早餐領(lǐng)班工作時間及職責(zé)(已修改)
2025-08-01 01:36 本頁面
【正文】 早餐領(lǐng)班工作流程標(biāo)準(zhǔn)及職責(zé)一、早餐領(lǐng)班工作流程工作時間工作流程工作標(biāo)準(zhǔn)工作職責(zé)6:25分 檢查早餐員工在指定地方規(guī) 范打卡。 遲到員工必須打卡上班。 打卡必須在6:25分前完成打卡。 不能代打卡或不打卡。 記錄當(dāng)天員工打卡記錄并考 勤。 如有忘打卡情況經(jīng)核實(shí)屬實(shí)填 寫忘打卡單。6:30分 召開餐前小例會。檢查自 身儀容儀表。 規(guī)范上崗對員工點(diǎn)到考勤。 分配工作。 準(zhǔn)備早餐員工餐按人數(shù)通知 廚房準(zhǔn)備。開啟燈光和電源 餐前小例會必須6:30分準(zhǔn)時點(diǎn)到。（1）儀容儀表要達(dá)到淡妝上崗。（2）頭發(fā)保持整潔，無異味、佩戴頭花。（3）男員工前不過眉、側(cè)不過耳、后不過領(lǐng)。（4）工作服整潔無污無皺痕，領(lǐng)扣要扣上。穿著應(yīng)做到大方，端莊。（5）不留指甲，不涂指甲油，雙手保持清潔。（6）上崗穿著黑色布鞋或皮鞋，并保持鞋面的清潔和光亮，男員工穿深 色的襪子，女員工一律穿統(tǒng)一的絲襪。并保證襪子無破洞，干凈（7） 保持微笑，精神飽滿，不可帶醉意，困意上班，不 可過分的喜怒于色，和賓客交談時要有適當(dāng)?shù)哪抗庾⒁?。?）記錄當(dāng)天員工打卡情況并考勤點(diǎn)到。（9）工作分配參照早餐流程圖，做好分工明確責(zé)任到人。（10）員工早餐人數(shù)提前通知廚房，是由廚房安排，員工不能在 早餐廳用餐，用餐地點(diǎn)九樓廚房。用餐時間7：00分之前。（11）6:30分電梯口、中廳、衛(wèi)生間、豆撈廳營業(yè)區(qū)域及電源。 準(zhǔn)時組織小例會、檢查員工儀 容儀表。當(dāng)餐表揚(yáng)及處罰。 點(diǎn)到考勤。 工作
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