【正文】 維生素B、維生素C、維生素K和較豐富的鈣、磷、鐵等，維生素C含量極多。常食可防病治病，是治療肝炎、咳嗽、肺結(jié)核的良藥，還具有抗癌作用，能減少胃癌、直腸癌、乳腺癌、肺癌、上呼吸道腫瘤的發(fā)病率。另外，在品嘗時應多嚼，更利于營養(yǎng)的吸收。另外，低血鈣、骨質(zhì)疏松及正在補鈣者不宜食用菠菜。食療作用：香菇性平味甘，具有補氣養(yǎng)血、健脾消食、益腎和胃、祛風活血、化痰、抗癌、防衰老等功效，對貧血、肝炎、腫瘤、佝僂病、麻疹及食欲不振等有一定的食療作用。營養(yǎng)成分：含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、類胡蘿卜素、維生素B維生素B維生素C、葉酸、鈣、磷、鐵等。注意事項：莧菜漢草酸較多，煮時最好先用沸水焯過，這樣草酸可溶于水，能去掉澀味。營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、鈣、鐵、胡蘿卜素、煙酸、賴氨酸注意事項：芥菜性寒，避免過量進食。食療作用：生菜性涼味甘，質(zhì)地柔嫩，含有甘露醇等有效成分，具有促進血液循環(huán)、清熱利尿、健胃生津、止渴除煩、通經(jīng)脈、利五臟等功效。營養(yǎng)成分：膳食纖維、B族維生素、維生素C、鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素注意事項：煮食時宜加老生姜，便可防寒氣，與肉類同煮也可把寒性減弱。食療作用：芹菜性微寒、注意事項：血虛患者不宜食能去熱除煩、消暑止渴、利大小便、止熱痢，有降血壓、催乳、清濕熱、解酒毒的食療作用。由于茼蒿富含維生素A，多吃有助抵抗呼吸系統(tǒng)的感染、防止視力衰退，以及促進皮膚、頭發(fā)、牙齒及牙床的健康生長。蘆筍性寒味甘，具有健脾益氣、滋陰潤燥、生津解渴的作用，對各種癌癥有預防和治療功效，尤其對膀胱癌、肺癌、皮膚癌患者有特殊食療效果。營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、膳食纖維、揮發(fā)油注意事項：由于大蒜辛溫，上火或身患炎癥者不宜食用，有眼病、近視者不宜多食注意事項：蘆筍不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃食療作用：味甘性寒、無毒，有清熱生津、化痰、涼血、消積、明目的功效，能清熱、止咳、開胃、消食、化痰、益氣、明目，對心煩口渴、咽喉腫痛、口腔炎、高血壓、小便不利、肺熱咳嗽等有一定的食療作用。同時也可振奮神經(jīng)，有助促進汗腺排汗的功能，防治傷風感冒。營養(yǎng)成分：淀粉、姜油蛅、水茴香蛅、樟腦蛅等營養(yǎng)成分：含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、不飽和脂肪酸、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素等。注意事項：消化功能不良者不宜多食。注意事項：消化不良、脾胃虛弱者不宜多食經(jīng)常食用扁豆對脾虛泄瀉、食欲不振、消化不良、急性腸胃炎、中暑等有食療作用，還能降低膽固醇，提高人體免疫力防止細胞癌變，改善視力等。此外，食用扁豆會引起氣滯腹脹，故腹脹者不宜食用。食療作用：眉豆又名扁豆，補腎健胃、強壯筋骨、活血驅(qū)風、益氣理中、利濕解毒，有止暑消渴、調(diào)和五臟、生精髓、消除腳氣、治療痢疾等功效。營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、維生素A、維生素B維生素B胡蘿卜素、硫氨酸、核黃素、煙酸注意事項：痛風患者、老年人不宜多食。治療作用：蘆薈可促進血液循環(huán)、新陳代謝，能清理腸胃、幫助消化，對排除體內(nèi)脂肪和毒素、防治糖尿病和高血壓、提高免疫力等有輔助作用。治療作用：玉米又稱玉蜀藜、苞谷，性平味甘，具有利尿、降壓、降脂、降糖、止血、利膽等作用，對稅種、小便不通、膀胱結(jié)石、肝炎、黃疸、高血壓等有療效。食療作用：核桃性溫味甘，具有補氣養(yǎng)血、補腎固精、溫肺通便、健腦補腦的功效，對防止神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病等有良好的食療效果。同時，經(jīng)常食用杏仁能降低體內(nèi)膽固醇、預防心臟病的發(fā)作。營養(yǎng)成分：含有脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、花生堿、膽堿，以及淀粉、纖維素、無機鹽、生育酚和多種維生素；還含有鈣、鉀、磷、鐵、鎂等多種元素。營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素C、淀粉質(zhì)、棉子糖營養(yǎng)成分：維生素B脂肪、碳水化合物、氨基酸等。注意事項：腸胃不佳者不宜多吃。食療作用：枸杞性平味甘，有滋陰補血、明目補腎之效，可使皮膚紅潤，富有光澤，有助于消除黑斑營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鐵、磷、揮發(fā)油等。注意事項：大便溏瀉者不宜食用營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、無機鹽、膳食纖維、糖分、維生素A、維生素B維生素C食療作用：味甘性平、無毒，有潤肺化痰、養(yǎng)陰生津、止血的功效，對陰虛肺熱、干咳無痰、痰稠不易咳出、胃陰不足、咽干口渴、大便燥結(jié)、咯血、吐血、便血等有一定的食療作用。營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪，鈣、淀粉質(zhì)、糖分、灰分食療作用：櫻桃性熱、味甘，可調(diào)中益氣、治虛寒氣冷，有助于改善面色青白和四肢冰冷。注意事項：發(fā)熱及咳嗽者不宜食用。食療作用：桂圓性溫、味甘，有補腦安神、止咳潤肺、止瀉養(yǎng)顏等功效，對四肢乏力、心緒不寧、記憶力減退等癥有輔助療效。食療作用：荔枝性溫味甘酸，有安神益智、開胃理氣、益血生津、健美養(yǎng)顏等功效?？稍黾悠つw光澤、有助于減退雀斑、黑褐斑及美白等作用。營養(yǎng)成分：維生素B維生素B維生素C、鈣、磷、鐵、碳水化合物、檸檬酸等。營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、維生素、鉀、鈣、磷、鐵、淀粉等。營養(yǎng)成分：維生素B維生素C、維生素P、果糖、葡萄糖、多種礦物質(zhì)、氨基酸等。注意事項：蘋果中的有機酸會刺激腸壁，胃腸敏感者不宜多吃。食療作用：香蕉性寒味甘，有通血脈、降血壓、清熱解毒、潤腸清肺等功效，有助于治療便秘、腫毒、醉酒等，外敷能增進血液循環(huán)，促進皮膚吸收營養(yǎng)，使皮膚光滑潤澤、富有彈性。能強化血管壁，加速皮膚的新城代謝，有去皺、除斑等作用?？上つw色素沉著，有助于減淡雀斑、黃褐斑等注意事項：腸胃病患者不宜食用。食療作用：菠蘿性平味甘微酸，有生津止渴、醒酒、益氣消滯等效用，有助于治療消化不良、中暑等癥。食療作用：西瓜性寒味甘，有止渴生津、利尿、清熱消暑等功能，可增加皮膚彈性和光澤，減少皺紋。營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B維生素B維生素C、鈣、磷、鐵、碳水化合物、胡蘿卜素、皂素。1