某省食品行業(yè)調(diào)查報(bào)告(已修改)
2025-08-13 23:13 本頁(yè)面
【正文】 吉林省食品行業(yè)調(diào)查報(bào)告一、 食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研情況 食品工業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)第一大產(chǎn)業(yè)， 2003年全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值(不變價(jià))，%，首次突破萬(wàn)億元大關(guān)，近年來(lái)，食品工業(yè)一直保持了快速穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì)。從吉林省的食品工業(yè)來(lái)看，食品工業(yè)在全省各工業(yè)門類中，已連續(xù)14年位居汽車、石化之后，成為第三大產(chǎn)業(yè)，食品工業(yè)的發(fā)展必將成為推動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要因素之一。 二、食品專業(yè)職業(yè)能力調(diào)研情況從對(duì)吉林省食品行業(yè)辦公室調(diào)研獲悉，按照國(guó)家統(tǒng)計(jì)局制定的國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（國(guó)標(biāo)GB/T4754—2002）分類，目前我國(guó)的食品制造業(yè)主要包括焙烤食品制造、糖果、巧克力及蜜餞制造、方便食品制造、液體乳及制品制造、罐頭制造、調(diào)味品、發(fā)酵制品制造、其他食品制造等7個(gè)中類，如果再加上飲料制造業(yè)的酒精制造、酒的制造、軟飲料制造、精制茶加工等4個(gè)中類，總共有11個(gè)中類企業(yè)。從以上數(shù)據(jù)中我們不難看出，食品專業(yè)具有專業(yè)理論知識(shí)面寬，生產(chǎn)實(shí)踐技能特點(diǎn)差異之大，綜合職業(yè)能力要求高的特點(diǎn)。 同時(shí)我們還走訪了十幾個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)，了解了企業(yè)對(duì)職業(yè)教育的要求和企業(yè)對(duì)員工的基本要求：1． 食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)職業(yè)教育的要求或建議據(jù)眾多食品企業(yè)的調(diào)研獲悉，企業(yè)對(duì)職業(yè)教育的要求主要體現(xiàn)在如下幾個(gè)面： （1）職業(yè)教育應(yīng)當(dāng)有前瞻性：如有些新興產(chǎn)品，需要一大批懂技術(shù)、善于現(xiàn)場(chǎng)管理的專門人才，而現(xiàn)今的職業(yè)教育在課程設(shè)置與專業(yè)開(kāi)發(fā)方面落后于現(xiàn)代企業(yè)飛速發(fā)展對(duì)人才的需求，專業(yè)老化，課程內(nèi)容陳舊。 （2）職業(yè)教育應(yīng)當(dāng)介紹新興復(fù)合型知識(shí)：如生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理、質(zhì)量檢驗(yàn)、團(tuán)隊(duì)合作、設(shè)備維護(hù)、安全生產(chǎn)等知識(shí)，注重提高員工的綜合職業(yè)素質(zhì)。 （3）職業(yè)教育在進(jìn)行專業(yè)教育的前提下，加強(qiáng)多種技能的培養(yǎng)，注重復(fù)合型人才的培養(yǎng)，同時(shí)加強(qiáng)學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)與基礎(chǔ)實(shí)踐技能的培養(yǎng)，強(qiáng)化學(xué)生質(zhì)量意識(shí)與安全生產(chǎn)能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生應(yīng)對(duì)多變的市場(chǎng)需求的能力。 （4）職業(yè)教育應(yīng)當(dāng)培訓(xùn)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神、吃苦耐勞和愛(ài)崗敬業(yè)方面的培養(yǎng)，使學(xué)生具有適應(yīng)企業(yè)堅(jiān)苦工作環(huán)境的能力和不斷開(kāi)拓創(chuàng)新的能力。2． 企業(yè)一線員工來(lái)源情況及職業(yè)技能鑒定內(nèi)容我省一線員工的主要來(lái)源是往屆應(yīng)屆高、初中畢業(yè)生，少數(shù)為大、中專畢業(yè)生，本科畢業(yè)生。企業(yè)員工大部分沒(méi)有職業(yè)資格證書(shū)，持有職業(yè)資格證書(shū)的人員主要
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