稀特與創(chuàng)匯蔬菜栽培(已修改)
2025-09-12 09:25 本頁面
【正文】 稀特與創(chuàng)匯蔬菜栽培 河北農業(yè)大學園藝學院蔬菜系 高志奎 制作 2020年 2月 稀特與創(chuàng)匯蔬菜栽培 第四章 多年生及雜類蔬菜 第五章 芽苗菜與野生蔬菜 概 述 第二章 葉菜類 第三章 根菜類與薯芋類 第一章 果 菜 類 概 述 第四章 多年生及雜類蔬菜 第五章 芽苗菜與野生蔬菜 第二章 蔥蒜類 第三章 根菜類與薯芋類 第一章 果 菜 類 稀特與創(chuàng)匯蔬菜栽培 第一節(jié) 大 蒜 第二節(jié) 白菜類簡介 第三節(jié) 綠葉菜類簡介 第二章 葉菜類 二、品種特點與栽培要點 一、概述 第二節(jié) 白菜類簡介 二、品種特點與栽培要點 一、概述 第二節(jié) 白菜類簡介 一、概述 是指十字花科中以柔嫩的葉球、葉叢、嫰莖、花球為產品的一大類蔬菜。 生長期間需要冷涼濕潤的環(huán)境條件；為二年生植物，第一年形成葉叢或葉球產品器官，第二年抽薹開花結實。 一、概述 (1)蕓薹 (2)甘藍 (3)芥菜 一、概述 ○白菜亞種 ?普通白菜變種 ?烏塌菜變種 ?菜薹變種 ?薹菜變種 ?京水菜變種 ○結球白菜亞種 ?散葉變種 ?半結球變種 ?花心變種 ?結球變種 ○蕪菁亞種 (1)蕓薹 (2)甘藍 (3)芥菜 一、概述 ?結球甘藍 (變種 ) ?羽衣甘藍 ?花椰菜 ?青花菜 ?赤球甘藍 ?皺葉甘藍 ?抱子甘藍 ?球莖甘藍 ?芥藍 (1)蕓薹 (2)甘藍 (3)芥菜 一、概述 ?根用芥菜（大頭菜） ?莖用芥菜（榨菜） ?葉用芥菜 ?薹用芥菜 ?子芥菜（芥末） ?芽芥菜（兒菜） ?大葉芥 (春不老 ) ?花葉芥 ?皺葉芥 ?包心芥 ?分蘗芥 (雪里蕻 ) (1)溫度需求 ?起源于亞熱帶，喜溫和涼爽的氣候，適宜的平均溫度 15～ 18℃ ，月均溫超過 21℃ 則生育不良。 ?多數(shù)耐寒性較強。其中，大白菜、莖用芥菜和花椰菜等屬于半耐寒性蔬菜，能耐 3℃ 的輕霜。 ?結球甘藍和球莖甘藍的部分品種較耐熱，可以夏季栽培。 一、概述 (2)春化反應類型 ?綠體春化（真正的二年生植物）：結球甘藍、抱子甘藍、球莖甘藍等。 ?種子春化（一、二年生均可）：白菜亞種和芥菜亞種。 ?種子春化（一年生） ：花椰菜、青花菜、菜薹等。 一、概述 (3)肥水 ?葉大根淺，要求空氣濕潤、土壤水分充足。栽培上要合理灌溉、精細整地和中耕。 ?生長量大，產量高，需求較多的基肥和追肥。葉叢大的需 N多，葉球和嫰莖的還需 K多，花薹的需 P多。合理配合 NPK是很重要的。 一、概述 (4)繁殖 ?異花授粉，種內易雜交。 ?種子繁殖。 ?可直播，可育苗移栽，因種類和栽培季節(jié)而定。 一、概述 (5)病蟲害 ?有相同的病蟲害，應該避免重茬連作。 ?尤其是病毒病、霜霉病、軟腐病三大病害， ?另外還有白斑病、黑斑病、根腫病等。 ?生理性干心病也較普遍。 ?蟲害有：菜蚜、菜螟等。 一、概述 二、品種特點與栽培要點 一、概述 第二節(jié) 白菜類簡介 二、品種特點與栽培要點 秋冬大白菜、早熟大白菜 (夏秋 )、早春大白菜、娃娃菜、菜心、紫菜薹、烏塌菜、京水菜； 青花菜、寶塔菜花、孢子甘藍、芥藍、球莖甘藍、紫苤藍、羽衣甘藍； 榨菜、兒菜、雪理蕻 品種特點 栽培要點 ?品種 1：津綠 80 ?來源： 天津市蔬菜研究所最新育成的中熟大白菜一代雜種。 ?特征特性： 生育期 80天左右，為高樁直筒青麻葉類型。株高 60厘米，球高 52厘米，開展度 65厘米，單株重 。株形直立緊湊，外葉少，葉色深綠，中肋淺綠色，球頂花心，葉紋適中，品質佳，抗霜霉病和病毒病。種植密度每畝 2200株，畝產凈菜 75009000公斤。京津地區(qū)適宜播期為立秋前后。 10月底 11月初收獲，比津京地區(qū)無霜期稍短的遼西、河北北部地區(qū)等種植極為適宜。 ?栽培要點： (一 )秋冬大白菜 品種特點 栽培要點 品種 1：津綠 80 來源： 特征特性： 栽培要點： 津京地區(qū)于立秋后 35天播種為宜。 種植密度每畝 2020株。 出苗后要及時間苗，間掉弱、病、殘苗。 要求選用肥沃園田并施足基肥，過多施用無機肥易引起干燒心病。 應根據(jù)各年不同天氣掌握蹲苗期長短，一般不超過 710天，旱年分不蹲苗，包心始期若發(fā)現(xiàn)軟腐中心株，須及時連土挖掉，同時控制水分，少澆一水，待地面稍風干再澆水，鹽堿地區(qū)不宜種植。 (一 )秋冬大白菜 品種特點 栽培要點 ?品種 2： 津綠 75 ?來源：河北邢臺市雙龍種苗有限公司 ?特征特性： 早熟一代雜交大白菜，生育期 75天左右，為高樁直筒青麻葉類型。 株高 55cm，球高 50cm，
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