎn)品銷量將增加 50%左右，人均消耗量可達(dá) 50 公斤，年消耗量可達(dá)30000 萬噸以上。其中，高低溫?zé)崛庵破房蛇_(dá) 15000 萬噸以上。由此可見，在國(guó)際市場(chǎng)上，肉制品深加工行業(yè)發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蟮摹? 二、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供應(yīng)現(xiàn)狀與預(yù)測(cè) 我國(guó)是畜牧大國(guó)，近年來，隨著農(nóng)畜業(yè)政策改革放開，我國(guó)肉類生產(chǎn)取得了巨大進(jìn)步，肉類總產(chǎn)量點(diǎn)世界總產(chǎn)量的 %，達(dá)6591 萬噸，人均占有量為 公斤（高于世界平均水平），其中豬肉制品占 %，年產(chǎn)量達(dá) 4350 萬噸，人均占有量約 公斤。由于中國(guó)為典 型的中式就餐國(guó)家，豬肉消費(fèi)以生鮮肉消費(fèi)為主，方便 10 快捷、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的高低濕肉制品消耗量?jī)H占 %左右。據(jù)統(tǒng)計(jì) 2021年全國(guó)的火腿腸消費(fèi)量?jī)H為 80 萬噸，人均消耗為 公斤。 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)產(chǎn)品供應(yīng)預(yù)測(cè) 隨著我國(guó)加入 WTO，國(guó)內(nèi)政治形勢(shì)、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)穩(wěn)步發(fā)展。人民安居樂業(yè)、社會(huì)安定團(tuán)結(jié)，勢(shì)必拉動(dòng)醫(yī)療業(yè)、房產(chǎn)業(yè)與食品業(yè)快速發(fā)展，在過去的 10 年，中國(guó)的肉制品業(yè)發(fā)展翻了一番，在今后的十年內(nèi)肉制品業(yè)至少增長(zhǎng) 50%以上，肉制品消耗將達(dá)到 9000 萬噸，人均占有量約 60 公斤，其中，豬肉制品預(yù)計(jì)將達(dá) 6000 萬噸左右，人均占有量約 45 公斤。 由于人們的生活工作節(jié)奏加快，生活水平逐年提高，在肉制品的消費(fèi)中，方便、快捷、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的高低溫肉制品必將成為廣大人民喜愛的“食品”，人均消費(fèi)量預(yù)計(jì)將達(dá)到 6 公斤左右，全國(guó)年高低溫肉制品需求量可達(dá) 800 萬噸，而 2021 年全國(guó)火腿腸的銷量?jī)H為80 萬噸。因此，國(guó)內(nèi)高低溫肉制品的市場(chǎng)是有一定發(fā)展空間的。 第二節(jié) 影響產(chǎn)品市場(chǎng)因素分析 一、國(guó)民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展對(duì)產(chǎn)品供求的影響 國(guó)民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r是影響一個(gè)國(guó)家或地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素。尤其是食品工業(yè)，從生產(chǎn)組織形態(tài)看屬第一產(chǎn)業(yè)，全他的產(chǎn)品對(duì)象、營(yíng)銷方式均屬于第 三產(chǎn)業(yè)，按國(guó)際評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展越快，第三產(chǎn)業(yè)的比重越大。中國(guó)已加入 WTO，在過去的幾年里，中國(guó)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展是世界公認(rèn)的最快的國(guó)家，國(guó)民經(jīng)濟(jì)每年平均增長(zhǎng) 7%以上，在今后的五十年內(nèi)，中國(guó)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)仍將 11 以高速度發(fā)展，這就為第一產(chǎn)業(yè)，尤其是食品工業(yè)的供求提供了良好的發(fā)展契機(jī)和廣闊的市場(chǎng)前景。 二、相關(guān)產(chǎn)業(yè)和上下游產(chǎn)品對(duì)產(chǎn)品供求的影響 農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)與旅游行業(yè)為食品工業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)與飼料業(yè)越發(fā)達(dá)，就越能為肉制品加工業(yè)提供豐富的原材料。我國(guó)是農(nóng)牧大國(guó)，糧食豐富、飼料加工發(fā)達(dá)，養(yǎng)殖業(yè)興旺，這就為食品深加工提供了豐富的初級(jí)原料來源。我國(guó)是個(gè)旅游大國(guó)，旅游業(yè)越發(fā)達(dá)，方便、快捷、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉的高低溫肉制品銷售越大，這就為食品深加工行業(yè)提供了巨大的市場(chǎng)。 三、產(chǎn)品變化對(duì)市場(chǎng)供求的影響 肉類深加工產(chǎn)品，特別是高溫產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)、品質(zhì)、形狀、口味、色澤、包裝的變化，新技術(shù)、新工藝的使用等會(huì)直接影響市場(chǎng)的供求需要。因此，公司的產(chǎn)品定位，起點(diǎn)很高，決定以“精品、綠色、安全”為產(chǎn)品宗旨，以高檔產(chǎn)品引導(dǎo)國(guó)人的消費(fèi)和市場(chǎng)。 四、 產(chǎn)品生命周期對(duì)供求的影響 一般食品業(yè)的生命周期為十年左右，其中：投入期 12 年； 成長(zhǎng)期 23 年；成熟期 35 年，超過此期限，產(chǎn)品就會(huì)處于穩(wěn)定或下滑的衰退期。 克服“生命周期”影響的辦法有兩條：一是走品牌道路，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品樹立品牌形象，以良好的品牌效應(yīng)保持精品常勵(lì)不衰；二是不斷創(chuàng)造，以更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品不斷代替原有產(chǎn)品。公司在項(xiàng)目土建規(guī)劃、設(shè)備選型、工藝設(shè)計(jì)時(shí)，已充分注意到了“周期影響”的問 12 題。 五、 不同地區(qū)及不同不群對(duì)供求的影響 不同地區(qū)、不同群體、不同民族的消費(fèi)口味、習(xí)慣、水 平不一樣，對(duì)產(chǎn)品供求的影響是很大的。因此，公司已投入大量的人力和物力對(duì)全國(guó)各地的需求市場(chǎng)進(jìn)行了廣泛的調(diào)查，在收集了詳實(shí)的信息后再作出精準(zhǔn)的產(chǎn)品 定位。 六、 交通、能源對(duì)市場(chǎng)供求的影響 交能、能源、水源等外部條件，對(duì)項(xiàng)目產(chǎn)品的生產(chǎn)和供 應(yīng)有著極大的影響。因此，交通、能源、水源等外部條件，是企業(yè)實(shí)施項(xiàng)目建設(shè)的首選因素， 某 縣交通發(fā)達(dá)，電力煤炭和水資源充足，因此是肉食品深加工業(yè)理想的地域。 第二節(jié) 產(chǎn)品供需平衡分析 一、供需平衡的基本原則 社會(huì)的基本矛盾，永遠(yuǎn)是“人們?nèi)找嫣岣叩奈镔|(zhì)文化需要與落后的生產(chǎn)力之間的矛盾”。因此，供需平衡永遠(yuǎn)是總量上的需大于供的大致平衡或不平衡。正因?yàn)槭谴笾缕胶饣虿黄胶?，才能刺激生產(chǎn)力不斷發(fā)展。所謂物資過剩，只不過是社會(huì)政治經(jīng)濟(jì)背景影響下的，無視基本規(guī)律的部分物態(tài)產(chǎn)品的過剩。 二、產(chǎn)品國(guó)際供需平衡分析 目前世界肉制品深加工產(chǎn)品每年產(chǎn)銷量約 10000 萬噸左右，產(chǎn)品供需關(guān)系大致平衡。據(jù)預(yù)測(cè)，今后十年內(nèi)產(chǎn)銷量可達(dá) 15000 萬噸左右，總量將增加 50%，年均增加 %左右，年增加量約 350 萬噸 13 左右。世界范圍內(nèi)如無大的戰(zhàn)爭(zhēng)和自然災(zāi)害，今后十年內(nèi)“大致平衡”的供需關(guān)系將繼續(xù)保持下去。 三、產(chǎn)品