【正文】 大量管理資料下載 2020 年中國飲料行業(yè)年度報告 1 目 錄 第一部分：產(chǎn)業(yè)環(huán)境與產(chǎn)業(yè)政策 第一章 飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析 ??????????????? 2 第二章 飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策分析 ??????????????? 2 第二部分：行業(yè)整體發(fā)展狀況 第三章 飲料行業(yè)整體發(fā)展狀況分析 ????????????? 3第四章 飲料行業(yè)消費結構分析 ??????????????? 4 第三部分：行業(yè)市場狀況分析 第五章 飲料行業(yè)競爭態(tài)勢分析 ??????????????? 6 一、行業(yè)整體競爭態(tài)勢分析 二、區(qū)域市場競爭態(tài)勢分析 三、龍頭企業(yè)競爭態(tài)勢分析 第六章 飲料行業(yè)新品開發(fā)狀況分析 ????????????? 15 第四部分：飲料行業(yè)前景預測 第七章 飲料行業(yè)發(fā)展趨勢預測 ??????????????? 17 大量管理資料下載 2020 年中國飲料行業(yè)年度報告 2 第一章 飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析 一、功能飲料發(fā)展趨勢較好 飲料發(fā)展到今天，其品種極其繁雜。而消費者的消費習慣逐漸趨同。人們?nèi)找骊P注健康和環(huán)境，不喜歡糖和添加劑含量高的飲品。保健功能飲料越來越受到關注。保健是近年來的熱門話題，如何通過飲食來達到健康保健效果，一直是消費者和飲料生產(chǎn)企業(yè)高度重視的課題。發(fā)達國家特別是歐美發(fā)達國家，在不斷推出功能飲料，這種飲料已經(jīng)不再局限 于補充營養(yǎng)這一范疇，甚至拓展到防病治病領域。有資料表明，在美國 ,幾乎所有的飲料生產(chǎn)企業(yè)都在開發(fā)生產(chǎn)功能飲料，就連擁有世界飲料第一品牌的可口可樂也不例外。 二、世界飲料產(chǎn)銷的重心轉(zhuǎn)向亞洲 在亞洲，中國是“重中之重”，當今世界著名飲料產(chǎn)銷巨頭已將目光對準中國，紛紛打算在中國拓展市場，然后輻射整個亞洲。 三、 居民消費價格變化 居民消費價格變化是判斷國民經(jīng)濟運行狀況的晴雨表，是出臺不同宏觀經(jīng)濟政策的重要依據(jù)。 2020 年 ，在 國家搞好宏觀調(diào)控和穩(wěn)定全局 的前提下， 我國居民消費價格指數(shù)基本上是 食品消費價格的變化 起重要作 用 ，居民消費價格上漲主要是食品消費價格明顯上漲引起；上半年城鄉(xiāng)居民食品消費價格上升，居民消費價格隨之上升；進入 9 月份后城鄉(xiāng)居民食品消費價格穩(wěn)中有降，消費價格指數(shù)隨之回落。 居民消費預期看好，帶動了國內(nèi)飲料市場的發(fā)展。 第二章 飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策分析 一、《預包裝食品標簽通則》將發(fā)布 05年 10月 1日，國家將正式實行新的食品標簽包裝規(guī)定。屆時，包裝上沒有明確標明添加劑成分等的做法將被視作違規(guī)，而飲品也將因標識不合格而被判定不合格。本次國家質(zhì)檢總局和標準化管理委員會發(fā)布的《預包裝食品標簽通則》和《預包裝特殊膳食用食 品標簽通則》兩個食品標簽標準將分別取代現(xiàn)行的 1994年版的《食品標簽通用標準》和 1992年版的《特殊營養(yǎng)食品標簽國家標準》。 根據(jù)標準，飲料名稱要從國家標準或行業(yè)標準已規(guī)定的名稱中選用一個等效的名稱；沒有標準規(guī)定的，也不能使用讓消費者誤解或混淆的常用名稱；即便要標“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”等也要在鄰近部位再標一個標準規(guī)定的名稱。專家還強調(diào)，產(chǎn)品名稱必須標在飲料標簽的醒目位置，而且飲料真實屬性的專用名稱以及奇特名稱與真實屬性名稱必須使用同一字號，比如“橙汁飲料”中的“橙汁”和“飲料”，都必須使用同一字號。 糖 酒快訊 分析中心 認為， 目前，中國果汁類飲料還處于初級發(fā)展階段，人均消費量很低，行業(yè)協(xié)會還需要在食品安全、標準等方面多下工夫，以推動行業(yè)的發(fā)展。今年國家認證認可 監(jiān)督管理委員會將飲料行業(yè)列為推動 HACCP（食品安全控制體系）認證的重點行業(yè)，在今 大量管理資料下載 2020 年中國飲料行業(yè)年度報告 3 年果汁飲料中國名牌的評比中， HACCP 管理也被明確列為必備的條件?？梢妵夷壳皩︼嬃闲袠I(yè)安全問題日益重視。即使如此，還是出現(xiàn)了部分申報企業(yè)在實行 HACCP 管理過程中才臨時補課的現(xiàn)象，這說明企業(yè)對其重視程度不夠。所以，進一步加強食品安全、標準等方面的管理十分緊迫。 二、 《 聚酯（ PET）碳酸飲料瓶》（修改版） 推行 10 月在 珠海召開的全國塑料制品標準化技術委員會上，《聚酯（ PET）碳酸飲料瓶》（修改版）通過了專家審查。 PET 容器已經(jīng)成為各國廣泛使用的包裝材料和容器，在食品、日用品、工業(yè)用品、農(nóng)業(yè)用品包裝等方面的應用越來越廣泛，特別是在飲料包裝中的應用發(fā)展更為迅猛。《聚酯（ PET）碳酸飲料瓶》（修改版）的推行，將有利于行業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)此類產(chǎn)品，同時也有利于國家相關部門進行質(zhì)量技術方面的監(jiān)督檢查。 糖酒快訊 分析中心 認為，食品市場準入制度在飲料等幾個行業(yè)率先開始實施。市場準入制度一旦實 行將在很大程度上規(guī)范飲料行業(yè)和市場，對提高飲料行業(yè)整體水平和技術、保證產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)起到積極作用。 第三章 飲料行業(yè)整體發(fā)展狀況分析 2020 年一季度，飲料行業(yè)產(chǎn)銷兩旺，銷售收入、利潤和稅收都比上年同期有了較大幅度增長。 2020 年的非典疫情使人們認識到身體保健的重要性，功能飲料為更多人所接受，呈快速發(fā)展態(tài)勢。 2020 年，我國功能飲料市場的發(fā)展繼續(xù)加速。我國功能飲料主要品牌都集中于同一個目標市場競爭，產(chǎn)品定位和促銷方式雷同。 二季度，飲料行業(yè)企業(yè)單位數(shù)呈增長態(tài)勢，從 2 月的 900 家增加到 6 月的 923 家。飲料行業(yè)產(chǎn) 品繼續(xù)保持上年年底以來的高速增長勢頭，各月產(chǎn)品相對上年同期增幅均保持在 30%以上 (其中 4 月接近 30%)，其中 6 月份最高達到 %。飲料行業(yè)累計產(chǎn)品銷售收入增長率雖低于產(chǎn)成品增幅，但亦比上年同期大幅度增長。上半年飲料行業(yè)累計產(chǎn)品銷售收入 萬元，比上年同期增長 %。第二季度，碳酸飲料行業(yè)產(chǎn)品各月均比上年同期大幅度增長， 4－ 6 月份的增幅分別為 %、 %、 %。瓶（罐）裝水制造業(yè)產(chǎn)品各月均比上年同期大幅度增長， 4－ 6 月份的增幅分別為 %、 %、 %。與此同時，瓶（罐）裝飲用水制造業(yè)累計產(chǎn)品銷售收入比上年同期亦有大幅增長。 2020 年前三季度，軟飲料制造業(yè)以及各子行業(yè)的產(chǎn)成品、銷售收入、利潤總額和利稅總額都比上年同期大幅增加。但行業(yè)內(nèi)仍然有較多企業(yè)虧損，虧損企業(yè)以及虧損企業(yè)虧損額均較上年年底有所增長。隨著城市市場趨于飽和，農(nóng)村市場將成為各飲料企業(yè)爭奪的重點。第三季度外資品牌大舉進軍桶裝水，使桶裝水市場競爭趨于激烈。 2020 年第四季度，該時期為飲料行業(yè)的淡季，但依然有不少以功能為賣點的飲料受到消費者的歡迎。果汁飲料銷售狀況不錯。 第四章 飲 料行業(yè)消費結構分析 大量管理資料下載 2020 年中國飲料行業(yè)年度報告 4 我國飲料工業(yè)繼續(xù)保持快速增長勢頭，并進入全面競爭時代，碳酸飲料、水、茶、果汁飲料四大領域激烈拼殺?？梢灶A見，中國飲料市場未來發(fā)展空間很大，未來的競爭會更加激烈，新品飲料要想站穩(wěn)腳跟，必須從產(chǎn)品的功能性差異化或產(chǎn)品的情感性差異化方面入手，尋找市場的盲點，在細化產(chǎn)品的消費群體中，開拓出自己的市場。 一、功能飲料 2020 年，被業(yè)內(nèi)稱為功能性飲料發(fā)展年?！懊}動”的火爆炸開了功能性飲料的市場缺口，使得許多保持著高度市場敏感性的廠商在最短的時間內(nèi)急速跟風而上。于是在 04 年飲料旺季尚未完全啟動之 際，娃哈哈的“激活”、匯源的“他＋她 ”、養(yǎng)生堂的“尖叫”、康師傅的“勁跑 X”等一個個功能性飲料相繼出生。媒體上，廣告輪番轟炸；地面上，搶占分銷渠道?? 各個地區(qū)的商超里隨處可見的飲料銷售黃金位置都被功能飲料壟斷。曾經(jīng)稱王稱霸的茶飲料和果汁飲料則被擠到了角落里。同時，功能飲料的熱銷帶來其價格的居高不下，從 元到 5 元，并且在長達半年的銷售期內(nèi)沒有哪家率先降價。與此同時，外國的飲料巨頭也把功能飲料看成香餑餑，爭先恐后地進入中國功能飲料市場，如來自美國的佳得樂、來自日本的力寶健等。百事可樂和可口可樂公司也表示 看好中國的功能飲料市場。 第三季度開始，功能飲料逐漸顯示出其不足的“底氣”，廠家紛紛打出“降價”牌，但是隨著王老吉的出現(xiàn)，功能飲料市場有了新的轉(zhuǎn)機?！懊}動、激活”之類產(chǎn)品主要是通過弱化基礎功能，豐富產(chǎn)品使用價值，提出時尚功能飲料概念。但王老吉出現(xiàn)之后，推動功能飲料的消費發(fā)展成為“以功能為產(chǎn)品核心利益，并兼具高滿意度的口感體驗”的時代，它把“露露”的“調(diào)節(jié)血脂”和“紅?！钡摹翱蛊凇鳖惞δ茱嬃蠒r代進行了延伸，避免時尚功能飲料流行之后歸于平淡的命運。 未來的飲料市場必定是一個多元共存的市場，飲料中補充維生素等營 養(yǎng)成分為消費者所廣泛喜愛，同時功能飲料消費理念升級已是大勢所趨，它的發(fā)展方向值得我們關注。 二、果汁飲料 隨著居民收入水平的提高，飲料生產(chǎn)量和消費量的持續(xù)增長成為可能。而一個品類要得寵于消費者，最根本的因素便是能切合消費者的欲望及追求。果汁飲料的 天然、健康、回歸自然 滿足了消費者對天然、營養(yǎng)、低糖、健康型飲料的需求，因此其消費長久不衰。 隨著飲料行業(yè)的快速發(fā)展，我國的果汁行業(yè)已經(jīng)有了長足的進步。目前我國已經(jīng)是世界第一大果汁生產(chǎn)國和僅次于美國和德國的第三大果汁消費國。由于我國勞動力成本低，所以我國的蘋果汁 在國際市場上具有競爭優(yōu)勢。隨著高成本生產(chǎn)國的不斷退出，我國蘋果汁在國際市場上的表現(xiàn)更加突出，世界濃縮蘋果汁生產(chǎn)中心向我國轉(zhuǎn)移的趨勢越發(fā)明顯。這將帶動國內(nèi)果汁行業(yè)的進一步發(fā)展。匯源家庭裝 100%純果汁的 PET 包裝產(chǎn)品的推出也說明其看好濃縮果汁不但能夠在新主流沖擊下穩(wěn)占其位