早餐領班工作時間及職責-文庫吧在線文庫
【正文】 衛(wèi)生和五常擺放。協(xié)助服務員補臺，如有客訴及時處理、無法處理的及時上報經(jīng)理。8:00以后規(guī)范打卡、不準帶打卡。檢查早餐、餐前準備工作（1）早餐領班頭天晚上了解第二天早班人員名單（2）早6：30整，檢查營業(yè)早餐區(qū)及走廊燈是否打開。圓托盤準備充足并墊藍色的口布。讓客人隨時感受到你的服務。（6）牛奶豆奶咖啡的溫度，60度。（14）上湯面、餛飩一定要問清客人是否加香菜及辣椒等。（22）不許在一起聚堆聊天，不許玩手機。（18）如果客人不小心把筷子、小勺掉到地上時，必須做到“主動幫客人更換。（10）收券人員有空時幫助客人取餐盤、筷子，并用手勢指引客人取餐。（2）再次檢查設施設備以及衛(wèi)生情況，檢查大廳內(nèi)是否干凈衛(wèi)生有蒼蠅。（11）準備餐車一輛。（5）餐桌上準備好醋壺，煙缸。 （2）必須盤頭，戴頭花。及時關閉節(jié)約能源。1.、安排服務員在四樓電梯口站崗迎賓。16:20分在四樓參加班前小列會。 檢查回收餐具數(shù)量、清洗的餐具是否合格，餐具和用具放回指定位置。6:50分 7:00分之前早餐員工用餐，監(jiān) 督用餐次序（分批用餐）。用餐時間7：00分之前。（4）工作服整潔無污無皺痕，領扣要扣上。檢查自 身儀容儀表。早餐領班工作流程標準及職責一、早餐領班工作流程工作時間工作流程工作標準工作職責6:25分 檢查早餐員工在指定地方規(guī) 范打卡。 規(guī)范上崗對員工點到考勤。穿著應做到大方，端莊。（11）6:30分電梯口、中廳、衛(wèi)生間、豆撈廳營業(yè)區(qū)域及電源。浪 費情況并做好記錄。 領用早餐醋、餐巾紙、醬油、牙簽、牛奶、咖啡、咖啡伴侶、方糖、酒精、 豆奶、果汁等是否充足。管理B區(qū)
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