某省食品行業(yè)調(diào)查報告(已修改)
2025-08-13 23:13 本頁面
【正文】 吉林省食品行業(yè)調(diào)查報告一、 食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研情況 食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟第一大產(chǎn)業(yè)， 2003年全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值(不變價)，%，首次突破萬億元大關，近年來，食品工業(yè)一直保持了快速穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢。從吉林省的食品工業(yè)來看，食品工業(yè)在全省各工業(yè)門類中，已連續(xù)14年位居汽車、石化之后，成為第三大產(chǎn)業(yè)，食品工業(yè)的發(fā)展必將成為推動國民經(jīng)濟發(fā)展的重要因素之一。 二、食品專業(yè)職業(yè)能力調(diào)研情況從對吉林省食品行業(yè)辦公室調(diào)研獲悉，按照國家統(tǒng)計局制定的國民經(jīng)濟行業(yè)分類國家標準（國標GB/T4754—2002）分類，目前我國的食品制造業(yè)主要包括焙烤食品制造、糖果、巧克力及蜜餞制造、方便食品制造、液體乳及制品制造、罐頭制造、調(diào)味品、發(fā)酵制品制造、其他食品制造等7個中類，如果再加上飲料制造業(yè)的酒精制造、酒的制造、軟飲料制造、精制茶加工等4個中類，總共有11個中類企業(yè)。從以上數(shù)據(jù)中我們不難看出，食品專業(yè)具有專業(yè)理論知識面寬，生產(chǎn)實踐技能特點差異之大，綜合職業(yè)能力要求高的特點。 同時我們還走訪了十幾個食品生產(chǎn)企業(yè)，了解了企業(yè)對職業(yè)教育的要求和企業(yè)對員工的基本要求：1． 食品生產(chǎn)企業(yè)對職業(yè)教育的要求或建議據(jù)眾多食品企業(yè)的調(diào)研獲悉，企業(yè)對職業(yè)教育的要求主要體現(xiàn)在如下幾個面： （1）職業(yè)教育應當有前瞻性：如有些新興產(chǎn)品，需要一大批懂技術、善于現(xiàn)場管理的專門人才，而現(xiàn)今的職業(yè)教育在課程設置與專業(yè)開發(fā)方面落后于現(xiàn)代企業(yè)飛速發(fā)展對人才的需求，專業(yè)老化，課程內(nèi)容陳舊。 （2）職業(yè)教育應當介紹新興復合型知識：如生產(chǎn)現(xiàn)場管理、質(zhì)量檢驗、團隊合作、設備維護、安全生產(chǎn)等知識，注重提高員工的綜合職業(yè)素質(zhì)。 （3）職業(yè)教育在進行專業(yè)教育的前提下，加強多種技能的培養(yǎng)，注重復合型人才的培養(yǎng)，同時加強學生專業(yè)基礎與基礎實踐技能的培養(yǎng)，強化學生質(zhì)量意識與安全生產(chǎn)能力的培養(yǎng)，提高學生應對多變的市場需求的能力。 （4）職業(yè)教育應當培訓學生團隊合作精神、吃苦耐勞和愛崗敬業(yè)方面的培養(yǎng)，使學生具有適應企業(yè)堅苦工作環(huán)境的能力和不斷開拓創(chuàng)新的能力。2． 企業(yè)一線員工來源情況及職業(yè)技能鑒定內(nèi)容我省一線員工的主要來源是往屆應屆高、初中畢業(yè)生，少數(shù)為大、中專畢業(yè)生，本科畢業(yè)生。企業(yè)員工大部分沒有職業(yè)資格證書，持有職業(yè)資格證書的人員主要
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