【正文】 營養(yǎng)成分：蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、葡萄糖、果糖、有機酸等。食療作用：木瓜性平味甘，易于人體消化和吸收，可使肌肉飽滿，使肌膚細嫩潤滑，有助于消除黑斑。注意事項：胃酸過多者不宜多吃。此外，過量食用會損害牙齒。營養(yǎng)成分：含有蛋白質、維生素、碳水化合物、葫蘆堿、南瓜籽堿、胡蘿卜素、維生素B維生素B維生素B1維生素C、葉酸、煙酸、維生素E、果膠、葡萄糖、甘露醇、鈣、鎂、鉀、鋅等，南瓜的營養(yǎng)全面，平衡合理。食療作用：南瓜又名倭瓜、番瓜，性溫味甘，具有補中益氣、潤肺化痰、消炎止痛、解毒殺蟲的效用。常用于治療哮喘、燒傷、燙傷、蛔蟲病等，對糖尿病、肝炎、肝硬化、腎炎、白內障、高血脂等有特殊的食療作用。注意事項：溫熱氣滯者忌食。長期存放，表皮霉爛、瓜囊有異味的老南瓜不能食用。營養(yǎng)成分：含有蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、胡蘿卜素、維生素B維生素C、苦瓜苷、鈣、鐵、磷等。其中，維生素C含量非常豐富。食療作用：苦瓜性寒味苦，具有清暑祛熱、明目解毒、養(yǎng)血益氣等功效，對熱病煩渴、中暑、痢疾、目赤、癰腫丹毒、惡瘡等有食療作用。此外，常食還能降低血糖、增強機體免疫力，使皮膚細嫩柔滑。注意事項：苦瓜忌多吃，因為苦瓜中草酸多，影響鈣的吸收。營養(yǎng)成分：蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素C、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀等食療作用：黃瓜性涼味甘，具有清熱解毒的功效，有助于降低膽固醇，對治療咽喉腫痛、紅眼病等有輔助療效，可滋潤皮膚，防治毛孔堵塞。注意事項：腸胃病患者不宜過量食用。營養(yǎng)成分：蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C等。食療作用：味甘性平、微寒，無毒，有祛風濕、通經(jīng)絡、清熱利咽、化痰止咳、涼血解毒等功效，能清熱利腸、生津止渴、解暑除煩；有防治壞血病、促進小兒大腦發(fā)育及保持中老年人大腦健康的作用。注意事項：身體虛弱、脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜食用。營養(yǎng)成分：蛋白質、維生素B維生素B維生素C、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、碳水化合物、纖維素、煙酸等。食療作用：冬瓜性涼味甘淡，有止渴、清熱解毒、利尿排濕、消腫等功效，有助于防治腳氣病、淋病、水腫、熱毒等癥?？墒姑嫔t潤，富有光澤，有助于防治黑斑、黃褐斑。注意事項：脾胃虛寒者不宜過量食用。營養(yǎng)成分：含有豐富的蛋白質、糖、纖維素、多種維生素、鈣、鐵、磷等，維生素C含量極高。食療作用：蓮藕又名藕，皮白身肥，肉質脆嫩，生藕性寒，能生津涼血；熟藕性溫，能補脾益血。蓮藕的止血作用強，幾乎對體內各種出血癥都有較好的療效，常用于治療吐血、咳血、尿血、便血、鼻鈕及子宮出血等癥。同時，可預防糖尿病、高血壓、貧血，是養(yǎng)顏美容的食品。注意事項：胃病、十二指腸潰瘍病患者忌食。烹調時，不要用鐵鍋，以免蓮藕變黑。營養(yǎng)成分：蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖類、鉀、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B維生素B維生素C等。食療作用：味微苦、性微寒，有清熱解毒、消腫散結的功效，能通經(jīng)脈、利二便、消食、殺蟲，對小便不利、乳汁不通、高血壓、心臟病、腎臟病等癥也有一定的食療作用，同時對防治神經(jīng)衰弱、兒童佝僂病也有益處。注意事項：脾胃虛寒者不宜多食。營養(yǎng)成分：蛋白質、鉀、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B維生素B維生素C等。食療作用：味甘性寒，有清熱化痰、消食下氣的功效，對咳嗽、痰盛、糖尿病、水腫、便秘有一定療效，同時還可降低膽固醇、抗癌防癌以及減肥的輔助作用。注意事項：脾虛滑腸者不宜食用。營養(yǎng)成分：維生素C、鈣、蛋白質、多種氨基酸、葡萄糖、脂肪、果糖、多種酶類、揮發(fā)油。食療作用：蘿卜含有促進新陳代謝的物質，有助消除皮下脂肪，故有減肥作用。蘿卜中的揮發(fā)油和芥子油可刺激腸胃蠕動，幫助消化，能增強食欲。蘿卜中除了有降血壓和防治膽石形成的作用外，更有抗癌的作用。注意事項：腹瀉、消化不良患者不宜多食。營養(yǎng)成分：含有豐富的類胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素C等。食療作用：胡蘿卜性平味甘，具有健脾化滯、潤燥明目、降壓強心、增進食欲、抗癌等功效，能夠維護眼睛和皮膚健康、提高肌體抗癌免疫力等，對消化不良、夜盲癥、痢疾、高血壓、糖尿病等有食療作用。注意事項：炒胡蘿卜時，應放油或與肉類一起烹調，才能提高植物細胞內類胡蘿卜素的釋放，利于人體吸收。營養(yǎng)成分：含有豐富的維生素，以及蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、膽堿、番茄素等。食療作用：番茄又名西紅柿，性平，味甜中帶酸，具有生津止渴、清熱解毒、健胃消食、涼血平肝的功效，對高血壓、夜盲癥、干眼癥、腎病患者有食療作用。同時，還能促進皮膚健康、預防口腔炎癥、防癌抗癌、美白抗衰老等。注意事項：腸胃虛弱、胃酸過多、風濕病者不宜多食。忌吃未成熟的番茄。營養(yǎng)成分：含有糖類、纖維素、維生素C、胡蘿卜素、維生素B、維生素K、鈣、磷、鐵等。食療作用：青椒又名柿子椒，性溫味甘，具有幫助消化、促進脂肪新陳代謝、養(yǎng)顏美容等功效，能預防動脈血管硬化、高血壓、糖尿病、雀斑、黑斑等癥狀。另外，青椒中含有指甲和毛發(fā)生長所需的硒元素，經(jīng)常食用可強化指甲、滋養(yǎng)發(fā)根。注意事項：炒青椒應猛火快炒，不僅清脆可口，而且能大量保留養(yǎng)分。關節(jié)炎、類風濕性關節(jié)炎患者不宜多食。營養(yǎng)成分：含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B維生素B維生素C、煙酸、纖維素、鈣、磷、鐵、膽堿等，紫茄中還含有豐富的維生素P。食療作用：茄子又名落蘇，性寒味甘，具有通絡化瘀、消腫止痛、治療寒熱、祛風止血等功效，能增強毛細血管的彈性、防止微血管的破裂出血，保持血小板正常功能，促進傷口愈合，對防治高血壓、動脈硬化、咯血、紫斑癥及壞血癥等有一定的預防作用。注意事項：慢性腹瀉、消化不良者不宜多吃。營養(yǎng)成分：蛋白質、脂肪、碳水化合物、類胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀等。食療作用：土豆又名馬鈴薯，性平味甘，具有和胃調中、健脾益氣、消炎解毒等功效，對胃病、濕疹、便秘患者有一