【正文】 頒 布 令 企業(yè)的發(fā)展和成就，取決于產(chǎn)品的質(zhì)量能否在消費者當(dāng)中經(jīng)受住考驗，取決于我們的產(chǎn)品能否長久的被消費者所喜愛。 為了保證產(chǎn)品質(zhì)量能夠滿足消費者的需要，公司依據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》，參照有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量系列標(biāo)準(zhǔn)建立了質(zhì)量 體系，規(guī)定了質(zhì)量體系的組織結(jié)構(gòu)、職責(zé)和對各質(zhì)量體系要素的控制要求，現(xiàn) 予頒布實施。 公司的所有部門，一定要遵守手冊中的各項規(guī)定，為穩(wěn)定和提高產(chǎn)品質(zhì)量、保證公司的信譽(yù)而努力工作。 總 經(jīng) 理： 20xx 年 7 月 20 日 前 言 承德 某 食品有限公司是一家民營企業(yè)，主要從事白酒的生產(chǎn)與銷售。 承德 某 食品有限公司始終堅持“質(zhì)量第一”的方針，對產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)、形成和實現(xiàn)的整個過程，實施分階段的質(zhì)量控制和市場的售后服務(wù)，保證生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量滿足消費者的需要。 本手冊對承德 某 食品有限公司的質(zhì)量體系進(jìn)行了充分的描述，內(nèi)容適應(yīng)有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的要求，是在質(zhì)量體 系運行中，全公司各個部門和全體職工必須長期遵循的主要文件。 本手冊適用于承德 某 食品有限公司所有產(chǎn)品的質(zhì)量管理。 本手冊可提供給顧客和獨立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，以證明承德 某 食品有限公司有能力滿足有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和用戶要求的質(zhì)量保證條款及相關(guān)要求。 一、企 業(yè) 概 況 （一）企業(yè)簡介 （三）企業(yè)法律地位 承德 某 食品有限公司是以生產(chǎn)白酒專業(yè)公司，具有獨立法人資格，有合法的經(jīng)營執(zhí)照、衛(wèi)生許可證及組織機(jī)構(gòu)代碼證，產(chǎn)品自產(chǎn)自銷，對產(chǎn)品質(zhì)量承擔(dān)法律責(zé)任。附： 營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件 衛(wèi)生許可證復(fù)印件 組 織機(jī)構(gòu)代碼證復(fù)印件 二 、 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo) （一） 質(zhì)量方針 顧客至上 產(chǎn)品爭優(yōu) 強(qiáng)化管理 勇攀高峰 顧客至上： 顧客是我公司存在的基礎(chǔ)，顧客至上就是以顧客為中心，調(diào)查研究顧客的需求和期望，并把它轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品質(zhì)量要求，采取各種措施使其實現(xiàn)，這個指導(dǎo)思想不僅最高管理者應(yīng)明確，還要全體員工的積極參與，在工作中貫徹執(zhí)行。 產(chǎn)品爭優(yōu) 在質(zhì)量方針的框架內(nèi)，制定量化的質(zhì)量目標(biāo)，產(chǎn)品爭優(yōu)就是質(zhì)量目標(biāo)的具體化，通過加強(qiáng)質(zhì)量管理，實現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)以達(dá)到滿足顧客和適用法律法規(guī)要求。 強(qiáng)化管理 我公司實施以 質(zhì)量管理為核心的一體化管理，依質(zhì)量管理八項為指導(dǎo)思想，建立了我公司的質(zhì)量管理體系，強(qiáng)化對我公司所有部門，過程和作業(yè)點的過程質(zhì)量控制，堅持“三不”（不接受、不制造、不外供不合格產(chǎn)品）原則，以形成強(qiáng)有力的產(chǎn)品質(zhì)保證措施。 四、勇攀高峰 展示了我公司 永不滿足、勇于進(jìn)取的決心，體現(xiàn)了持續(xù)改進(jìn)是我公司的永恒追求的目標(biāo)。 總之，質(zhì)量方針可簡述為：承諾 目標(biāo) 措施 改進(jìn)。 （二）質(zhì)量目標(biāo) 質(zhì)量目標(biāo)是質(zhì)量方針的具體展開，并且是可測量的。 公司總質(zhì)量目標(biāo) 1) 產(chǎn)品一次交驗合格率 99% 2) 產(chǎn)品出廠合格率 100% 3) 國家產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督 抽檢合格率達(dá)到 100%，由質(zhì)檢部提供： 4) 顧客投訴處理率 100%，由銷售部提供。 質(zhì)量目標(biāo)的分解展開 公司總質(zhì)量目標(biāo)分解到相關(guān)職能部門如下：各部門要認(rèn)真貫徹落實。 質(zhì)量目標(biāo)分析 部門 質(zhì)量目標(biāo) 生產(chǎn)部 產(chǎn)品一次檢驗合格率 99%；采購產(chǎn)品合格率 98% 每季度統(tǒng)計一次 質(zhì)檢部 產(chǎn)品實驗率 100%，檢驗合格率 100% 每季度統(tǒng)計一次 銷售部 顧客投訴處理率 100%，服務(wù)顧客滿意率 95%； 每季度統(tǒng)計一次 綜合辦 培訓(xùn)合格率 90% 三 、企業(yè) 組織結(jié)構(gòu) 企 業(yè) 組 織 結(jié) 構(gòu) 概 述 總經(jīng)理 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 質(zhì)檢部 生產(chǎn)部 財務(wù)部 銷售部 綜合部 四 、 企業(yè) 部門質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限 （一）、總經(jīng)理 總經(jīng)理對本公司的最終產(chǎn)品質(zhì)量和質(zhì)量體系的建立運行全面負(fù)責(zé)。其主要職責(zé)是： 主持制定本公司的質(zhì)量方針、目標(biāo)、規(guī)劃和計劃，建立健全質(zhì)量責(zé)任制，并首先在領(lǐng)導(dǎo)層落實。 負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行有關(guān)的質(zhì)量方針、政策、法律和指令。 領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)量組織機(jī)構(gòu)，保證其獨立、客觀地行使職權(quán)；支持合理的意見和要求。 抓好質(zhì)量教育，對各部門進(jìn)行質(zhì)量 考核； 重視用戶、消費者的意見和投訴處理，主持重 大 的質(zhì)量事故和重大質(zhì)量問題的解決，開展質(zhì)量改進(jìn)活動。 創(chuàng)造 必要的資源條件，使之與產(chǎn)品質(zhì)量要求相適應(yīng)。 （二）、生產(chǎn)部 牢固樹立“質(zhì)量第一”的意識，當(dāng)生產(chǎn)進(jìn)度與質(zhì)量發(fā)生矛盾時，應(yīng)在保證質(zhì)量的前提下保證進(jìn)度； 化 驗 員 白酒車間 配 酒 室 灌裝車間 保 管 供 應(yīng) 辦 公 室 搞好生產(chǎn)系統(tǒng)質(zhì)量管理，提高生產(chǎn)系統(tǒng)的質(zhì)量保證能力，對生產(chǎn)系統(tǒng)的過程質(zhì)量負(fù)責(zé)； 在掌握生產(chǎn)進(jìn)度的同時掌握質(zhì)量動態(tài)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時與質(zhì)量部門聯(lián)系，對重大質(zhì)量問題改進(jìn)措施的實施落實負(fù)責(zé)； 組織好均衡生產(chǎn)，組織好產(chǎn)品的批次管理，對批次管理的最終結(jié)果負(fù)責(zé) （三）、質(zhì)檢部 本企業(yè)由質(zhì)檢部主任兼職負(fù)責(zé)質(zhì)量管理工作。 編制《質(zhì)量管理手冊》。 參與可 靠性設(shè)計，實施可靠性管理。 對生產(chǎn)車間進(jìn)行監(jiān)督管理。 負(fù)責(zé)不合格產(chǎn)品管理工作，檢查監(jiān)督有關(guān)糾正措施的貫徹執(zhí)行情況。 負(fù)責(zé)進(jìn)廠物資的質(zhì)量復(fù)檢工作。 參與質(zhì)量成本分析。 協(xié)助制定質(zhì)量教育計劃，組織質(zhì)量人員的培訓(xùn)工作。 經(jīng)常深入車間、指導(dǎo)檢查車間人員的操作執(zhí)行情況，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，并及時處理。 保證質(zhì)量信息傳遞，處理及時。 （四）、財務(wù)部職責(zé) 負(fù)責(zé)收款、付款、報銷、報稅。 財務(wù)處理，稅務(wù)協(xié)調(diào)與處理、工商業(yè)務(wù)處 理、財務(wù)報表成本計算、監(jiān)督預(yù)算，監(jiān)督采購與詢價、折舊、報銷 ，檢查合同 執(zhí)行情況，監(jiān)督咨詢、計劃的執(zhí)行。 （五）、綜合辦 公室 職責(zé) 貫徹質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo) 組織檢查監(jiān)督質(zhì)量手冊的文件管理，對違反質(zhì)量體系文件管理的行為有權(quán)制止和糾正。 負(fù)責(zé)制定年度培訓(xùn)計劃和組織實施培訓(xùn)。 對公司內(nèi)的違章、違紀(jì)行為進(jìn)行查處。 負(fù)責(zé)公司管理人員的考勤、福利及公司職工離職 時手續(xù)辦理。 負(fù)責(zé)辦公室用品計劃與發(fā)放，負(fù)責(zé)公司文件 資料 打印以及頒布。 負(fù)責(zé)公司后勤、保管、供應(yīng)、警衛(wèi)的管理。 做好總經(jīng)理的助手。 （六）、銷售部的職責(zé) 按公司年銷售目標(biāo)和計劃，制定和調(diào)整月份、季度銷 售計劃。 制定銷售、業(yè)務(wù)員的管理辦法，建立激勵機(jī)制，充 分調(diào)動業(yè)務(wù)人員的積極性、創(chuàng)造性、按計劃和完成情況進(jìn)行考核，與工資 掛鉤。 負(fù)責(zé)公司總體營銷策劃，制定全年銷售方案，并組織實施。 掌握業(yè)務(wù) 人員 檔案，掌握業(yè)務(wù)總體情況，不斷擴(kuò)大銷售網(wǎng)絡(luò)。 定期或不定期走訪市場，聽取用戶意見，隨時了解市場行情及動態(tài)，適時開發(fā)新產(chǎn)品和改進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。 售后用戶調(diào)查回訪，產(chǎn)品質(zhì)量信息反饋，用戶意見反饋等，協(xié)助解決反映產(chǎn)品的各種問題。 配合與協(xié)助總經(jīng)理完成公司各項工作。 （七） 、車間職責(zé) 負(fù)責(zé)生產(chǎn)產(chǎn)品、工藝流 程的暢通。 負(fù)責(zé)各生產(chǎn)工藝中質(zhì)量關(guān)鍵點的控制。 負(fù)責(zé)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)（半成品）質(zhì)量監(jiān)督。 負(fù)責(zé)車間生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。 （八）、化驗室職責(zé) 負(fù)責(zé)公司原材料、燃料、半成品、成品的檢驗任務(wù)。 按規(guī)定的時間對產(chǎn)品、半成品及原材料進(jìn)行檢驗。 嚴(yán)格遵守檢驗規(guī)程，保證數(shù)字的真實性，不準(zhǔn)弄虛作假。 做好藥品儀器的保管和維護(hù)工作，定期檢查化驗設(shè)備，確保儀器的準(zhǔn)確性。 保持環(huán)境衛(wèi)生，物品擺放整齊。 建立健全原始記錄、臺賬和技術(shù)檔案，保管好有關(guān)技術(shù)資料。 五 、關(guān)鍵崗位人 員職責(zé) （一）生產(chǎn)部主任職責(zé) 做好車間計劃，按計劃合理地調(diào)配車間人力和物力資源，按質(zhì)量控制程序進(jìn)行質(zhì)量管理工作。 負(fù)責(zé)審查生產(chǎn)工藝過程控制 ， 對生產(chǎn)的產(chǎn)品負(fù)責(zé)。 負(fù)責(zé)審核設(shè)備的維護(hù)、保修計劃并監(jiān)督及實施，保證生產(chǎn)設(shè)備處于受控和良好運行狀態(tài)。 掌握本專業(yè)領(lǐng)域的國內(nèi)外發(fā)展動態(tài)，提出 車間 生產(chǎn)的發(fā)展規(guī)劃。 組織車間生產(chǎn)人員完成領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)部門下達(dá)的其它工作，并對領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)。 （二）、質(zhì)檢部主任職責(zé) 在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)公司的質(zhì)量檢驗和管理工作。具有獨立行使權(quán)利的企業(yè)質(zhì)量檢驗機(jī)構(gòu)。 貫徹質(zhì)量方 針、目標(biāo)、制定落實本部門的質(zhì)量目標(biāo)。 協(xié)助總經(jīng)理建立、實施和完善本公司的質(zhì)量管理手冊并進(jìn)行落實。 參與合格供應(yīng)商的評定工作和銷售合同評審工作。 執(zhí)行質(zhì)量手冊及其它的文件和質(zhì)量記錄進(jìn)行控制。 負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品質(zhì)量檢驗和監(jiān)督工作，保證工作質(zhì)量，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品不許出廠。 貫徹執(zhí)行國家質(zhì)量法規(guī)和政策，推行、應(yīng)用質(zhì)量管理辦法，積極 采用、推廣國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)。 對計量器具、檢驗設(shè)備的使用 ，檢測設(shè)備儀器的管理、鑒定和校正。 生產(chǎn)異常處理，顧客投訴處理。半成品和成品的檢驗、化驗。 （三） 、車間主任職責(zé) 組織生產(chǎn)崗位人員的專業(yè)技能培訓(xùn)和考核。 嚴(yán)格貫徹執(zhí)行質(zhì)量獎罰制定，支持質(zhì)檢部的工作，做到不合格產(chǎn)品不入庫，對因生產(chǎn)管理不善造成的質(zhì)量下降負(fù)責(zé)。 做好工藝設(shè)備、生產(chǎn)設(shè)備的維修和管理，要嚴(yán)格執(zhí)行每臺設(shè)備的操作規(guī)程。 對公司的設(shè)備的安全運行負(fù)責(zé)。 理解并貫徹公司質(zhì)量方針和目標(biāo)，參與制定并落實質(zhì)量目標(biāo)。 嚴(yán)格貫徹工藝流程，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序設(shè)立質(zhì)量控制點，嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量。做好關(guān)鍵控制點記錄。 組織員工做好產(chǎn)品質(zhì)量的自查，互查互檢，做到 不合格品不轉(zhuǎn)入下到工序生產(chǎn)。 負(fù)責(zé)核 對生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品標(biāo)識及原輔材料。 負(fù)責(zé)車間工資的核算，每個月末報主管領(lǐng)導(dǎo)審核后報財務(wù)。 （四）、檢驗人員職責(zé) 檢驗人員必須具有高度的事業(yè)心、責(zé)任感和文化素質(zhì)，要努力學(xué)習(xí)鉆研技術(shù)，熟悉掌握本崗位的技能。 熟悉掌握所有分析儀器、設(shè)備的性能、操作規(guī)程、方法以及維護(hù)保養(yǎng)要領(lǐng)。 要用科學(xué)的態(tài)度，實事求是的原則，對化驗結(jié)果進(jìn)行驗證確認(rèn)無誤后， 認(rèn)真填寫原始記錄，數(shù)據(jù)齊全、真實、清楚、不得謊報漏報。 化驗結(jié)果出現(xiàn)問題要認(rèn)真復(fù)核，及時通知有關(guān)人員，堅決執(zhí)行質(zhì)量一票否決的規(guī)定。 負(fù)責(zé)公司原材料、燃料、 半成品、成品的檢驗任務(wù)。 做好藥品儀器的保管和維護(hù)工作，定期檢查化驗設(shè)備，確保儀器正常使用的準(zhǔn)確性。 建立健全原始記錄備案以及器具臺賬。 化驗人員要保持室內(nèi)衛(wèi)生清潔 ， 化驗 器具 擺放整齊 。 （五）、保管人員的職責(zé) 進(jìn)廠原輔材料，包裝物經(jīng)抽查、檢驗質(zhì)量合格后，方可入庫。 產(chǎn)品入庫必須有合格 證 ，檢驗報告單，確保入庫產(chǎn)品合格率為 100% (會同主 管人員 ，當(dāng)事人 ) 。 物資要分類存放，根據(jù)入庫的先后順序出庫。 庫房內(nèi)的物資要經(jīng)常檢查，做好“三防”工作（ 即：防盜、防火、防潮 ） ，發(fā)現(xiàn)問題及時處理 或向領(lǐng)導(dǎo)匯報。 庫房內(nèi)的物資要做到帳物相符，履行好出入庫手續(xù)，日清月結(jié)。徹底學(xué)習(xí)掌握，庫存原輔材料和各種促銷品的性質(zhì)和 價值，以便正確擺放保存，對庫存長久過期物品要在每月報表說明中提出 ，并附個人處理意見。 出庫的產(chǎn)品要附有合格證或檢驗報告單，出庫時保管要抽查，有不合格情況及時呈報予以處理。 按公司要求及時向有關(guān)部門報表，每月末報一份產(chǎn)成品庫存表和原輔材料庫存表和一份管理建議說明。 妥善保管好有毒害的化學(xué)藥品，不得與其它物品混放。 公司內(nèi)任何人要從庫里取出產(chǎn)品或物，均視為購買，為公司辦事而用 的，必須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后再去核銷，在申請支領(lǐng)單（欠條）上寫明什么原因需要，是公用還是私用，一律現(xiàn)款、欠款登記轉(zhuǎn)給財務(wù)，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)核銷的再抵頂。 不正常虧庫要按章賠償。 1每月末主動請示主管經(jīng)理做好定期檢查庫存、帳物是否相符，器械是否擺放合理，及時堵塞漏洞。 （六） 采購 人員職責(zé) 保證按采購任務(wù)規(guī)定的時間、物品、規(guī)格、擬訂價格、數(shù)量、質(zhì)量采購生產(chǎn)或其它所需要的各種物資。 做到和生產(chǎn)技術(shù)緊密配合，以保證正常供應(yīng)。