20xx人教版高中生物選修一6-2胡蘿卜素的提取ppt同步課件(已修改)
2024-12-03 19:43 本頁面
【正文】 課題 2 胡蘿卜素的提取 課程標準 研 究從生物材料中提取特定成份。 課標解讀 道提取胡蘿卜素的基本原理。 。 。 1． 胡蘿卜素及其性質 (1)種 類 依據 的數目可以劃分為 三類 ， 其中 是最主要的組成成分 ， 一分子的 β 胡蘿卜素被氧化成兩分子的 。 胡蘿卜素的提取 雙鍵 α、 β、 γ β 胡蘿卜素 維生素 A (2)性質 胡蘿卜素是 結晶 ， 化學性質比較 ， 不溶于 ， 微溶于 ， 易溶于 等有機溶劑 。 (3)提取途徑 一是從 中提取 ， 二是從大面積養(yǎng)殖的 中獲得 ， 三是利用 生產 。 橘黃色 穩(wěn)定 水 乙醇 石油醚 植物 巖藻 微生物的發(fā)酵 2． 實驗設計 (1)流 程 胡蘿卜 → → 干燥 → → 過濾 → → 胡蘿卜素 。 (2)萃取劑的選擇 ① 種類：有機溶劑分為 和 兩種 。 ② 原則：萃取胡蘿卜素的有機溶劑應具有較高的 ， 能夠充分溶解 ， 并且 。 (3)影響萃取的因素 主要有 和 ， 同時還受到 、緊密程度 、 含水量 、 萃取的 等條件的影響 。 粉碎 萃取 濃縮 水溶性 水不溶性 沸點 胡蘿卜素 不與水混溶 萃取劑的性質 使用量 原料顆粒大小 溫度和時間 3． 操作提示 (1)在 干燥時要注意控制溫度 ， 溫度 、 干燥時間 會導致胡蘿卜素分解 。 (2)胡蘿卜干燥的速度和效果與
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