某食品公司加工食品質(zhì)量安全管理規(guī)范(已修改)
2024-11-29 09:40 本頁面
【正文】 1 為 進一步 落實 公司 的安全管理責任，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，保證 加工 食品質(zhì)量安全， 依據(jù)《 中華人民共和國 食品 安全 法》 、《 中華人民共和國 食品 安全 法 實施條例》等法律法規(guī)以及《食品 公司 通用衛(wèi)生規(guī)范》（ GB14881） 等 有關(guān) 標準 ， 特 制定本 規(guī)范 。 本 管理制度 適用于 公司 內(nèi)部 的 質(zhì)量安全管理 。 公司 應(yīng)加強自律，不斷強化責任意識、法制意識和安全意識，可在本 管理制度 基礎(chǔ)上，根據(jù)自身實際情況進一步補充、完善。 公司 根據(jù)產(chǎn)品類別、質(zhì)量控制要求等實際情況， 適當調(diào)整各類 記錄表單 ， 體現(xiàn)本 管理制度 記錄表單中所要求的內(nèi)容、要素 。 公司 采用先進技術(shù)手段，記錄本 管理制度 要求記錄的事項。 2 第 二 章 廠區(qū)衛(wèi)生 要求 廠區(qū)內(nèi)無 煙塵、粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源， 無 昆蟲孳生的場所（ 如 垃圾場、牲畜棚、污水溝等）。 廠區(qū) 內(nèi) 主要路面采用便于清洗的混凝土、瀝青或其他硬質(zhì)材料輔設(shè)，路 面平整，不積水，不 起 塵，其他裸露地面應(yīng)綠化。 廠區(qū)合理布局 ，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū) 嚴格區(qū)分、 有效隔離，生產(chǎn)區(qū)內(nèi) 無 飼養(yǎng)家禽、家畜。 排污 （水） 管道通暢，廠區(qū)內(nèi)垃圾、污物收集設(shè)施應(yīng)為密閉式 ，并定期清 潔 ，不孳生 、 集聚蚊蠅，不散發(fā)異味。 廠區(qū) 保持清潔 衛(wèi)生 。 垃圾、污物 應(yīng) 定點存放 ，做到日產(chǎn)日清 。 廠區(qū)應(yīng)定期或在必要時進行除蟲滅害，防止鼠、蚊、蠅、昆蟲等集聚和孳生。對已發(fā)生的場所，應(yīng)采取措施加以控制和消滅，防止蔓延 ，避免污染 食品 。 使用各類殺蟲劑或藥物， 有 防止人員中毒及造成 食品、設(shè)備 、工 器 具污染 的措施 。 對廠區(qū)環(huán)境進行清潔 并 有記錄 （見表 1） 。 3 第三 章 采購管理 第一節(jié) 供應(yīng)商管理 公司 應(yīng) 根據(jù)自身實際情況 ， 將 采購物資 分 為 A、 B 兩 類。 A 類包括
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1