【正文】 食品飲料行業(yè)日?qǐng)?bào) 20110419本期主要內(nèi)容：行業(yè)新聞【酒類(lèi)】l 2011年第一季度中國(guó)啤酒產(chǎn)量915萬(wàn)千升l 茅臺(tái)董事長(zhǎng):漲價(jià)反讓消費(fèi)者得實(shí)惠 軍酒不到6%l 燕京啤酒進(jìn)軍臺(tái)灣市場(chǎng) 臺(tái)啤反向擴(kuò)張上海建廠l 燕京雪鹿啤酒一季度實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)2000萬(wàn)元l 油價(jià)上升致運(yùn)輸成本大幅增加 啤酒每件成本跟漲2毛【乳制品】l 光明乳業(yè)14億建亞洲最大乳品基地l 新西蘭嬰兒奶粉大量出口中國(guó) 奧克蘭超市限購(gòu)l 娃哈哈奶粉全球供應(yīng)鏈?zhǔn)锥裙_(kāi)l 美國(guó)最大乳業(yè)公司Dean Foods擬出售乳品加工業(yè)務(wù)l “老酸奶”事件引消費(fèi)者熱議 不少市民準(zhǔn)備“持幣觀望”【飲料】l 匯源增長(zhǎng)力不從心 果粒橙自稱(chēng)成“老大”【食品】l 國(guó)內(nèi)大豆壓榨產(chǎn)能過(guò)剩 食用油企運(yùn)費(fèi)補(bǔ)貼或難實(shí)現(xiàn)l 雙匯產(chǎn)品華南遭冷遇：消費(fèi)者看了看又放下了l 媒體調(diào)查稱(chēng)雙匯冷鮮肉幾近絕跡京滬深等8市【農(nóng)產(chǎn)品】l 食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格明顯回落　生產(chǎn)資料價(jià)格小幅走高l %l 高油價(jià)刺激非糧燃料乙醇業(yè)發(fā)展l 中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)將發(fā)保證書(shū) 承諾不跟風(fēng)漲價(jià)l 北京關(guān)閉57家不合格生豬屠宰場(chǎng)l 今年我國(guó)糧食產(chǎn)量預(yù)計(jì)再創(chuàng)歷史新高行業(yè)相對(duì)收益及子行業(yè)歷史漲跌幅一覽l 行業(yè)相對(duì)收益及子行業(yè)歷史漲跌幅一覽農(nóng)產(chǎn)品期貨價(jià)格一覽l 農(nóng)產(chǎn)品期貨價(jià)格一覽行業(yè)新聞【酒類(lèi)】l 2011年第一季度中國(guó)啤酒產(chǎn)量915萬(wàn)千升2011年13月，%，%。啤酒行業(yè)面臨較大成本壓力。今年2月份我國(guó)進(jìn)口大麥均價(jià)320美元/噸，較去年同期上漲46%。隨著啤酒企業(yè)庫(kù)存低價(jià)原材料的消耗，大麥價(jià)格上漲對(duì)成本的壓力將開(kāi)始逐步顯現(xiàn)。來(lái)源：糖酒快訊l 茅臺(tái)董事長(zhǎng):漲價(jià)反讓消費(fèi)者得實(shí)惠 軍酒不到6%季克良：2010年年底，市場(chǎng)上的茅臺(tái)價(jià)格漲得比較多，漲價(jià)以后，我們收到了來(lái)自各方面的反映。其中有一部分來(lái)自于消費(fèi)者，他們認(rèn)為茅臺(tái)經(jīng)銷(xiāo)商的毛利率太高；另一方面則來(lái)自政府部門(mén)。根據(jù)這些情況，公司認(rèn)真進(jìn)行了分析和研究，最終認(rèn)為，茅臺(tái)酒的價(jià)格還是應(yīng)該調(diào)整。一個(gè)企業(yè)應(yīng)該考慮方方面面的利益，既有國(guó)家利益，也有企業(yè)利益；既有投資者利益，也有經(jīng)銷(xiāo)商利益和消費(fèi)者利益。最終我們決定從2011年1月1日開(kāi)始將茅臺(tái)酒價(jià)格提價(jià)20%。雖然這個(gè)幅度比較大，但茅臺(tái)提價(jià)的同時(shí)卻處理好了政府和各方面的關(guān)系。首先，因?yàn)闈q價(jià)，企業(yè)的利潤(rùn)增加了；企業(yè)的利潤(rùn)增加，給國(guó)家的稅收就增加了。另一方面，投資者的利益增加了。投資者利益包含兩個(gè)方面：一是公司分紅。企業(yè)利潤(rùn)增加了，投資者收益相應(yīng)會(huì)提高；二是資本市場(chǎng)的收益提高，提價(jià)第二天，茅臺(tái)每股就出現(xiàn)了上漲。第三個(gè)方面是，消費(fèi)者的利益也得到了保證，消費(fèi)者在茅臺(tái)專(zhuān)賣(mài)店買(mǎi)酒的價(jià)格比以前還要低。因?yàn)橐郧?，提價(jià)之后，茅臺(tái)的經(jīng)銷(xiāo)商可能會(huì)層層加價(jià)。但茅臺(tái)這次提價(jià)的同時(shí)，也進(jìn)行了限價(jià)、限量購(gòu)買(mǎi)，經(jīng)銷(xiāo)商不能以任何理由超過(guò)茅臺(tái)公司規(guī)定的最高限價(jià)銷(xiāo)售，消費(fèi)者買(mǎi)酒反而得到了實(shí)惠?！吨袊?guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》：相對(duì)而言，茅臺(tái)經(jīng)銷(xiāo)商的利益反而受損？這是否利于渠道穩(wěn)定和管理？季克良：這一次提價(jià)，國(guó)家、企業(yè)、投資者、消費(fèi)者四方面都得到了實(shí)惠，只有經(jīng)銷(xiāo)商的利益受到了一定的影響。對(duì)于消費(fèi)類(lèi)企業(yè)來(lái)講，消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的發(fā)展壯大尤其有決定性影響。一件商品，如果沒(méi)有消費(fèi)者來(lái)買(mǎi)，生存都成問(wèn)題，何談發(fā)展？所以我認(rèn)為2010年的這次調(diào)價(jià)與限價(jià)，是多方面受益的。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，由于價(jià)格適當(dāng)，消費(fèi)群體增加，經(jīng)銷(xiāo)商的銷(xiāo)量也會(huì)增加，利潤(rùn)也會(huì)提升。當(dāng)然，一件新事物出來(lái)以后，會(huì)有一些問(wèn)題，現(xiàn)在市場(chǎng)上有的茅臺(tái)酒售價(jià)仍然高于959元/瓶，有的一瓶賣(mài)到1000多元，有的賣(mài)到1100元，什至是1500元。導(dǎo)致這種情況出現(xiàn)的原因，主要是由于我們的經(jīng)銷(xiāo)商和專(zhuān)賣(mài)店也做批發(fā)酒業(yè)務(wù)，將酒批發(fā)給零售商，有的經(jīng)過(guò)一道批發(fā)，有的經(jīng)過(guò)兩道批發(fā)，所以把價(jià)格加了上去，這是企業(yè)發(fā)展和前進(jìn)當(dāng)中遇到的問(wèn)題，我們正在努力找辦法，解決這些問(wèn)題。《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》：茅臺(tái)有“國(guó)酒”之譽(yù)，同時(shí)也有悅法稱(chēng)，每年茅臺(tái)供給政府和軍隊(duì)的比例占總銷(xiāo)量的60%，進(jìn)而導(dǎo)致市場(chǎng)上假酒多、價(jià)格高企。你怎幺看這件事？季克良：你說(shuō)占60%，我想問(wèn)一下你這個(gè)數(shù)字從哪里來(lái)的。《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》：其他媒體上有類(lèi)似報(bào)道，所以想和你核實(shí)一下。季克良：這是絕對(duì)不可能的。哪有60%，6%都不可能，我是非常負(fù)責(zé)任地悅這話?！吨袊?guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》：但不可否認(rèn)，從與茅臺(tái)的銷(xiāo)量和產(chǎn)量上看，的確有假酒和仿酒存在，那幺你如何控制市場(chǎng)上的假酒和仿酒？季克良：現(xiàn)在的假酒確實(shí)有，但是絕對(duì)不像市場(chǎng)上講的假酒有這幺多。過(guò)去，執(zhí)法部門(mén)在清理市場(chǎng)時(shí)，往往是到零售部門(mén)去抽查，比如，檢查了20家，如果有10家是假酒的話，結(jié)論是賣(mài)假酒的就有50%。但實(shí)際上，零售商的進(jìn)貨量比較小，與大的經(jīng)銷(xiāo)商和專(zhuān)賣(mài)店的大量出貨不一樣，所以這樣的數(shù)字明顯不對(duì)。對(duì)此，我和執(zhí)法部門(mén)進(jìn)行了溝通，他們也感到這個(gè)數(shù)字用得不恰當(dāng)，后來(lái)就很少用這類(lèi)數(shù)字了。1992年、1993年，我當(dāng)庵長(zhǎng)時(shí)曾經(jīng)統(tǒng)計(jì)過(guò)一次，把所有收集到的全國(guó)有關(guān)部門(mén)檢查出的假酒數(shù)量加起來(lái)，然后和茅臺(tái)的銷(xiāo)售總量進(jìn)行對(duì)比，發(fā)現(xiàn)假酒的量大概是2%左右。這幾年，政府加大了打擊假酒、仿酒的力度，國(guó)務(wù)院還專(zhuān)門(mén)拿出半年時(shí)間對(duì)仿冒、制假進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)整治，成立了整理整頓市場(chǎng)秩序辦公室。這個(gè)打擊很有成效，在這種情況之下，公司最近做了一個(gè)統(tǒng)計(jì)，過(guò)去五年，我們一共查出假茅臺(tái)酒350噸左右，而同期銷(xiāo)售的茅臺(tái)酒有45000噸以上，也就是悅，假酒占總銷(xiāo)量比例不到1%。當(dāng)然，考慮到有的假酒確實(shí)沒(méi)有被查到，所以，如果在這個(gè)基礎(chǔ)上再擴(kuò)大兩倍，就是3%，我認(rèn)為在市場(chǎng)上流通的假酒絕不會(huì)超過(guò)5%。《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》：一年前，茅臺(tái)集團(tuán)“三步走”遠(yuǎn)景規(guī)劃將年產(chǎn)能擴(kuò)張到4萬(wàn)噸定在2020年，什幺原因促使這一目標(biāo)提前了5年？季克良：茅臺(tái)位于一個(gè)非常偏僻的小鎮(zhèn)上，地勢(shì)偏遠(yuǎn)、交通不便，但也正是這一方水土才能出產(chǎn)佳釀。茅臺(tái)酒庵曾經(jīng)嘗試過(guò)異地建庵，連蓋庵房的磚都是標(biāo)好編號(hào)，然后原樣重建，酒曲、酒罐、工人什至窖泥都從茅臺(tái)運(yùn)去，但是茅臺(tái)上空的微生物群是無(wú)法復(fù)制帶去的，因此異地?zé)o法生產(chǎn)出地道的“茅臺(tái)”。實(shí)際上，茅臺(tái)釀造工藝獨(dú)特，有很多環(huán)節(jié)急不得。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)要與赤水河水情變化相符合，要嚴(yán)格按照一年一個(gè)生產(chǎn)周期的季節(jié)性變化，端午踩曲、重陽(yáng)下沙投料。歷經(jīng)八次攤晾、加曲堆積發(fā)酵和入池發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)九次蒸煮、七次取酒，過(guò)程復(fù)雜。同時(shí)，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)周期至少需要五年，即同一批原料生產(chǎn)需要一年、烤出新酒放三年才能進(jìn)行勾兌，勾兌后再保存一年，以保證不同年份出產(chǎn)的酒有相對(duì)統(tǒng)一的口味。一般而言，兩斤糧食就能出產(chǎn)一斤白酒，個(gè)把月、最長(zhǎng)一兩年就可以完成整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程。而一斤茅臺(tái)酒則需要五斤糧饣來(lái)生產(chǎn)，且生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)五年，生產(chǎn)工藝復(fù)雜，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，所以增產(chǎn)也會(huì)比較緩慢。在這樣的情形下，我們定下了“三步走”、“三跨越”，“十一五”年產(chǎn)能2萬(wàn)噸，“十二五”提高到年產(chǎn)3萬(wàn)噸，“十三五”再到年產(chǎn)4萬(wàn)噸?，F(xiàn)在呢，調(diào)整了一下，“十二五”就要達(dá)到年產(chǎn)能4萬(wàn)噸，“十三五”年產(chǎn)能達(dá)到5萬(wàn)噸。年產(chǎn)能規(guī)劃提前五年實(shí)現(xiàn)，有兩個(gè)原因：一是我們勞動(dòng)生產(chǎn)率提高了，2010年，我們的白酒產(chǎn)量是5萬(wàn)噸，其中茅臺(tái)酒占了一半，超過(guò)了原來(lái)“十一五”的規(guī)劃目標(biāo)；第二個(gè)原因，是貴州省政府根據(jù)省情，提出了要“又好又快、更好更快”發(fā)展，作為一個(gè)國(guó)有企業(yè)，我們應(yīng)該承擔(dān)更多責(zé)任，所以我們對(duì)茅臺(tái)的“十二五”規(guī)劃做了調(diào)整，我相伸這個(gè)規(guī)劃能夠?qū)崿F(xiàn)。《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》：茅臺(tái)為何不設(shè)立更多子品牌，而讓旗下啤酒、葡萄酒共用白酒商標(biāo)？這是否也會(huì)影響茅臺(tái)白酒“奢侈品”的品牌塑造？季克良：茅臺(tái)確實(shí)有茅臺(tái)啤酒、茅臺(tái)葡萄酒，當(dāng)然從開(kāi)始到現(xiàn)在，內(nèi)部都有不同的看法。有的認(rèn)為這樣做不好，會(huì)削弱茅臺(tái)的品牌；有的認(rèn)為這樣好，有利于壯大茅臺(tái)品牌。我們現(xiàn)在也不下結(jié)論，但一定會(huì)想辦法把這些品牌都做好。對(duì)于茅臺(tái)這個(gè)老品牌，我們要盡量做加法，而不是減法。當(dāng)初，將茅臺(tái)品牌用于白酒之外，我們想得比較簡(jiǎn)單，茅臺(tái)名氣比較大，是馳名商標(biāo)，那幺用這個(gè)品牌會(huì)一下子讓大家了解到，容易搞好，但到目前為止，茅臺(tái)啤酒還在虧損，因此要采取措施，盡快搞好。我個(gè)人不主張把茅臺(tái)酒定位為奢侈品，茅臺(tái)酒才1000元一瓶，國(guó)外葡萄酒動(dòng)輒幾千元、幾萬(wàn)元一瓶。對(duì)于奢侈品的條件、標(biāo)準(zhǔn)，我沒(méi)有很好地研究，但如果只是和價(jià)格掛鉤，普通茅臺(tái)酒目前還算不上奢侈品。最多50年以上的陳年茅臺(tái)酒還沾邊。所以我沒(méi)有悅過(guò)茅臺(tái)酒是奢侈品、也沒(méi)有想過(guò)把茅臺(tái)向奢侈品培養(yǎng)，我一直主張要讓老百姓喝得起茅臺(tái)酒。來(lái)源：新華網(wǎng)l 燕京啤酒進(jìn)軍臺(tái)灣市場(chǎng) 臺(tái)啤反向擴(kuò)張上海建廠中國(guó)國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)能過(guò)剩，刺激區(qū)域市場(chǎng)全面打通，令啤酒巨頭的槍來(lái)劍往變得更生動(dòng)。燕京啤酒上周宣布從本月中起全面進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng)，通過(guò)與臺(tái)灣愛(ài)之味公司合作，通過(guò)愛(ài)之味的銷(xiāo)售渠道廣泛進(jìn)入臺(tái)灣餐館、超市、連鎖店，力爭(zhēng)在3年內(nèi)達(dá)到市場(chǎng)占有率10%。而在此之前，占臺(tái)灣75%絕對(duì)領(lǐng)先份額的領(lǐng)導(dǎo)品牌臺(tái)灣啤酒借亞運(yùn)之機(jī)，大舉進(jìn)軍中國(guó)啤酒市場(chǎng)。燕京啤酒副董事長(zhǎng)戴永全12日在記者會(huì)上表示，燕京啤酒與臺(tái)灣愛(ài)之味各出資港幣4000萬(wàn)元，聯(lián)合成立燕京愛(ài)之味國(guó)際股份有限公司，將燕京啤酒引入臺(tái)灣市場(chǎng)“去年底在臺(tái)灣市場(chǎng)盲測(cè)調(diào)查結(jié)果顯示，臺(tái)灣消費(fèi)者給燕京啤酒的打分與臺(tái)啤接近，對(duì)其口感接受程度較高?！彼硎?，燕京啤酒在臺(tái)灣銷(xiāo)售走大眾價(jià)格路線，瓶裝單價(jià)65元新臺(tái)幣，聽(tīng)裝35元。今年4至12月預(yù)計(jì)銷(xiāo)售4000千升，并將力爭(zhēng)在3年內(nèi)達(dá)到在臺(tái)灣市場(chǎng)占有率10%。“臺(tái)灣啤酒市場(chǎng)的10%約為年銷(xiāo)售量5萬(wàn)千升，屆時(shí)我們將考慮在臺(tái)灣選址設(shè)廠，選擇合適的水源地進(jìn)行本地化生產(chǎn)?！毖嗑┢【瓶绾Ｏ?qū)殟u擴(kuò)張，而臺(tái)灣本土龍頭臺(tái)灣啤酒卻恰恰與其逆勢(shì)而行“臺(tái)灣啤酒市場(chǎng)已經(jīng)逐漸飽和，而大陸是世界最大的啤酒消費(fèi)市場(chǎng)，去年啤酒銷(xiāo)量約4000萬(wàn)噸，臺(tái)灣啤酒只要分得其中1%，臺(tái)灣啤酒的產(chǎn)量就擴(kuò)容了一倍?！迸_(tái)灣煙酒股份有限公司副總經(jīng)理游杭柳此前接受南都記者采訪時(shí)如是說(shuō)。為了開(kāi)辟大陸市場(chǎng)，臺(tái)灣啤酒去年不惜8000萬(wàn)重金贊助亞運(yùn)，借以打響知名度。為了縮短銷(xiāo)售半徑，臺(tái)灣煙酒股份還在上?；爻跗谕顿Y人民幣2億元，建立生產(chǎn)工廠，據(jù)了解該基地預(yù)計(jì)產(chǎn)能為10萬(wàn)千升，計(jì)劃是2010年底投入生產(chǎn)。據(jù)臺(tái)灣啤酒公開(kāi)資料，其在臺(tái)灣產(chǎn)能50萬(wàn)千升，是臺(tái)灣市場(chǎng)占據(jù)75%絕對(duì)領(lǐng)先份額的領(lǐng)導(dǎo)品牌，去年的銷(xiāo)售收入約230億元新臺(tái)幣(約46億元人民幣)?！芭_(tái)灣10%的市場(chǎng)份額約為年銷(xiāo)售量5萬(wàn)千升，這相對(duì)燕京2010年全年生產(chǎn)銷(xiāo)售啤酒503萬(wàn)千升的規(guī)模來(lái)看，并不是焦點(diǎn)市場(chǎng)，而且臺(tái)灣啤酒市場(chǎng)空間畢竟有限。借此將北京控股集團(tuán)旗下葡萄酒、白酒等北京知名品牌打入臺(tái)灣，實(shí)際意義更大?！眹?guó)內(nèi)酒類(lèi)資深人士張璋告訴南都記者。據(jù)記者調(diào)查獲悉，這次將燕京啤酒帶入臺(tái)灣的愛(ài)之味公司于去年底在臺(tái)注冊(cè)，是北京市大型企業(yè)北