國內知名網吧連鎖公司營運手冊之訂貨(已修改)
2025-06-28 01:36 本頁面
【正文】 營運訓練手冊第 六 章訂 貨目 錄一．簡介二．訂貨目標1． 短期目標2． 長期目標三．訂貨經理職責四．訂貨1． 公司采購訂貨流程2． 店內自購訂貨流程3． 庫房管理4． 訂貨中的利潤控制五．訂貨工具1． 店庫存登記及成本計算表2． 收入統(tǒng)計表3． 采購申請表4． 自購產品名細表5． 產品出、進庫單、提貨單六．附表一．簡介：歡迎你進入訂貨章節(jié)。這里你學習到的不光是如何進行一般意義上的采購物料的工作，而且包含了如何在保證店里正常營運、顧客滿意的前提下，控制你店里的物料成本和減少損耗，提高利潤的重要工作。你學習到的并不是一成不變的流程和規(guī)定。因為我們更需要你從中領會到訂貨工作的精髓。根據(jù)你的實際情況，遵照訂貨工作的最終原則：保證顧客滿意，提高營業(yè)額，減少損耗，達到最高的利潤！祝你成為出色的訂貨高手！二．訂貨目標1． 短期目標：A． 保證店內物料齊備。★各種會員卡、點卡齊備，在使用期內?！锉ＷC半成品、成品食品新鮮在保質期內，合乎衛(wèi)生標準，合乎SOC標準?！锔鞣N清潔物料齊備，合乎規(guī)定的標準，安全的使用。B． 公司訂貨、自行訂貨流程順暢，自行訂貨遵照“最低價格最好品質”的原則。C． 減低損耗，提高應產率。2． 長期目標：保證顧客滿意度，提升營業(yè)額，最低的損耗，最高的利潤。三．訂貨經理的職責1． 進行公司訂貨和自行采購。2． 保證各種產品、物料充足，品質符合標準，進價最低。3． 監(jiān)督產品、物料按標準入庫、存放、先進先出、出庫。并做好盤點統(tǒng)計和收集單據(jù)、資料的工作。4． 根據(jù)產品出售統(tǒng)計表和營業(yè)額預估和最近的促銷計劃，預估未來12周的使用量，做出訂貨計劃，并在
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