某省食品行業(yè)調(diào)查報告-wenkub
2022-08-29 23:13:37 本頁面
【正文】 同時我們還走訪了十幾個食品生產(chǎn)企業(yè)，了解了企業(yè)對職業(yè)教育的要求和企業(yè)對員工的基本要求：1． 食品生產(chǎn)企業(yè)對職業(yè)教育的要求或建議據(jù)眾多食品企業(yè)的調(diào)研獲悉，企業(yè)對職業(yè)教育的要求主要體現(xiàn)在如下幾個面： （1）職業(yè)教育應(yīng)當有前瞻性：如有些新興產(chǎn)品，需要一大批懂技術(shù)、善于現(xiàn)場管理的專門人才，而現(xiàn)今的職業(yè)教育在課程設(shè)置與專業(yè)開發(fā)方面落后于現(xiàn)代企業(yè)飛速發(fā)展對人才的需求，專業(yè)老化，課程內(nèi)容陳舊。2． 企業(yè)一線員工來源情況及職業(yè)技能鑒定內(nèi)容我省一線員工的主要來源是往屆應(yīng)屆高、初中畢業(yè)生，少數(shù)為大、中專畢業(yè)生，本科畢業(yè)生。3． 職業(yè)其它素質(zhì)：企業(yè)認可（企業(yè)實習(xí)期間）技能標準：（1）愛崗敬業(yè)、勇于奉獻： （2）吃苦耐勞、工作踏實； （3）尊章守紀、奉公守法； （4）守時誠信、真誠友善； （5）協(xié)同合作、善于溝通； （6）樂觀開朗、大方熱情。 3．生產(chǎn)工藝執(zhí)行能力：通過食品類生產(chǎn)操作相應(yīng)工種職業(yè)技能鑒定考核（理論考核）技能標準：（1）掌握食品常見品種的生產(chǎn)工藝的制定的能力； （2）掌握食品生產(chǎn)工藝操作通用技能； （3）掌握一定程度的食品生產(chǎn)工藝管理能力 （4）掌握食品生產(chǎn)GMP管理中各崗位的工作職責(zé)與崗位生產(chǎn)標準化操作規(guī)程； 4．生產(chǎn)設(shè)備操作能力：通過食品類生產(chǎn)操作相應(yīng)工種職業(yè)技能鑒定考核（實踐操作考核） 技能標準：（1）掌握食品生產(chǎn)GMP管理中各崗位的工作職責(zé)與崗位生產(chǎn)設(shè)備操作規(guī)程；（2）掌握食品生產(chǎn)GMP管理中生產(chǎn)設(shè)備維護的標準化操作規(guī)程；（3）具有一定程度的生產(chǎn)設(shè)備能力的驗證技能；（4）掌握食品生產(chǎn)設(shè)備狀態(tài)標識的應(yīng)用技能。 8．專業(yè)綜合能力： 技能標準：（1）具有一定程度的進行食品工廠初步設(shè)計的計算能力；
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