【正文】 萬(wàn)頭肉牛飼養(yǎng)及屠宰深加工項(xiàng)目第一章 總 論 項(xiàng)目承辦單位及負(fù)責(zé)人 項(xiàng)目承辦單位:龍?zhí)┠凉I(yè)有限責(zé)任公司 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人: 項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人: 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)負(fù)責(zé)人: 肉牛飼養(yǎng)業(yè)及產(chǎn)品深加工業(yè)在我國(guó)迅速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，牛乳、肉的人均消費(fèi)指標(biāo)已列入2010年我國(guó)食品發(fā)展綱要。農(nóng)業(yè)部在“菜籃子工程”規(guī)劃中，把乳、肉、蛋、魚(yú)并列，作為一項(xiàng)系統(tǒng)工程予以發(fā)展。國(guó)家在2001年初在北京緊急召開(kāi)了全國(guó)農(nóng)村工作會(huì)議，會(huì)議作出了《關(guān)于調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的決定》，要求各級(jí)政府要大力發(fā)展畜牧業(yè)，就地解決糧食轉(zhuǎn)化和過(guò)腹增值的問(wèn)題。通過(guò)發(fā)展畜牧業(yè)來(lái)調(diào)整我國(guó)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，其意義在于通過(guò)合理的農(nóng)牧結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)我國(guó)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的最佳化和生產(chǎn)效益的最大化。為了加快養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，黨中央國(guó)務(wù)院對(duì)發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)制定了一系列的方針和政策，積極扶持養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。如免征增值稅、減免所得稅等。黑龍江省委、省政府歷來(lái)十分重視畜牧業(yè)的發(fā)展，在各個(gè)重要的歷史階段都提出了具體的工作方針、工作思路和任務(wù)目標(biāo)。1995年省委做出了《建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)省的決定》，并提出了“走產(chǎn)業(yè)化道路，建畜牧大省”的戰(zhàn)略目標(biāo)；2001年省委又根據(jù)中共中央《關(guān)于農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的決定》指示精神，明確提出畜牧業(yè)今后的發(fā)展目標(biāo)是成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的“半壁江山”。地處世界肉奶牛飼養(yǎng)帶和玉米帶，歷史上就是半農(nóng)半牧地區(qū)，有發(fā)展牧業(yè)的悠久歷史。是黑龍江省糧食主產(chǎn)區(qū)、國(guó)家商品糧基地，還有得天獨(dú)厚的自然草場(chǎng)資源。的堿草世界馳名，為發(fā)展畜牧業(yè)提供了良好的自然環(huán)境和豐富的飼料資源，并帶動(dòng)了飼料工業(yè)的迅速發(fā)展。年產(chǎn)萬(wàn)噸的飼料企業(yè)就有三家，為進(jìn)一步擴(kuò)大畜牧業(yè)生產(chǎn)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。該項(xiàng)目是在牛肉及副產(chǎn)品深加工產(chǎn)品國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量大和全面落實(shí)黑龍江省建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)省、畜牧業(yè)大省的發(fā)展戰(zhàn)略及澳大利亞外商積極投資的情況下提出建設(shè)的。肉牛養(yǎng)殖及產(chǎn)品深加工的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)是將其現(xiàn)有的自然資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為商品經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的有效途徑，化解小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾，帶動(dòng)牛肉及副產(chǎn)品深加工企業(yè)的發(fā)展，有利于解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的就業(yè)和安排城市的下崗職工，緩解社會(huì)的就業(yè)矛盾。養(yǎng)牛業(yè)是畜牧業(yè)生產(chǎn)中的龍頭，牛身全是寶。牛肉屬低脂肪、高蛋白微量元素及身體所需氨基酸最豐富的肉品；牛骨可生產(chǎn)骨膠；牛血可提取的元素；牛膽可生產(chǎn)牛黃，腔內(nèi)附件又是人們餐桌上的上等佳肴，牛皮又是皮革業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料，所以牛產(chǎn)品具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值和開(kāi)發(fā)價(jià)值。同時(shí)肉牛屬飼草動(dòng)物，所消耗的是牧草和秸稈這對(duì)促進(jìn)草原改良和秸稈資源的有效利用提供了基礎(chǔ)的中軸作用，發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)是發(fā)展一方、振興多方、推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)共同繁榮的主要產(chǎn)業(yè)。建設(shè)萬(wàn)頭肉牛養(yǎng)殖及產(chǎn)品深加工項(xiàng)目將會(huì)有利推動(dòng)市域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)市域經(jīng)濟(jì)的繁榮。是黑龍江省糧食生產(chǎn)區(qū)，并有得天獨(dú)厚的自然資源，除優(yōu)質(zhì)牧草外，還年產(chǎn)270萬(wàn)噸秸稈，為發(fā)展畜牧業(yè)提供了良好的自然環(huán)境和豐富的飼料資源，發(fā)展肉牛是促進(jìn)糧食轉(zhuǎn)化、秸稈過(guò)腹還田的最佳手段，是改變農(nóng)業(yè)單一產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，向效益型農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的重要過(guò)程，也是實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)綜合立體開(kāi)發(fā)，將地方資源轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的有效途經(jīng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)綜合協(xié)調(diào)發(fā)展，達(dá)到農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)。肉牛雖屬飼草動(dòng)物，但是對(duì)糧食的依賴性也較大，同時(shí)對(duì)牛糞采取固定生物發(fā)酵工藝生產(chǎn)生物有機(jī)肥。為了減少糧食在肉牛養(yǎng)殖上的飼用量，本項(xiàng)目擬定采用哈爾濱工業(yè)大學(xué)的生物工程技術(shù)，對(duì)秸稈飼養(yǎng)采取多菌種固體發(fā)酵生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)秸稈飼料，達(dá)到節(jié)約日糧1015%的效果。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，全世界每年糧食購(gòu)物總產(chǎn)量的40%被用做畜牧飼料。我國(guó)糧食生產(chǎn)受人口多、耕地少的制約，1998年全國(guó)人均糧食才近400公斤，目前已降到了人均糧食380公斤，而且還會(huì)逐年下降，所以在畜牧業(yè)的發(fā)展上必須采取對(duì)糧食依賴性的技術(shù)措施，走節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展之路。（1）輕工業(yè)部《輕工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制深度規(guī)定》。（2）根據(jù)黑龍江省建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)省畜牧大省的戰(zhàn)略（3）是全國(guó)三個(gè)重要畜牧試驗(yàn)區(qū)之一。（4）政府畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃。（5）龍?zhí)┠翗I(yè)有限公司與澳大利亞外商簽定的投資合同（6）建設(shè)單位提供的基礎(chǔ)材料。 （1）產(chǎn)品銷售及市場(chǎng)予測(cè)（2）建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)方案（3）工藝工程及其它配套工程（4）土建工程及經(jīng)濟(jì)分析，其牛肉脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，屬純天然健康食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需的多種氨基酸。牛肉可清燉、煎炒、醬、烤、鹵等方法烹調(diào)食用，還可以生產(chǎn)各種風(fēng)味的牛肉罐頭，牛胃、牛腸、牛肝是人們餐桌上的上等佳肴。牛骨可以生產(chǎn)骨膠，在生產(chǎn)骨膠之前可以煮湯，該湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富；牛骨還可以生產(chǎn)骨粉，用于飼料添加劑，增加飼料中的鈣質(zhì)含量。牛血，可以生產(chǎn)血紅素，做為醫(yī)藥上的原料藥，牛毛可以生產(chǎn)復(fù)合氨基酸做為飼料添加劑。牛皮是輕工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的重要原料，可以生產(chǎn)各種高檔皮產(chǎn)品，如皮箱、皮包、皮鞋、皮式服裝等產(chǎn)品，其應(yīng)用領(lǐng)域十分廣闊。近幾年來(lái)，在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求量較大，國(guó)際市場(chǎng)效益會(huì)更加可觀。牛肉及附件產(chǎn)品銷售在國(guó)內(nèi)各大城市的需求量較大，國(guó)際市場(chǎng)的需求量也十分可觀，根據(jù)目前對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的考查確定，項(xiàng)目年產(chǎn)量的70%80%出口，主要出口國(guó)為德國(guó)、法國(guó)、俄羅斯、韓國(guó)等國(guó)家，飼料產(chǎn)品主要供應(yīng)及周邊市縣肉牛養(yǎng)殖基地及養(yǎng)殖專業(yè)戶。 （1）建設(shè)種牛場(chǎng)4處，飼養(yǎng)肉牛成母牛12000頭，建設(shè)年肉牛屠宰加工廠1處，年屠宰加工能力1萬(wàn)頭，生產(chǎn)及附件產(chǎn)品4000噸，其中：牛肉2400噸，牛骨800噸，胴體分割附件產(chǎn)品800噸，生產(chǎn)出牛皮10000張，其中真空包裝牛肉及附件熟食制品2000噸，年生產(chǎn)青貯飼料及生化秸稈飼料8萬(wàn)噸，生產(chǎn)牛糞生物有機(jī)肥6萬(wàn)噸，牛毛等廢棄物生產(chǎn)復(fù)合氨基酸380噸，建飼料廠20000噸。（2）生產(chǎn)規(guī)模，每處養(yǎng)成母牛2000頭，犢牛4000頭。 ，年加工能力1萬(wàn)頭。，年生產(chǎn)加工能力2000噸。，年生產(chǎn)能力6萬(wàn)噸。，年生產(chǎn)能力2萬(wàn)噸。，年生產(chǎn)能力380噸，年貯藏能力 3500噸。（1）肉牛（種）飼養(yǎng)：肉牛飼養(yǎng)采取圈飼和牧飼相結(jié)合的飼養(yǎng)方法，根據(jù)肉牛的不同生產(chǎn)期，按其生理需要，合理科學(xué)的配比精飼料的營(yíng)養(yǎng)成份，加強(qiáng)圈舍及環(huán)境衛(wèi)生的管理，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。 （2）肉牛屠宰分割加工過(guò)程：牽牛、翻板電擊、提升刺殺、割頭蹄、預(yù)剝皮、機(jī)械扯皮、開(kāi)腔、分離內(nèi)臟、牛體分割、檢驗(yàn)等工藝操作過(guò)程。該工藝過(guò)程機(jī)械化程度高，擺脫了舊式手工操作模式，降低了崗位工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，生產(chǎn)費(fèi)用低，效率高，經(jīng)濟(jì)效益好。（3）熟食加工及真空包裝，該項(xiàng)生產(chǎn)過(guò)程為選料、分割成型、調(diào)味加工、煮熟、真空包裝、滅菌。該項(xiàng)工藝過(guò)程采取半自動(dòng)化工產(chǎn)工藝流水線，工序的前半段主要以手工為主，后半斷采取自動(dòng)化生產(chǎn)。（4）青貯飼料，采取青貯壕發(fā)酵生產(chǎn)工藝，其工藝過(guò)程為粉碎、入壕、密封、發(fā)酵。（5）秸稈生物飼料，采取哈爾濱工業(yè)大學(xué)多菌種發(fā)酵的工藝技術(shù)，其工藝過(guò)程是秸稈粉碎、滅菌、接種、入發(fā)酵池、厭氧發(fā)酵。（6）復(fù)合氨基酸生產(chǎn)、原料清洗、水解、濃縮、噴霧、干燥計(jì)量包裝等工藝過(guò)程。（7）飼料加工，原料粉碎、計(jì)量、混合、包裝等工藝過(guò)程。（1）種牛場(chǎng)的場(chǎng)址，分別選在所管轄的尚家鎮(zhèn)與肇東鎮(zhèn)相臨的肇尚公路西側(cè)草原區(qū)， 和向陽(yáng)鄉(xiāng)與肇東鎮(zhèn)相臨的肇昌公路北側(cè)草原區(qū)，草原面積3萬(wàn)畝，及管轄的里木店與姜家鎮(zhèn)相臨北街鐵路的東側(cè)草原區(qū)。該區(qū)草原面積15萬(wàn)畝，分別建設(shè)種牛場(chǎng)4處，以上各場(chǎng)的成母牛飼養(yǎng)量為2000頭，有望提高到4000頭。（2）肉牛屠宰、深加工及飼料廠（含復(fù)合氨基酸）生產(chǎn)線，廠址設(shè)定在工業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)，位于政府所在地的西部，肇東高速公路的南側(cè)，距。廠區(qū)占地面積3萬(wàn)平方米，其中：屠宰深加工廠占地2萬(wàn)平方米。以上（地）址的選擇，交通方便，資源貯量大。位于黑龍江省南部，省城哈爾濱市的西北部，是黑龍江省糧食高產(chǎn)市、牧業(yè)生產(chǎn)的重點(diǎn)區(qū)。該市交通便利，公路鐵路縱橫交錯(cuò)，四通八達(dá)，通訊設(shè)施、電力設(shè)施配套齊全、設(shè)備先進(jìn)，可滿足項(xiàng)目建設(shè)的需要。、燃料及動(dòng)力項(xiàng)目年需生產(chǎn)加工商品肉牛10000頭，項(xiàng)目區(qū)內(nèi)飼養(yǎng)量40000頭，所需飼料，玉米、豆粕、麩皮、酒糟、青貯飼料及產(chǎn)品加工過(guò)程所需的包裝材料及調(diào)味品在本省內(nèi)均可以采購(gòu)，生產(chǎn)所需的電、煤、水等均可就地解決，并能夠滿足供應(yīng)。本項(xiàng)目投產(chǎn)后，主要產(chǎn)出的污染物為牛糞及屠宰過(guò)程產(chǎn)生的廢棄物、廢水，鍋爐運(yùn)行中產(chǎn)生的廢渣和廢氣，以上污染物采取科學(xué)的處理方法使其達(dá)標(biāo)排放，對(duì)周邊環(huán)境不會(huì)造成新的污染。項(xiàng)目全部定員為 1454人，其中：管理人員68人，技術(shù)人員47人，銷售采購(gòu)人員43人，除部分人員由龍?zhí)┠凉I(yè)有限責(zé)任公司任命委派外，其他人員均從社會(huì)招工，人員培訓(xùn)合格后上崗，并簽定勞動(dòng)合同。項(xiàng)目總投資 固定資產(chǎn)投資 18368萬(wàn)元流動(dòng)資金 2000萬(wàn)元2003年7月8月：完成項(xiàng)目可行性研究報(bào)告的編制、論證及審批2003年8月10月：完成初步設(shè)計(jì)及審查工作2003年1012月：完成項(xiàng)目全部施工圖紙的設(shè)計(jì)及土建施工的前期準(zhǔn)備工作。2004年1月10月：完成設(shè)備采購(gòu)、土建施工、設(shè)備安裝、調(diào)試及試生產(chǎn)。200年11月份：投產(chǎn)運(yùn)行項(xiàng)目是在充分利用本地資源、人力資源優(yōu)勢(shì)，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，全面落實(shí)省政府建設(shè)黑龍江省為經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省、畜牧大省的重要舉措。該項(xiàng)目的建設(shè)可拉動(dòng)區(qū)域內(nèi)農(nóng)、工、牧業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)品有望進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，本項(xiàng)目已列入發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)的重要項(xiàng)目。項(xiàng)目選項(xiàng)正確，符合產(chǎn)業(yè)政策，項(xiàng)目所需原材料充足，產(chǎn)品國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)需求量大，前景廣闊，項(xiàng)目技術(shù)依托單位東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，科研技術(shù)力量雄厚，工藝創(chuàng)新能力強(qiáng)，項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)成本低，經(jīng)濟(jì)效益好，社會(huì)效益好。項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，年創(chuàng)產(chǎn)值 34800萬(wàn)元， 萬(wàn)元， %， %，投資利稅率81%，投資回收期 ，具有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益顯著，項(xiàng)目是可行的94主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)匯總表序號(hào)指 標(biāo)單 位數(shù) 量備注一種牛場(chǎng)生產(chǎn)規(guī)規(guī)模1成母牛頭120002存貯量頭40000二深加工及飼料廠規(guī)模1屠宰分割生產(chǎn)線頭100002熟食加工生產(chǎn)線噸/年20003飼料生產(chǎn)線噸/年200004復(fù)合氨基酸噸/年3805生物有機(jī)肥600006青貯生化秸稈飼料噸/年80000三產(chǎn)品方案噸/年1牛產(chǎn)品噸/年4500牛 肉噸/年2400胴體分割附件噸/年1350牛 骨噸/年700牛 皮噸/年100002真空包裝牛肉及附件噸/年20003飼 料噸/年200004復(fù)合氨基酸噸/年3805青貯生化秸稈飼料萬(wàn)噸/年86生物有機(jī)肥萬(wàn)噸/年6三總投資1建設(shè)投資2固定資產(chǎn)投資 3流動(dòng)資金主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)匯總表序號(hào)指 標(biāo)單 位數(shù) 量備注4其 它四投 資1單位產(chǎn)品占用固定資產(chǎn)投資元/頭2百元銷售占用流動(dòng)資金元/頭五全廠定員總計(jì)人1其 中:工 人12962管理人員683技術(shù)人員474銷售人員435臨時(shí)工人六全年生產(chǎn)天數(shù)3001屠宰車(chē)間250雙班2熟食生產(chǎn)車(chē)間185單班3種牛場(chǎng)680單班4飼 料120雙班5復(fù)合氯基酸車(chē)間12雙班6有機(jī)肥生產(chǎn)車(chē)間42單班7青貯秸稈生第車(chē)間200單班七主要原材料消耗1肉 牛頭100002玉 米100003豆 粕40004其它添加劑5705鹽 酸噸6原料包裝袋800萬(wàn)個(gè)/年8007紙制包裝箱20萬(wàn)個(gè)/年368塑料編織袋2500萬(wàn)條/年2主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)匯總表序號(hào)指 標(biāo)單 位數(shù) 量備注運(yùn)輸量噸/年7802運(yùn)出量噸/年6275占地面積萬(wàn)m2165年均總成本萬(wàn)元10730年均銷售收入萬(wàn)元34800年均銷售稅金及附加萬(wàn)元年均利潤(rùn)萬(wàn)元投資利潤(rùn)率%%財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%%投資回收期P第二章 市場(chǎng)需求與預(yù)測(cè)一、肉牛市場(chǎng)分析國(guó)際市場(chǎng)分析從全球范圍看，隨著人口增加和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，發(fā)展中國(guó)家人民素質(zhì)的提高，人們的生活消費(fèi)觀念，對(duì)食物品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)，膳食結(jié)構(gòu)均發(fā)生根本轉(zhuǎn)變，轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)型、高蛋白、低脂肪、低熱量，表現(xiàn)在肉類品種消費(fèi)上，對(duì)肉牛的需求量越來(lái)越大，牛肉已成為改變?nèi)藗兩攀辰Y(jié)構(gòu)、增強(qiáng)人民體質(zhì)、節(jié)約糧食、提高人們生活水平不可缺少的主要食品之一。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，本世紀(jì)末，資源豐富的發(fā)達(dá)國(guó)家畜產(chǎn)品的生產(chǎn)能力和消費(fèi)水平較高，對(duì)牛肉的人均占有量達(dá)20kg以上。但也不難看出，全世界人均占有牛肉量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家，僅為10kg。而資源短缺的發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，如日本、韓國(guó)、俄羅斯、新加坡、臺(tái)灣、香港、伊朗等，消費(fèi)牛肉水平高，但本國(guó)生產(chǎn)能力較低，需要依靠大量進(jìn)口來(lái)維持供求平衡。因此發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，增加牛肉的產(chǎn)量，提高牛肉人均占有比