早餐領班工作時間及職責-預覽頁
【正文】 準備充足 追究 領班責任。做好筆記。協(xié)助管理B區(qū)餐中的服務工作。 檢查問題及時處理整改，記錄 每天筆記本。19:00分 餐中檢查及上菜情況，及時處 理客訴。19:30分關閉過道燈光。打卡下班。 領班工作流程及職責補充早餐領班做好點到考勤工作，檢查服務員、傳菜及監(jiān)督廚師儀容儀表。 （5）必須刷牙、保持口氣清新。（4）檢查早餐設備是否可以正常保溫，餐盤、骨碟、湯碗、煙缸、筷子必須準備充足。（6）當天晚上需要備足暖壺、開水。（9）準備2個小孩做的寶寶椅。（2）滿：就是任何時候來的客人都能感覺到餐盒中的食物豐富。不要產生噪音。（4）檢查九樓衛(wèi)生間衛(wèi)生是否干凈，毛巾、洗手液是否有準備。衛(wèi)生要求臺卡上無油漬、無手印。（12）烤面包旁邊應跟上黃油或草莓醬。（16）水果盤邊上放好水果叉。（20）禮節(jié)禮貌要跟上，不能與客人發(fā)生爭執(zhí)和矛盾。（2??????????翿??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
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