有機蔬菜栽培技術(已修改)
2024-11-20 11:00 本頁面
【正文】 有機蔬菜栽培技術 (一 )葉菜類有機栽培 葉菜類如蕹菜、莧菜、小白菜、青梗白菜、油菜及葉萵苣等， 由于生育期短，從播種至采收僅 2030 余日，因此非常適合有機栽培。 此外，鄉(xiāng)土蔬菜如洛葵、葉用甘薯及白花馬齒莧等，由于扦插容易且病蟲危害較少， 也是有機栽培之最佳選擇，茲將葉菜類有機栽培要點敘述如下： 有機蔬菜栽培圃需選擇無土壤、灌溉水及空氣污染之地點。 一般菜圃可搭設簡易塑膠布溫網室，上復塑膠布以防止雨水沖刷蔬菜， 兩側以紗網阻隔，減少蟲害入侵，或僅搭 設紗網進行傳統(tǒng)撒播栽培， 也可采用盆植或穴盤栽培。 防蟲紗網以 24 目較佳，根據調查， 24 目紗網之蟲害危害率較 16 目紗網可減少 41%， 且蔬菜生育佳，至于網孔較密的 32 目紗網雖然亦有良好的防蟲效果， 惟通風及日照均不佳。 設施周圍栽植香茅草、九層塔或薄荷等忌避植物。 由于蔬菜種類不同對病蟲害的忍受程度亦異， 因此宜選擇以抗病蟲害較強之蔬菜種類 (如葉用甘薯、蕹菜及葉萵苣等 )。 為了達到永續(xù)性經營，宜適時進行不同科之蔬菜輪作， 或者在休閑期敷蓋透明塑膠布減少地下害蟲之危害，并在冬季菜價較低迷時， 栽植綠肥或休耕，以減少設施連作障礙之問題。 有機蔬菜栽培農戶選定后，由各區(qū)改良場采取土壤分析， 并依分析值推薦有機質肥料施用量，以后每隔半年分析一次。 肥料施用依各地之需求而異，北部地區(qū)目前為利用農產廢棄物 (谷殼、 豌豆苗殘體等 )堆積發(fā)酵制成堆肥，基肥每公頃每年施用 20 公噸， 并用耕耘機使與土壤充分混合， 每一作蔬菜再施用上述堆肥 (每公頃 1 公噸 ) 或堆肥浸水制成之有機液肥。 在中南部地區(qū)，則播種前每十公 畝施用蔗渣有機肥 750 公斤，微生物有機質 150 公斤， 及發(fā)酵后豆餅 100 公斤 。種子發(fā)芽后810 天，噴施有益微生物群發(fā)酵液 500 倍， 每隔 5 天噴 1 次，迄采收止，植株生育期間噴施發(fā)酵后且經稀釋之豆餅浸漬液12 次。 鱗翅目幼蟲如甜菜葉蛾、番茄葉蛾、斜紋夜盜蟲及小菜蛾，以黃色粘板、 誘蟲燈或性費洛蒙誘殺 。生育初期噴施蘇力菌500 倍。 黃條葉蚤防治可在蔬菜采收后或整地前將菜圃浸水 3天， 或以黃色粘板誘殺或者葉片噴施苦楝精 (%） 1,000倍。 每期作采收后園區(qū)浸水 5 天后再行整地， 俾降低有害昆蟲之密度。 若有雜草發(fā)生時，隨手拔除，勿使開花結種子落入土壤中， 日后若再發(fā)生雜草仍隨手拔除，或者在植后于畦溝覆蓋塑膠布減少雜草滋生。 (二 )果菜類有機栽培 果菜類之稜角絲瓜，由于平均售價高，因此生產者樂于栽種， 加上烹、煮、炸后之風味佳，故目前深受消費者贊賞。 至于苦瓜，則由于國人食用方式的多樣化，如加蜂蜜打汁或者做為涼拌或沙拉生食用， 因此采用
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