【正文】 67 設置專門的能源及材料管理機構(gòu)，檢測各部門的能源消耗及節(jié)能情況，制定獎懲制度，并嚴格兌現(xiàn)。 二、節(jié)能原則 認真貫徹國家產(chǎn)業(yè)政策和行 業(yè)節(jié)能規(guī)范，努力做到合理利用和節(jié)約能源。 生產(chǎn)用水兩次重復使用，潔凈清洗用水 沖洗地面 排污處理 綠化澆地。耗水的主要環(huán)節(jié)，是原材料清洗、蒸汽、設備清洗，地面清潔用水等。 每日產(chǎn)生的廢充物約 10 噸，按出品率 15%計算，年產(chǎn)達 300噸。污水處理水量 63 1800m3/d 污水。 62 二、設計中采用的標準及規(guī)范 《中華人民共和國環(huán)境保護法》； 《中 華人民共和國大氣污染防治法》； 國家“環(huán)境空氣質(zhì)量標準”（ GB30951996） 國家《污水綜合排放標準》（ GB89781996） 國家《鍋爐煙塵排放標準》（ GB38411983） 國家《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設計規(guī)范》（ GBJ8785） 國家《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準》（ GB30961993） 三、三廢處理 噪音的防治 通風機、冷卻塔等設備采用低噪聲設備，鼓風機和引風機采用相應的消聲器和隔聲筒等降噪聲裝置，壓縮機、風機、電機等設備的安裝基礎設有充分的減振設施。這種廢水屬中等濃度的有機廢水、無毒、易腐化發(fā)臭，有少許腥味，還可能含有對人體健康有害的細菌，如大腸菌等。 主要燃料年需要量表 序號 燃料名稱 技術(shù)條件 計量單位 年需要量 預測價格 供應來源 1 原煤 6000 大卡以上 T 6400 300 收購 2 原鹽 無泥 土 T 50 600 水處理用 3 天然氣 萬立方米 27 25000 61 第七章 環(huán)境保護 此項目投產(chǎn)后產(chǎn)生的污染源主要來源于生豬屠宰項目，即生豬屠宰項目中有待宰圈里的豬糞便和屠宰后的豬胃內(nèi)容物及噪音。擬從有關生產(chǎn)廠家訂購，用火車或汽車運送至企業(yè)。 某 食品工業(yè)園工程項目的設計、施工必須按照國家標準發(fā)布的專業(yè)技術(shù)規(guī)范與標準執(zhí)行。 二、主要履行單位的選擇 對參與履行項目的供貨、設計、施工、安裝等單位均要進行必要的資格審查，并應將審查程序與結(jié)果形成報告存檔備案。 57 其它需要考核的事項。 建設工期、資金我使用和工程組織管理情況。 聘任或解聘項目經(jīng)理，聘任或解聘其他高級管理人員。 審核、上報年度投資計劃并落實年度 資金。 1排水做法：排水方向與供水方向一致，排水出水口加防鼠設施，污水排入污水廠處理后排放或澆花。 車間內(nèi)隔斷，除 04℃以下低溫庫采用冷凍門，熱處理間采用自動卷閘門外，其余均采用乳白色夾心彩板保溫門，辦公區(qū)與生活區(qū)采用塑鋼門。 55 外墻：外墻粘貼白色瓷磚，底部、頂部貼切彩色面磚。 五、水流流向設計原則 供水方向逆加工方向，水流向從精加工區(qū)的粗加工區(qū)（即從清潔區(qū)到非清潔區(qū)）。 非衛(wèi)生區(qū)人員、辦公人員不能直接進入生產(chǎn)區(qū)。 要有明確的臟 、凈、生、熟品界面。 符合工程標準規(guī)范要求。 低壓母線側(cè)設電容補償，以提高功率因數(shù)，降低無功損耗。 53 六、鍋爐房 根據(jù)屠宰車間及高低濕車間用氣負荷，廠區(qū)內(nèi)設鍋爐房一座， 3臺 6 噸蒸汽燃煤鍋爐。 高低溫車間內(nèi)濕度較大，設通風換氣系統(tǒng)。 廠區(qū)雨水根據(jù)地形采取有組織散排。 五、排水 日生產(chǎn)生活污水量為 2100 m3/d。 廠區(qū)室外設地下消防栓，屠宰分割加工車間、冷庫穿堂等處設室內(nèi)消火栓。 熱水系統(tǒng) 生豬屠宰車間、分割車間、高低溫車間、食堂、公共浴室、宿舍樓內(nèi)熱水全面由動力車間提供，熱源為蒸汽，由鍋爐房供給。 最大時生產(chǎn)生活用水量： 365 m3/h。 三、給水設計原則 水源 水源采用深井水和自來水。 自動放空氣。 10℃系統(tǒng)計算負荷約為1400KW。融霜采用熱氨與水相結(jié)合方式。 二、生產(chǎn)規(guī)模 冷庫容 量為 10000 噸。 在保證設備性能的前提下，力求經(jīng)濟合理，盡量多使用國產(chǎn)設備。 （ 2）乳化型產(chǎn)品工藝流程： 原料解凍 修整流器 絞肉 攪拌 腌制 斬拌 充填結(jié)扎 殺菌 干燥 包裝 成品入庫。 西式炎腿類產(chǎn)品工藝流 程 （ 1）熏烤火腿類產(chǎn)品基本工藝流程： 鹽水配制 原料肉接收 解凍 修整 注射 滾揉 腌制 熏制 冷卻 定量 包裝入庫。 可靠性：項目所采用的技術(shù)，應經(jīng)過充分論證和試驗，有良好可靠的性能，能連續(xù)生產(chǎn)作為。 嚴格產(chǎn)成品標準 產(chǎn)成品標準嚴格按國家“安全食品”標準和“綠色、無公害”標準執(zhí)行，并引進導入美國藥檢局“ FDA”標準和“歐盟標準”。因此，我公司選用了目前國際上最先進的德國伴斯公司生產(chǎn)的全自動保證達到防腐、防酸的標準。剔骨分割工藝采用目前國際上流行的冷分割工藝，即胴體上心溫度達到 7℃后，在8~10℃的環(huán)境上進行剔骨分割。生產(chǎn)加工間的入口處均設消毒池。 整地布局和分項目面前詳見《場區(qū)總平面圖》和《單位工程統(tǒng)計表》。 產(chǎn)品銷售保障系數(shù) 本項目有固定的餐飲連鎖公司和龐大的固定消費群體，生鮮肉及高低溫肉制品需求量大，因此可確保銷售保障系數(shù)達 98%以上。 原材料保障系數(shù) 本項目主要原材料為生豬，高低溫肉制品原材料為豬肉，輔助在材料為雞魚、牛肉、 PVDC 腸衣等。據(jù)與 某 縣有關方面領導初步接洽協(xié)商， 某 縣方面也均表示給予諸如土地、稅費、融資等一系列優(yōu)惠政策措施，故 某 縣的投資環(huán)境應該是理想的。以哈大公路為主的公路網(wǎng)四通八達，境內(nèi)公路里程 4000 多公里，沈鐵高速公路與沈大、沈哈高速公路相連，可直通大連、哈爾濱，市域內(nèi)公路狀況良好，城鄉(xiāng)聯(lián)通。 二、占地面積 場地占地面積為 332800m2（含道路、代征地及綠化用地） 三、土地利用 實有建筑面積 124272 m2，建筑容積率為 %. 四、建設條件 工程地質(zhì)與水文地質(zhì)條件（勘探及水質(zhì)分析待做）。 第三章 廠址選擇 一、廠址位置與區(qū)位條件 廠址位置： 某 省 某 縣大虎山鎮(zhèn)。三個老企業(yè)在產(chǎn)品與市場的競爭中，各有優(yōu)勢，河南雙匯以品質(zhì)與品牌見長，市場占有率高；山東金鑼企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)好，運營機制靈活；南京雨潤企業(yè)地理位置好，產(chǎn)品品質(zhì)好，成長快，但受原材料制約。 產(chǎn)品市場價格按“產(chǎn)品價格 +— 市場波動幅度”計算。 運距、費稅對價格的影響 項目建設地點地處東北平原中部交通要沖，當?shù)卣畬椖拷ㄔO政策優(yōu)惠，如土地、稅收等等，根據(jù)企業(yè)自身優(yōu)勢與環(huán)境條件，項目產(chǎn)品的成本費用可低于全國同行業(yè)平均水平。在中國社會發(fā)展發(fā)達程序未達一定水平之前，國際市場價格不會對國內(nèi)市場價格產(chǎn)生太大波動。待各方面的條件成熟，逐漸增加加工生產(chǎn)的產(chǎn)量，不斷推出新產(chǎn)品。消費對象以“團體”和“工薪階層”為主，逐步擴展到中小城鎮(zhèn)及鄉(xiāng)村市民，待產(chǎn)品成熟后，再研發(fā)生產(chǎn)適合中老年人，青年學生及特殊病人需求的有特色的產(chǎn)品。 第三節(jié) 目標市場分析 一、 產(chǎn)品定位 根據(jù)目前國內(nèi)外肉類食品市場供需情況和擬占領市場消費 特點，項目產(chǎn)品定位是：以“精品、綠色、安全”為質(zhì)量原則，以“高科技、高投入、高質(zhì)量、高利潤”為運作起點；以“ 新、獨、特”為運營方式。據(jù)預測，今后十年內(nèi)產(chǎn)銷量可達 15000 萬噸左右，總量將增加 50%，年均增加 %左右，年增加量約 350 萬噸 13 左右。因此，供需平衡永遠是總量上的需大于供的大致平衡或不平衡。因此，公司已投入大量的人力和物力對全國各地的需求市場進行了廣泛的調(diào)查，在收集了詳實的信息后再作出精準的產(chǎn)品 定位。 四、 產(chǎn)品生命周期對供求的影響 一般食品業(yè)的生命周期為十年左右，其中：投入期 12 年； 成長期 23 年；成熟期 35 年，超過此期限，產(chǎn)品就會處于穩(wěn)定或下滑的衰退期。我國是農(nóng)牧大國，糧食豐富、飼料加工發(fā)達，養(yǎng)殖業(yè)興旺，這就為食品深加工提供了豐富的初級原料來源。尤其是食品工業(yè)，從生產(chǎn)組織形態(tài)看屬第一產(chǎn)業(yè)，全他的產(chǎn)品對象、營銷方式均屬于第 三產(chǎn)業(yè)，按國際評判標準，國民經(jīng)濟與社會發(fā)展越快，第三產(chǎn)業(yè)的比重越大。人民安居樂業(yè)、社會安定團結(jié)，勢必拉動醫(yī)療業(yè)、房產(chǎn)業(yè)與食品業(yè)快速發(fā)展，在過去的 10 年，中國的肉制品業(yè)發(fā)展翻了一番，在今后的十年內(nèi)肉制品業(yè)至少增長 50%以上，肉制品消耗將達到 9000 萬噸，人均占有量約 60 公斤，其中，豬肉制品預計將達 6000 萬噸左右，人均占有量約 45 公斤。 二、國內(nèi)市場供應現(xiàn)狀與預測 我國是畜牧大國，近年來，隨著農(nóng)畜業(yè)政策改革放開，我國肉類生產(chǎn)取得了巨大進步，肉類總產(chǎn)量點世界總產(chǎn)量的 %，達6591 萬噸，人均占有量為 公斤（高于世界平均水平），其中豬肉制品占 %，年產(chǎn)量達 4350 萬噸，人均占有量約 公斤。過去十年，世界肉類產(chǎn)品消耗量增加了 41%。達到國家規(guī)定的 2 級以上飲用水標準。 28′，地處東北交通要沖和遼西中心城市群，區(qū)位優(yōu)勢明顯。 第三節(jié) 自然環(huán)境及概況 8 區(qū)位： 某 縣位于 某 省西部，東經(jīng) 121176。根據(jù)對東北市場的進一步調(diào)查論證和深入研究，確認在東北建設食品工業(yè)園是可行和必要的。為向廣大消費者提供“綠色、安全、優(yōu)質(zhì)、價廉、便捷和營養(yǎng)”的豬肉及豬肉制品，加大了對食品工業(yè)園的建設步伐及投資力度。另外，目前這些大型企業(yè)均以生豬屠宰為主，未進行規(guī)?；氖烊庵破芳庸?。如遼吉兩省的沈陽、錦州、鞍山、撫順、朝陽、本溪、遼陽、盤錦、長春等 10 余個大中城市，總覆蓋人口近 3000 萬，每天大約需肉及肉制品 3000 噸。 （ 2）有穩(wěn)定的原材料來源 某 縣是重要的商品糧和畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)基地， 2021 年全縣年末生 6 豬存欄 萬頭，出欄 125 萬頭。因此，規(guī)范我縣肉產(chǎn)品市場已成為勢在必行的大事，而規(guī)范市場的關鍵環(huán)節(jié)就是規(guī)范肉產(chǎn)品生產(chǎn)加工全過程。 三、 編制范圍 只對生豬屠宰及高低溫肉制品深加工項目進行分析研究和 編制。 本著經(jīng)濟適用，合理利用國土資源的原則，使園區(qū)內(nèi) 各 項工程設計先進、合理。 三、 工程規(guī)模 工程占地 500 畝（ 332800 平方 米），主要包括： 序號 單位工程名稱 建筑面積 (平方米 ) 備注 1 生豬屠宰及分割車間 30960 局部二層 2 車間冷庫 17280 四層 3 制冷機房 3168 單層 4 變配電室 2376 單層 5 水泵房 1152 單層 2 6 急宰化制間 2376 單層 序號 單位工程名稱 建筑面積 (平方米 ) 備注 7 鍋爐房 3240 單層 8 污水處理間 720 單層 局 9 200T/D 高溫肉制品車間 27000 局部二層 (兩幢 ) 10 50T/D 低溫肉制品車間 13500 局部二層 11 倉庫 3960 單層 12 辦公大樓 3960 四層 13 職工公寓 13500 五層（ 3 幢） 14 門衛(wèi) 1080 單層（ 5 幢） 15 場區(qū)道路及地坪 16 場區(qū)綠化 17 場區(qū)圍墻 18 場區(qū)管網(wǎng)照明 合計 124272 四、 工程投資 項目總投資 35000 萬元人民幣。 其中： 固定資產(chǎn)投資： 26500 萬元（含建設期貸款利息 萬元） 流動資金 8500 萬元（含鋪底流動資金： 3400 萬元） 五、 資金來源 公司自籌： 18000 萬元（含 某 支持短期借款 6000 3 萬元） 銀行貸款： 17000 萬元 4 第二章 編制依據(jù)、原則及范圍 一、 編制依據(jù) 國務院關于加強“菜籃子”工作的通知，國發(fā) [2021]15 號； 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第 20 號； 中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準無公害食品，豬肉 [NY50292021]； 國際 IS09000/2021 版標準及 HACCP 標準。 最大限度地發(fā)揮園區(qū)內(nèi)所有建筑的使用功能。 5 項目建設的必要性； 廠址選擇與建設條件； 市場調(diào)查分析與廠址選擇； 工程技術(shù)方案； 環(huán)保與節(jié)能； 經(jīng)營管理與項目實施計劃； 投資估算與財務評價。 某 工業(yè)園項目建設的目的就是建立自己的“精品、綠色、安全”的原材料基地，引進生產(chǎn)上先進的工藝和設備。 周邊地區(qū)生豬出欄情況如下： 序號 縣區(qū)名稱 生豬出欄量（萬頭） 與 某 距離（公里） 1 北寧市 90 28 2 義縣 50 74 3 盤山縣 20 55 4 臺安縣 50 44 5 新民縣 70 72 6 遼中縣 55 55 7 彰武縣 35 85 8 阜新縣 65 52 合計 435 某 縣及周邊地區(qū)生豬年出欄總量達 560 萬頭以上。 另東北周邊接壤俄羅斯及數(shù)個中小國家，入近朝鮮、韓國、日本等國家，為將來產(chǎn)品出口提供了良