zgf餐廳經(jīng)營(yíng)策劃p29ppt29頁(yè)(已修改)
2025-01-27 02:26 本頁(yè)面
【正文】 真功夫經(jīng)營(yíng)策劃 隨著人們收入和消費(fèi)水平的不斷提高，餐飲業(yè)正逐漸成為大家相互爭(zhēng)搶的領(lǐng)域之一，但眼見中國(guó)市場(chǎng)有兩大兩快餐巨頭，而中式快餐卻群龍無(wú)首，如同一盤散沙，此時(shí) 真功夫 的出現(xiàn)無(wú)疑是一顆閃耀的新星。 隨著人們收入和消費(fèi)水平的不斷提高，餐飲業(yè)正逐漸成為大家相互爭(zhēng)搶的領(lǐng)域之一，但眼見中國(guó)市場(chǎng)有兩大兩快餐巨頭，而中式快餐卻群龍無(wú)首，如同一盤散沙，此時(shí) 真功夫 的出現(xiàn)無(wú)疑是一顆閃耀的新星 真功夫“營(yíng)養(yǎng)還是蒸的好”。它突破了技術(shù)和管理上中餐標(biāo)準(zhǔn)化這一難題，并且飲食文化上主打以綠色健康為核心的“原盅藝”，擁有自己的特色在與中餐同業(yè)者的競(jìng)爭(zhēng)中，真功夫脫穎而出。 真功夫的標(biāo)志性口號(hào)“營(yíng)養(yǎng)還是蒸的好” 真功夫是知名的中式快餐品牌，主打美味、營(yíng)養(yǎng)的原盅蒸湯、蒸飯，其前身是蔡達(dá)標(biāo)與潘宇海 1994年創(chuàng)立于廣東東莞的“ 168”蒸品店， 1997年改名為“雙種子”，04年改名為“真功夫”。至今已有 16年發(fā)展歷史。真功夫傳承中華飲食五千年文化并加以創(chuàng)新，把中華飲食傳統(tǒng)的 30多種烹飪方法凝聚在一個(gè)技法上：蒸，以嶺南飲食的原盅蒸品為特色，發(fā)揚(yáng)中華飲食“營(yíng)養(yǎng)”優(yōu)勢(shì)，塑造“營(yíng)養(yǎng)”為品牌核心價(jià)值。08年真功夫米飯銷量突破 5000萬(wàn)份，全國(guó)有 380家直營(yíng)店，是直營(yíng)店數(shù)最多，規(guī)模最大的中式快餐連鎖企業(yè)。是中國(guó)快餐五強(qiáng)企業(yè)中唯一的中國(guó)本土快餐品牌。 公司名稱： 真功夫全球華人餐飲連鎖 外文名稱： Kungfu 總部地點(diǎn)： 廣東東莞長(zhǎng)安鎮(zhèn) 成立時(shí)間： 1994年 經(jīng)營(yíng)范圍： 中式快餐 公司性質(zhì)： 民營(yíng)企業(yè) 公司口號(hào)： “ 真功夫 ——蒸的營(yíng)養(yǎng)專家 ” 年?duì)I業(yè)額： 15億 (09年 )\20億 (10年 ) 員工數(shù)： 15000余名 功夫哲學(xué)： 功夫不負(fù)有心人 銷量： 突破 5000萬(wàn)份 店數(shù)： 380家 形象代表： “ 功夫龍 ” 規(guī)模： 中國(guó)最大的中式快餐連鎖企業(yè) 1994年 4月 14日，蔡達(dá)標(biāo)和潘宇海在廣州東莞創(chuàng)辦真功夫前身 ——“168”蒸品快餐店，主營(yíng)蒸飯、蒸湯和甜品。并開始發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)。 1997年，公司與華南理工大學(xué)合作，研發(fā)出“電腦程控蒸汽柜”。運(yùn)用蒸汽實(shí)現(xiàn)烹飪過程的同壓、同溫、同時(shí)，舉攻克了全球的中餐“標(biāo)準(zhǔn)化”難題。實(shí)現(xiàn)千份快餐一個(gè)品質(zhì) . 1997年，“ 168”更名為“雙種子”。同年 11月 16日，第一家“雙種子”蒸品餐廳在東莞開業(yè)。 1999年制定出中國(guó)餐飲業(yè)內(nèi)第一套 《 營(yíng)運(yùn)手冊(cè) 》 ，積極進(jìn)行餐廳運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。 1999年，“雙種子”進(jìn)入廣州、深圳，走出東莞。連鎖店進(jìn)一步發(fā)展。 2023年，“雙種子”更名為“真功夫”。 6月 19日，第一家“真功夫”原盅蒸飯餐廳在廣州開業(yè)。 2023年 12月 24日，全國(guó)第 100家直營(yíng)連鎖店在廣州開業(yè)，首個(gè)突破中式快餐
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