旅游企業(yè)費用與成本的核算(已修改)
2025-07-10 19:28 本頁面
【正文】 10 旅游企業(yè)費用與成本的核算【學習目標】 通過本章學習，了解旅游企業(yè)費用與成本的基本概念及組成內(nèi)容，二者之間的聯(lián)系與區(qū)別；掌握費用的確認與計量方法，成本的計算方法；重點掌握費用與成本的核算方法。 【重點與難點】費用的發(fā)生與支付方式、稅金的分類與核算。企業(yè)的支出包括收益性支出與資本性支出。收益性支出是指產(chǎn)生的效益僅及于本年度（或一個營業(yè)周期）的支出；資本性支出是指產(chǎn)生的效益及于幾個會計年度（或幾個營業(yè)周期）的支出。企業(yè)的會計核算應當正確區(qū)分收益性支出與資本性支出。費用作為會計要素或會計報表要素的構成內(nèi)容，是和收入相對應而存在的。正確地確認收入和計量費用，才能真實反映企業(yè)各期的經(jīng)營成果，正確進行納稅申報和利潤分配。企業(yè)會計制度中將費用定義為：“費用是指企業(yè)為銷售商品、提供勞務等日?；顒影l(fā)生的經(jīng)濟利益的流出”。費用按發(fā)生的環(huán)節(jié)和經(jīng)濟性質(zhì)的不同可分為營業(yè)費用、管理費用和財務費用三類。在旅游企業(yè)中，營業(yè)費用是指企業(yè)在組織和管理其生產(chǎn)經(jīng)營活動過程中發(fā)生的各種費用。按現(xiàn)行《旅游飲食服務企業(yè)財務制度》的規(guī)定，應計入營業(yè)費用的項目主要包括經(jīng)營部門員工工資、福利、服裝費、燃料費、企業(yè)財產(chǎn)保險、水電費等。管理費用是指旅游企業(yè)管理部門為組織和管理其經(jīng)營活動而發(fā)生的各種費用。企業(yè)管理費用除管理部門發(fā)生的費用外，還有一些不便直接分攤確認的由企業(yè)統(tǒng)一負擔的費用。其主要項目有公司經(jīng)費、企業(yè)工會經(jīng)費、培訓教育經(jīng)費、員工勞動保險等。財務費用是指企業(yè)為籌集和調(diào)度其經(jīng)營所需資金而發(fā)生的一般性費用，包括利息支出、匯兌損益、支付金融機構手續(xù)費等。旅游企業(yè)的營業(yè)成本是指旅游企業(yè)在經(jīng)營過程中發(fā)生的各項支出，包括直接材料、代收代付費用，商品進價和其他直接費用等四項。直接材料對于不同的企業(yè)具有不同內(nèi)容。旅游賓館、飯店的餐飲部和社會餐館等經(jīng)營過程中的直接材料耗費，包括耗用的原材料，調(diào)料、配料；浴池的直接材料耗費是指經(jīng)營中作為主要支出的燃料；洗染、修理等企業(yè)直接材料耗費則是直接耗用的原材料、輔料等。旅行社已計入營業(yè)收入總額，但屬于代收代付的有關費用是直接用于旅游者的，應作為企業(yè)的直接支出，計入營業(yè)成本。這部分內(nèi)容較多，具體包括：（l）為旅游者支付的房費，夜房費，退房損失費等。（2）為旅游者支付的餐費，風味餐費，退餐損失費，游覽途中飲料費等。（3）為旅游者支付的市內(nèi)和市郊車船費，超公里費，游江、游湖費等。（4）旅游者觀看文藝節(jié)目，參加娛樂活動而支付給文化或其他部門的費用。（5）旅游者的托收和搬運行李而支付給交通部門或其他部門的費用。（6）旅游者參觀工廠、學校等支付的費用。（7）支付給交通部門的訂票手續(xù)費，包車費，退票損失費等。（8）旅游者參觀風景旅游點所支付的費用。（9）為海外旅游者代辦簽證所支付的費用。（l0）借調(diào)聘用翻譯導游人員的勞務報酬。（l1）按規(guī)定上交旅游主管部門的宣傳費。（12）為旅游者支付的人身保險費用。（13）為旅游者支付的機場費用。商品的進價成本根據(jù)商品來源不同可分為國內(nèi)購進商品進價成本和國外購進商品進價成本。國內(nèi)購進商品進價成本，是指其進貨原價。國外購進商品進價成本一般包括兩部分：一是國外購進商品進價，即到岸價（成本加運費、保險費）作為計價原價；二是進口商品在進口環(huán)節(jié)繳納的稅金。如果進口商品委托外貿(mào)部代理進口的，其進價成本還應包括支付給外貿(mào)部門的手續(xù)費。它是指除以上三種支出外的其他直接支出，如企業(yè)出售無形資產(chǎn)，出售除商品以外的存貨的實際成本。人工費用一般不計入營業(yè)成本，而作為營業(yè)費用。企業(yè)的營業(yè)成本是指對象化了的費用，在經(jīng)營中所發(fā)生的人工費用從理論上講應計入營業(yè)成本，但由于旅游企業(yè)主要是以提供勞務為主，服務往住是綜合性的，哪種勞務花費了多少勞務費用，應負擔多少工資，沒有一個較合理的分攤標準和分配依據(jù)，不便于操作，不好直接予以對象化。因此對人工費用采用了直接計入營業(yè)費用的辦法，不將其直接計入營業(yè)成本。旅行社的營業(yè)成本是指直接用于接待旅游團隊，為其提供各項服務所支付的費用。具體內(nèi)容包括：。它是指由組團社自組外聯(lián)接待包價旅游團體或個人按規(guī)定開支的房費、餐費、旅游交通費、陪同費、文雜費和其他費用。它是指旅行社接待包價旅游團體或個人按規(guī)定開支的住房費、餐費、旅游交通費、陪同費、文雜費和其他費用。它是指接待零星旅游者和受托代辦事項而支付的費用。它是指旅行社派出翻譯、導游人員或聘請兼職導游人員參加全程陪同而支付的費用。它是指旅行社辦理代售國際聯(lián)運客票和國內(nèi)客票而發(fā)生的訂票手續(xù)費、包車費用和退票損失等。它是指接待旅游者計劃外增加游覽項目和風味餐等時發(fā)生的費用。 。它是指不屬于以上各項的其他服務成本。旅行社的營業(yè)成本，不論是組團社的營業(yè)成本，還是接團社的營業(yè)成本，都要通過“主營業(yè)務成本”、“應付賬款”等賬戶進行核算。旅游團（者）完成旅游日程離境（或離開本地）后或者于月末結轉(zhuǎn)營業(yè)成本前，財會部門接到接團社（或接待部門）轉(zhuǎn)來的費用結算通知單或收費通知單，經(jīng)審核無誤，據(jù)以結轉(zhuǎn)營業(yè)成本。財會部門根據(jù)各個接待單位送來的結算通知單，開出轉(zhuǎn)賬支票，向接待單位付清成本費用時： 借：主營業(yè)務成本 貸：銀行存款 從理論上講，旅游飯店的客房營業(yè)成本應該是在為賓客提供服務過程中所耗費的人力、物力、財力的貨幣表現(xiàn)，也應該像其他行業(yè)一樣將其耗費通過一定核算方法和程序計入成本，并將客房營業(yè)收人與其成本費用相互配比，求得經(jīng)營成果。
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